摘 要：為滿足現(xiàn)代種業(yè)對應(yīng)用型人才的需求，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)種子科學(xué)與工程專業(yè)圍繞應(yīng)用型特色人才培養(yǎng)目標(biāo)，對種子加工課程進(jìn)行了改革與實踐。本文主要闡述了種業(yè)新形勢下種子加工課程改革的必要性，并從課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、實踐平臺建設(shè)等方面探討了種子加工課程改革實踐情況，為種子科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型特色人才培養(yǎng)提供參考。

關(guān)鍵詞：種子加工 課程改革 應(yīng)用型 人才培養(yǎng)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）04（b）-0015-02

種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最基本的生產(chǎn)資料，種子質(zhì)量的高低直接影響農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006—2020年）》中明確指出研究種子綜合加工技術(shù)是提高種子質(zhì)量的重要內(nèi)容。種子加工是實現(xiàn)種子商品化、標(biāo)準(zhǔn)化及科技附加值的重要手段，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的有效措施，是種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的重要組成部分。大量事實表明種子質(zhì)量就是企業(yè)的生命，加強(qiáng)種子加工應(yīng)用型人才培養(yǎng)，逐步建立起一支高水平、高素質(zhì)的種子加工技術(shù)隊伍已成為不可阻擋的趨勢。

課程作為學(xué)生學(xué)習(xí)知識、提高能力、培養(yǎng)素質(zhì)的主要載體在應(yīng)用型特色人才培養(yǎng)體系構(gòu)建中發(fā)揮重要作用。種子加工雖為種子科學(xué)與工程本科專業(yè)的一門骨干課程，但在課程體系中所占比例還較少，存在內(nèi)容滯后、重復(fù)、前沿理論和最新發(fā)展介紹較少等問題。此外，教學(xué)內(nèi)容反映學(xué)科交叉與融合性不強(qiáng)、應(yīng)用實踐內(nèi)容不足，不利于學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。對此，近年來，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)種子科學(xué)與工程專業(yè)本著開闊學(xué)生視野，注重學(xué)生應(yīng)用能力培養(yǎng)的原則，關(guān)聯(lián)擴(kuò)展，聯(lián)系生產(chǎn)，群內(nèi)互補(bǔ)，資源共享，對種子加工課程進(jìn)行改革建設(shè)，建立一個互動、開放、積極、科學(xué)和高效率的教學(xué)機(jī)制，整合教學(xué)資源，最大限度地滿足教學(xué)需要，促進(jìn)教學(xué)改革，提高教學(xué)效果，在學(xué)生意識養(yǎng)成、知識獲取、應(yīng)用能力培養(yǎng)等方面發(fā)揮了積極作用。

1 優(yōu)化課程體系，構(gòu)建富有應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色的課程知識結(jié)構(gòu)

種子加工是指從收獲到播種前對種子所采取的各種處理，包括種子干燥、清選分級、包衣包裝等系列工序，以達(dá)到提高種子質(zhì)量，保證種子安全貯藏，促進(jìn)田間成苗及滿足高產(chǎn)的要求。根據(jù)應(yīng)用型特色種業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化種子加工課程體系，強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，制訂大學(xué)生能力培養(yǎng)路線，完善知識結(jié)構(gòu)，加大學(xué)生動手能力和應(yīng)用實踐能力的培養(yǎng)。

（1）圍繞種子加工課程核心，將種子生產(chǎn)學(xué)、種子生物學(xué)、農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行有效結(jié)合，建立內(nèi)容緊湊、邏輯關(guān)系緊密、學(xué)時分配合理的種子加工課程體系；（2）適當(dāng)壓縮與其他課程重復(fù)的知識內(nèi)容，增加種子加工先進(jìn)工藝和設(shè)備等的介紹，如，玉米果穗一次烘干工藝。使學(xué)生了解種子加工方面的新成就及發(fā)展趨勢；（3）通過以下四個方面構(gòu)建課程知識結(jié)構(gòu)，使學(xué)生獲得清晰的學(xué)習(xí)思路。首先，了解種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和種子生產(chǎn)加工概況、以及與相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系；其次，在理解和掌握種子加工基本原理的基礎(chǔ)上，對主要農(nóng)作物種子加工工藝流程及主要加工設(shè)備有較全面的認(rèn)識；再次，了解現(xiàn)代化種子加工工廠、國內(nèi)外先進(jìn)的種子加工工藝技術(shù)等情況；最后，通過種子加工實踐，培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力。此外，在學(xué)時允許情況下，增加種子加工專題講座，邀請校內(nèi)外專家學(xué)者給學(xué)生介紹最新的種子加工研究成果，進(jìn)而拓寬了學(xué)生視野，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2 加強(qiáng)學(xué)科知識交叉，豐富和發(fā)展種子加工課程教學(xué)內(nèi)容

為滿足當(dāng)今種業(yè)的發(fā)展需求及實現(xiàn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)“名校工程”對應(yīng)用型特色人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，需對種子加工課程內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)知識更新和補(bǔ)充。主要措施包括：（1）在使用原有教材基礎(chǔ)上，如：《種子加工與貯藏》（2008年版，孫群主編，高等教育出版社）、《種子貯藏加工》（2001年版，胡晉主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社），結(jié)合使用種子行業(yè)培訓(xùn)教材和國外相關(guān)教材，如：《種子加工原理與技術(shù)》（2009年版，馬志強(qiáng)、馬繼光主編，中國農(nóng)業(yè)出版社）、《Seeds Handbook： Processing And Storage》（2004年版，Desai B.B.主編， Taylor Francis）；（2）加強(qiáng)與其他專業(yè)學(xué)科相關(guān)教材知識的交叉融合，如：《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)》（2003年版，李寶筏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社），并引入國內(nèi)外種子加工方面的最新文獻(xiàn)資料；（3）參考《國家農(nóng)作物種子生產(chǎn)加工操作規(guī)程》《國際種子檢驗規(guī)程》《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程GB/T3543-1995》以及不同加工設(shè)備使用說明書等，編寫種子加工操作手冊；（4）利用去種子企業(yè)、生產(chǎn)基地、管理部門調(diào)研的機(jī)會，收集教學(xué)案例，拍攝和制作大量與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片和視頻，以補(bǔ)充更新現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容中案例、圖片和視頻的不足，并在原有課件基礎(chǔ)上重新制作成集文字、圖片和視頻為一體的高質(zhì)量課件。通過上述途徑有效整合、豐富、發(fā)展了種子加工課程的教學(xué)內(nèi)容，為應(yīng)用型特色人才培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)。

3 積極探索多元化教學(xué)模式，不斷完善教學(xué)方法和手段

傳統(tǒng)課程教學(xué)多為按照課本知識內(nèi)容進(jìn)行逐章講解，這在一定程度上做到了讓學(xué)生掌握其基本技術(shù)原理，但缺少對學(xué)生個性需求的關(guān)注，如，種子加工實驗課，學(xué)生依葫蘆化瓢按照教師事先編制的實驗內(nèi)容、步驟被動完成，實驗報告基本一致，不利于學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新能力培養(yǎng)。故對種子加工課程教學(xué)方法手段改革，積極探索多元化教學(xué)模式，至關(guān)重要。

（1）把學(xué)生作為課堂的主體，教師作為主導(dǎo)，采用啟發(fā)式、互動式、引導(dǎo)式的教學(xué)方法。結(jié)合種子加工生產(chǎn)實際，提高案例教學(xué)比重，通過案例講解，詳細(xì)分析種子加工處理中的關(guān)鍵問題和技術(shù)要點，并結(jié)合課堂討論，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生從被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動思考，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的知識應(yīng)用能力。

（2）采用多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段，可集中學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率和綜合能力，對提高教學(xué)質(zhì)量具有重要作用。種子加工課程是一門與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系的課程，許多內(nèi)容很難用文字闡述清楚，如：種子清選分級。通過播放種子加工視頻則可使學(xué)生很容易對知識從理性認(rèn)識向感性認(rèn)識轉(zhuǎn)變，潛移默化地提高了學(xué)生知識應(yīng)用能力，為實訓(xùn)中參觀實踐工作順利開展奠定基礎(chǔ)。

（3）建立種子加工課程校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)資源共享平臺，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。由于種子加工課程內(nèi)容較多，很難利用上課時間對相關(guān)知識點進(jìn)行深入介紹和擴(kuò)充。利用學(xué)校數(shù)字化資源中心，建立種子加工課程版塊（包括課程介紹、教學(xué)大綱、教案、教學(xué)錄像、課件、參考文獻(xiàn)、學(xué)習(xí)資源、習(xí)題與實踐、交流互動以及鏈接與種子加工相關(guān)的網(wǎng)址），可讓學(xué)生不受時間限制，了解更多的種子加工方面的研究動態(tài)和最新成果，同時也有利于師生、生生通過平臺進(jìn)行學(xué)術(shù)討論和交流。

（4）注重學(xué)生應(yīng)用能力考核，有效評價實施效果。學(xué)生課程考核方式和要求是種子加工課程改革的重要內(nèi)容之一。課堂階段考評包括課堂討論（反映學(xué)生自主學(xué)習(xí)、協(xié)作和知識應(yīng)用能力）、課程考試（反映學(xué)生對課程基本及重要知識掌握情況）和課程論文（反映學(xué)生查閱文獻(xiàn)、思考分析和創(chuàng)新應(yīng)用能力）三個部分。實踐階段考評包括實踐報告撰寫（反映學(xué)生知識應(yīng)用情況等）、操作規(guī)范程度（反映學(xué)生動手情況等）和校內(nèi)外指導(dǎo)教師評價（反映學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)等）三個部分。通過以上部分進(jìn)行綜合考評，極大促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高了學(xué)生的綜合應(yīng)用素質(zhì)。

4 充分利用校內(nèi)資源，挖掘社會資源，構(gòu)建應(yīng)用型特色種業(yè)人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺

為了深化學(xué)校、科研院所和企業(yè)的合作，實現(xiàn)應(yīng)用型特色人才培養(yǎng)方式的多元化，建立“共同育人、過程共管、責(zé)任共擔(dān)、利益共享、互惠雙贏”的合作人才培養(yǎng)模式。結(jié)合我校種子加工課程實踐教學(xué)特點，在實踐環(huán)節(jié)上應(yīng)堅持點面結(jié)合、抓點帶面，充分利用好校內(nèi)資源，挖掘社會資源，把實踐基地建設(shè)作為本科生實踐應(yīng)用能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)。

（1）加強(qiáng)學(xué)科交叉、充分利用校內(nèi)資源。當(dāng)代種子加工科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展越來越依賴于不同學(xué)科之間的交叉融合，學(xué)科交叉融合是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。種子加工課程內(nèi)容本身就具有多學(xué)科知識領(lǐng)域的橫跨性、交叉性、互滲性。以青島農(nóng)大為例，課程涉及到的種子加工機(jī)械相關(guān)部分與機(jī)電工程學(xué)院、國際田間試驗機(jī)械化協(xié)會（簡稱IAMFE，現(xiàn)總部在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)）合作教學(xué)。此外，充分利用好校內(nèi)實踐實訓(xùn)基地（如我校的膠州農(nóng)業(yè)示范園、萊陽實驗站等）為學(xué)生提供了良好的實踐條件。

（2）加強(qiáng)校企合作，挖掘社會資源。積極與校外種子企業(yè)、科研院所共同建立了良好的加工實踐平臺。目前我校先后與金海種業(yè)、登海種業(yè)、山東省農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草所等10余個全國著名大型農(nóng)業(yè)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建立了種子加工教學(xué)實踐基地，具有“長期化、多樣化、專業(yè)化、示范化”的特點，強(qiáng)化了本科生實踐技能的培養(yǎng)。同時為今后學(xué)生就業(yè)提供了良好的選擇機(jī)會。

（3）積極申報加工中心建設(shè)相關(guān)科研項目。依托學(xué)校積極申報市、省、部國家種子加工工程技術(shù)中心等項目，通過新建相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，行使機(jī)構(gòu)職能和功能（如：種子加工技術(shù)示范、培訓(xùn)服務(wù)、種子加工設(shè)備研發(fā)等），為學(xué)生提供良好的科研實踐平臺。此外，積極申報種子加工相關(guān)課題，通過學(xué)生參與課題項目研究，對全面培養(yǎng)學(xué)生知識應(yīng)用能力、提高綜合應(yīng)用素質(zhì)具有重要意義。

5 結(jié)語

以服務(wù)現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展為宗旨，以適應(yīng)種業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和種業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對種子科學(xué)與工程專業(yè)人才的需求，以培養(yǎng)高素質(zhì)、應(yīng)用型專門人才為目標(biāo)，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)種子科學(xué)與工程專業(yè)從課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和方法、實踐平臺構(gòu)建等方面積極探索種子加工課程改革與實踐。科學(xué)地體現(xiàn)種子加工課程的基礎(chǔ)性、寬廣性和系統(tǒng)性，拓展了課程的深度和廣度，并強(qiáng)調(diào)了課程的研究性、實踐性、先進(jìn)性和前沿性。目前效果初顯，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和自覺性，激發(fā)了學(xué)生的應(yīng)用創(chuàng)新意識，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，提高了學(xué)生的綜合應(yīng)用素質(zhì)。但目前該課程還正處于改革建設(shè)階段，在今后的教學(xué)過程中，我們將繼續(xù)探索完善課程改革，根據(jù)現(xiàn)代種業(yè)對應(yīng)用型特色人才的要求，及時調(diào)整教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容，不斷更新知識，更好地向社會和種業(yè)輸送應(yīng)用型特色優(yōu)秀人才。

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