摘要：五味子（Schisandra chinensis（Turcz.）Baill）別名菋、玄及、會及、五梅子，為木蘭科五味子屬，多年生落葉木質(zhì)藤本植物。因其果實(shí)甘、酸、辛、苦、咸五味俱全而得名。分布于東北、華北等地。根據(jù)已有北五味子文獻(xiàn)的數(shù)量及研究方向，分析得出現(xiàn)代研究呈現(xiàn)的五個特征期，即北五味子探索萌芽期、種植研究初期、成分分析鑒定期、藥理研究期、保健食品發(fā)展期。在今后的保健食品研發(fā)中，北五味子也會占有一席之地。

關(guān)鍵詞：北五味子 特征期 發(fā)展趨勢

中圖分類號：S567.1+9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）22-0053-02

北五味子（Schisandra chinensis）是主產(chǎn)于我國東北和華北的一種藥用植物果實(shí)，研究至今已有上千年歷史，其具有豐富的營養(yǎng)元素和化學(xué)成分，在醫(yī)藥、臨床及食品行業(yè)中都是很重要的原料。

1 北五味子研究論文的數(shù)量分布特征分析

根據(jù)cnki收錄文獻(xiàn)分析，北五味子最早在50年代關(guān)于五味子的成分藥理和應(yīng)用報(bào)告，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在1951-1975年期間，共發(fā)表19篇，主要是北五味子在中藥里的應(yīng)用，中醫(yī)用于作為滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、祛痰、鎮(zhèn)咳、瀉痢藥等[1-2]；而其有效成分極其機(jī)理不明確。70年代至2000年，對北五味子有了進(jìn)一步的進(jìn)展，對五味子成分提取測定的文獻(xiàn)有30余篇，隨著科技的進(jìn)步與社會發(fā)展，關(guān)于北五味子的研究文獻(xiàn)報(bào)道在不斷增加，根據(jù)1951-2014年五味子文獻(xiàn)數(shù)量按5年區(qū)間進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，年份、文獻(xiàn)數(shù)為：1951-1955、3，1956-1960、7，1961-1965、3，1966-1970、0，1971-1975、6，1976-1980、17，1981-1985、17，1986-1990、33，1991-1995、48，1996-2000、77，2001-2005、197，2006-2010、566，2011-2014、436。其中數(shù)量分布為：提取、鑒定與分離396篇、藥用機(jī)理378篇、種植與防治547篇、開發(fā)與展望87篇、食品36篇。

由此可以看出，北五味子的研究可以分成3個階段，第一階段為1951～1975年，在長達(dá)30年期間，剛發(fā)表論文19篇，此期間北五味子的研究一直處于緩慢增長期，1976- 2000年論文發(fā)表呈現(xiàn)顯著遞增的趨勢，2001-2014年是發(fā)表論文高峰期，尤其是2011年至2014年4月論文發(fā)表數(shù)量高于以前任何5a的發(fā)表數(shù)量。由此可見，北五味子論文發(fā)表數(shù)量是在不斷增加，尤其是最近3a多的時間論文數(shù)量增長最快。

2 研究北五味子高峰期分布

為了研究北五味子技術(shù)發(fā)展的規(guī)律，我們將1986-2014年論文發(fā)表數(shù)量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)年份、文獻(xiàn)數(shù)：1986、1，1987、5，1988、5，1989、9，1990、13，1991、8，1992、9，1993、8，1994、8，1995、15，1996、15，1997、15，1998、12，1999、24，2000、11，2001、32，2002、29，2003、42，2004、36，2005、58，2006、73，2007、103，2008、119，2009、134，2010、137，2011、148，2012、128，2013、119，2014、41。其中北五味子發(fā)表數(shù)量分布為：其中數(shù)量分布為：提取、鑒定與分離396篇、藥用機(jī)理378篇、種植與防治547篇、開發(fā)與展望87篇、食品36篇。

3 五味子特征期分析（表1）

為了進(jìn)一步探究北五味子的技術(shù)發(fā)展階段，將1985-2013年期間的論文發(fā)表數(shù)進(jìn)行增長率統(tǒng)計(jì)，按公式A=a/Y*100%（A為論文增長率，a為當(dāng)年論文發(fā)表數(shù)，Y為追溯5a累計(jì)論文發(fā)表數(shù)量）進(jìn)行了北五味子論文增長趨勢分析（圖1）。

4 北五味子食品研究趨勢分析

目前為止，北五味子食品的論文只有50余篇，其中有五味子酒、五味子飲料以及五味子添加劑，都有說明五味子含有豐富的營養(yǎng)元素及保健功能，而其他五味子保健食品未見報(bào)道，所以五味子保健食品為今后的主要發(fā)展趨勢，功效是增強(qiáng)免疫力，斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉。

5 結(jié)語

北五味子從被研究的開始到至今就占有著不可取代的地位，隨著醫(yī)學(xué)、藥學(xué)以及食品的發(fā)展，北五味子從野生栽培、優(yōu)育、成分提取、分離鑒定、藥理研究、保健食品，這說明北五味子的研究領(lǐng)域越來越廣泛，也說明北五味子具有廣闊的開發(fā)前景。

參考文獻(xiàn)

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典（一部）[S].2010年版.北京：中國醫(yī)藥科技出版社.2010：61-62.

[2]高曉旭，孟憲軍，李繼海.北五味子活性多糖降脂減肥作用的研究[J].食品工業(yè)科技，2008，29（11）：248-250.