摘要：在人們生活水平不斷提高的同時(shí)，消費(fèi)水平也與日俱增，食品質(zhì)量已經(jīng)是消費(fèi)者選擇的基礎(chǔ)條件，食品的包裝繼而成了為食品銷(xiāo)售錦上添花的重要因素。當(dāng)今市場(chǎng)上包裝設(shè)計(jì)琳瑯滿目，如何第一時(shí)間吸引消費(fèi)者注意力是主要競(jìng)爭(zhēng)手段，怎樣使食品包裝更加吸引人們的注意力取決于一個(gè)重要的元素，那就是色彩。在食品銷(xiāo)售過(guò)程中，食品包裝的色彩不僅能第一時(shí)間吸引消費(fèi)者，還能帶來(lái)不同的視覺(jué)感受和心理聯(lián)想，進(jìn)而微妙的影響消費(fèi)者對(duì)食品的看法，直接影響食品銷(xiāo)售額。所以本文主要研究色彩在食品包裝中的應(yīng)用，如何將色彩更好的融入包裝中促進(jìn)食品的銷(xiāo)售。

關(guān)鍵詞：色彩食品包裝功能性

一 色彩的概述

色彩是一種具有情感的視覺(jué)語(yǔ)言，在視覺(jué)藝術(shù)表現(xiàn)中扮演者至關(guān)重要的角色，對(duì)色彩巧妙正確的運(yùn)用能夠?yàn)橐曈X(jué)藝術(shù)作品畫(huà)龍點(diǎn)睛。在食品包裝設(shè)計(jì)中，恰當(dāng)?shù)纳蚀钆淇梢蕴岣呤称繁旧淼囊曈X(jué)沖擊力，可以更好的吸引觀者的眼球。

通過(guò)對(duì)色彩的靈活運(yùn)用可以體現(xiàn)視覺(jué)藝術(shù)所擁有的魅力。設(shè)計(jì)者利用色彩這一極富藝術(shù)情感和藝術(shù)感染力的元素，用色彩帶來(lái)的不同感覺(jué)的觸動(dòng)消費(fèi)者，達(dá)到營(yíng)銷(xiāo)目的。色彩的搭配也是非常重要的，設(shè)計(jì)者在對(duì)色塊大小以及顏色搭配的組合應(yīng)用上都需要深思熟慮，不同的搭配會(huì)給人帶來(lái)不同的心理影響，所以正確的搭配，可以使視覺(jué)藝術(shù)擁有更強(qiáng)大的視覺(jué)沖擊力。因此，對(duì)色彩正確合理的運(yùn)用是提高視覺(jué)藝術(shù)表現(xiàn)力的關(guān)鍵因素，可以與觀者產(chǎn)生情感共鳴。

二 色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的特性

食品包裝設(shè)計(jì)是通過(guò)美學(xué)規(guī)律對(duì)產(chǎn)品外在形象進(jìn)行塑造，其色彩表現(xiàn)作為一種審美藝術(shù)與科技技術(shù)相結(jié)合的創(chuàng)造性的活動(dòng)，具有很大的研究?jī)r(jià)值?，F(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)在不斷滿足人類(lèi)精神追求的同時(shí)，越來(lái)越注重色彩的新奇感與個(gè)性化。這就要求設(shè)計(jì)師用鮮明而富有表現(xiàn)力的色彩組合來(lái)體現(xiàn)食品包裝的特色。但這種包裝色彩的人性化，應(yīng)該是真誠(chéng)、真實(shí)的，而不是一味的追求高檔浮華。在強(qiáng)調(diào)包裝色彩表象特征的同時(shí)，也要注重與產(chǎn)品內(nèi)在的結(jié)合。色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的特性大概概括為一下四點(diǎn)：

1 色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的視覺(jué)舒適性

色彩可以第一時(shí)間吸引消費(fèi)者的眼球，是因?yàn)樯蕿橄M(fèi)者帶來(lái)視覺(jué)上和諧的舒適的感受，這體現(xiàn)了色彩的視覺(jué)舒適性。在食品包裝的色彩運(yùn)用方面，暖色系如紅色、橙色、黃色等可以給人帶來(lái)舒適的感覺(jué)，可以更好的引起消費(fèi)者的關(guān)注。合理的色彩搭配不僅美觀，更能把握住消費(fèi)者心理。

2 色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的識(shí)別認(rèn)知性

所謂識(shí)別認(rèn)知，指人們看到事物能夠?qū)ζ溥M(jìn)行區(qū)分。識(shí)別認(rèn)知性高的事物更容易使消費(fèi)者產(chǎn)生記憶，可以進(jìn)行再次購(gòu)買(mǎi)。色彩也成為各大品牌之前相互區(qū)別的要素。色彩具有識(shí)別認(rèn)知性，因此可以成為商品在競(jìng)爭(zhēng)中的可利用元素，形成商品的獨(dú)特面貌，進(jìn)而提高銷(xiāo)售量和企業(yè)知名度。

3 色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的味覺(jué)體驗(yàn)性

色彩和味覺(jué)之間有著微妙又直接的聯(lián)系。研究表明，顏色留給人們的印象要比味道更深—點(diǎn)。通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)可知，人們對(duì)紅色，橙色，黃色，白色的食品更感興趣，更能引起食欲，這建立在我們固有的習(xí)慣。在食品包裝設(shè)計(jì)的色彩選擇上，考慮色彩的味覺(jué)聯(lián)想性是至關(guān)重要的。

4 色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的情感帶動(dòng)性

色彩可以帶給消費(fèi)者直接的情感體驗(yàn)，因?yàn)樯逝c人的思想和感情緊密的聯(lián)系在一起。在美感家族中，色彩作為重要成員，擁有最普遍和大眾化的影響作用。色彩的情感帶動(dòng)性應(yīng)用到食品包裝設(shè)計(jì)中主要依靠不同的文化背景，例如我國(guó)的文化中，紅色代表危險(xiǎn)，藍(lán)代表冷靜，綠色代表生命，黃色代表陽(yáng)光。通過(guò)對(duì)色彩情感認(rèn)知性的掌握，能夠借助色彩這一強(qiáng)大的銷(xiāo)售力量更好的為企業(yè)服務(wù)。

三 色彩在食品包裝中的作用體現(xiàn)

隨著人們物質(zhì)、文化水平的提高，現(xiàn)在市場(chǎng)上的商品質(zhì)量不相上下，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者在選擇商品時(shí)，色彩往往會(huì)在第一時(shí)間引起其注意，使其產(chǎn)生選擇購(gòu)買(mǎi)的欲望，在此情況下包裝成為提高商品競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。包裝設(shè)計(jì)—方面將商品信息詳細(xì)地傳達(dá)給消費(fèi)者，另一方面作為視覺(jué)傳播媒介，還應(yīng)具有奪目的展示效果，最為重要的—點(diǎn)，也是商家和設(shè)計(jì)者最為關(guān)注的是就是要利用包裝設(shè)計(jì)增強(qiáng)商品與其同類(lèi)商品的競(jìng)爭(zhēng)力。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)不僅能提高商品所具有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)也可以實(shí)現(xiàn)其文化價(jià)值。消費(fèi)者選購(gòu)商品是最容易被包裝設(shè)計(jì)的色彩第一時(shí)間吸引，良好的色彩搭配能夠和消費(fèi)者的審美達(dá)成共識(shí)。色彩經(jīng)過(guò)了悠遠(yuǎn)的歷史文化變遷，隨著時(shí)間的流動(dòng)和人類(lèi)文化的進(jìn)步，色彩有了自身獨(dú)特的屬性，然而在食品包裝設(shè)計(jì)中，有著不容忽視的問(wèn)題。食品的屬性在一定程度上制約著食品包裝的色彩，因此在選色的時(shí)候設(shè)計(jì)者需要全面考察。不僅要結(jié)合消費(fèi)者的審美和風(fēng)俗習(xí)慣，還要結(jié)合產(chǎn)品屬性、面向群體和銷(xiāo)售場(chǎng)合，更要結(jié)合食品本身的特點(diǎn)，這樣設(shè)計(jì)才能與商品和諧完美的結(jié)合成一體。

1 區(qū)分不同種類(lèi)產(chǎn)品的特性

包裝的色彩要考慮到商品系列化，進(jìn)而在設(shè)計(jì)中注意同類(lèi)產(chǎn)品顏色的區(qū)分。我們常常會(huì)看到一些包裝十分相似僅僅是更換了顏色，或者是變化了文字內(nèi)容、圖形位置的產(chǎn)品。這些商品的包裝在外形統(tǒng)一的情況下，呈現(xiàn)著局部細(xì)微的變化，組成了規(guī)范的系列化商品。系列化的產(chǎn)品通過(guò)包裝設(shè)計(jì)的統(tǒng)—實(shí)現(xiàn)強(qiáng)大的視覺(jué)效果，最直接的作用就是加深消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的記憶，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售和拉攏“回頭客”的目的。在各類(lèi)銷(xiāo)售環(huán)境中，系列化產(chǎn)品擁有大范圍的展示空間，具有強(qiáng)大的視覺(jué)張力，在數(shù)量上獨(dú)占鰲頭。除此之外，整體美與規(guī)則美在系列化包裝設(shè)計(jì)中展現(xiàn)的淋漓盡致，利用其震撼的視覺(jué)體驗(yàn)提升了產(chǎn)品與其他產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)力。包裝設(shè)計(jì)的系列化表現(xiàn)之所以擁有如此大的影響效果，是因?yàn)樗闲问矫缹W(xué)中的構(gòu)成原理，能夠迎合廣大消費(fèi)者的審美觀和心理需求。

系列化產(chǎn)品作為現(xiàn)在商品市場(chǎng)上廣泛采用的包裝方式，更加突顯了色彩在其中的重要性。在區(qū)分系列化產(chǎn)品的過(guò)程中對(duì)色進(jìn)行變化是最便捷方法。在大型的系列化產(chǎn)品中，產(chǎn)品種類(lèi)紛繁復(fù)雜，極難區(qū)分，但是色彩可以輕松的解決這一難題。消費(fèi)者可以通過(guò)顏色的不同簡(jiǎn)單的對(duì)產(chǎn)品加以區(qū)分，節(jié)約了選擇系列化產(chǎn)品的時(shí)間。而且豐富多樣的色彩包裝也能突出商品類(lèi)型的全面性，體現(xiàn)系列包裝的完整統(tǒng)一的特性，從而建立起品牌形象，在消費(fèi)者心中留下深刻的印象。

2 體現(xiàn)不同地域、民族的特色

從我們睜開(kāi)眼睛看世界的那一刻起，色彩就在我們的視覺(jué)中擔(dān)任著重要的角色。他幫助我們認(rèn)知這個(gè)世界，對(duì)色彩的喜愛(ài)也是與生俱來(lái)的。由于各地區(qū)文化的差異性，人們對(duì)色彩的偏好成為一種根深蒂固的習(xí)慣，我們自身對(duì)顏色偏愛(ài)觀就這樣形成了。

世界各國(guó)由于地域差異，對(duì)色彩的喜愛(ài)與禁忌也不同，所以對(duì)色彩有著各自不同的詮釋。氣候因素有助于闡述人們?yōu)楹螌?duì)顏色存在偏好。日本的天氣濕潤(rùn)經(jīng)常被霧氣覆蓋，所以他們更加偏愛(ài)比較柔和，清新的色彩。大紫、大綠等顏色在日本人的文化中是低俗的顏色，他們更喜歡藍(lán)天、綠水、白云等自然的森林系的顏色。歐美國(guó)家的包裝設(shè)計(jì)較東方起步早，技術(shù)新，許多現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念和方法被廣泛應(yīng)用。他們喜歡運(yùn)用彩色照片逼真具體地展現(xiàn)出商品的特性，商品信息直接了然，方便選購(gòu)。中國(guó)的傳統(tǒng)包裝具有其獨(dú)特的魅力，被世界友人所喜愛(ài)，主要元素大多采用傳統(tǒng)吉祥圖案，用色方面多采用紅色、黃色等歡快喜慶的傳統(tǒng)顏色。

在我國(guó)一些居住在黃土高原和云貴高原的少數(shù)民族或者邊遠(yuǎn)山區(qū)的人們，大多偏愛(ài)對(duì)比度高的紅、綠等極其靚麗的色彩，這和他們生活的渾厚的高原、連綿的大山背景相呼應(yīng)。鮮艷色彩在他們的眼中正是頑強(qiáng)生命力的代表，象征著他們對(duì)對(duì)生活和生命的熱愛(ài)的。而居住在城市的人們，多會(huì)喜愛(ài)素雅、簡(jiǎn)潔明快的顏色。中國(guó)人和西方人在顏色的偏愛(ài)上也有很大的區(qū)別。粉紅色是情感豐富、易感動(dòng)和浪漫的色彩，因此被西方人視為生命之色。這和西方人情感直接、性格外向開(kāi)放相應(yīng)，而綠色被中國(guó)人視為是生命和希望之色，綠色代表著和平、活力和年輕。同時(shí)，綠色也代表著安全穩(wěn)定，有平靜祥和情感成分，這又是和中華民族含蓄、穩(wěn)重、平和的美德密不可分的。

同一種顏色在不同的國(guó)度也有著不同的情感表現(xiàn)。例如黃色，在古代的中國(guó)被視為帝王的專(zhuān)用色。它代表著皇室至高無(wú)上的權(quán)利與尊嚴(yán)，但是放在現(xiàn)代的文化語(yǔ)言中，黃色可能有著污穢骯臟的語(yǔ)義。又如在美國(guó)，黃色受到人們普遍的喜愛(ài)與歡迎，但是到了日本，黃色卻被認(rèn)為是不成熟與不幸的，甚至同死亡有著聯(lián)系。

3 吸引消費(fèi)者的視線

“在一瞬間就能抓住顧客目光”是所有設(shè)計(jì)者所要追求的。在競(jìng)市場(chǎng)爭(zhēng)日益激烈的今天，食品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意層出不窮，怎樣實(shí)現(xiàn)食品包裝設(shè)計(jì)的目標(biāo)，如何技?jí)喝盒郏棺约旱漠a(chǎn)品和設(shè)計(jì)出類(lèi)拔萃，成了商家和設(shè)計(jì)者關(guān)注的重點(diǎn)。色彩咨詢家咪咪庫(kù)伯認(rèn)為，對(duì)于產(chǎn)品，第一印象的60%是由色彩所決定的。可見(jiàn)，人們看到的一切事物都是通過(guò)色彩和明暗關(guān)系感知的。因此色彩的表現(xiàn)力要高于其他視覺(jué)元素，色彩與包裝中的文字信息相比，可以更快的被消費(fèi)者所接受識(shí)別，在選購(gòu)商品過(guò)程中，色彩無(wú)形的促進(jìn)了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，可見(jiàn)色彩可以對(duì)于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力能夠帶來(lái)巨大影響，能夠成為商家競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。四色彩在食品銷(xiāo)量中的價(jià)值體現(xiàn)

色彩在食品包裝中，能夠第一時(shí)間吸引消費(fèi)者的注意力，使消其經(jīng)過(guò)色彩識(shí)別、味覺(jué)聯(lián)想和主觀感受的心理過(guò)程，最終決定選購(gòu)商品。在購(gòu)買(mǎi)后，食品本身帶給消費(fèi)者的食用體驗(yàn)和通過(guò)包裝所了解的食品情況相符，就能加深消費(fèi)者對(duì)這類(lèi)食品的印象和好感，對(duì)該品牌產(chǎn)生信賴感，成為該品牌，該產(chǎn)品的“回頭客”。這樣的食品包裝實(shí)現(xiàn)了其最理想的價(jià)值。

總的來(lái)說(shuō)，一項(xiàng)食品包裝設(shè)計(jì)是否成功，取決于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的實(shí)際行動(dòng)。色彩心理學(xué)在其中所發(fā)揮的作用，間接的通過(guò)產(chǎn)品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)得以反饋。色彩給人們帶來(lái)的心理與行為反應(yīng)是由生活經(jīng)驗(yàn)積累而成的自然反射，這種自然反射是有規(guī)律可尋的，具有客觀的普遍適用性，可以被設(shè)計(jì)師所學(xué)習(xí)、探究與應(yīng)用到食品包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中以加強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。消費(fèi)者都有其較為感性的一面，設(shè)計(jì)師可以從其感性入手把握消費(fèi)心理，充分地發(fā)揮色彩心理學(xué)在食品包裝設(shè)計(jì)上的效用。

五 結(jié)語(yǔ)

在食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大環(huán)境下，僅僅依靠食品的質(zhì)量取得成功已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。消費(fèi)者在面對(duì)琳瑯滿目的貨架時(shí)很難立刻做出抉擇。在這樣情況下，食品的包裝色彩效果起到了直接影響消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵作用。優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計(jì)其色彩搭配和設(shè)計(jì)可以全面?zhèn)鬟_(dá)食品信息，把握住消費(fèi)者的心理，使消費(fèi)者通過(guò)色彩，產(chǎn)生味覺(jué)、嗅覺(jué)、知覺(jué)的聯(lián)想，從而作用于消費(fèi)者的情感，產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。在增加商品的銷(xiāo)售方面有著極具影響力的作用，因此在食品包裝設(shè)計(jì)中踏實(shí)的研究好色彩心理學(xué)的應(yīng)用有著重要的意義。

參考文獻(xiàn)

[1]《當(dāng)代情感化產(chǎn)品設(shè)計(jì)研究綜述》出自《設(shè)計(jì)》2014年6月版溫柔

[2]《字體在新媒體中的設(shè)計(jì)應(yīng)用》出自《設(shè)計(jì)》2014年6月版杜兵