摘要：

目的：總結(jié)三七及其偽品的鑒別方法。方法：從性狀、顯微及理化性質(zhì)幾個(gè)方面進(jìn)行真?zhèn)舞b別。結(jié)果：真品偽品有顯著差異。結(jié)論：總結(jié)的真?zhèn)舞b別方法簡(jiǎn)單可行，在實(shí)際工作中有應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：三七；偽品；鑒別方法

【中圖分類號(hào)】

R749.053 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1002-3763（2014）06-0054-01

三七，又名金不換、田七、參三七等，為五加科植物人參三七的根。主產(chǎn)于我國(guó)云南文山州、廣西靖西、睦邊等地。它具有止血散瘀、消腫定痛的功效，對(duì)人體各部分出血和金瘡跌撲腫痛具有顯著功效[1]。近年三七的價(jià)格大幅度提高，市場(chǎng)上的偽品也越來(lái)越多，一般在市面上假冒三七的有以下幾個(gè)品種：

①莪術(shù)[2]。來(lái)源：為單子葉植物姜科蓬莪術(shù)或溫郁金（又稱溫莪術(shù)）廣西莪術(shù)（又稱桂莪術(shù)）的干燥根莖。產(chǎn)地：產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣、福建、江西、廣東、廣西、四川、云南、安徽等省區(qū)。

②水田七。來(lái)源：蒟蒻薯科植物裂果薯的干燥塊莖。產(chǎn)地：主產(chǎn)于廣西、云南、貴州、廣東，湖北、江西等亦分布。

③木薯淀粉偽制品。

④姜黃。來(lái)源：姜科植物，姜黃的根莖產(chǎn)地：主產(chǎn)四川、福建、廣東、江西。

三七真品和偽品主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別：

1 性狀鑒別

真品根呈類圓錐形或圓柱形，長(zhǎng)1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃或灰棕色，頂部有根莖痕，周圍有瘤狀突起，側(cè)面有斷續(xù)的縱皺紋及支根斷痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，擊碎后皮部與木部常分離；橫斷面灰綠，黃綠或灰白色，皮部有細(xì)小的棕色樹脂道斑點(diǎn)，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦、微涼而后微甜。

莪術(shù)偽品呈卵圓或圓錐形，表面黃褐色至棕褐色，有雕刻而成的皺紋和瘤狀突起，頂端無(wú)莖痕，體重，質(zhì)堅(jiān)，斷面蠟樣，不見放射狀紋理。味苦微辛。

水田七偽品灰棕色，呈長(zhǎng)圓或類圓形，頂端常見莖葉，周圍有瘤狀突起。味苦。

木薯淀粉偽制品為灰色，規(guī)格均勻，無(wú)栓皮，凹下部粘附有泥土，上下端有偽造假莖、假皮孔及分枝，味微甜。

姜黃顏色深黃，外觀粗糙，主根呈類圓錐或紡錘形直徑1～3cm，有短叉狀分枝。斷面棕黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯。氣香，味苦辛。

2 溶血試驗(yàn)

把三七粉放入少量豬血內(nèi)，由于三七中含皂苷有溶血作用，豬血即化為水狀，此為真品。

3 顯微鑒別

取三七粉末少許，制成水裝片及水合氯醛透化片，在顯微鏡下觀察，真品可見淀粉粒多，單粒類圓形、半圓形或多角形，復(fù)粒由2～10分粒組成。以網(wǎng)狀導(dǎo)管為多見。樹脂道碎片內(nèi)含棕黃色滴狀或塊狀分泌物。草酸鈣簇晶稀少。

莪術(shù)粉末中非腺毛多已呈碎片，完整者極少。淀粉粒大多糊化成團(tuán)塊，未糊化淀粉粒多為單粒，卵圓形，短桿狀，長(zhǎng)23～41 μm，寬19～24 μm，有明顯層紋，臍點(diǎn)偏心性，位于較狹的一端。導(dǎo)管多為螺紋、梯紋，少數(shù)導(dǎo)管伴有桿狀纖維群，纖維壁孔明顯，導(dǎo)管及纖維均木化。

姜黃粉末可見淀粉粒糊化的團(tuán)塊，螺紋導(dǎo)管，偶見單細(xì)胞非腺毛。

4 理化鑒別

取三七粗粉約2g，加甲醇15ml在50～60℃水浴中溫浸30分鐘后過(guò)濾。取濾液1ml，置水浴上蒸干，加醋酐1ml與硫酸1～2滴，顯黃色，漸漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色 （此為甾類反應(yīng)）。另取濾液數(shù)滴點(diǎn)于濾紙上，干后置紫外光燈下觀察，顯淡藍(lán)色熒光， 滴加硼酸的丙酮飽和溶液與10%枸櫞酸溶液各6滴，干后，置紫光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光（此為黃酮類反類）。偽品無(wú)此反應(yīng)。

綜上所述，雖然市面上三七偽品眾多，但工作中只要認(rèn)真鑒別，還是能準(zhǔn)確區(qū)分真?zhèn)?，從而?yán)把飲片的質(zhì)量關(guān)，確保臨床治療效果。

參考文獻(xiàn)

[1] 江蘇新醫(yī)學(xué)院，中藥大辭典（上冊(cè)）[M].上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2004.54

[2] 陳俊華.三七及其偽品莪術(shù)的鑒別[J].黑龍江中醫(yī)藥，2006，154（3）：35