比起那些國色天香的食材，生姜只是個默默無聞的小角色。因為獨特的辛辣，令很多人討厭它，有一部分人可以接受它的味道，卻很少聽說有人是生姜的狂熱粉絲。雖然它并不那么討喜，但卻是個好物。生姜入飲品，一口飲出深秋暖意。

生姜是人人家中廚房常備的調(diào)味料，也是中醫(yī)里一劑十分重要的藥材，除此之外，它的火名還常常出現(xiàn)在洗發(fā)水的外包裝上?；煸谌R里常常被當(dāng)成肉而誤吃的它以獨特的辛辣味，給不少人留下了或多或少的“心理陰影”。即便如此，它還是幸免于難，沒被踢出廚房的大門。人們依然會遵循菜譜上的“鍋中熱油，炒香蒜末和姜絲”把它加在菜里，誤吃一大口生姜的“悲劇”也依然在不斷上演。

生姜的口感很奇特，它吃起來辛辣刺激卻又不如辣椒的辣味來得香，所以很少有人喜歡直接食用生姜，至多用它來給萊提提味。不過生姜這獨特辛辣味正是它的精華所在，它可以很好地促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)和新陳代謝，抵抗即將到來的寒冷，所以說，良藥必是苦口的，但是無需惶恐，因為苦盡必會甘來。

生姜味辛，與溫潤的甜味相對，搭配在一起正合適。幾片生姜和甜物混在一起燉煮，煮出一壺暖姜茶或是一碗生姜糖水來，因著甜分的作用，生姜嘗起來也不那么令人生畏，甚至還有一絲可愛了。不妨自己也動手來試一試，看看辛辣和甘甜能發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)，幫你驅(qū)趕掉這個季節(jié)里的空虛、寂寞和冷。

姜棗茶

用料

10克生姜/50克紅棗/適量烏龍茶、冰糖碎/少許陳皮/4片山楂千

做法

1、紅棗去核切片，生姜去皮切片備用。

2、將生姜、紅棗、山楂干和陳皮加水放入鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮幾分鐘。

3、在茶壺中放入烏龍茶葉和冰糖碎，用混有生姜等的水沖泡即可。

紅棗一向被視為補血神器，只要血脈活絡(luò)，身子自然就暖起來了。這道茶還可以用來預(yù)防感冒，淋雨后可用以暖身驅(qū)寒。

果香肉桂暖姜茶

用料

25克生姜/15克紅糖、黃油/7克肉桂粉/1個蘋果/適量水

做法

1、蘋果去皮去核切成小塊，生姜切絲備

2、紅糖小火熬化，加水和姜絲煮成生姜糖漿。

3、蘋果塊放入鍋中燒軟，放入黃油和生姜糖漿煮至蘋果軟爛。

4、在杯中撒肉桂粉，倒入蘋果姜茶，再在表面撒上一點肉桂粉即可。

肉桂具有補火助陽、散寒止痛、溫通經(jīng)絡(luò)的作用，生姜也是補氣益血之物，配在一起暖身暖胄。另外，糖尿病思者可以食用肉桂。

黑糖番薯燉姜

用料

2個紅薯/20克糯米粉/1塊生姜/適量水、黑糖

做法

1、將1個紅薯去皮并切成小塊，放鍋里煮軟，撈出后用勺子碾碎，加入糯米粉，和成光滑面團(tuán)，然后搓成園子。并將剩余紅薯切塊，生姜拍碎備用。

2、將紅薯塊、生姜和黑糖放入鍋中，加水沒過食材后用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮至紅薯軟熟。

3、換大火將糖水再次煮開，放入紅薯圓子煮至浮起，即可盛出。

番薯含有的維生素有利于腸胃的作用，適合腸胃不佳的人食用。秋冬季適合用番薯糖水加生姜來驅(qū)寒。另外，黑糖比紅糖營養(yǎng)豐富，可以補血排毒。

生姜蜜梨湯

用料

1個雪梨/15克生姜/20克冰糖/少許枸杞/適量水

做法

1、雪梨洗凈去皮去核并切成小塊，生姜洗凈切片。

2、在砂鍋中倒水，加入生姜片煮出香味，放入雪梨塊一起熬煮。

3、放入適量冰糖和洗凈的枸杞，熬至湯汁變黃、雪梨變軟即可關(guān)火。

雪梨本就是潤肺、滋養(yǎng)的食材，配上性溫的生姜，正好可以驅(qū)趕風(fēng)寒和胃寒。冬日嚴(yán)寒，可以用這道甜點來祛寒暖身，它老少成宜，但是糖尿病患者慎食。