天氣涼了，需要一些有溫度的食物來(lái)溫暖身心。廚房里義火細(xì)燉出來(lái)的美味，揭開(kāi)蓋子，讓縷縷熱氣散發(fā)開(kāi)來(lái)，香氣才會(huì)一直沁入你的心間。

生脆的軟骨加上鮮美的竹蓀，初冬時(shí)節(jié)若是飲上這么一碗湯，整個(gè)冬天都可以暖和起來(lái)了。

冬菇竹蓀燉軟骨

用料

400克豬軟骨

30克竹蓀、冬菇

1根玉米

8克干紅辣椒

10克姜片、蒜片

3克八角

1茶匙醋、白胡椒粉

2茶匙鹽

2湯匙料酒

少許香油

做法

1、豬軟骨洗凈，切成5-6cm寬的軟骨段。

2、豬軟骨段置于鍋中，加入醋、1湯匙料酒和適量清水沒(méi)過(guò)軟骨段，大火煮開(kāi)。

3、水沸騰后撇去浮沫，再煮3分鐘，撈出豬軟骨段，用清水沖洗干凈。

4、竹蓀、冬菇、玉米洗凈，竹蓀用溫水浸軟后切段。玉米切段。干紅辣椒切段備用。

5、往蘇泊爾新陶養(yǎng)生煲中添足水，放入豬軟骨段、玉米段、姜片、八角和剩下的料酒，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燉煮豬軟骨段直至熟爛。

6、放入竹蓀段、冬菇，加入干紅辣椒段、蒜片繼續(xù)小火燉煮10分鐘。

7、關(guān)火前加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，淋上少許香油即可。

蘇泊爾關(guān)鍵步驟分解

1往蘇泊爾新陶養(yǎng)生煲內(nèi)加入清水、食材，讓清水沒(méi)過(guò)食材。2大火燒開(kāi)后，要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會(huì)比較奶白。3湯變白后，再轉(zhuǎn)小火慢燉45N60分鐘。

蘇泊爾新陶養(yǎng)生煲采用進(jìn)口礦石及高耐熱科學(xué)配比原材料，可實(shí)現(xiàn)20℃-650℃冷熱交換不開(kāi)裂。多氣孔結(jié)構(gòu)的特性使受熱更加均勻，可活化水分子、提高含氧量，礦物質(zhì)元素能夠持續(xù)散發(fā)，營(yíng)養(yǎng)更豐富，口味更鮮美。

醬香蹄筋煲

用料

350克牛蹄筋

1個(gè)青、紅辣椒

100克蘿卜、冬筍

30克干木耳

10克蒜片、姜塊、蔥花

3克八角、桂皮、花椒

1茶匙鹽、五香粉、白糖

1湯匙料酒、蠔油、生抽、

郫縣豆瓣醬

適量油、水淀粉

做法

1、牛蹄筋洗凈后切塊，放入加有料酒的沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝干。

2、其余食材洗凈，青、紅辣椒切塊；蘿卜、冬筍切滾刀塊；干木耳泡發(fā)撕成小呆。

3、炒鍋倒油燒熱，下八角、桂皮、花椒、姜塊、蒜片煸香，放入牛蹄筋翻炒3分鐘。

4、放入冬筍塊、蘿卜塊、蠔油、生抽、郫縣豆瓣醬大火翻炒入味。

5、往蘇泊爾巧易開(kāi)壓力快鍋內(nèi)加入適量開(kāi)水，倒入翻炒好的食材，蓋上鍋蓋，上汽后改小火繼續(xù)煮，直至牛蹄筋熟爛。

6、開(kāi)蓋后，放入木耳和青、紅辣椒塊，淋入水淀粉勾薄欠，繼續(xù)小火燉煮。

7、煮至湯汁濃稠、醬香撲鼻，調(diào)入鹽、白糖、五香粉，撒上蔥花即可。

蘇泊爾關(guān)鍵步驟分解

1蘇泊爾巧易開(kāi)壓力快鍋內(nèi)加入開(kāi)水，倒入炒好的牛蹄筋、蘿卜塊、冬筍塊，烹入料酒。2蓋上鍋蓋，大火煮至限壓閥大量排氣時(shí)改小火。3煮15分鐘后關(guān)火，撥盤(pán)撥至排氣擋，排氣后開(kāi)蓋。

蘇泊爾巧易開(kāi)壓力快鍋集燉煮燜燒蒸于一身，擁有100干帕加壓提速系統(tǒng)，高效烹飪，節(jié)能省時(shí)，創(chuàng)新Clipso-鍵開(kāi)臺(tái)專利技術(shù)，操作簡(jiǎn)便，安全耐用。

蹄筋向來(lái)都是筵席上品，口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參般Q彈-滑爽，煲一份醬香濃郁的牛蹄筋，嚼起來(lái)柔中帶勁！