每一樣食物都有一個(gè)故事，每一段回憶都有一段情誼，統(tǒng)統(tǒng)在夜深人靜之時(shí)，伴著食物的香氣輪番上演，不僅要果腹，更是為了暖胃暖心。

“好看不如素打扮，好吃不過茶泡飯”

身為一個(gè)飲長(zhǎng)江水長(zhǎng)大的南方人，我愛吃米飯。記得那時(shí)候還未一個(gè)人出來討生活，離開父母的時(shí)間最長(zhǎng)也沒超過1個(gè)月，每每加班到夜深人靜的時(shí)刻，肚子還沒唱空城計(jì)，腦袋就已經(jīng)轉(zhuǎn)不動(dòng)了。叫一聲“媽，我餓了”，不一會(huì)兒就有食物端來，有時(shí)是兩塊米餅，有時(shí)是碗熱粥，可我最愛的卻是那一碗噴香誘人的茶泡飯。

隨意、簡(jiǎn)單、可口，這大抵是我對(duì)茶泡飯的全部印象。聽上去簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的名字，沒有繁文縟節(jié)，沒有極美的賣相，有的只是溫潤(rùn)而鮮美的口感，每一口都質(zhì)樸得令人回味。這應(yīng)該算是除了蛋炒飯之外，對(duì)剩飯最小清新的一種吃法了吧。無論是失意還是得意，舀一 碗昨夜的剩飯，澆入滾熱茶水，飯淺茶深之間，也許就能感受到原來生活是那么篤定切實(shí)，仿佛一口可以咬出個(gè)牙齒印來。

午夜12點(diǎn)，空氣中仿佛又飄散著茶泡飯有點(diǎn)苦的茶味與白米飯的清香。時(shí)光荏苒，一如后來的我，走過許多地方的路，嘗過許多地方的米飯，卻依舊忘不了那年深夜里，母親為我端上的一碗熱氣騰騰、其貌不揚(yáng)的茶泡飯。

梅子茶泡飯

用料

1碗熟米飯/2片海苔/2粒紀(jì)州梅/5克綠茶/少許日本醬油、熟白芝麻

做法

1、煮一壺?zé)崴蓍_綠茶。海苔剪成條狀備用。

2、把泡好的茶水慢慢地澆進(jìn)熟米飯中，茶水要漫過米飯的三分之二，加少許日本醬油調(diào)味。

3、鋪上海苔條、紀(jì)州梅，撒上熟白芝麻即可。

風(fēng)琴烤土豆

用料

1個(gè)土豆/30克培根/1茶匙黑胡椒粉、孜然粉/適量橄欖油、鹽

做法

1、土豆去皮洗凈，切成薄片，底部不要切斷。切好后用錫紙包好，放入烤箱220攝氏度烤40分鐘。

2、烤土豆時(shí)將培根切塊，用鹽、孜然粉腌制5分鐘。

3、烤好的土豆剝開錫紙，逐片夾入培根塊，刷一層橄欖油，均勻地撒上黑胡椒粉、鹽，放入烤箱180攝氏度繼續(xù)烤15分鐘左右即可。

“風(fēng)‘琴’亦是風(fēng)‘情’”

在英國(guó)留學(xué)三年間，我的味覺依舊是傳統(tǒng)的中國(guó)味道。不愛咖啡卻愛飲茶，不愛蛋糕吐司卻愛米面粥食，然而一直入鄉(xiāng)不隨俗的我卻獨(dú)獨(dú)對(duì)一樣“洋”食物情有獨(dú)鐘——風(fēng)琴烤土豆。

還記得有天夜里，寫完小組報(bào)告的我摸黑在廚房里翻箱倒柜，怎料最終僅尋到了兩個(gè)碩大渾圓的土豆、半根煙熏圓火腿和一個(gè)他。個(gè)中細(xì)節(jié)已然模糊，只依稀記得他端出細(xì)細(xì)撤著椒鹽的土豆火腿，對(duì)著瞪著熬紅雙眼的我說：它叫做風(fēng)琴烤土豆。展開的土豆片如同風(fēng)琴的琴骨，深紅的火腿便是穿插在其中的風(fēng)箱，它們齊心合力，用自身濃郁的香味和互補(bǔ)的口感奏出了無聲的饕餮宮商。我感激地看了他一眼，萍水相逢到吃貨之交，似乎便是如此簡(jiǎn)單，和土豆君的梁子，也是忽如一夜春風(fēng)來，相逢一笑泯恩仇了。

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此后的歲月里，漸漸地多了一個(gè)人，他會(huì)在我無助的時(shí)候給我?guī)椭б獾臅r(shí)候讓我依靠，深夜的時(shí)候，為我準(zhǔn)備一道樸實(shí)又勝過一切美味的風(fēng)琴烤土豆。當(dāng)初的我，對(duì)土豆避猶不及，后來才發(fā)現(xiàn)，一片土豆，加上一片煙熏火腿，等于另一番風(fēng)味。就仿佛一個(gè)我，加上一個(gè)他，平平淡淡地圓滿了一道人生的佳肴。

“長(zhǎng)相思，在廚房，美味好似雞蛋隔水端。”

這年頭“閨蜜”一詞似乎已有貶義，人云亦云道“防火防盜防閨蜜”。然而，若擁有一位實(shí)打?qū)?、真誠(chéng)可信的閨蜜，卻是多少人望穿秋水也難求的。鄙人不才，市井小民—個(gè)，卻有位難能可貴的知己好友。

記得去年她的生日宴散席后，已是深夜時(shí)分，她似乎喝得有些醉了，一直嚷嚷著要吃東西。我放下收拾著的碗筷，去了廚房，半小時(shí)后拍了一拍快要醉死的她說：“起來吃東西了”。放在她迷離醉眼前的，是一碗蝦仁燉蛋。蛋面平滑如鏡，兩枚紅蝦仁活像她，倒在金黃的蛋羹上長(zhǎng)醉不起，一點(diǎn)點(diǎn)醇香的芝麻油在表面散開，似是在倒映著醉蝦的夢(mèng)境。她傻乎乎地笑，一邊夸我賢惠，一邊忙不迭地把蛋羹往鼻子里送。

有時(shí)覺得她真像一顆雞蛋，外殼冷冷地硬著，內(nèi)里卻是柔軟得不行。若是粗暴對(duì)待，將她整個(gè)丟入滾水中，得到的只是一個(gè)僵硬的白水煮蛋；若是急于窺破，將她打碎攪散，最后只換來一碗破碎的蛋花；唯有安靜地守候，亦如小心翼翼攪勻蛋液，加入水的陪伴，用水蒸氣細(xì)細(xì)呵護(hù)，才能制出這樣美味的蛋羹，才能收獲如此安穩(wěn)的友誼。

如今聚少離多，可我總是覺得，我們之間幾百公里的距離，不過是隔著一碗滾水蒸煮的蝦仁燉蛋。

蝦仁燉蛋

用料

2個(gè)雞蛋/30克速凍蝦仁/垛香菇/1茶匙鹽/少許香油、蔥花

做法

1、速凍蝦仁取出解凍，香菇洗凈切片。雞蛋打散，緩緩倒入溫開水，放入鹽攪拌均勻，使鹽充分溶化。

2、靜置1-2分鐘至表面氣泡消失，放入香菇片，把蝦仁放入裝有蛋液的蒸碗中，蒙上保鮮膜。

3、放入水開后的蒸鍋里，大火蒸3分鐘后轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘。揭開保鮮膜，淋入香油、撒上蔥花即可。