劉瑾妮

舌尖上的大英，只有土豆和馬鈴薯，雖然留學生們使出看家本事衍生出很多菜肴。突然，有一人說道：“感謝大英的食物吧，沒有它，我們怎么可能相識？”我這才反應過來，我們在英國做的“黑暗料理”，已經不知不覺為我?guī)砟敲炊嗯笥选！笆澄锷缃弧钡膶嵺`，倒是讓我有了很多留學生活與眾不同的體驗。

中秋大餐

跟我一起看《舌尖上的中國》的朋友們，我們相識于2013年中秋。去年9月份，我剛來英國3個月，由于不喜歡主動認識陌生人，一直獨來獨往，中秋節(jié)本來打算自己在家煮面條，前一天晚上接到了一個朋友的電話，邀請我去他們宿舍包餃子。這位同學，是我在中國大學時的校友。我欣然答應，以為頂多五六個人，到了才發(fā)現，滿滿一屋的中國留學生，將近二十個人！男生們提前買好了菜，已經在剁肉餡，女生們有的在和面，有的在洗菜，有的在準備甜點和水果，大家分工明確，連盤子的供應都像一條流水線般高效快捷。最開始我還很羞澀，只是一聲不吭地在一旁切菜，后來大家主動過來跟我講話，我才慢慢融入進去，聽著他們講宿舍里各國留學生的奇葩事跡，哈哈大笑。

包餃子實在是個有趣的過程。我們來自中國的大江南北，首先對拌餡就有太多不同的意見：主廚是天津人，可能是十八街麻花吃多了，竟然在豬肉白菜餡料里加了很多糖；一個黑龍江同學過來，又加了很多從家鄉(xiāng)帶來的東北黑木耳；四川同學嘗了下，說沒味兒，又剁了些干辣椒進去；廣州同學說太膩，又加了竹筍……結果每個人過來嘗一下加點兒料，最后的餃子餡就變成了四不像的大雜燴，酸甜苦辣味應有盡有。

突然，有人喊了一句：“中秋節(jié)，不是吃月餅嗎？”我們近二十個人好像都忘記了買月餅，差點過了個不完整的中秋節(jié)。兩個男生趕忙去中超買月餅，半小時后，他們哭喪著臉回來，撐開袋子給我們瞧，說：“只有五仁餡兒的了……”

五仁月餅，月餅界的處女座，專業(yè)被黑一百年，我倒是不挑吃的，于是樂滋滋地用沾滿面粉的手抓起月餅，跟南方的同學辯論肉餡月餅是否該被趕出月餅界。

兩個小時后，近三百個餃子全部包好，八個大鍋同時開火燒水，不煮餃子的小伙伴，就負責收拾餐桌準備其他涼菜和酒水。在這次聚會上，還認識了一個喜歡徒步旅行的學姐，給了我很多歐洲游玩的建議，為我日后的旅行安排起了決定性的作用。當最后的煎餃、煮餃、蒸餃和中國超市買來的月餅、自己拌的涼菜全部完工，我們圍著菜照了一張幸福的全家福，吃過之后又一起玩三國殺和狼人游戲，在英國時間夜半十二點的時候，我們共同攜手到樓下合唱了一首《明月幾時有》，引得老外們紛紛從窗戶中探出頭為我們鼓掌，月光下，我悄悄拭去眼角感動的淚水。就這樣，2013年的中秋大餐，帶給我很多有趣的朋友。

自那以后，我十分熱切地參加所有的聚餐活動，也經常叫小伙伴們來家里吃飯，通過吃，來充實自己的社交生活。去年我過生日的時候，同專業(yè)的三個小伙伴和一個學長扛著米面油捧著鮮花，像領導慰問基層群眾一樣，清早出現在我家門口。我異常驚喜，買了兩只雞、一堆零食和三個披薩，來了個純西式的生日party。一個黑椒口味和一個迷迭香味口味的烤雞在烤箱里醞釀著美味，我們在客廳里吃著薯條喝啤酒，哈哈大笑，后來還打起了麻將，由于南北方打法不一樣，還出現了N次詐和，直到有人喊著肚子餓，我才想起來烤箱里孤獨的烤雞，結果表面已經烤糊了……好在糊了的雞肉也無法阻擋吃貨們對于食物的熱愛，我們仍舊把兩只雞、三個披薩瓜分一空。那天晚上，學長還帶我去校園的森林里看月光下出來覓食的一群群野兔。

最純正的烏冬面

圣誕過后，我的日本同學井上君成了我的鄰居，聽聞了我的好廚藝，便經常拜托我要邀請他來家吃飯，他覺得中國的食物實在很棒。時間久了，我也叫他帶上自己的日本朋友，我就這樣認識了穩(wěn)重的藤原君和開朗帥氣的拓哉。不得不說，跟日本人交流實在費勁，恨不得每說一句話都鞠個躬，一天下來，我的頸椎承受了巨大的壓力。

有次他們在客廳用母語聊日本的天氣，我在廚房聽了一會兒，用英語插了一句：“札幌現在一定很冷，還在下雪?！彼麄儽愫芎闷妗Ｌ僭龁栁遥骸癒atherine，你為什么聽得懂日語？”我說我外公在日本上過學，我小時候他教我的，但是只聽得懂一部分，不太會講。我又說：“藤原君，你還記得我們第一次見面嗎？當我聽到你的名字時，我驚訝了一下，因為我外公的老師也叫藤原君！”這一份看似毫無緣由的默契和緣分，仍是通過食物把我們每個人聯系了起來。

某天下課，我在校園里碰到藤原君，我正要回家做飯，他剛剛見過教授也要回家，于是熱情地邀請我去他家吃飯。路上我們聊起日本的海鮮烏冬面，他說那種做法太為繁瑣，他說：“我可以給你做普通的烏冬面。”這還是我頭一次吃活生生的日本人做的烏冬面，心情很是激動，而當我最終嘗到那碗傳說中的烏冬面時，期待的心瞬間降為冰點：就是白開水煮面條嘛！清得像水一樣的面湯里飄著幾葉青菜和半個雞蛋，連鹽都沒放，純白水面條，比從東京來的井上君的手藝還差。后來我想到，藤原君是大阪人，口味清淡，要理解，最后還是一口氣吃個干凈，以表達我的感謝之情。

“上帝的杰作”

身在以黑暗料理見長的大英，我還是有幾種特別喜歡的英國食物的，其中兩樣就是德文郡有名的紅茶和司康。除了專業(yè)的下午茶店，司康做的好的，要數我在基督教會里認識的英國夫婦Judy和Matt。司康是英國西南部起源的糕點，由黃油、自發(fā)粉、牛奶、水果丁做成，一個拳頭那樣大，表面烘烤成焦糖狀，內部是松軟的類似餅干和蛋糕的混合體，從中間切開，一面涂奶油一面涂草莓醬，再配上加了牛奶的紅茶——這是司康的標準吃法，也是典型英式下午茶的吃法。Judy和Matt把講經當成自己的事業(yè)，十分熱心地在全世界傳播上帝的理念，用全部真心對待每一個朋友。我與他們相識在教堂，后來彼此熟悉，每周固定時間到他們家里學習圣經。Judy知道我喜歡吃她做的司康，每次都會提前準備好，用一個英式草編籃子裝好，有剛出烤箱的司康、曲奇餅、南瓜餡餅、茶杯蛋糕，還有紅茶、牛奶、咖啡、黃糖塊，讓我自己隨意搭配。每次，親近上帝之前往往都是一次滿足的甜品之旅，讓我在禱告的時候不得不提一句：“上帝啊，感謝你將Judy帶到我身邊，我才能享用到如此美味的食物……”

我專業(yè)的另一個女生也認識這對夫婦，后來與我一起定期參加教會活動。時間久了，我們對于長時間的“打擾”感到十分愧疚，于是琢磨著邀請Judy和Matt來家里嘗一嘗中國的美食。他們欣然應允。

提前一天，我們去中國超市買齊了火鍋底料和配菜，又特意新買了一個能不停沸騰的電飯鍋，勢必不能在老外面前丟了中國人的臉。對于這次火鍋，我們做了十足的準備，擔心超市里現成的火鍋蘸料不正宗，于是自己買了芝麻醬、腐乳汁、韭菜花等嘗試著調配，結果相當成功！這一餐火鍋吃得我們無比暢快，Matt表示，從來沒吃過這么美味的東西，中國的食物好神奇，還向我學了一句中文：“好吃死了！“

上個月，教會要舉辦一次food festival，每人從家里帶來一樣自己做的菜肴大家一起分享。我最拿手的是做雞翅，那就做可樂雞翅好了。我們專業(yè)的另一個女生用中國超市里的現成調料做了一小盆水煮魚過去。

進門之前，我便聞到了屋子里散發(fā)的熟悉的英國菜肴的味道，甜絲絲的空氣充斥著每個角落——果然，他們做了一桌子的糕點，連披薩都是甜的。而水煮魚的香辣和可樂雞翅的咸鮮無疑成了那堆糕點中最格格不入的重磅炸彈，還沒上桌，就成功吸引了所有老外的注意力。

那天，我唯一后悔的就是，沒有再多做一點，每個人都搶著要吃第二塊，根本不夠吃。老外們不停地表示amazing，尤其是我同伴的水煮魚，簡直是“上帝的杰作”，我和同學只得捂嘴偷笑，都沒好意思告訴他們，這是用超市里現成的調料煮的，只是不停promise我們還會再做的。