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        飲茶養(yǎng)生的禁忌

        2014-04-29 00:44:03
        中老年健康 2014年12期
        關(guān)鍵詞:濃茶咖啡堿沖泡

        你或許知道飲茶可以養(yǎng)生, ?卻不一定知道飲茶還有飲用時(shí)間、泡茶方法以及不適宜人群等等的諸多禁忌,為了避免適得其反的可怕效果,還是繼續(xù)往下多讀讀吧……

        很多人都有喝茶的習(xí)慣,世界衛(wèi)生組織調(diào)查認(rèn)為:茶是中老年人的最佳飲品。茶葉含有豐富的維生素,蛋白質(zhì)、脂肪,經(jīng)常飲用可以調(diào)節(jié)生理功能,具有很好的保健作用。但是,如果就這樣為了養(yǎng)生效果而盲目飲茶,就會(huì)得不償失。因?yàn)轱嫴桊B(yǎng)生的背后,其實(shí)還有好多你不知道的禁忌。

        什么時(shí)段忌飲茶?

        空腹

        空腹飲茶,茶性入肺腑,會(huì)冷脾胃,等于“引狼入室”,自古就有“不飲空心茶之說”。

        飯前

        飯前飲茶會(huì)沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

        飯后

        飯后馬上飲茶不好,因茶中含有鞣酸,能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用,影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

        睡前

        要注意睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶,飲茶會(huì)使精神興奮,影響睡眠,甚至失眠,尤其是新采的綠茶,飲用后,神經(jīng)極易興奮,造成失眠。

        什么樣的茶忌飲?

        過燙的茶

        太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過62℃茶者,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56℃以下。

        過冷的茶

        冷茶對(duì)身體則有滯寒,聚痰的副作用。過濃的茶濃茶含咖啡因,茶堿多,刺激強(qiáng),易引起頭痛,失眠。

        沖泡時(shí)間過長的茶

        沖泡時(shí)間若過長,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化,不僅茶湯色暗、味差、香淡,失去品嘗價(jià)值;而且由于茶葉中的維生素C、維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久,受到周圍環(huán)境的污染,茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多,很不衛(wèi)生。

        忌沖泡次數(shù)多的茶

        一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%,二開茶湯含水浸出物總量的30%,三開茶湯則為10%,四開茶湯卻只有1%-3%,再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出,因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>

        忌隔夜的茶

        因隔夜茶時(shí)間過久,維生素已喪失,而且茶里的蛋白質(zhì),糖類等會(huì)成為細(xì)菌,霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然,未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。如:隔夜茶含豐富的酸素、氟素,可以阻止毛細(xì)血管出血;如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等可用隔夜茶治;眼睛出現(xiàn)紅絲或常流淚,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃飯以后,含嗽幾口隔夜茶,不僅可以使口氣清新,還有固齒的作用。

        哪些人忌飲茶?

        發(fā)燒者

        茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低感冒藥的藥效。

        肝臟病人

        茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。

        神經(jīng)衰弱者

        茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用。

        孕婦

        孕婦尤其不宜喝濃茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,為避免咖啡堿對(duì)胎兒的過分刺激,孕婦應(yīng)少飲或盡量不飲茶。

        哺乳期婦女

        哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。

        胃潰瘍病人

        茶葉中所含的咖啡堿有促進(jìn)胃液分泌的作用,能增加胃酸濃度,故患有潰瘍病的人不宜飲茶。

        貧血的人

        因茶葉中含有大量鞣酸,能影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)等的吸收,因此,患有營養(yǎng)不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。

        老年人

        茶葉因性苦寒,老年人喝茶時(shí),只宜飲熱茶,不能喝涼茶,飲涼茶會(huì)傷脾胃。老年人因脾胃功能衰退,也更宜飲淡茶。

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