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        千年打造的DNA

        2014-04-22 18:40:30寇建平
        中國周刊 2014年4期
        關(guān)鍵詞:河南人豆花寶雞

        寇建平

        魯迅曾說,魯鎮(zhèn)的早晨是在搖櫓聲中醒來的。那份靜謐和溫馨為魯鎮(zhèn)獨(dú)有。而對(duì)于大多數(shù)寶雞人來說,每天清晨,一定是伴著濃濃的豆香醒來的,這豆香味來自一勺勺黃豆熬成的濃漿,點(diǎn)成豆花,配上鍋盔,再來一份油汪勁道的搟面皮。寶雞人的一天就這樣開始了。

        但凡寶雞人,大抵都能知道這家的的豆花泡饃好吃,那家的搟面皮不錯(cuò),而它們往往都是臨街的小鋪。

        寶雞的早餐從天麻麻亮就開始供應(yīng),在一片熱氣騰騰和吸溜聲中,上班的白領(lǐng)們心滿意足地走進(jìn)高聳的樓群。接下來的食客則是剛從公園遛彎或者逛完菜市場(chǎng)回來的大爺大媽,一碗豆花泡饃能氣定神閑地吃上半天。由此,寶雞的早餐收攤大多已經(jīng)快到晌午了。

        寶雞人的生活,節(jié)奏很慢。

        節(jié)奏慢,但不散漫。工作一定是要干得扎實(shí),家里一定要干凈整潔。在寶雞,誰家要是雞犬不寧、是非多端,是要被笑話的。誰都會(huì)有個(gè)家長里短,但寶雞人就真能憋住不說。

        寶雞人最愛說的一句話就是:“頗煩的很”,一點(diǎn)兒小事就頗為煩惱。寶雞人心里不經(jīng)事,也就少了一份城府和詭詐。

        寶雞人會(huì)吃是公認(rèn)的。對(duì)吃面,寶雞人津津樂道,直說得自己滿嘴流哈喇子。肯德基、麥當(dāng)勞也是近幾年才入駐寶雞的。

        寶雞遍地都是歷史文物,走一步都能被文物絆倒。在寶雞,每一處地方都會(huì)有故事,你腳下就有可能掩埋著一段歷史,不是青銅的,就是土陶的。

        在寶雞南邊秦嶺腳下的青銅器博物館,里面的館藏大多是由發(fā)掘地的農(nóng)民所發(fā)現(xiàn),然后匯報(bào)給當(dāng)?shù)卣?。最著名的“五郡村”西周墓葬的發(fā)現(xiàn)者,就是寶雞扶風(fēng)縣的六個(gè)農(nóng)民。這也印證了寶雞人不貪財(cái)?shù)男睦怼?/p>

        歷史上,寶雞是兵家必爭之地,古往今來,戰(zhàn)事不斷。三國時(shí)“明修棧道,暗渡陳倉”,就是在這里。諸葛亮兵屯五丈原,也是這里。而羊肉泡饃和鍋盔,便是戰(zhàn)亂時(shí)候的副產(chǎn)品——類似于美軍的罐頭和壓縮餅干。

        也有學(xué)者把寶雞稱作火車?yán)瓉淼某鞘校蚴氰F路下的蛋。這種說法源自于從寶雞穿越而過的隴海鐵路和始于寶雞的寶成鐵路。

        隴海線——1936年通至寶雞。當(dāng)時(shí),寶雞只是一個(gè)周長3公里、人口六七千的小縣城。1938年下半年,為躲避戰(zhàn)火,榮氏家族在武漢的申新四廠沿著隴海線遷入寶雞。此時(shí),寶雞的人口已經(jīng)激增至兩萬。茅盾先生曾在當(dāng)時(shí)發(fā)表了《“戰(zhàn)時(shí)景氣”的寵兒——寶雞》一文。文中描寫到:“寶雞的田野上,聳立了新式工廠的煙囪;寶雞城外,新的市區(qū)迅速地發(fā)展,追求利潤的商人、投機(jī)家,充滿在這新市區(qū)的旅館和酒樓;銀行、倉庫,水一樣流轉(zhuǎn)的通貨,山一樣堆積的商品和原料。這一切,便是今天寶雞的繁榮的指標(biāo)。人們說:寶雞有前途!”因?yàn)殍F路的修建,寶雞成了那個(gè)戰(zhàn)火紛飛的年代里中國西部一個(gè)“最不可思議的地方”。

        有了鐵路,四面八方的人們潮水般涌進(jìn)寶雞,給寶雞帶來了外來文化和創(chuàng)新思維,讓原本日出而作、日落而息的寶雞人打開了眼界。

        抗戰(zhàn)時(shí)期,黃河決口,大批逃荒的河南人隨著隴海鐵路來到寶雞,一副扁擔(dān),一邊挑著被褥,一邊挑著小孩。很多人把那時(shí)候來的河南人稱作“河南擔(dān)”。

        河南人的生存能力是全國公認(rèn)的。上世紀(jì)80年代,河南人在寶雞成為一種拼搏的象征,尤其在鐵路系統(tǒng)最為稠密。那個(gè)時(shí)候,寶雞人以說河南話為時(shí)髦,和朋友見面,不說河南話人家都不搭理你。

        “河南擔(dān)都住上了新房子,而寶雞人還屈居在老舊的宿舍。”這是那個(gè)年代的寶雞人酸溜溜的一句話。

        這也成為了寶雞那個(gè)時(shí)候最為顯著的一種人文現(xiàn)象——文化不自信。

        寶雞人不排外,來的就是客。

        寶雞從來不引領(lǐng)時(shí)尚,只在時(shí)尚后面亦步亦趨,猶豫不決。

        從谷歌的遙感地圖看寶雞,很像一條盤臥在崇山峻嶺的龍。仔細(xì)再看,又像是一只四腳伸開、翅膀收攏的螳螂。

        寶雞市所處的范圍是一條狹長帶,東西長約50公里,南北寬則只有區(qū)區(qū)10公里左右。南有南山阻擋,北有高塬挾持,往東出了寶雞市,地形漸次開闊,而西頭則被秦嶺堵在了山腳。

        按地理人文學(xué)來說,這樣的地形所構(gòu)成的人文特征,不是閉塞,就是自大。不幸的是,這兩點(diǎn)寶雞人都有。

        “在陜西西面,居住著一群機(jī)智、勇敢、溫柔、帥氣、善良的男人——寶雞男人?!边@是一段寶雞男人的獨(dú)白。

        “我上大學(xué)時(shí)候宿舍里有個(gè)寶雞的,填個(gè)人信息的時(shí)候在城市一欄勾選的是國際型城市。我是西安的,默默勾選了二線城市——小西安咋能和大寶雞比呢!話說為什么寶雞人都特別有優(yōu)越感?”這是西安一位大學(xué)生的博客。

        “醒來早,起來遲”,是外界對(duì)于寶雞人最客觀的評(píng)價(jià)。

        早在1986年,寶雞的長嶺就引進(jìn)了德國的阿里斯頓冰箱,并且在很短時(shí)間里躋身全國第五,烽火電器的電子產(chǎn)品也曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)。但是到最后,它們都沒落倒閉了。

        在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,寶雞憑借礦產(chǎn)和煙草,GDP一度接近西安,但由于缺少其它資源,到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期,被西安遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面。寶雞除了大型重工業(yè)之外,三產(chǎn)少之又少,很多學(xué)了軟件設(shè)計(jì)專業(yè)回來的大學(xué)生們發(fā)現(xiàn),在寶雞沒有用武之地,而從寶雞走出去的人們,則每每干得風(fēng)生水起。至今,人才儲(chǔ)備及創(chuàng)新型企業(yè)發(fā)展環(huán)境等環(huán)節(jié),仍是寶雞發(fā)展中最大的瓶頸。

        我是誰哩咔?寶雞的發(fā)展或許應(yīng)當(dāng)從自我拷問開始。endprint

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