□牛艷芬

中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)形體教學(xué)的應(yīng)用研究

□牛艷芬

形體教學(xué)是旅游專(zhuān)業(yè)的必修課，是對(duì)學(xué)生形體塑造和藝術(shù)教育的專(zhuān)業(yè)課，教育學(xué)生用形體和行為創(chuàng)造美好的旅游軟環(huán)境，改善旅游文化氛圍，提升城市文明形象，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。教師要通過(guò)各種途徑來(lái)提高自己的藝術(shù)修養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的軟硬條件。形體藝術(shù)課要通過(guò)舞蹈健美操教學(xué)、骨骼肌肉訓(xùn)練、本體行為訓(xùn)練、藝術(shù)熏陶等教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行行為藝術(shù)教育，使學(xué)生掌握形體藝術(shù)學(xué)習(xí)訓(xùn)練的理論、方法和手段，提高自身素質(zhì)，滿(mǎn)足旅游服務(wù)工作的需要。

形體藝術(shù)教學(xué)；旅游；職業(yè)素質(zhì)；研究；教育

1.前言

形體課教學(xué)是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課，它不僅是對(duì)學(xué)生進(jìn)行形體塑造，更要培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)，使學(xué)生理解形體藝術(shù)概念，掌握形體藝術(shù)的原理和方法，在生活中、工作中以形體為載體創(chuàng)造美的藝術(shù)、美好的生活、美好的氛圍，提高旅游服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造一個(gè)文明的藝術(shù)的旅游環(huán)境。

2.形體藝術(shù)的概念

2.1 形體藝術(shù)教育的概念

培養(yǎng)對(duì)象以形體為載體，以形體塑造為培養(yǎng)過(guò)程，以美的形體、文明高雅的行為，專(zhuān)業(yè)精湛的相關(guān)素質(zhì)為表現(xiàn)形式的藝術(shù)教育。它是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生必備的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)之一，是學(xué)生從事旅游服務(wù)工作的前提條件，是創(chuàng)造優(yōu)秀旅游環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量的重要手段。

2.2 形體藝術(shù)教學(xué)的構(gòu)成

形體藝術(shù)教育包括外感形體塑造和內(nèi)因職業(yè)文化修養(yǎng)兩個(gè)方面，外感形體塑造是指骨骼肌肉外形塑造、形體塑造、姿態(tài)塑造、基本行為塑造（走、行、動(dòng)）、舞蹈訓(xùn)練等外觀(guān)可察的教育內(nèi)容。內(nèi)因職業(yè)文化素養(yǎng)指外感形體塑造的理論知識(shí)和基本方法的學(xué)習(xí)與掌握，基本節(jié)奏、動(dòng)感等舞蹈與音樂(lè)素質(zhì)的養(yǎng)成，具有專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的氣質(zhì)、個(gè)性、文化涵養(yǎng)的養(yǎng)成等內(nèi)容。

3.中等旅游專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生形體藝術(shù)素質(zhì)的要求

中等職業(yè)教育的旅游專(zhuān)業(yè)是結(jié)合本地和服務(wù)目的地的實(shí)際旅游資源環(huán)境開(kāi)展的教育培養(yǎng)工作，學(xué)生畢業(yè)后將走向旅游活動(dòng)相關(guān)的工作崗位，如導(dǎo)游服務(wù)、賓館酒店服務(wù)和相關(guān)商業(yè)服務(wù)等，這些服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)是當(dāng)?shù)芈糜苇h(huán)境的重要組成部分，城市文明程度的重要標(biāo)志，是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本條件。

3.1 形體與職業(yè)的完美結(jié)合給服務(wù)對(duì)象以藝術(shù)的享受，為旅游活動(dòng)創(chuàng)造藝術(shù)的氛圍

旅游者作為服務(wù)對(duì)象，要享受沁人心脾的自然環(huán)境美，精深博大的歷史文化美，感悟自然與歷史的啟迪，他們?cè)谫潎@自然與歷史的神工之美的同時(shí)，要得到現(xiàn)實(shí)人文社會(huì)所提供的旅游條件和藝術(shù)氛圍的服務(wù)，其首先直接面對(duì)的是旅游服務(wù)人員，這些服務(wù)人員的氣質(zhì)、個(gè)性、行為將給旅游者開(kāi)展旅游活動(dòng)提供適合陪襯，他們的藝術(shù)修養(yǎng)、塑造美的能力是服務(wù)對(duì)象得到藝術(shù)享受的開(kāi)端和起點(diǎn)，影響著整個(gè)旅游活動(dòng)。因此在教育過(guò)程中教師要注意形體藝術(shù)教育與職業(yè)的完美結(jié)合，提高學(xué)生藝術(shù)的專(zhuān)業(yè)的工作能力。

形體藝術(shù)與職業(yè)相結(jié)合體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一、形體藝術(shù)與旅游資源緊密結(jié)合，點(diǎn)綴、烘托旅游氛圍。如導(dǎo)游服務(wù)中向游客介紹自然風(fēng)光之美時(shí)，體態(tài)大方，衣著前衛(wèi)，肢體語(yǔ)言同自然環(huán)境之美相統(tǒng)一；介紹歷史文化時(shí)衣著樸素，帶有民族氣息，結(jié)合歷史因素體現(xiàn)歷史時(shí)代文明。再如賓館服務(wù)工作中，服務(wù)人員結(jié)合自己企業(yè)的文化特點(diǎn)，發(fā)揮自己的體態(tài)、行為的特長(zhǎng)，創(chuàng)造一個(gè)適合客人品味的高雅的休息、社交的場(chǎng)合和條件。二、形體藝術(shù)教學(xué)同旅游者的需要相結(jié)合，滿(mǎn)足游客在非感受期的精神需要。游客在非感受期如來(lái)往途中，用餐與及休息時(shí)，對(duì)旅游者來(lái)說(shuō)是一個(gè)相對(duì)枯燥乏味和傷神的時(shí)期，需要在精神上得到調(diào)整，服務(wù)人員通過(guò)自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)滿(mǎn)足其一定的需求，形象地介紹當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，可以引起游客的好奇與旅游欲望，一個(gè)適宜的機(jī)智的幽默可活躍氣氛，一曲優(yōu)美的歌舞讓游客忘卻旅游的疲乏與困盹，藝術(shù)地使用肢體語(yǔ)言將得游客得肯定，提高服務(wù)質(zhì)量，給客人以藝術(shù)享受。

3.2 旅游服務(wù)從業(yè)人員的形體藝術(shù)修養(yǎng)對(duì)提升城市文明形象，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展有積極的作用

旅游者在旅游過(guò)程中對(duì)目的地城市的感悟和認(rèn)同與所接觸的提供服務(wù)的人員有直接的關(guān)系，服務(wù)者的氣質(zhì)、個(gè)性和行為影響著他對(duì)整個(gè)城市的認(rèn)識(shí)，是城市文明形象的代言人。高雅的氣質(zhì)、與人為善的個(gè)性、充滿(mǎn)時(shí)代氣息的文明行為，藝術(shù)的形體美與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源充分的結(jié)合，創(chuàng)造了文明優(yōu)秀的旅游環(huán)境，提升了城市的文明形象，使游客流連忘返，使之?dāng)y友重游，也使城市優(yōu)秀之名遠(yuǎn)揚(yáng)，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.形體藝術(shù)課教學(xué)的形式與內(nèi)容

4.1 形體藝術(shù)課教學(xué)的形式與條件

4.1.1 藝術(shù)的教學(xué)環(huán)境

形體藝術(shù)課教學(xué)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)培養(yǎng)和熏陶，體會(huì)節(jié)奏和樂(lè)感，理解和建立形體的美丑概念，創(chuàng)造美的藝術(shù)，它要求藝術(shù)的教學(xué)環(huán)境，如場(chǎng)地的布置要有藝術(shù)特點(diǎn)，要從點(diǎn)滴中給學(xué)生藝術(shù)的享受，為學(xué)生感悟和創(chuàng)造藝術(shù)提供啟迪。

4.1.2 基本的硬件設(shè)施

形體藝術(shù)課一般在室內(nèi)進(jìn)行，硬件設(shè)施一定要到位，這是對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)教育的必備條件。墻鏡是學(xué)生自我發(fā)展、自我修正、自我創(chuàng)造的必要工具；把桿是肌肉訓(xùn)練、姿態(tài)訓(xùn)練的重要工具和手段；地毯是舞蹈藝術(shù)教育不可缺少的輔助設(shè)施；系列音響器材是對(duì)學(xué)生進(jìn)行節(jié)奏、樂(lè)感等音樂(lè)素養(yǎng)教育的主要器材；其它各種訓(xùn)練類(lèi)∶手竿、體操繩、啞鈴凳是教學(xué)教具的補(bǔ)充和輔助。完善的硬件設(shè)施可以培養(yǎng)學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和欲望，可以簡(jiǎn)化教學(xué)過(guò)程，提高教學(xué)效率，起到事半功倍的教學(xué)效果。

4.1.3 教師應(yīng)具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)素質(zhì)

教師素質(zhì)的高低決定著教育教學(xué)的效果與成敗，從專(zhuān)業(yè)出發(fā)來(lái)認(rèn)識(shí)教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括以下幾方面的內(nèi)容：一、教師應(yīng)具備專(zhuān)業(yè)的形體教育理論知識(shí)，如骨骼肌肉的解剖知識(shí)、人體的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、肌肉骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)等生理知識(shí)，這些知識(shí)的掌握是開(kāi)展教育工作的前提，在教學(xué)中能夠有的放矢，把握教育規(guī)律，提高教學(xué)效果。二、掌握形體訓(xùn)練的方法和手段，教師在教學(xué)過(guò)程中依據(jù)自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，尊重科學(xué)訓(xùn)練的基本規(guī)律，有針對(duì)性地選擇教學(xué)方法和訓(xùn)練手段，從培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高訓(xùn)練的積極性入手，面對(duì)學(xué)生的特長(zhǎng)與不足開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練工作，取長(zhǎng)補(bǔ)短，培養(yǎng)滿(mǎn)足工作要求的旅游服務(wù)人員。三、具有較高的藝術(shù)素養(yǎng)，是開(kāi)展藝術(shù)教學(xué)的前提和基礎(chǔ)。藝術(shù)教育要同專(zhuān)業(yè)教育相結(jié)合，教師不但具有音樂(lè)舞蹈素養(yǎng)，還要研究旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)和藝術(shù)需要，科學(xué)合理地將其融合在一起，才能教授培養(yǎng)自己的學(xué)生，提高學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)。

教師要多渠道地學(xué)習(xí)，通過(guò)自我學(xué)習(xí)、外出培訓(xùn)、業(yè)務(wù)教研等途徑，接受新知識(shí)、新理論、新方法，并科學(xué)地運(yùn)用到實(shí)際工作中去，在理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐的工程中提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，積極開(kāi)展科學(xué)研究，把握旅游教育專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向，配合城市旅游的發(fā)展目標(biāo)，開(kāi)展務(wù)實(shí)有效的教育教學(xué)訓(xùn)練工作，為地方旅游事業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)一批合格的勞動(dòng)者。

4.2 形體藝術(shù)課教學(xué)的內(nèi)容

4.2.1 舞蹈健美操訓(xùn)練

舞蹈健美操教學(xué)是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和訓(xùn)練動(dòng)機(jī)的手段，也是學(xué)生所應(yīng)具備的基本素質(zhì)和工作能力，教學(xué)中根據(jù)不同的學(xué)習(xí)階段安排不同的教學(xué)內(nèi)容。一年級(jí)主要對(duì)學(xué)生進(jìn)行興趣培養(yǎng)、節(jié)奏和樂(lè)感的培養(yǎng)，教學(xué)內(nèi)容要簡(jiǎn)單、活潑、向上。二年級(jí)應(yīng)注重和強(qiáng)化節(jié)奏感的培養(yǎng)，注重實(shí)際應(yīng)用內(nèi)容的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和學(xué)習(xí)能力。三年級(jí)要培養(yǎng)學(xué)生舞蹈在專(zhuān)業(yè)上的應(yīng)用與發(fā)展能力，以適應(yīng)工作為教育目標(biāo)，開(kāi)展具有社會(huì)和經(jīng)濟(jì)意義的教育教學(xué)工作。

4.2.2 骨骼肌肉訓(xùn)練

骨骼肌肉訓(xùn)練是形體藝術(shù)課教學(xué)的基本內(nèi)容，是塑造學(xué)生形體的手段和過(guò)程。骨骼肌肉訓(xùn)練的主要內(nèi)容是肌肉有序有目的培養(yǎng)和骨骼的有利糾正，肌肉曲線(xiàn)的健康教育優(yōu)美形體的訓(xùn)練，非正常體姿的骨骼肌肉糾正。教學(xué)中學(xué)生要了解形體發(fā)展的要求和特點(diǎn)，學(xué)會(huì)和掌握形體訓(xùn)練的方法和手段，要會(huì)根據(jù)自身?xiàng)l件和工作要求開(kāi)具運(yùn)動(dòng)處方，把握運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)量，建立終身體育鍛煉的意識(shí)和觀(guān)念。教師和學(xué)生都要熟悉課堂教學(xué)理論、方法的教育過(guò)程，關(guān)鍵有效地完成形體培養(yǎng)的任務(wù)是在理論方法的指導(dǎo)下的學(xué)生自我鍛煉和有意識(shí)的培養(yǎng)教育。

4.2.3 本體行為訓(xùn)練

本位行為方式是指?jìng)€(gè)體在工作、生活中的基本姿態(tài)和基本動(dòng)作行為的內(nèi)容、方法、特點(diǎn)，如：站姿、走姿、蹲、立等舉手投足的動(dòng)作方法。這些本體行為訓(xùn)練是對(duì)個(gè)體進(jìn)行良好的養(yǎng)成性教育，教師和學(xué)生要注重行為方式教育的過(guò)程性和習(xí)慣性，努力培養(yǎng)健康的藝術(shù)行為習(xí)慣。

4.2.4 藝術(shù)熏陶

教師在教學(xué)中通過(guò)音樂(lè)伴奏與欣賞、舞蹈學(xué)習(xí)新穎的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)教育，讓學(xué)生學(xué)習(xí)音樂(lè)舞蹈的知識(shí)，建立美丑觀(guān)念，強(qiáng)化藝術(shù)意識(shí)，學(xué)習(xí)欣賞與創(chuàng)造藝術(shù)作品與藝術(shù)氛圍，為祥和氣質(zhì)、個(gè)性的養(yǎng)成，為學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另外，藝術(shù)教育可以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望，為形體藝術(shù)課教學(xué)的開(kāi)展創(chuàng)造條件。

5 結(jié)論

5.1 形體藝術(shù)課教學(xué)是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行形體塑造和相關(guān)藝術(shù)教育的專(zhuān)業(yè)課，教育學(xué)生用藝術(shù)的形體和行為創(chuàng)造美好的旅游環(huán)境，改善旅游文化氛圍，提升城市文明形象，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

5.2 學(xué)校要改善形體藝術(shù)課的教學(xué)條件，創(chuàng)造藝術(shù)的教學(xué)環(huán)境，用藝術(shù)的環(huán)境進(jìn)行藝術(shù)教育，教師要通過(guò)各種途徑提高自己的藝術(shù)修養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的軟硬條件。

5.3 形體藝術(shù)課要通過(guò)舞蹈健美操教學(xué)、骨骼肌肉的訓(xùn)練、本體行為訓(xùn)練、藝術(shù)熏陶等教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行形體藝術(shù)教育，使學(xué)生掌握形體藝術(shù)學(xué)習(xí)訓(xùn)練的理論、方法和手段，提高自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，滿(mǎn)足旅游服務(wù)工作的需要。

[1]遲銘.禮儀規(guī)范教程.高等教育出版社，2006.7.

[2]常蕙.形體訓(xùn)練.高等教育出版社,2008.2.

[3]張四成.現(xiàn)代飯店禮貌禮儀.廣東旅游出版社,2003.2.

[4]王連義.導(dǎo)游技巧與藝術(shù).旅游教育出版社,2005.1.

（河南省安陽(yáng)市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校455000）

G807.3

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10.3969/j.issn.1006-1487.2014.06.006