近日，從全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆處獲悉，《茶葉分類》國家標準將于10月27日實施。

該項標準是全國茶葉標準化技術委員會會同標準各起草單位經(jīng)過多次討論研究、公開征求意見、修改和定稿，最后由國家標準化管理委員會正式批準、發(fā)布和實施。該標準首次將我國的茶葉以標準的形式進行分類，適用于我國茶葉的生產、科研、教學、貿易、檢驗及相關標準的制定，是茶葉行業(yè)的重要基礎標準。

GB/T30766-2014《茶葉分類》根據(jù)我國茶葉的特點，分別規(guī)定了“鮮葉”、“茶葉”、“萎凋”、“殺青”、“做青”、“悶黃”、“發(fā)酵”、“渥堆”、“綠茶”、“紅茶”、“黃茶”、“白茶”、“烏龍茶”、“黑茶”和“再加工茶”15 個茶葉行業(yè)的專用術語和定義。明確以加工工藝和產品特性為主，結合茶樹品種、鮮葉原料、生產地域進行分類的原則，將我國的茶葉產品分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶和再加工茶。

綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶；紅茶分為紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶；黃茶分為芽型、芽葉型和多葉型；白茶分為芽型、芽葉型和多葉型；烏龍茶分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺式(灣)烏龍茶、其他地區(qū)烏龍茶；黑茶分為湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、云南黑茶和其他地區(qū)黑茶；再加工茶分為花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。