ISO修訂乳品中蛋白質測定國際標準
2014-04-06 01:18:28
化學分析計量 2014年2期
據國際標準化組織(ISO)消息，國際乳品聯合會(IDF)和國際標準化組織(ISO)聯合修訂乳品中蛋白質測定國際標準ISO 8968–1:2014 (IDF 20-1:2014)，擴大可測定的乳品范圍。
除液體全脂牛奶外，該方法也適用于低脂牛奶、全脂山羊奶、全脂綿羊奶、奶酪、奶粉及奶粉產品(包含嬰兒配方奶粉)、牛奶濃縮蛋白、乳清濃縮蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸。本次修訂再次確定了凱氏定氮法在貿易協(xié)調中的重要地位，加強了消費者保護措施。
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