汪 注 ，張春濤 ，宋 琦

（1.安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 基礎(chǔ)教學(xué)部，安徽 蕪湖 241002；2.安徽偉星置業(yè) 人事部，安徽 蕪湖 241000；3.蕪湖金源集團(tuán) 社會關(guān)系部，安徽 蕪湖 241000）

作為我國的基本國策，優(yōu)先發(fā)展教育已成為舉國共識。黨的十八大報告強(qiáng)調(diào)了職業(yè)教育的“現(xiàn)代”屬性，賦予了職業(yè)教育改革發(fā)展以新的方向。[1]在這樣的時代背景下，高職教育必須從教育理念、教學(xué)策略、教學(xué)方式等多個方面加以革新，從而適應(yīng)新發(fā)展格局所提出的改革要求。作為高職教育的重要組成部分，旅游管理專業(yè)有必要適時調(diào)整傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系。

一、夯實根基：強(qiáng)化旅游管理專業(yè)人才的基本能力

高職教育的基本宗旨在于，為社會生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線提供高素質(zhì)的技能型專門人才。換言之，從高職院校走出去的學(xué)生必須能夠在基層崗位和工作現(xiàn)場“做實事”、“干實務(wù)”，彰顯自身技能的實踐性、實用性、對應(yīng)性。[2]考慮到現(xiàn)代職業(yè)對人才能力需求的多元性、層次性，高職旅游管理專業(yè)人才的基本能力應(yīng)予以進(jìn)一步鞏固與強(qiáng)化，達(dá)到先“固本清源”，再“開枝散葉”的效果，避免以偏概全、顧此失彼。一般而言，高職旅游管理專業(yè)人才應(yīng)具備的基礎(chǔ)性能力如下。

（一）職業(yè)通用能力

指在校大學(xué)生和未來的旅游從業(yè)者均應(yīng)掌握的基本能力。包括計算機(jī)應(yīng)用能力、文案寫作能力、自我學(xué)習(xí)與知識技能更新能力、信息收集和篩選能力。承擔(dān)職業(yè)通用能力培養(yǎng)任務(wù)的主要課程包括信息應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)、旅游概論、旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫作、英語口語與聽力、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)等。

（二）職業(yè)專項能力

它指的是根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，旅游管理專業(yè)的高職畢業(yè)生必須掌握的旅游企業(yè)工作的專業(yè)技能。具體而言，職業(yè)專項能力包括嫻熟的崗位服務(wù)技能技巧（如導(dǎo)游帶團(tuán)技能、景點講解能力、景區(qū)服務(wù)和管理能力、酒店服務(wù)能力以及工作計劃的制定能力、獨立決策和實施的能力）、崗位督導(dǎo)工作能力、自我和員工的激勵能力、資源的協(xié)調(diào)能力、客戶管理能力、外語口語和書面表達(dá)能力。承擔(dān)職業(yè)專項能力培養(yǎng)任務(wù)的主要課程包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社經(jīng)營管理、旅游景區(qū)管理、旅游市場營銷、旅游公共關(guān)系、現(xiàn)代酒店管理、會展事務(wù)管理、旅游策劃實務(wù)、會計實務(wù)、民俗旅游、旅游專業(yè)英語等。

（三）社會適應(yīng)能力

該能力指旅游管理專業(yè)的高職畢業(yè)生應(yīng)具備的職業(yè)發(fā)展能力，具體包括強(qiáng)烈的旅游行業(yè)職業(yè)意識、高尚的職業(yè)道德、良好的人際交往能力、團(tuán)隊協(xié)作能力、對環(huán)境的適應(yīng)能力，以及遇到挫折時良好的心理承受能力。同時，該能力還涵蓋了準(zhǔn)確的自我評價能力和接受他人評價的承受力。承擔(dān)社會適應(yīng)能力培養(yǎng)任務(wù)的主要課程包括旅游文化學(xué)、美學(xué)、口才學(xué)、心理學(xué)、社交禮儀等。

上述能力的具備與否，直接關(guān)系到高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)內(nèi)在質(zhì)量能否達(dá)標(biāo)，并為后續(xù)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。因此，傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才基本能力體系在未來相當(dāng)長的一段時間里不但不能隨意動搖，而應(yīng)予以堅持、鞏固。與此同時，還應(yīng)注意對其進(jìn)行一定程度上的清理、創(chuàng)新，避免固步自封、停滯不前，敢于淘汰某些與時代需求存在明顯脫節(jié)的知識構(gòu)成或理論成分，確保該體系自身在知識結(jié)構(gòu)、知識內(nèi)涵上的先進(jìn)性、時代性。

二、強(qiáng)化輔翼：注重旅游管理專業(yè)人才能力的拓展

立足于堅實的基本能力，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重心應(yīng)落在專業(yè)能力的增長（拓展）上。[3]“拓展”能力就是旅游管理專業(yè)人才有效使用基本能力，進(jìn)而對其進(jìn)行“增值”的能力。這一能力由下面幾項分屬能力構(gòu)成。

（一）技能融通能力

指對具體而微的知識、技能做有力的、靈活的綜合、集成和自我轉(zhuǎn)換，根據(jù)實際工作的開展情況做出積極反應(yīng)的能力。換言之，技能融通能力就是技能“內(nèi)化”、為我所用的能力。當(dāng)下，各個行業(yè)對從業(yè)者的技能融通能力都提出了頗高的要求?！耙粚６嗄堋辈粌H是字面上的提法，更是工作中的要件。以單個導(dǎo)游員為例，他（或她）所擔(dān)負(fù)的任務(wù)并非單一的景區(qū)講解或景區(qū)服務(wù)，而是相比之下更為龐雜的旅游現(xiàn)場接待、旅游資源調(diào)配，甚至包括旅行社基層行政管理等事務(wù)，這無疑對其口頭表達(dá)能力、策劃與組織能力、辦公軟件使用能力、人際關(guān)系處理能力等細(xì)部能力提出了嚴(yán)峻考驗。有鑒于此，旅游管理專業(yè)學(xué)生積極調(diào)動已有能力，形成新的能力乃是題中應(yīng)有之義。

（二）知識轉(zhuǎn)化能力

指對在校期間獲得的各種知識加以轉(zhuǎn)化，將它們提煉、萃取后變成較為出色的實際操作與實踐能力。知識轉(zhuǎn)化能力的實現(xiàn)，離不開三大要素：一是學(xué)生自身的危機(jī)意識與求知意識，或者說，對從事旅游管理職業(yè)的天然敏感和滿足敏感所需的知識（技能）獲取沖動。在危機(jī)意識的刺激下，學(xué)生會擁有時不我待、自我上進(jìn)的動力。同理，在求知意識的作用下，學(xué)生樂于、急于獲得新知，對嶄新的外部信息保持足夠持久的關(guān)注力；二是培養(yǎng)方建造的轉(zhuǎn)化機(jī)制。就本省內(nèi)多數(shù)高職院校而論，知識轉(zhuǎn)化機(jī)制主要由實習(xí)實訓(xùn)平臺、校企互動合作構(gòu)成（應(yīng)承認(rèn)的是，和職業(yè)教育相對發(fā)達(dá)省份（蘇、浙、閔、粵等）的高職院校同類機(jī)制相比，該機(jī)制在構(gòu)成主體數(shù)量、轉(zhuǎn)化效率這兩大指標(biāo)上明顯落后，其癥結(jié)在于本身的職教集團(tuán)化辦學(xué)程度偏低，繼而在某種意義上阻滯了轉(zhuǎn)化機(jī)制的優(yōu)化過程）；三是培養(yǎng)方委托特定的培養(yǎng)者（教師、兼職專家等）對受培養(yǎng)者的系統(tǒng)培育。包括課堂教學(xué)、旅游企業(yè)內(nèi)的流程熟悉、案例參與、實地上崗、分階段實踐目標(biāo)達(dá)成及效果評估等。

（三）創(chuàng)業(yè)（創(chuàng)新）能力

指在技能融通能力、知識轉(zhuǎn)化能力的基礎(chǔ)上，深化個人素質(zhì)，使自己具有獨力的業(yè)務(wù)處理能力或自主運行相關(guān)經(jīng)濟(jì)實體的能力。用新近流行的方法來表述，那就是少數(shù)素質(zhì)超群、能力卓越的學(xué)生在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，把握機(jī)遇，用自己的聰明才智創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益、社會效益，在“自己為自己打工”的同時為社會做貢獻(xiàn)。

三、芹獻(xiàn)之論：提升旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)質(zhì)量的相關(guān)建議

（一）打造專業(yè)實訓(xùn)的動態(tài)管理體系

2000以來，安徽省高職院校旅游管理專業(yè)加大了實訓(xùn)環(huán)節(jié)在人才培養(yǎng)方案中的比重，并將其主要分為（專業(yè)）計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)實訓(xùn)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)專業(yè)技能實訓(xùn)、旅游企業(yè)管理實習(xí)、旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)等模塊。實訓(xùn)環(huán)節(jié)的開設(shè)、實訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置必須緊密圍繞前述能力體系的建設(shè)來進(jìn)行。就實訓(xùn)管理體系建設(shè)而言，打造動態(tài)的實訓(xùn)反饋機(jī)制勢在必行。

實訓(xùn)反饋機(jī)制建設(shè)的核心內(nèi)容分為實訓(xùn)穩(wěn)定程度評估及實習(xí)者與相關(guān)流程耦合度評估。實訓(xùn)穩(wěn)定程度評估考評的指數(shù)有三：一是旅游管理專業(yè)參與實訓(xùn)的忠實程度，考察內(nèi)容包含旅游管理專業(yè)派出受訓(xùn)學(xué)生的總體質(zhì)量、專業(yè)師資配合實訓(xùn)的力度（頻次）、受訓(xùn)雙方在合作關(guān)系上的良好程度；二是實訓(xùn)單位（如合作企業(yè)）對受訓(xùn)者的接收力度（含接收人數(shù)、安置崗位的重要程度、分配給受訓(xùn)者的企業(yè)資源總量）；三是實訓(xùn)程序的完整度，考察的是實訓(xùn)全程發(fā)生故障、障礙的幾率及排除障礙所采用的方法和損益度；實習(xí)者與相關(guān)流程的耦合度考評的是受訓(xùn)的旅游管理專業(yè)學(xué)生在所屬專門崗位上相較此前的在崗人員梯隊當(dāng)中所處的層次，尤其是學(xué)生在各個受訓(xùn)階段的綜合能力遞增（減）情勢，繼而立體化地反映該受訓(xùn)者的能力發(fā)展軌跡。綜言之，實訓(xùn)反饋機(jī)制帶有鮮明的多維、動態(tài)特征，相較其它機(jī)制，最能描摹、檢測出旅游管理專業(yè)實訓(xùn)本體當(dāng)中最生動、活躍的活力因子，故而它的建設(shè)價值不言自明。應(yīng)注意的是，實訓(xùn)反饋機(jī)制建設(shè)要堅持常態(tài)化、動態(tài)化。為此，實訓(xùn)的委托——承接雙方都應(yīng)及時對受訓(xùn)學(xué)生進(jìn)行細(xì)致入微的督查與關(guān)注，憑借情況通報、數(shù)據(jù)共享、雙邊協(xié)商、教師駐點等途徑，切實履行實訓(xùn)宗旨。

（二）妥善利用職業(yè)技能競賽平臺，以賽促學(xué)

可以說，通過舉辦技能大賽，既有利于把多年來學(xué)校職業(yè)教育發(fā)展過程中逐步探索出的“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”的經(jīng)驗和做法加以制度化和規(guī)范化，又利于檢驗高職學(xué)生的實際學(xué)習(xí)成果與技能水平。旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的測評離不開職業(yè)技能競賽平臺功用的發(fā)揮。[4]由此，妥善利用職業(yè)技能競賽平臺顯得頗為必要。但不應(yīng)諱言的是，職業(yè)技能競賽的組織、參與難免有精英化之弊。為了興利除弊，旅游管理專業(yè)應(yīng)側(cè)重于參賽高級別大賽的后備選手的“普選”，把突擊式的選拔改造成日常式的、觀測式的輪訓(xùn)，實實在在地擴(kuò)大競賽的參與面，多組織專業(yè)基礎(chǔ)層面上的常規(guī)賽、校內(nèi)賽、年級賽，縮短比賽周期，增大比賽的競賽度，佐以面向全體專業(yè)學(xué)生的競賽輔導(dǎo)和形式多樣的才藝展示，藉此盡量喚起絕大多數(shù)學(xué)生搞好專業(yè)學(xué)習(xí)及自我提升的積極性、自覺性。

（三）以專業(yè)為基點，建立多向、復(fù)合的經(jīng)驗交流平臺

經(jīng)驗進(jìn)步的根源在于兼容并包的交流。旅館專業(yè)的實操性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理論性。單就導(dǎo)游一門學(xué)問來講，閉門造車的結(jié)果注定是“出門不合轍”。在很多時候，課堂培養(yǎng)的往往是應(yīng)試的高手，而他們離專業(yè)的技能型人才不啻千里。真實環(huán)境對從業(yè)者的磨合與砥礪才是造就英才的熔爐。然而，橫貫在廣大在讀學(xué)生面前的難題——時間差，總是會使他們手足無措、無從下手?！袄先恕保ㄓ谐Ｄ陱臉I(yè)經(jīng)歷，經(jīng)驗豐富的職業(yè)人士）帶“新人”（準(zhǔn)備進(jìn)入旅游管理職場的各年級學(xué)生）似乎因象牙塔圍墻的阻隔而喪失了應(yīng)有的效能。這便為旅游管理專業(yè)教育者設(shè)置了一個刻不容緩的待決任務(wù)：“破墻”，推倒攔在校外“老人”和校內(nèi)“新人”之間的通訊屏障。為此，除了必要的媒介手段（各類網(wǎng)絡(luò)交互平臺）之外，溝通效果較好的校外專家座談會、優(yōu)秀畢業(yè)生返校座談（演講）會、專業(yè)課師生交流會等等，都可以予以普及。

（四）鼓勵旅游管理專業(yè)學(xué)生投身自主創(chuàng)業(yè)

伴隨大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)潮流風(fēng)起云涌，旅游管理專業(yè)沒有理由甘為人后，旅游管理專業(yè)學(xué)生有責(zé)任、有義務(wù)拉開自主創(chuàng)業(yè)的序幕。在這幅藍(lán)圖的繪制過程中，學(xué)院、系部責(zé)無旁貸。依據(jù)江蘇省類似專業(yè)的經(jīng)驗，由學(xué)院牽頭、本專業(yè)師生共建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟的做法足資借鑒。[5]簡單來說，即學(xué)院多方籌措啟動資金（如設(shè)立創(chuàng)智基金、吸引社會游資參與等）并提供有限擔(dān)保，評估創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，審慎考量大學(xué)生上報的創(chuàng)業(yè)項目，“孵化”較有前景者。系部根據(jù)創(chuàng)業(yè)學(xué)生的提請，給予知識和技術(shù)支持，并在一定范圍內(nèi)開展系部——創(chuàng)業(yè)學(xué)生雙邊共建的創(chuàng)業(yè)活動。拋開這種做法在安徽省被借用、推廣的可行性不談，其推動大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的意識則值得嘉許。以旅游管理專業(yè)學(xué)生論，以系部為主體，以部分學(xué)生為前導(dǎo)，集中多方力量和資源在展會布置、會展策劃、旅行社經(jīng)營的“土壤”中“深耕細(xì)作”。踏踏實實地付出耕耘的辛勞，終究會有不菲的收獲。

[1]張和.旅游管理創(chuàng)新性人才的發(fā)展建議書[J].改革與開放，2009（10）：195.

[2]周麗潔.旅游管理本科專業(yè)創(chuàng)新性人才培養(yǎng)探析——以長沙學(xué)院旅游管理系為例[J].中國大學(xué)教學(xué)，2010（8）：46-48.

[3]吳小偉，李巨瀾.借助相關(guān)學(xué)科優(yōu)勢培養(yǎng)旅游本科人才——以淮陰師范學(xué)院旅游管理專業(yè)為例[J].揚州大學(xué)學(xué)報，2013（6）：39-41.

[4]傅小平.應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)方式優(yōu)化探析[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2013（33）：12-13.

[5]鄧應(yīng)華.湖南省高職院校旅游管理專業(yè)校外實習(xí)基地人才隊伍建設(shè)的發(fā)展策略研究[J].中國-東盟博覽，2013（10）：110-111.