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        常見病藥膳食療(十二)

        2014-02-19 09:06:08乾人
        食品與生活 2014年1期
        關(guān)鍵詞:四物烏骨雞熟地

        乾人

        通乳和回乳

        產(chǎn)后缺乳是指產(chǎn)婦身體虛弱,氣血生化之源不足,或產(chǎn)時(shí)失血過多,不能生化為乳汁;或肝郁氣滯,乳汁運(yùn)行受阻而致,這時(shí)就需要通乳。產(chǎn)后因多種原因需要停止哺乳時(shí),就需要回乳。

        食療原則:

        藥膳中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素能滿足人體的需要,能通乳的藥物很多,其中的藥物如益母草、黃花菜等可養(yǎng)血平肝、利尿消腫、補(bǔ)腎下奶;黃酒蝦仁湯可補(bǔ)腎補(bǔ)陽、通乳和脈,適用于氣血虛弱和乳汁不通;歸花鯉魚湯中的鯉魚性味甘平、下氣通乳,當(dāng)歸性味甘辛苦溫,可補(bǔ)血、活血,黃花甘溫,補(bǔ)氣助陽。

        回乳的方法很多,如煎服麥芽回乳, 芒硝外敷回乳。無論何種方法,其原則在于先回乳后斷奶。如果先斷奶,會導(dǎo)致乳汁充盈,乳房脹痛?;厝槠陂g飲食要清淡,忌油膩、辛溫發(fā)物。

        烏骨雞塊砂鍋

        烏骨雞1 只約500 克,當(dāng)歸10 克, 炮山甲25 克,通草6 克,陳皮5 克, 胡椒6 克,草果10 克。烏骨雞洗凈切塊備用,其余原料裝紗布袋中扎緊口; 先將烏骨雞塊放入砂鍋中,加水,旺火煮沸后撈出,另加水,將雞塊及紗布袋同放入砂鍋中,水量以沒過原料為宜, 文火煮約1.5 個(gè)小時(shí),去掉紗布袋,加少許鹽調(diào)味即可。每天1 鍋,連喝3 天為1 個(gè)周期;宜溫?zé)岷龋? 天內(nèi)分次喝完一鍋湯,烏骨雞肉則根據(jù)食欲,可作正餐亦可作佐餐隨意食用。1 個(gè)周期后乳汁仍不足以哺乳者,可間隔3 天后再喝第2 周期。

        四物燉鱉湯

        當(dāng)歸10 克,熟地15 克,白芍12 克, 川芎6 克,鱉100 克。以熟地滋腎補(bǔ)血為君藥,當(dāng)歸補(bǔ)血和血為臣藥,白芍?jǐn)筷庰B(yǎng)血為佐藥,川芎行氣和血為使藥。四物燉鱉湯中的鱉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、維生素A、動物膠、角蛋白、碘等, 具有滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)的作用,所以,四物燉鱉湯能起到滋陰、補(bǔ)血、養(yǎng)血、調(diào)血通乳作用,對傷口的愈合也有促進(jìn)作用。

        回乳湯

        生炒麥芽60 克,川牛膝15 克, 紅花15 克。水煎服,每天2 次,于回乳前1 天飲用。飲用時(shí)用吸奶器吸空乳汁。飲食宜清淡,少油膩,減少乳房刺激。

        椒糖回乳飲

        花椒6 ~15 克,紅糖50 ~100 克(白糖效果不佳)?;ń芳铀?50 毫升,煎至200 毫升,加入紅糖即可。于斷奶當(dāng)日趁熱一次喝完,連喝3 天即可回乳。

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