劉偉剛

摘 要：

介紹了正平糧庫(kù)的出入庫(kù)業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。分析了糧庫(kù)在空間布局、入庫(kù)包裝、庫(kù)存質(zhì)量、組織結(jié)構(gòu)四個(gè)方面存在的問題，并針對(duì)以上問題，從四個(gè)方面提出了解決問題的策略。

關(guān)鍵詞：

倉(cāng)儲(chǔ)管理;出入庫(kù);包裝

中圖分類號(hào)：

F25

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1672-3198（2014）24-0071-01

1 正平糧庫(kù)的概況

正平糧庫(kù)成立于1994年5月，位于沈陽(yáng)的北部，屬于流通領(lǐng)域的中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，專門從事糧食儲(chǔ)存和中轉(zhuǎn)運(yùn)輸業(yè)務(wù)的倉(cāng)庫(kù)。主要功能是糧食的周轉(zhuǎn)，用于暫時(shí)存放待加工、待銷售、待運(yùn)輸?shù)募Z食。一年四季都會(huì)有大量的糧食運(yùn)送到該糧庫(kù)，尤其秋冬季節(jié)，糧庫(kù)根據(jù)國(guó)家糧食儲(chǔ)備的需要及自身庫(kù)存量的控制對(duì)糧食進(jìn)行及時(shí)調(diào)配與合理運(yùn)輸，為國(guó)家提供糧食儲(chǔ)備的同時(shí)也為廣大農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)際的利潤(rùn)。

1.1 糧庫(kù)的總體布局

糧庫(kù)庫(kù)區(qū)分為主要作業(yè)區(qū)，主要儲(chǔ)存區(qū)和辦公區(qū)。主要作業(yè)區(qū)的構(gòu)造很簡(jiǎn)單，地面是簡(jiǎn)單的水泥地，費(fèi)用比較便宜，而且人工操作比較方便，是典型的露天型場(chǎng)地，地面平坦便于運(yùn)輸工具的出入。主要儲(chǔ)存區(qū)是對(duì)散糧進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)保管的區(qū)域，多采用露天糧囤進(jìn)行保管，可以促進(jìn)糧食的散熱，進(jìn)行良好的通風(fēng)，加快糧食的烘干速度。辦公作業(yè)區(qū)主要是糧庫(kù)的管理人員工作的區(qū)域。每當(dāng)糧食大量入庫(kù)和出庫(kù)作業(yè)，辦公區(qū)就顯得尤為重要，大多數(shù)據(jù)處理及信息都要從這里統(tǒng)計(jì)傳達(dá)。

1.2 糧食入出庫(kù)過程管理

糧食入庫(kù)前，必須經(jīng)過接收、質(zhì)檢、驗(yàn)水、稱重、點(diǎn)數(shù)、搬運(yùn)、交接、登帳等一系列的操作過程。這一入庫(kù)過程都需要在一定的時(shí)間內(nèi)，迅速地、準(zhǔn)確地完成，這就需要工作人員認(rèn)真、負(fù)責(zé)，并對(duì)業(yè)務(wù)流程完全掌握。

在出庫(kù)時(shí)，根據(jù)需要提供合適的糧食。有些糧食可能作為國(guó)家糧食儲(chǔ)備，有些大批量需要可能是進(jìn)行加工，用于工業(yè)生產(chǎn)或生產(chǎn)資料，所以根據(jù)不同需要提供合適的糧食，既方便需求方又節(jié)省了大量的資源。需要注意檢驗(yàn)糧食質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕不合格或有問題的糧食直接出庫(kù)，必須要經(jīng)過必要的處理，確保糧食質(zhì)量的安全。在符合要求的前提下，盡可能保證“先進(jìn)先出”原則，這樣可以加快流通速率，降低保管成本。

2 正平糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理中存在的問題

2.1 糧庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)空間布局問題

糧庫(kù)有專門的儲(chǔ)糧區(qū)，但在各儲(chǔ)糧區(qū)之間還有可以利用的剩余空間，留出作為通道用的空間還有可以利用。

2.2 糧食入庫(kù)時(shí)的包裝問題

糧庫(kù)的糧食包裝主要存在兩方面的問題：包裝的規(guī)格不一;包裝破損時(shí)有發(fā)生。糧食的包裝規(guī)格不一會(huì)為裝卸、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)帶來(lái)許多麻煩，而包裝破損一旦發(fā)生，糧食就可能會(huì)受到不同程度的污染，直接影響糧食的質(zhì)量。

2.3 正平糧庫(kù)內(nèi)糧食質(zhì)量存在的隱患

2.3.1 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度對(duì)糧食的影響

糧食在存儲(chǔ)期間，由于環(huán)境、氣候和通風(fēng)條件等因素的變化，糧倉(cāng)內(nèi)的溫度或濕度會(huì)發(fā)生異常，這極易造成糧食的腐爛或發(fā)生蟲害。同時(shí)糧倉(cāng)中糧食儲(chǔ)存質(zhì)量還受到糧倉(cāng)中氣體、微生物以及其他蟲害等因素的影響。為保證糧食倉(cāng)庫(kù)具有一個(gè)正常的溫濕環(huán)境，有必要對(duì)倉(cāng)內(nèi)溫度，包括糧食里面的溫濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

2.3.2 新陳糧、好壞糧的混雜

通常把當(dāng)年收獲的糧食叫做新糧;把儲(chǔ)存一年以上的糧食叫做陳糧;陳糧長(zhǎng)期儲(chǔ)存陳化變質(zhì)的糧食叫做陳化糧。在農(nóng)村，每年農(nóng)民都會(huì)有許多陳糧積存，當(dāng)秋收結(jié)束之后，就可能會(huì)將陳糧和新糧混雜在一起進(jìn)行儲(chǔ)藏，然后一起進(jìn)行銷售，這樣就會(huì)給糧庫(kù)工作人員帶來(lái)相當(dāng)大的麻煩。因?yàn)樾玛惣Z的含雜、含水量不同，每年的價(jià)格也可能不同，所以很難進(jìn)行處理。

2.3.3 糧庫(kù)火災(zāi)的發(fā)生

雖然正平糧庫(kù)只是小型的流通型糧庫(kù)，沒發(fā)生過大型的火災(zāi)，但火災(zāi)始終是糧庫(kù)的最大威脅，干燥的糧食儲(chǔ)藏不當(dāng)很容易引起火災(zāi)，需要高度注意。

2.3.4 糧食鼠蟲害、霉變的發(fā)生

糧庫(kù)的鼠蟲害主要表現(xiàn)在直接對(duì)糧食的耗損、鼠蟲排泄物和尸體對(duì)糧食的污染、攜帶外界污染物進(jìn)倉(cāng)、破壞糧倉(cāng)設(shè)備、降低保管條件，破壞包裝物造成泄漏、昆蟲活動(dòng)對(duì)糧食的損害等。危害糧倉(cāng)的昆蟲種類很多，有多種甲蟲、米蟲、螞蟻等，往往繁殖力很強(qiáng)，危害猛烈，能在很短時(shí)間內(nèi)造成大量的損害。

2.4 糧庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)管理人員與組織結(jié)構(gòu)的問題

社會(huì)上普遍對(duì)倉(cāng)庫(kù)工作存在一種偏見，認(rèn)為倉(cāng)庫(kù)不需要知識(shí)，也不需要技術(shù)，致使倉(cāng)庫(kù)人員的素質(zhì)，尤其是文化素質(zhì)不高，直接影響了管理水平。其實(shí)糧食在入庫(kù)、儲(chǔ)存和出庫(kù)的過程中，倉(cāng)庫(kù)的管理人員起到相當(dāng)重要的作用，有些機(jī)械設(shè)備不能完成或?qū)崿F(xiàn)的功能只能由人工進(jìn)行操作，這就要求管理人員必須有較高的職業(yè)道德和素質(zhì)。

倉(cāng)儲(chǔ)管理的組織職能是以一定的組織結(jié)構(gòu)形式體現(xiàn)的，組織結(jié)構(gòu)的形式是倉(cāng)儲(chǔ)管理各個(gè)部分及其整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)組織之間關(guān)系的一種模式?，F(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理組織結(jié)構(gòu)形式的不斷演變，使物流倉(cāng)庫(kù)管理組織的結(jié)構(gòu)形式也不斷發(fā)展變化。東升糧庫(kù)現(xiàn)在的管理組織結(jié)構(gòu)有些混亂，必須及時(shí)加以改進(jìn)。

3 正平糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理的改進(jìn)策略

3.1 充分利用剩余空間

針對(duì)糧庫(kù)布局存在的問題，應(yīng)進(jìn)一步改進(jìn)儲(chǔ)糧的方案，合理利用剩余空間，以擴(kuò)大儲(chǔ)糧面積。在春夏季節(jié)，還可以利用較大的空余面積進(jìn)行糧食的晾曬，以保證糧食的干燥。將剩余的空間充分利用起來(lái)會(huì)大大節(jié)約倉(cāng)儲(chǔ)成本。

3.2 糧食包裝的改進(jìn)

3.2.1 糧庫(kù)糧食包裝的規(guī)格與改進(jìn)

不管選擇哪種糧食的包裝，規(guī)格都要統(tǒng)一，要求農(nóng)民在將糧食送來(lái)是必須采用統(tǒng)一的包裝規(guī)格，否則會(huì)為工作人員帶來(lái)很多的麻煩。規(guī)格統(tǒng)一了，糧食在入庫(kù)時(shí)就可以方便驗(yàn)收。

3.2.2 包裝破損的改進(jìn)辦法

糧食散裝、散運(yùn)、散儲(chǔ)需要相當(dāng)?shù)馁Y金和技術(shù)投入，糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從無(wú)包裝化的角度正視糧食包裝的改革，無(wú)包裝化作為糧食包裝改革發(fā)展的最終目標(biāo)，對(duì)糧食散裝、散運(yùn)、散儲(chǔ)的技術(shù)應(yīng)該成熟一步推廣應(yīng)用一步，包裝生產(chǎn)企業(yè)與包裝使用單位要通力合作，用技術(shù)的力量去占領(lǐng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)糧食包裝及器具的標(biāo)準(zhǔn)化，可在流通時(shí)最大限度地減少重復(fù)搬運(yùn)，提高流通速率，此外也便于包裝器具的大批量生產(chǎn)，有利于維修與管理。

3.3 保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)糧食的質(zhì)量

保證庫(kù)內(nèi)存量質(zhì)量需要做到以下四點(diǎn)：控制好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度;新陳糧、好壞糧的保管與區(qū)分儲(chǔ)藏;火災(zāi)的控制;對(duì)糧食鼠蟲害與霉變的控制。

3.4 糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理人員組織與結(jié)構(gòu)的改進(jìn)

倉(cāng)庫(kù)管理的組織實(shí)質(zhì)是把倉(cāng)儲(chǔ)人員之間的協(xié)作關(guān)系從人員、空間和時(shí)間上有效地組織起來(lái)，使倉(cāng)儲(chǔ)各層管理人員能夠成為協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體。組織倉(cāng)儲(chǔ)管理人員進(jìn)行定期不定期的培訓(xùn)是提高倉(cāng)儲(chǔ)管理人員的素質(zhì)和技能的重要途徑。人員組織是倉(cāng)儲(chǔ)管理中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，其范圍十分廣泛。一般來(lái)說(shuō)，人員組織包括作業(yè)分工和人員配備，以及作業(yè)組織的形式和組織紀(jì)律等幾個(gè)方面。作業(yè)分工和人員配備是倉(cāng)庫(kù)管理組織的基礎(chǔ)。要在合理分工的基礎(chǔ)上配備人員，以便發(fā)揮各作業(yè)人員的技術(shù)特長(zhǎng)和工作能力，處理好分工和協(xié)作的關(guān)系。

3.4.1 作業(yè)分工

正確的作業(yè)分工是合理分配的前提，而合理的分工又是保證實(shí)現(xiàn)作業(yè)分工的重要條件。根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)活動(dòng)過程及其他工作，倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)分工可依其工作性質(zhì)分為三類，即：同糧食收、存、發(fā)直接相關(guān)的業(yè)務(wù);協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)工作順利進(jìn)行的管理性工作。如計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、財(cái)會(huì)、人事等;業(yè)務(wù)順利進(jìn)行服務(wù)性的工作。如生活后勤、保安、設(shè)備、維修、水電等。

3.4.2 人員配備

合理配備人員，就是根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)各項(xiàng)工作的需要，給不同的工作配備相應(yīng)工種的人員，做到人事相宜，人盡其才。

3.4.3 作業(yè)組織形式

在作業(yè)分工的基礎(chǔ)上，還要組織員工在作業(yè)過程中的空間和時(shí)間上的協(xié)作配合，這種作業(yè)協(xié)作的方式就是作業(yè)組織形式。

3.4.4 作業(yè)紀(jì)律

作業(yè)紀(jì)律是集體作業(yè)管理中必不可少的條件，它要求每個(gè)員工按照有關(guān)規(guī)定、制度和要求去進(jìn)行工作，完成自己所承擔(dān)的工作任務(wù)。倉(cāng)庫(kù)管理人員要遵守組織、倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)、工作時(shí)間、安全保衛(wèi)等紀(jì)律，使倉(cāng)儲(chǔ)工作順利的進(jìn)行。

管理機(jī)構(gòu)的組織形式一般有：直線式、直線-職能式、水平結(jié)構(gòu)式等。對(duì)于東升糧庫(kù)這樣的小型倉(cāng)儲(chǔ)糧庫(kù)來(lái)說(shuō)，人員不多，業(yè)務(wù)較為簡(jiǎn)單，可采取直線式組織結(jié)構(gòu)形式。這種形式的機(jī)構(gòu)，一般指揮和管理職能基本上都由倉(cāng)儲(chǔ)主管親自執(zhí)行，指揮管理統(tǒng)一，責(zé)任權(quán)限較明確，組織精簡(jiǎn)，不設(shè)行政職能部門、科、組等。

另外還要建立健全糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理方面的法律、法規(guī)。建立健全以責(zé)任制為核心的規(guī)章制度是倉(cāng)儲(chǔ)管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。正平糧庫(kù)作為小型的流通型倉(cāng)庫(kù)，也要加快制定和健全倉(cāng)儲(chǔ)管理方面的法律、法規(guī)體系，規(guī)范行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序，調(diào)整各項(xiàng)政策，幫助企業(yè)更好的管理。

參考文獻(xiàn)

[1]梁軍.倉(cāng)儲(chǔ)管理實(shí)務(wù)[M].北京：高等教育出版社，2003.

[2]凌樂進(jìn)，龍建平.物品購(gòu)儲(chǔ)管理[M].北京：中國(guó)物資出版社，2002.

[3]張念.倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理[M].大連：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2004.