文│王立賢

目前，我國85%左右的地方豬群體數(shù)量呈下降趨勢，有些品種甚至比大貓熊還少。我國9成以上豬肉消費靠外血豬，中國本土豬種瀕危帶來的問題越來越多，也正在逐步被人們所重視。我國最早于2000年頒布了全國稀缺豬種資源保護名錄，當時共有19個地方豬種入選。2006年修訂時，保護豬種數(shù)量達到了34個，占總量的42.5%。新一輪的修訂中，一半左右的豬種將納入保護名錄。除此之外，另外一半的地方豬種也大都面臨種群數(shù)量減少的困境。

造成這種狀況最主要的原因是我國地方豬種生產性能與國外豬種相比差距太大，生產成本越來越高，難以直接納入生產體系。越來越多的養(yǎng)殖戶放棄飼養(yǎng)本土豬，也就直接造成了地方豬種群數(shù)量的急劇減少。

對于我國的土種豬，我們單純地去說“?！笨赡苁遣恍械?。多年來，我們保種采取的主要技術路線是隨機保種，保種的目標是讓其性能不變、少變或慢變。而實際上，地方豬的生產條件、飼養(yǎng)條件已經發(fā)生了變化，我們不選擇，也存在自然選擇，一些與環(huán)境適應性相關的性狀，隨著環(huán)境的改變，也會發(fā)生變化。為什么我們不去選擇，讓其向著更有利的方向變化？

豬世代間隔短、繁殖力高，選育進展快，通過純種選育，也可以達到快速改良的目的，甚至使其經濟類型發(fā)生轉變也不是難事。而且，純種選育比雜交合成更容易組織，目前世界上雜交合成的一些品種陸續(xù)退出了生產體系。如果能對我國的地方品種堅持選育10～20年，其生長速度、瘦肉率這些中遺傳力性狀會得到顯著提高，其雜交利用可能更為簡單，不再需要復雜的2次雜交。如地方豬種若將生長速度提高到600克/天，瘦肉率提高到50%，既可以提高直接生產高檔肉的價值，也可以與巴克夏雜交生產優(yōu)質肉。

在此方面，國外的一些經驗也許值得我們去借鑒。如德國的Schwabian-Hall豬，它主要利用了我國金華豬培育。但經過長時間的選育，其體型已經很大。成年公豬能達350千克，成年母豬280千克，體高80～90厘米。其育種目標為性成熟早、母性好、使用壽命長、抗病力強、抗逆性好、肉質好，但是它的產仔數(shù)能達每年20.8頭，生長速度能達780～800克/天，既可以用于直接生產，又可以與其他豬種雜交。

不可否認，我們這么多年的保種工作取得了很大的成就，但是我們的保種工作依然存在一些問題。目前我們應當加強優(yōu)良特性基因資源的挖掘工作，改變保種就是保證“不變、少變或慢變”的思路，把本品種選育放在更突出的位置上。我國的地方豬種曾為世界的養(yǎng)豬業(yè)做出過重要貢獻，隨著對優(yōu)質、抗病、適應性的需求，豬育種逐步向平衡育種發(fā)展，隨著生物多樣性越來越重要，相信，我國的地方豬種將會再次對世界的養(yǎng)豬業(yè)做出特殊貢獻。作為國家戰(zhàn)略，地方豬資源的種群恢復、選育已刻不容緩。

地方資源是經過我們國家勞動人民長期選育形成的品種，它一定會有一些特殊的優(yōu)良基因，應該是全人類的遺傳資源，我們有責任把它好好地保護下來。