本刊訊（特約通訊員袁亞祥）1月，筆者在上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、上海輝展進(jìn)口水果批發(fā)市場(chǎng)、上海龍吳進(jìn)口果蔬批發(fā)市場(chǎng)看到，除批發(fā)業(yè)務(wù)保持正常之外，零售推動(dòng)果市興旺，1月中下旬，整體銷量“井噴”，市場(chǎng)人流、車流攢動(dòng)，絡(luò)繹不絕。上海果品商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)據(jù)此分析認(rèn)為，雖然團(tuán)購(gòu)減少，但受傳統(tǒng)觀念的影響，市民以家庭為單位的購(gòu)買勢(shì)頭不減，從而使得整體果市價(jià)格自1月初就開(kāi)始走高，中下旬趨穩(wěn)，而進(jìn)口水果銷售與價(jià)格則同步平穩(wěn)上漲。初步估算，春節(jié)期間水果的總體交易量達(dá)5萬(wàn)余t，1月則高達(dá)20萬(wàn)t，環(huán)比與同比均明顯增長(zhǎng)。具體表現(xiàn)：一是暢銷水果提前打響價(jià)格戰(zhàn)，西瓜、沙糖桔價(jià)格大幅走高。1月，批發(fā)商加大了采購(gòu)力度，產(chǎn)地的一些果農(nóng)也往城市運(yùn)售水果，而城區(qū)的一些市民因單位不再把水果作為福利發(fā)放，也開(kāi)始采購(gòu)水果。隨著春節(jié)腳步的臨近，新疆冰糖心蘋果、山東文登抗氧化蘋果、新西蘭獼猴桃、美國(guó)智利大櫻桃、廣東沙糖桔、廣西融安金桔、湖南冰糖橙和湘西椪柑、江西贛南臍橙等禮盒水果深得市民青睞，銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著需求旺盛，熱銷水果價(jià)格也隨之上漲。其中，西瓜最為突出，受南方產(chǎn)地西瓜貨源緊張因素影響，無(wú)籽西瓜批發(fā)價(jià)上漲至8元/kg，同比上年同期幾乎翻番，至1月中旬，達(dá)到9元/kg，零售價(jià)則更高，創(chuàng)近年新高。番木瓜、香瓜、沙糖桔等均同樣出現(xiàn)價(jià)格快速走高現(xiàn)象。1月中下旬，西瓜價(jià)格趨穩(wěn)，番木瓜仍小幅走高，1月末達(dá)12元/kg左右；而香蕉價(jià)格從5元/kg漲至7元/kg，水果總體上市量及銷量均大幅增加。沙糖桔、貢柑價(jià)格則持續(xù)上漲，市民積極購(gòu)買，價(jià)格較上年同期上漲將近三成。二是冷庫(kù)貯藏果小幅走高，蘋果、梨、獼猴桃仍是節(jié)日主銷品種。南方特色水果熱銷的同時(shí)，冷庫(kù)貯藏果一樣深受青睞。其中，新疆阿克蘇蘋果、煙臺(tái)紅富士蘋果、庫(kù)爾勒香梨以及陜西、河南、重慶、江西等地的獼猴桃仍是節(jié)日走親訪友的果品禮盒主銷品種，而散裝蘋果、梨則是批發(fā)及個(gè)體消費(fèi)者的首選。相比上年，由于河北梨減產(chǎn)嚴(yán)重，新疆香梨成本居高不下，因而價(jià)格上漲幅度較大，帶動(dòng)梨類平均價(jià)格同比上漲明顯；蘋果、獼猴桃同比上漲分別達(dá)到5%和30%。以往年來(lái)看，箱裝的蘋果、香梨、獼猴桃是企事業(yè)單位采購(gòu)的主力，然而今年受“節(jié)儉”之風(fēng)影響，單位采購(gòu)量大幅縮減，銷量減少也抑制果價(jià)上漲，有利于個(gè)人消費(fèi)，引發(fā)市民個(gè)人消費(fèi)潮。三是果市價(jià)格同比均有上漲，大宗果品價(jià)漲是主因。1月，果市價(jià)格環(huán)比上漲18%，同比上漲28%，甚至達(dá)到30%。以蘋果、香梨等傳統(tǒng)水果呈現(xiàn)供不應(yīng)求狀態(tài)，由于上年陜西、山東煙臺(tái)等地的蘋果主產(chǎn)區(qū)分別遭遇了嚴(yán)寒、澇災(zāi)等災(zāi)害天氣，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量下降，節(jié)市期間很多市場(chǎng)甚至出現(xiàn)銷售一空的情況。時(shí)令水果沙糖桔、冰糖心紅富士、香梨、貢柑等深得市民青睞，成為市場(chǎng)的搶手貨。受早春寒凍及2013年10月底南方臺(tái)風(fēng)、暴雨等自然因素影響，西瓜、生梨、蜜桔這些果品的產(chǎn)量大幅減少，而春節(jié)正是一年當(dāng)中水果需求最大的時(shí)期，旺盛的需求抬高了其價(jià)格。由于部分水果漲價(jià)過(guò)早，后期上漲空間縮小，1月中下旬，多數(shù)水果的價(jià)格趨于平穩(wěn)。另外，金桔、青棗、火龍果等果品銷量也保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，均比上年同期增長(zhǎng)1倍多，共同把節(jié)日水果銷售推向高潮。四是進(jìn)口水果持續(xù)熱銷。自上年浦星公路輝展區(qū)域投入使用后，申城進(jìn)口水果銷售呈現(xiàn)出以輝展果蔬市場(chǎng)、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、龍吳進(jìn)口果蔬批發(fā)市場(chǎng)“三足鼎立”之勢(shì)，銷量一直呈加速增長(zhǎng)趨勢(shì)。春節(jié)期間走親訪友、個(gè)體消費(fèi)自然少不了進(jìn)口水果。各種進(jìn)口水果包裝也越來(lái)越精美考究，“高端大氣上檔次”。消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)和饋贈(zèng)需求助推了進(jìn)口水果熱銷，智利大櫻桃、泰國(guó)龍眼、美國(guó)紅提、越南火龍果、泰國(guó)山竹、新西蘭獼猴桃等果品銷售一路火暴。近些年，進(jìn)口水果日漸走進(jìn)平常百姓家。榴蓮、蓮霧等東南亞進(jìn)口水果都是1月最為暢銷的水果，隨著需求的旺盛，整體價(jià)格穩(wěn)步走高。不過(guò)相比往年，美國(guó)櫻桃的“親民”路線最為令人青睞。1月末，美國(guó)櫻桃價(jià)格60～160/kg，較之上年同期下降10%左右。

2月首先迎來(lái)的就是春節(jié)7天長(zhǎng)假，由于節(jié)前市民儲(chǔ)備充足，因而節(jié)假銷售會(huì)大幅減少。由于各類水果的上市及庫(kù)存量隨之減少，因而預(yù)計(jì)整體價(jià)格變化不大，而真正的降價(jià)潮還要等到正月十五之后。另外，隨著季節(jié)變化，新一季水果的銷售如菠蘿、杧果、草莓等也將于2月陸續(xù)展開(kāi)。品種結(jié)構(gòu)也將出現(xiàn)一定變化，蘋果、梨等一些冷藏保鮮水果仍將是市場(chǎng)銷售的主力品種，新一季水果如菠蘿、杧果、西瓜等銷售也將不甘示弱，南方水果的市場(chǎng)份額將逐步擴(kuò)大，前期因?yàn)?zāi)害天氣造成的價(jià)格影響將逐步減弱。