近年來加拿大有機(jī)食品市場發(fā)展迅速，一躍成為全球第四大有機(jī)食品市場，年均產(chǎn)值超過35億美元，其中有機(jī)食品與飲料的年均產(chǎn)值約占30億美元。自2009年加拿大政府實(shí)施強(qiáng)制性有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)定以及有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定后，加拿大有機(jī)食品與飲料市場迅猛發(fā)展。加拿大有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)（COTA）公布了此項(xiàng)研究報(bào)告，題為“加拿大有機(jī)市場：發(fā)展、趨勢與機(jī)遇”，第一次全面深入分析了加拿大有機(jī)市場和有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)群，包括有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)主體、有機(jī)產(chǎn)品零售商、有機(jī)產(chǎn)品服務(wù)以及直接營銷等，還對(duì)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)者進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，包括家庭類型、受教育程度以及所屬種族等。

該協(xié)會(huì)的常務(wù)主任霍爾姆斯認(rèn)為，這份研究報(bào)告深入挖掘了加拿大有機(jī)產(chǎn)品市場，澄清了不少認(rèn)識(shí)誤區(qū)，例如，據(jù)報(bào)告的分析數(shù)據(jù)顯示，加拿大各收入階層對(duì)有機(jī)食品的選取是一樣的。報(bào)告顯示，零售有機(jī)產(chǎn)品中40%為新鮮果蔬；加拿大消費(fèi)者所購買的沙拉中40%屬于有機(jī)產(chǎn)品；不列顛哥倫比亞?。˙C）有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)者最多，每周約66%的消費(fèi)者會(huì)購買有機(jī)產(chǎn)品；安大略省擁有最大的有機(jī)食品市場，年均產(chǎn)值達(dá)10億美元；98%的有機(jī)食品消費(fèi)者計(jì)劃2014年會(huì)維持或增加有機(jī)產(chǎn)品購買量；87%的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)者認(rèn)為加拿大政府品牌“加拿大有機(jī)”商標(biāo)值得信賴，會(huì)影響其購買決定。