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        酒服雞卵 益內(nèi)利中

        2014-01-20 15:56:04周貽謀
        關(guān)鍵詞:飲服帛書服食

        周貽謀

        1973年12月,湖南長沙馬王堆三號(hào)漢墓出土的帛書及少量竹書,與醫(yī)藥養(yǎng)生有關(guān)的有14種15本。其中《雜療方》單獨(dú)抄錄在一卷帛上,但殘脫嚴(yán)重,殘存文字約見79行。前39行主要記載了增強(qiáng)男女性機(jī)能的藥物及內(nèi)服外用的方法;后半部分講藏埋胞胎之法、益內(nèi)利中和避鬼蜮蟲蛇之方。所謂“益內(nèi)利中”,就是用補(bǔ)品來滋補(bǔ)臟腑。滋補(bǔ)的方法很多,帛書中著重介紹了酒服雞卵之法。

        《雜療方》載:“益內(nèi)利中:取醇酒半杯,溫之,勿熱,毀雞卵,注汁酒中,撓,飲之。恒以旦未食時(shí)飲之。始飲,飲一卵,明日飲二卵,明日飲三卵;其明日復(fù)飲二卵,明日飲一卵。恒到三卵兩卻,卻到一卵復(fù)益?!币饧创藶檠a(bǔ)益內(nèi)臟的養(yǎng)生方,具體做法如下:取濾去醪糟的清酒半杯,適當(dāng)加溫,不要太熱。將雞蛋打碎加入酒中,攪拌后在早餐前飲服。第1天飲服雞蛋1枚,第2天飲服2枚,第3天飲服3枚,第4天飲服2枚,第5天飲服1枚。如此由1枚雞蛋開始,不斷增加到3枚止,再遞減到1枚,然后再增加,周期循環(huán)飲服。下文還叮囑每年農(nóng)歷八月初一和二月初一開始飲服,就能收到護(hù)肝美容和補(bǔ)益內(nèi)臟的效果。

        雞蛋含有人體所需的8種氨基酸,自古以來就是取材方便而又較為理想的營養(yǎng)食品。雞蛋性平味甘,能滋陰潤燥,養(yǎng)血安胎?,F(xiàn)代研究表明,雞蛋所含卵磷脂能降低膽固醇,防治動(dòng)脈硬化,并能補(bǔ)腦益智,增強(qiáng)記憶力,對(duì)防老抗衰很有好處。膽固醇過高固然有害,但膽固醇太低亦對(duì)健康不利。人體每天必須補(bǔ)充膽固醇300毫克左右才能滿足需要。一個(gè)重50克的雞蛋約含膽固醇280毫克,故人們每天吃1個(gè)雞蛋是很有益處的。有實(shí)驗(yàn)表明,老年人每天吃2個(gè)雞蛋并不會(huì)升高膽固醇,而且還能起到防病的作用。至于古代的酒或醇酒,都是未經(jīng)蒸餾的酒,酒精含量很低,類似于后世的黃酒。黃酒性溫味甘、辛,能活血祛淤,舒筋活絡(luò),補(bǔ)血養(yǎng)顏,強(qiáng)身健體。經(jīng)常適量飲用黃酒,確有良好的保健作用。上述酒服雞蛋方不但有一定的保健作用,而且方法別致,這反映了西漢以前服食某些補(bǔ)養(yǎng)方的特點(diǎn)和民俗風(fēng)情。

        另外,帛書《雜療方》亦有服雀卵方:“取春鳥卵(雀卵),卵入桑枝中,蒸之,于黍中食之?!币鈱⑷嘎雅c桑枝一起蒸熟,和黍米飯一起服食。并言服食此方能起補(bǔ)益性機(jī)能的作用。帛書《養(yǎng)生方》對(duì)此也有提倡,如取“春日鳥卵”即雀卵1枚,“毀投蘗糗中”,即將雀卵打碎投入加進(jìn)酵母菌的米粉之中,攪和起來做成黃豆大小的丸子。并說“食之多善”?!娥B(yǎng)生方》還記載,取菟絲子磨碎,到了春天“以牡鳥卵汁”即雀卵汁攪拌,做成老鼠屎大小的丸藥,每次取8丸與菽醬一起服食,同樣能補(bǔ)益人體。之前介紹過的《十問》中也主張服食“春雀員駘”,認(rèn)為吃麻雀和雀卵能使“玉策(陰莖)復(fù)生”,意即可治療陽痿。

        雀卵性溫味甘、咸,功在補(bǔ)腎陽,益精血,調(diào)沖任,可以治療陽痿,女子血枯、崩漏、帶下。《本草綱目》言雀卵可治“男子陰痿(即陽痿)不起,強(qiáng)之令熱,多精有子。和天雄、菟絲子末為丸,空心酒下五丸,治男子陰痿不起,女子帶下,便溺不利,除陰疝?!崩顣r(shí)珍特別指出:“今人知雀卵能益男子陽虛,不知能治女子血枯,蓋雀卵益精血耳?!辈瘯赋?,用桑枝與雀卵共同蒸食,或者將雀卵與酵母加米粉合制成丸服食,或者將菟絲子磨碎與雀卵合制成丸藥服食,均有一定的補(bǔ)益作用。其中桑枝性平味苦,能祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò),利關(guān)節(jié),行水氣。酵母既能補(bǔ)充B族維生素和微量元素等營養(yǎng)成分,又能幫助消化。菟絲子性平味辛、甘,能補(bǔ)益腎精,養(yǎng)肝明目,固胎止瀉。endprint

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