陳博文　林若川

【摘 要】隨著食品工業(yè)發(fā)展成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，食品行業(yè)的人才需求也隨之增加，為高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)帶來(lái)了更多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此，研究如何提高食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有有重要意義，本文運(yùn)用SWOT法系統(tǒng)分析如何提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并提出應(yīng)對(duì)激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的策略，為高職院校食品專(zhuān)業(yè)開(kāi)展畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)工作提供新的思路。

【關(guān)鍵詞】高職院校；食品專(zhuān)業(yè)；SWOT分析；就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

一、 前言

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品工業(yè)逐漸發(fā)展成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，食品行業(yè)迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)應(yīng)用技術(shù)人才的需求增加。然而這并不意味著就業(yè)壓力的降低，相反，由于行業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的要求越來(lái)越高，使高職院校食品專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。面對(duì)激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，如何提升畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，需要運(yùn)用科學(xué)的方法進(jìn)行系統(tǒng)分析。

“SWOT”分析法是美國(guó)舊金山大學(xué)管理學(xué)教授Heinz Weihrich在20世紀(jì)80年代初提出的，也稱(chēng)態(tài)勢(shì)分析法，目前廣泛用于企業(yè)戰(zhàn)略研究和競(jìng)爭(zhēng)分析?！癝WOT”四個(gè)英文字母分別表示優(yōu)勢(shì)（strength），劣勢(shì)（weakness），機(jī)會(huì)（opportunity），威脅（threat）。SWOT分析法就是將組織內(nèi)外環(huán)境所形成的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅等條件進(jìn)行綜合分析，羅列內(nèi)外因素和重要條件，再依照矩陣進(jìn)行排列匹配，選擇最佳策略的分析手段。

二、 高職食品畢業(yè)生就業(yè)SWOT分析

運(yùn)用SWOT分析法探討如何提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，既要了解其內(nèi)部環(huán)境具有的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，也要掌握外部環(huán)境存在的機(jī)會(huì)與威脅，再將各個(gè)因素相互匹配，趨利避害，制定應(yīng)對(duì)策略。

（一）高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)優(yōu)勢(shì)（Strengths）

高職院校在人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位和教育模式上，都與行業(yè)的需求緊密聯(lián)系，因此高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)過(guò)程中具有比較優(yōu)勢(shì)、先發(fā)優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（1）比較優(yōu)勢(shì)

高職食品專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生在就業(yè)過(guò)程中的比較優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，高校教育注重實(shí)踐操作技能培養(yǎng)，這使高職畢業(yè)生在實(shí)際生產(chǎn)操作中更占優(yōu)勢(shì)。對(duì)于食品行業(yè)，特別是很多中小食品加工企業(yè)而言，本科生偏理論化的知識(shí)體系實(shí)際應(yīng)用性不高，而高職食品畢業(yè)生的實(shí)踐操作能力較強(qiáng)，更符合一線生產(chǎn)崗位的需要。其次，相較于本科畢業(yè)，高職畢業(yè)生就業(yè)的著眼點(diǎn)更為實(shí)際，求職過(guò)程中能放低姿態(tài)，對(duì)崗位和工作條件很少挑剔，這使他們的選擇面更廣，就業(yè)層次也更豐富。

（2）先發(fā)優(yōu)勢(shì)

高職院校以就業(yè)為導(dǎo)向培養(yǎng)人才，積極創(chuàng)造實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，并和用人單位簽訂人才培養(yǎng)訂單，定向培養(yǎng)人才，使高職院校畢業(yè)生在崗位職業(yè)能力儲(chǔ)備上具有一定的優(yōu)勢(shì)。此外，高職院校更重視職業(yè)教育，使高職學(xué)生較早形成就業(yè)意識(shí)，樹(shù)立就業(yè)目標(biāo)。這樣，高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在職業(yè)能力和就業(yè)心理上都具備了一定的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

（3）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

首先，高職院校的人才培養(yǎng)方案根據(jù)社會(huì)對(duì)應(yīng)用技術(shù)型人才的需求制定，專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與行業(yè)崗位對(duì)從業(yè)人員的具體技術(shù)要求掛鉤，且高職院校畢業(yè)生在校期間實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)課程豐富。因此，高職院校畢業(yè)生的職業(yè)技能與實(shí)際崗位的契合度高。其次，高職院校畢業(yè)生對(duì)薪酬的要求較低，豐富的頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)可以縮短入職培訓(xùn)周期，盡快上崗工作，節(jié)省培訓(xùn)成本，進(jìn)一步節(jié)約用人成本。從提高用人效率的角度考慮，這更符合許多中、小食品企業(yè)和新興企業(yè)的期望。再次，隨著高職院校產(chǎn)學(xué)研合作教育的不斷推進(jìn)，職業(yè)教育服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的能力不斷提升，越來(lái)越多的食品企業(yè)更傾向于聘用具有實(shí)用性、技術(shù)性、復(fù)合性的高職院校畢業(yè)生。

（二）高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)劣勢(shì)（Weaknesses）

高職院校的人才培養(yǎng)定位不同于普通高校，教育起點(diǎn)低且片面強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育，造成學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)不全面。因此，高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)中存在一些劣勢(shì)。

（1）文憑劣勢(shì)

受傳統(tǒng)教育觀重知識(shí)、輕能力的影響，很多用人單位在招聘人才時(shí)，仍將文憑作為重要的衡量條件。例如：許多食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品加工廠的質(zhì)檢部門(mén)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控機(jī)構(gòu)在招聘人才時(shí)要求至少具備大學(xué)本科以上學(xué)歷。這使高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的文憑在就業(yè)市場(chǎng)上成為“弱勢(shì)文憑”。

（2）理論研究能力劣勢(shì)

高職院校的教育側(cè)重專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，因此高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的理論基礎(chǔ)不及本科畢業(yè)生，學(xué)術(shù)鉆究能力更趕不上碩士、博士。而很多用人單位對(duì)研究能力又有較高要求，例如，很多檢測(cè)儀器開(kāi)發(fā)公司、檢測(cè)技術(shù)研發(fā)公司、食品加工業(yè)中的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部門(mén)等都要求應(yīng)聘者具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)和研究創(chuàng)新能力，高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生大多不具備這些條件，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。

（3）心理劣勢(shì)

高職院校畢業(yè)生的心理劣勢(shì)主要由前兩個(gè)劣勢(shì)因素造成，文憑劣勢(shì)和研究能力不足，影響了他們的就業(yè)信心，難以客觀定位自身角色：既想攀比，又懷有自卑情結(jié)；既想追求高薪企業(yè)，又缺乏足夠的信心；既想主動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)謀取理想職業(yè)，又擔(dān)心競(jìng)爭(zhēng)失敗[1]。這些矛盾心理不同程度影響著他們的就業(yè)觀，也降低了他們的自信心。

（三）高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)機(jī)會(huì)（Opportunities）

經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)了食品工業(yè)發(fā)展，進(jìn)而擴(kuò)大了行業(yè)對(duì)人才的需求，國(guó)家政策進(jìn)一步促進(jìn)社會(huì)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)人才的需求，這些外部環(huán)境因素給高職院校畢業(yè)生的創(chuàng)造了良好的就業(yè)機(jī)會(huì)。

（1）食品工業(yè)的迅速發(fā)展

人民生活水平隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展而不斷提高，人們對(duì)食品的需求也日益增長(zhǎng)。近10年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2003年到2012年食品工業(yè)總產(chǎn)值從10759億增長(zhǎng)到82112億元。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢(shì)將是有機(jī)化、方便化、工程化、功能化、專(zhuān)用化和國(guó)際化[2]。食品工業(yè)的快速發(fā)展使勞動(dòng)力市場(chǎng)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的需求增加。特別需要指出的是，食品工業(yè)受宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展波動(dòng)的影響較小，相應(yīng)地其就業(yè)市場(chǎng)的增長(zhǎng)情況更為穩(wěn)定。

（2）食品行業(yè)對(duì)技術(shù)型人才需求增加

食品工業(yè)的發(fā)展促使食品行業(yè)對(duì)應(yīng)用技術(shù)型人才的需求增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品企業(yè)中生產(chǎn)操作人員、銷(xiāo)售人員、質(zhì)量監(jiān)控人員，基層管理人員的人才缺口較大，食品企業(yè)的職位主要需求主要集中在食品生產(chǎn)操作工、銷(xiāo)售員、檢驗(yàn)工、食品工程技術(shù)人員、基層管理人員等，占到食品行業(yè)需求總數(shù)的83%以上，這為高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)空間。

（3）食品質(zhì)量安全監(jiān)管政策促進(jìn)社會(huì)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)人才的需求

食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，一直是黨和各級(jí)政府高度重視的問(wèn)題。《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》指出我國(guó)食品安全保障體系仍存在“基層檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員數(shù)量偏少，檢測(cè)能力亟需加強(qiáng)”的問(wèn)題，同時(shí)也明確了“完善企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制、監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和食品質(zhì)量可追溯體系。加強(qiáng)監(jiān)管部門(mén)的檢驗(yàn)檢測(cè)能力”的主要任務(wù)。2005年9月1日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人、質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰?，取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)。國(guó)家發(fā)布的食品質(zhì)量安全監(jiān)管政策與法規(guī)，為高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

（四）高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)威脅（Threats）

由于外部環(huán)境因素的變動(dòng)，在高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)過(guò)程中帶來(lái)不利和局限，這些不利和局限對(duì)他們的就業(yè)造成威脅。

（1）就業(yè)形勢(shì)更加嚴(yán)峻

據(jù)教育網(wǎng)消息，2013年全國(guó)高校畢業(yè)生規(guī)模為699萬(wàn)，比2012年增加19萬(wàn)，再創(chuàng)歷史新高，就業(yè)形勢(shì)愈加嚴(yán)峻。教育部副部長(zhǎng)杜玉波稱(chēng)，由于我國(guó)宏觀就業(yè)形勢(shì)面臨經(jīng)濟(jì)放緩、就業(yè)總量持續(xù)增加和結(jié)構(gòu)性矛盾突出三重壓力，針對(duì)高校畢業(yè)生的有效用人需求呈下降趨勢(shì)。宏觀就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻性，無(wú)疑給高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生帶來(lái)就業(yè)壓力。

（2）傳統(tǒng)學(xué)術(shù)教育觀念帶來(lái)的不利影響

大多數(shù)人對(duì)于教育仍抱有“勞心者治人，勞力者治于人”的傳統(tǒng)觀念，認(rèn)為學(xué)術(shù)教育才是高定位，高素質(zhì)的正統(tǒng)教育，而高職院校培養(yǎng)的是生產(chǎn)第一線的技術(shù)員工，且高職食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生是工科學(xué)生，屬于“勞力者”的范疇，就業(yè)層次低，職業(yè)發(fā)展空間小。這些觀念給高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生設(shè)置了一道心理障礙，束縛了他們的就業(yè)理想。

三、 提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

運(yùn)用SWOT分析法探討提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策，其基本思路是：將內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)與外部機(jī)遇和威脅進(jìn)行系統(tǒng)分析，加以組合，利用優(yōu)勢(shì)條件克服劣勢(shì)，把握機(jī)遇因素，化解環(huán)境威脅，從而總結(jié)出一系列有利于提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策。

（一）提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的SO對(duì)策

SO對(duì)策是把握外在機(jī)會(huì)，發(fā)揮內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)，使本身優(yōu)勢(shì)借助外在機(jī)會(huì)得到更大發(fā)揮。

（1）優(yōu)化專(zhuān)業(yè)設(shè)置

行業(yè)的發(fā)展是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，隨著食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)生出許多新型崗位，一些新型崗位對(duì)從業(yè)人員的工作技能有特定要求。高職院校對(duì)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的設(shè)置應(yīng)具有針對(duì)性和前瞻性，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)調(diào)整培養(yǎng)方向，增加對(duì)口專(zhuān)業(yè)，形成特色專(zhuān)業(yè)，人才培養(yǎng)服務(wù)于行業(yè)需求，進(jìn)一步強(qiáng)化人才的實(shí)用性，提高食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的比較優(yōu)勢(shì)。

（2）加強(qiáng)校企合作，深化工學(xué)結(jié)合

高職教育最有效的人才培養(yǎng)模式就是校企合作、工學(xué)結(jié)合，這是高職院校能夠向社會(huì)輸送應(yīng)用技術(shù)人才的立足之本，也是行業(yè)對(duì)高職教育寄予的期望。要進(jìn)一步提高食品行業(yè)對(duì)高職畢業(yè)生的認(rèn)可度，學(xué)校就要加強(qiáng)與企業(yè)的交流與合作，推進(jìn)“訂單式”人才培養(yǎng)的深度和廣度，為企業(yè)“度身”培養(yǎng)人才。同時(shí)，通過(guò)工學(xué)結(jié)合可以更好的提高高職學(xué)生的實(shí)際工作能力，提前儲(chǔ)備職業(yè)能力和就業(yè)心理，使畢業(yè)生的先發(fā)優(yōu)勢(shì)更明顯[3]。

（3）樹(shù)立科學(xué)的就業(yè)觀

高職院校要加強(qiáng)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)觀的正確引導(dǎo)，樹(shù)立正確的職業(yè)苦樂(lè)觀，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神。[4]高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)，應(yīng)客觀認(rèn)識(shí)自己，找準(zhǔn)求職定位，擺脫追求高薪體面工作的攀比心理，先以中小企業(yè)做為起點(diǎn)，培養(yǎng)踏實(shí)肯干的職業(yè)精神，積累豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，提高自身的職業(yè)素養(yǎng)，以良好的職業(yè)道德和工作能力加強(qiáng)自身的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（二）提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的ST對(duì)策

ST對(duì)策就是利用內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)，科學(xué)回避，削弱外部環(huán)境不利因素造成的威脅。

（1）以學(xué)力對(duì)抗學(xué)歷

面對(duì)目前就業(yè)市場(chǎng)盲目追捧“高文憑”的錯(cuò)誤導(dǎo)向，高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)科學(xué)利用自身優(yōu)勢(shì)，將不利因素轉(zhuǎn)換成就業(yè)優(yōu)勢(shì)。隨著高校畢業(yè)生人數(shù)逐年增長(zhǎng)，就業(yè)形勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻。同時(shí)，勞動(dòng)力市場(chǎng)對(duì)應(yīng)用技術(shù)型人員的需求卻在擴(kuò)大，高職院校應(yīng)機(jī)智采取以學(xué)力對(duì)抗學(xué)歷的策略，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，增加實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，發(fā)揮畢業(yè)生職業(yè)適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，贏得就業(yè)機(jī)會(huì)。

（2）鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)

1998年世界高等教育大會(huì)發(fā)布的《世界高等教育會(huì)議宣言》指出：“為方便畢業(yè)生就業(yè)，高等教育應(yīng)主要培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)技能與主動(dòng)精神；畢業(yè)生將愈來(lái)愈不再僅僅是求職者，而首先成為工作崗位的創(chuàng)造者?！盵5]在發(fā)達(dá)國(guó)家，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的比例一般占20%或者30%，而中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的比例不到畢業(yè)生總數(shù)的1%[6]。盡管中央和地方政府機(jī)關(guān)以及各大高校都為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供了很多優(yōu)惠條件，但大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)熱情并不高。對(duì)此，高職院校應(yīng)重視創(chuàng)業(yè)教育，通過(guò)開(kāi)設(shè)相關(guān)指導(dǎo)課程、企業(yè)講座、模擬創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)等提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情，充分宣傳大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)高職畢業(yè)生利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)和實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)，進(jìn)而促進(jìn)就業(yè)。

（三）提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的WO對(duì)策

WO對(duì)策就是利用外部機(jī)會(huì)彌補(bǔ)、改善內(nèi)部條件的劣勢(shì)。

（1）調(diào)整就業(yè)心態(tài)

如今的就業(yè)市場(chǎng)人才濟(jì)濟(jì)，就業(yè)形勢(shì)卻日趨嚴(yán)峻，許多普通高校畢業(yè)生仍一心想進(jìn)大企業(yè)或國(guó)有企業(yè)，這種想法顯得不切實(shí)際。高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)調(diào)整心態(tài)，樹(shù)立“先就業(yè)，再擇業(yè)”的科學(xué)觀念；客觀評(píng)價(jià)自我，尋找最佳位置；調(diào)整就業(yè)期望值，選擇適合發(fā)揮自己才能和施展抱負(fù)的職業(yè)，避免過(guò)分注重物質(zhì)待遇的錯(cuò)誤價(jià)值觀，力爭(zhēng)在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于主動(dòng)地位。

（2）以過(guò)硬的職業(yè)技能彌補(bǔ)薄弱的理論研究能力

由于高職院校教育重技能，輕理論的培養(yǎng)模式，高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的理論研究能力薄弱，這是客觀現(xiàn)實(shí)。然而，“技術(shù)和技能是職校生的看家本領(lǐng)?！备呗殞W(xué)生應(yīng)努力提高自身的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，在操作水平上精益求精，通過(guò)提高技術(shù)水平從而提升自身職業(yè)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。

（3）獲取多種職業(yè)技能資格證書(shū)

職業(yè)技能是企業(yè)衡量高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生從業(yè)能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)抓住用人單位看重職業(yè)技能這一契機(jī)，通過(guò)參加多種職業(yè)培訓(xùn)，獲得多種職業(yè)技能資格證書(shū)，使自己擁有更多的職業(yè)選擇機(jī)會(huì)。

（四）提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的WT對(duì)策

WT對(duì)策是指通過(guò)改善、克服內(nèi)部環(huán)境劣勢(shì)，在外部環(huán)境的威脅下尋求突破，以避不利因素的影響。

（1）提升學(xué)校的知名度

用人單位衡量求職者的主要條件包括：學(xué)歷、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)業(yè)水平、學(xué)校知名度。學(xué)校知名度是高職畢業(yè)生的隱形“名片”，同等條件下，名校的學(xué)生更受用人單位的青睞，因此，高職院校應(yīng)努力提升知名度，建設(shè)食品重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，為高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)增加籌碼。

（2）完善就業(yè)指導(dǎo)課程體系

就業(yè)指導(dǎo)是高職院校職業(yè)教育的重要內(nèi)容，面對(duì)不斷變化的人才市場(chǎng)，就業(yè)指導(dǎo)課程應(yīng)推陳出新，且有針對(duì)性和前瞻性。對(duì)高職食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，大眾化的就業(yè)指導(dǎo)課程不能滿(mǎn)足學(xué)生的要求，應(yīng)緊跟食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和人才需求變化，有針對(duì)性的開(kāi)辟就業(yè)指導(dǎo)課程內(nèi)容。要把高職就業(yè)指導(dǎo)工作作為一門(mén)學(xué)科去研究，使高職生就業(yè)指導(dǎo)工作逐漸走上系統(tǒng)化、規(guī)范化、科學(xué)化的軌道[7]。

（3）完善就業(yè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)系統(tǒng)

現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入信息化時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)成為畢業(yè)生求職的重要平臺(tái)。高職院校建立畢業(yè)生就業(yè)網(wǎng)站可以為本校畢業(yè)生及合作伙伴提供豐富的就業(yè)信息和高效便捷的求職途徑[8]。因此，高職院校應(yīng)大力構(gòu)建和完善就業(yè)服務(wù)網(wǎng)站，整合畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)信息，與行業(yè)合作，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)資源的重要作用。

四、 總結(jié)與建議

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，高職院校食品專(zhuān)業(yè)應(yīng)用技術(shù)人才的需求持續(xù)增加，就業(yè)前景是樂(lè)觀的。運(yùn)用SWOT分析方法，客觀、系統(tǒng)地組織優(yōu)劣條件，結(jié)合外部環(huán)境因素，制定提升高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策，對(duì)高職院校開(kāi)設(shè)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)、制定培養(yǎng)方案以及就業(yè)指導(dǎo)工作有一定的參考作用。但需要指出的是，SWOT分析是一種靜態(tài)分析法，還需要結(jié)合時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)做出綜合判斷。隨著時(shí)代進(jìn)步，食品行業(yè)不斷發(fā)展，高職食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的內(nèi)部環(huán)境條件和面臨的外部環(huán)境因素也在不斷變化。因此，應(yīng)持發(fā)展的眼光看待問(wèn)題，與時(shí)俱進(jìn)，適時(shí)調(diào)整策略，更好地促進(jìn)畢業(yè)生的就業(yè)。

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