譚傳英　任晉巧

本文通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際的方法來(lái)分析雙匯集團(tuán)的戰(zhàn)略環(huán)境，首先分析雙匯集團(tuán)在整個(gè)肉類行業(yè)中的宏觀環(huán)境、行業(yè)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)等外部環(huán)境，再分析雙匯集團(tuán)在整個(gè)肉類行業(yè)的內(nèi)部環(huán)境狀況，最后通過(guò)SWTO矩陣分析雙匯集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅，然后根據(jù)得出的結(jié)論，來(lái)探討雙匯集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)策。

一、雙匯集團(tuán)簡(jiǎn)介

首先，我們對(duì)雙匯集團(tuán)進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的介紹。雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的、跨區(qū)域、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的大型食品集團(tuán)，總部位于河南省漯河市，總資產(chǎn)100多億元，員工65000人，是中國(guó)最大的肉類加工基地。在2010年中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排序中列160位。雙匯集團(tuán)在全國(guó)18個(gè)省市建有現(xiàn)代化的肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，在31個(gè)省市建有200多個(gè)銷售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心，在日本、新加坡、韓國(guó)、菲律賓等國(guó)建立辦事機(jī)構(gòu)，每天有8000多噸產(chǎn)品通過(guò)完善的供應(yīng)鏈配送到各地。

在中國(guó)的肉類市場(chǎng)中，雙匯集團(tuán)率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)”模式引入國(guó)內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)肉類品牌。

二、雙匯的外部環(huán)境分析

（一）消費(fèi)者分析

隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)城鎮(zhèn)居民的收入不斷提高，人們的生活水平也有了很大的改善，人們?cè)絹?lái)越追求高質(zhì)量的生活，這就導(dǎo)致人們?cè)谑称分С錾系目傤~不斷上升，特別是對(duì)肉類產(chǎn)品的需求上更是有較大的需求。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示近年來(lái)中國(guó)肉類總產(chǎn)量和總消費(fèi)量始終在世界各國(guó)中處于首位。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)分析，2005年中國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到7524萬(wàn)噸，人均占有量達(dá)到58公斤，這在中國(guó)歷史上是一個(gè)前所未有的奇跡。這不僅對(duì)食品行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的機(jī)遇，對(duì)像雙匯集團(tuán)這樣的肉類加工企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)開(kāi)拓市場(chǎng)的好機(jī)會(huì)。

另一方面，隨著社會(huì)壓力的不大增加，人們的生活節(jié)奏也在不斷加快，這最終導(dǎo)致人們的消費(fèi)觀念也開(kāi)始不斷的變化，消費(fèi)者越來(lái)越多的開(kāi)始追求口感好、風(fēng)味佳、食用方便、種類繁多的肉制品，與此同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)、美味、方便的食品消費(fèi)潮流也越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。因此，從各個(gè)方面來(lái)說(shuō)，整個(gè)市場(chǎng)對(duì)肉制品的需求量還是很大的。

（二）政府政策分析

根據(jù)2007年中央“一號(hào)文件”下達(dá)的生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施方案，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)使用良種豬精液開(kāi)展人工授精的母豬散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖戶都會(huì)得到政府的補(bǔ)貼。按每頭母豬年繁殖兩胎，每胎配種使用2份精液，每份精液補(bǔ)貼10元計(jì)算，每頭母豬年補(bǔ)貼40元（引至：《生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目》 來(lái)自百度文庫(kù)）。這個(gè)方案大大提高了漯河市當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)生豬養(yǎng)殖的積極性，使得漯河市的三個(gè)縣區(qū)的居民都積極投入到生豬養(yǎng)殖的行列。這種情況不僅提高了當(dāng)?shù)乩习傩盏氖杖?，同時(shí)也為雙匯集團(tuán)節(jié)省了大量的時(shí)間和金錢，因?yàn)殡p匯集團(tuán)在購(gòu)進(jìn)生豬的時(shí)候只需要在周邊的縣區(qū)的散養(yǎng)戶和養(yǎng)殖場(chǎng)中收購(gòu)即可，有些大型的養(yǎng)殖戶甚至?xí)ㄆ诘南螂p匯集團(tuán)主動(dòng)送去自己養(yǎng)殖的生豬，這樣就為他們節(jié)省了大量的物流費(fèi)用以及其他的成本。

（三）肉類加工行業(yè)分析

1、肉類加工行業(yè)處于成長(zhǎng)期

目前，我國(guó)的肉類加工行業(yè)市場(chǎng)主要是被雙匯、雨潤(rùn)、金鑼這三大企業(yè)所占領(lǐng)，但是這三大行業(yè)在技術(shù)方面卻沒(méi)有達(dá)到非常高的水平，同時(shí)，由于肉制品的市場(chǎng)需求在不斷地?cái)U(kuò)大，投資于該行業(yè)的廠商也在大量增加，各企業(yè)也開(kāi)始逐步重視對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改善。因此，整個(gè)肉類加工行業(yè)還是處在一個(gè)成長(zhǎng)期。

2、肉類加工行業(yè)利潤(rùn)率低，但利潤(rùn)增速大

雖然肉制品市場(chǎng)需求在不斷的擴(kuò)大，但是，就總體而言這個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)率并不高，以2009年為例，這一年該行業(yè)銷售利潤(rùn)率僅為4.55%，由此可見(jiàn)，肉類加工行業(yè)是一個(gè)微利保本的行業(yè)。

但是，最近幾年由于國(guó)家對(duì)肉類加工行業(yè)的逐步重視以及人們對(duì)肉制品的大量需求，加快了肉類加工行業(yè)的發(fā)展步伐，使行業(yè)利潤(rùn)有所增加。我們相信，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和科技的不斷發(fā)展，在不久的將來(lái)肉類行業(yè)將會(huì)是一個(gè)非常盈利的行業(yè)。

（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

雙匯集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有：雨潤(rùn)食品、金鑼集團(tuán)，其中雨潤(rùn)食品為其最強(qiáng)勁的對(duì)手，下面我們對(duì)雙匯集團(tuán)和雨潤(rùn)食品之間的營(yíng)業(yè)收入進(jìn)行一下對(duì)比，如表1所示。

表1 雙匯食品與雨潤(rùn)食品營(yíng)業(yè)收入對(duì)比

圖表數(shù)據(jù)來(lái)源：《雙匯集團(tuán)戰(zhàn)略規(guī)劃書》 來(lái)自百度文庫(kù)

從上表可以看出，雖然在營(yíng)業(yè)收入方面雙匯集團(tuán)比雨潤(rùn)食品具有明顯的優(yōu)勢(shì)，但是它的增長(zhǎng)幅度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及雨潤(rùn)。

雙匯劣于雨潤(rùn)的地方

（1）加盟雨潤(rùn)專賣店面積只需30～40平方米（雙匯則為100平米以上），雨潤(rùn)專賣店的門店裝修只需5000元即可，特許品牌使用費(fèi)也只有5000元，這樣只要投資5萬(wàn)元就可以設(shè)立一家雨潤(rùn)食品專賣店。但是加盟雙匯專賣店的面積則需80-150平方米，設(shè)備投資也需要大概15萬(wàn)元左右。

（2）雨潤(rùn)食品每年獲取的政府補(bǔ)貼非常驚人。以2007-2009年這三年為例，雙匯集團(tuán)每年獲得的政府補(bǔ)貼平均為1000萬(wàn)元左右，而雨潤(rùn)食品每年獲取的政府補(bǔ)貼可能已接近2億元，2010年雨潤(rùn)食品更是獲得了7.13億港元的高額補(bǔ)貼。

（3）雨潤(rùn)食品的品牌眾多，產(chǎn)品創(chuàng)新能力較強(qiáng)。雨潤(rùn)采取的是品牌戰(zhàn)略，雨潤(rùn)食品不僅擁有——“雨潤(rùn)”、“旺潤(rùn)”、“福潤(rùn)”及“大眾肉聯(lián)”這四大品牌，它還擁有其他的上千種產(chǎn)品，同時(shí)雨潤(rùn)食品也注重中高端新產(chǎn)品的研發(fā)，致力于開(kāi)發(fā)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品。

（五）市場(chǎng)分析

目前國(guó)內(nèi)冷鮮肉市場(chǎng)份額占比在10%左右，部分一線城市的市場(chǎng)份額占有率甚至達(dá)到了30%。冷鮮肉市場(chǎng)將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期，而政府政策的推動(dòng)也將成為冷鮮肉市場(chǎng)快速發(fā)展的催化劑。同時(shí)，隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強(qiáng)化，人們會(huì)更多的去追尋對(duì)冷鮮肉的消費(fèi)。

三、雙匯的內(nèi)部環(huán)境分析

（一）雙匯的贏利情況分析

雙匯重組后產(chǎn)品的毛利率和凈利率得到了大幅的提高，毛利率提升了將近一倍，2009年的凈利率為3.2%，但是相比行業(yè)內(nèi)其他公司，雙匯仍然有更多的凈利率有較大提升空間。2010年雙匯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為367.49億元，同比增長(zhǎng)了29.62；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)10.89億元，同比增長(zhǎng)19.61%，這一年的凈利率約為2.96%，但仍比較低。

（二）雙匯的競(jìng)爭(zhēng)力分析

1、雙匯的研發(fā)能力較強(qiáng)

雙匯集團(tuán)不僅擁有國(guó)家級(jí)的技術(shù)研發(fā)中心、國(guó)家認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室和博士后流動(dòng)站，還擁有一支高素質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)隊(duì)伍，其中科研人員130多名，中高級(jí)職稱者40多名，并且還聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外知名的食品專家作為技術(shù)顧問(wèn)。

2、雙匯的加工基地的優(yōu)勢(shì)

雙匯重組后的經(jīng)營(yíng)地域分布十分廣泛，包括河南、湖北、內(nèi)蒙古、上海、山東、四川、江蘇、河北、廣東、黑龍江、江西和云南等12個(gè)省、直轄市和自治區(qū)。其中，山東、河南、四川分別位居2009年我國(guó)肉類食品行業(yè)銷售收入前三位。這不僅有利于統(tǒng)籌利用全國(guó)資源，化解單個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，還有利于創(chuàng)造良好的銷售條件，提高企業(yè)總體盈利水平。

3、雙匯的品牌價(jià)值高

根據(jù)中國(guó)最有價(jià)值品牌的錢100名的數(shù)據(jù)顯示，雙匯品牌價(jià)值196.52億元，相比2009年的168.60億元增加了27.92億元，穩(wěn)居肉制品行業(yè)第一位，繼續(xù)保持遙遙領(lǐng)先地位。

四、雙匯的SWTO矩陣分析

根據(jù)雙匯集團(tuán)的外部環(huán)境分析和內(nèi)部條件分析的基礎(chǔ)上，可以得出以下SWTO矩陣分析結(jié)果。

五、雙匯的戰(zhàn)略目標(biāo)

根據(jù)對(duì)雙匯集團(tuán)的戰(zhàn)略環(huán)境分析，提出雙匯未來(lái)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)為：大幅度提高雙匯產(chǎn)品市場(chǎng)占有率；提高產(chǎn)品利潤(rùn)率；重塑雙匯品牌形象；縮小生產(chǎn)投入、減少總成本。