“為我閃開一條道/我要趁著碧綠青翠的風(fēng)帆/沿著一條清爽淡雅的河流/劃向所有的餐桌?！比绻堰@幾句詩送給看一眼就能滿嘴生津的生菜，是比較適合的。在葉菜類蔬菜中，洋為中用、由南及北、食用最為簡(jiǎn)便的，恐怕只有這生菜了。生菜張揚(yáng)的不僅是輔佐胃口的生機(jī)，更是調(diào)節(jié)心情的氣象。不論食欲如何，不妨進(jìn)入生菜的視野。一個(gè)思想可充滿天空，那么一顆生菜呢？

必須以綠意的名字開頭，生菜就這么倔強(qiáng)。生菜按葉片的色澤區(qū)分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長(zhǎng)狀態(tài)區(qū)分，有散葉生菜、結(jié)球生菜兩種。不論是前者葉片散生，還是后者葉片抱合成球狀，生菜從第一片萌芽開始，以綠意簇?fù)聿说?。忘記的是貧瘠土壤，舍棄的是惡劣氣候，一心向著生長(zhǎng)。是啊，忘記是一種風(fēng)度，舍得是一種聰明。單株散葉生菜雖然只有250～500克，結(jié)球生菜單株也只有750～1000克，但倔強(qiáng)個(gè)性以旺盛的生命力給我們啟迪：很多人的悲劇在于不是不知道要做什么，而是知道要做什么，卻仍然沒有做。殊不知，行動(dòng)力是成功的第一步。生菜畢生張揚(yáng)的就是綠意如潮的行動(dòng)力！

必須以張揚(yáng)的名字傳播，生菜就這么精彩。生菜屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，原產(chǎn)地在歐洲地中海沿岸，原來在我國栽培很少，多在南方種植。隨著改革開放的深入，生菜的種植由南而北、由沿海而內(nèi)地，成為我國發(fā)展最快的綠葉生菜。其實(shí)，她未傳播前最能找到真實(shí)的自己：她的秉性是清爽淡雅，不論是在成片的菜地家園，還是在零落的荒蕪空地，她都可以靜靜地獨(dú)自生長(zhǎng)。是謂，一忍可以成百勇，一靜可以制百動(dòng)。她自始至終張揚(yáng)隨和，傳播精彩。人也一樣，一輩子沒法做太多事，所以每一行都要做得精彩絕倫。

必須以生機(jī)的名字結(jié)尾，生菜就這么友善。生菜色澤鮮艷，纖維素多，質(zhì)地鮮嫩。根系雖淺，但須根發(fā)達(dá)，莖短縮，葉互生，有披針形、橢圓形、卵圓形等，葉色綠、黃綠或紫，外葉開展，心葉松散或抱合成葉球，生機(jī)無限，友善無疆。她恐怕是葉類蔬菜中食用最為簡(jiǎn)便的。是的，生活中其實(shí)沒有絕境，絕境在于自己的心沒有打開。食用生菜幾乎沒有任何禁忌。無刺激，無公害，不論什么人群，不論如何搭配，生食熟食均可，尤以生食居多。蔬菜沙拉、蛋糕點(diǎn)等都加入生菜一起食用，不但有很好的解膩的作用，還能通暢消化腸道?？吹缴耍矍耙涣?，滿嘴生津。清澈不在遠(yuǎn)方，而在心底，只有心是清澈的，才能看透世間萬物。生菜不在遠(yuǎn)方，就在菜地，就在餐桌旁邊張揚(yáng)！

一旦真正了解生命的意義，事物就沒有好壞之分。一旦了解餐桌的需求就苦心孤詣。綠了爽了，青了翠了，一心向著胃口，接近心靈。普通蔬菜張揚(yáng)外觀，優(yōu)秀蔬菜張揚(yáng)體驗(yàn)，偉大蔬菜張揚(yáng)情感。這就是蔬菜的三種境界。生菜呢？