摘要：通過對遼寧地區(qū)淺圓倉和高大平房倉在常規(guī)儲藏條件下所儲藏玉米脂肪酸值變化情況跟蹤檢測，發(fā)現(xiàn)脂肪酸值年變化情況，揭示一定條件下淺圓倉與高大平房倉儲糧性能的優(yōu)劣，從而更好地為儲糧服務(wù)。

關(guān)鍵詞：淺圓倉 高大平房倉 常規(guī)儲藏 玉米 脂肪酸值

中圖分類號：S379 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）20-0026-02

1 材料與方法

在庫點上，選擇了位于遼中、遼東、遼南、遼西、遼北遼寧不同方位倉儲量較大，倉型相對齊全且的庫點作為實驗庫點；每個庫點各選取三個淺圓倉和三個高大平房倉作為實驗倉，其中一組淺圓倉和高大平房倉中儲藏2005年產(chǎn)玉米，一組淺圓倉和高大平房倉中儲藏2006年產(chǎn)玉米，另一組淺圓倉和高大平房倉用于儲藏2007年產(chǎn)玉米。所選淺圓倉直徑在30m左右，檐高14.5m左右，裝糧線高14m左右；高大平房倉跨度在24m左右，長50m左右，裝糧線高一般為6m。

儲藏條件要求均采用常規(guī)儲藏，即在自然氣候條件下，采取清潔衛(wèi)生、自然通風、定期檢測糧情等一般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施進行儲藏。

在扦送樣要求上，以玉米的儲藏年限3年為一個周期，每年3月、6月、9月、12月10日前由試驗庫點對所選貨位進行扦樣，每次扦樣時所設(shè)的扦樣點要保持一致。統(tǒng)一要求高大平房倉設(shè)三區(qū)11個點，采用5根扦樣管，每次扦取55個點形成一份綜合樣品；淺圓倉按中心一個點，半徑兩個點，外圍四個點共7個點，采用8根扦樣管（即10米深左右）。樣品扦取后統(tǒng)一送到指定單位按照國家規(guī)定方法進行脂肪酸值測定。

2 數(shù)據(jù)分析

截止2009年9月，通過對生產(chǎn)年限為05年、06年、07年30個貨位在常規(guī)儲藏條件下連續(xù)跟蹤檢測，獲得的300個數(shù)據(jù)（見附表2）表明在常規(guī)儲藏條件下玉米脂肪酸值隨著儲藏時間的延長而增高。

為防止脂肪酸值偏高會導致儲藏達不到試驗年限而終止試驗，所選貨位的脂肪酸值略低于遼寧地區(qū)入倉玉米脂肪酸平均值，在所選的30個貨位中，入倉后檢驗玉米脂肪酸值最低為32.5（KOH/干基）/（mg/100g），最高為43.0（KOH/干基）/（mg/100g）， 平均值為38.4（KOH/干基）/（mg/100g）。各年度產(chǎn)玉米脂肪酸值的變化情況如下：

2005年產(chǎn)的10個玉米貨位于當年12月份入庫，2006年3月平房倉脂肪酸值平均為38.4（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為40.5（KOH/干基）/（mg/100g）； 12月份檢測時平房倉平均脂肪酸值升至47.6（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為47.9（KOH/干基）/（mg/100g）；2007年12月份平房倉平均脂肪酸值升至56.5（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為54.8（KOH/干基）/（mg/100g）， 儲藏二年已全部達到輕度不宜存。2008年12月份平房倉脂肪酸值升至65.2（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均達61.5（KOH/干基）/（mg/100g）。

2006年產(chǎn)的10個玉米貨位于當年12月份入庫，2007年3月平房倉脂肪酸值平均為38.6（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為36.0（KOH/干基）/（mg/100g）； 12月份檢測時平房倉平均脂肪酸值升至47.5（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為43.1（KOH/干基）/（mg/100g）；2008年12月份平房倉平均脂肪酸值升至56.3（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為50.0（KOH/干基）/（mg/100g）。2009年9月份檢測時平房倉脂肪酸值升至64.7（KOH/干基）/（mg/100g）， 淺圓倉平均達56.8（KOH/干基）/（mg/100g）。

2007年產(chǎn)的10個貨位于當年12月份入庫，2008年3月平房倉脂肪酸值平均為38.8（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為38.1（KOH/干基）/（mg/100g）；12月份檢測時平房倉平均脂肪酸值升至47.7（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均為45.1（KOH/干基）/（mg/100g）；2009年9月份檢測時平房倉脂肪酸值升至54.9（KOH/干基）/（mg/100g），淺圓倉平均達50.5（KOH/干基）/（mg/100g）。

3 結(jié)論

試驗表明，常規(guī)儲藏條件下儲藏在不同倉型的玉米其脂肪酸值變化幅度是不一樣的。一般而言，淺圓倉內(nèi)儲藏的玉米其脂肪酸值總體變化幅度要比平房倉內(nèi)儲藏玉米的脂肪酸值變化小。脂肪酸值變化幅度情況見表1。

本文分析了常規(guī)儲藏條件下淺圓倉儲糧與高大平房倉儲糧玉米脂肪酸值的變化幅度，為承儲庫點根據(jù)不同脂肪酸值選擇不同的倉型進行儲藏提供了一些粗淺的依據(jù)。由于儲糧條件的不同和保管措施的實施會產(chǎn)生不同的儲糧效果，脂肪酸值的變化情況也會不同，在今后的工作中將進一步加以探討。