進(jìn)餐慢一直是讓家長(zhǎng)非常頭疼的問題。而幼兒進(jìn)餐慢的不良行為習(xí)慣一旦養(yǎng)成就較難改變，對(duì)幼兒身心發(fā)展帶來的不良影響將是長(zhǎng)久的，不但對(duì)孩子的身體健康有很大的害處，還會(huì)養(yǎng)成幼兒注意力分散的習(xí)慣、形成幼兒自由散漫的性格，造成孩子厭食、自尊心或自信心受傷害等問題。解鈴還需系鈴人，找出原因，方能對(duì)癥下藥。在此，我將綜合考慮個(gè)體的內(nèi)外因素針對(duì)這一問題進(jìn)行了全面系統(tǒng)地論述與探討，進(jìn)一步弄清幼兒進(jìn)餐慢的成因。

（一）幼兒自身原因?qū)M(jìn)餐慢的影響

1.生理原因?qū)τ變哼M(jìn)餐慢行為的直接影響

（1）身體發(fā)育不健全

吃飯是手眼協(xié)調(diào)的活動(dòng)，而幼兒正處于身體發(fā)育時(shí)期，手眼協(xié)調(diào)能力差，雖然能夠用筷子和湯匙，但在使用時(shí)拿不穩(wěn)、感到又累又酸，比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力且容易被外在的活動(dòng)吸引。另外，幼兒的牙齒上下頜咬合不緊密，牙齒缺乏鈣質(zhì)，咀嚼能力差，咬纖維高的白菜、菠菜、韭菜或是紅燒牛肉等就比較費(fèi)時(shí)，嘴里沒有辦法含太多的東西，必須分批咀嚼才行，因此吃飯的速度就慢下來了，發(fā)育比較緩慢的幼兒則更是慢上加慢了。

（2）進(jìn)餐方式不正確

這里所指的進(jìn)餐方式不正確主要包括幼兒咀嚼方式不對(duì)和餐具使用方法不當(dāng)。有些孩子沒有學(xué)會(huì)吃飯，咀嚼方式不對(duì)，只用前齒咀嚼食物，兩邊的牙齒是不用的，像小兔一樣，由于飯堆在口腔的前面，把嘴撐得圓鼓鼓的，用很長(zhǎng)的時(shí)間才能把食物嚼碎。很多時(shí)候別人三口吃光了，他才只動(dòng)一調(diào)羹，一口飯一直在嘴里沒咽下去。還有小朋友會(huì)用左手拿調(diào)羹或者握著調(diào)羹，所以每一調(diào)羹都很少的一點(diǎn)點(diǎn)的菜，還總是盛不起來，有時(shí)還把湯弄翻了，進(jìn)餐方式的不正確讓這些孩子總是要拖到最后。

（3）日常生活中運(yùn)動(dòng)量不足

俗話說得好：“玩得好才能吃得好。”適量的身體活動(dòng)對(duì)幼兒是十分必要的，能促進(jìn)幼兒消化系統(tǒng)功能的加速運(yùn)轉(zhuǎn)，增進(jìn)食欲，提高進(jìn)餐的速度。缺乏運(yùn)動(dòng)的幼兒上一餐吃的食物就不能得到及時(shí)消化，吃飯時(shí)仍感覺不到餓，但成人仍要求他們進(jìn)餐，這時(shí)幼兒便會(huì)邊吃邊玩，慢吞吞地不愿主動(dòng)進(jìn)餐。

（4）疾病作祟

比如腸胃有問題的幼兒常會(huì)有很飽的感覺，肚子很脹，吃下去胃就會(huì)有點(diǎn)不舒服的感覺，所以吃到最后就會(huì)慢下來；有口腔潰瘍的幼兒常在吃飯時(shí)感覺嘴巴痛，每次咀嚼時(shí)帶來的疼痛讓他們只能少少地吃或根本不愿意吃。此外，缺乏微量元素特別是鋅也可使幼兒降低食欲。生病的孩子大都不大想吃，家長(zhǎng)也不要去強(qiáng)求他們。

2.心理因素對(duì)幼兒進(jìn)餐慢的內(nèi)在影響

情緒在學(xué)前兒童心理活動(dòng)中起著非常重要的作用，在日常生活中，情緒對(duì)幼兒的心理活動(dòng)和行為動(dòng)機(jī)作用非常明顯，情緒直接指導(dǎo)著幼兒的行為，愉快的情緒往往使他們?cè)敢鈱W(xué)習(xí)，愿意活動(dòng)，不愉快則導(dǎo)致各種消極行為。從某種意義上講，精神環(huán)境的影響往往超過物質(zhì)環(huán)境的影響，因?yàn)樗菀妆蝗藗兒鲆?。幼兒今天的心情不好，有心事，受了委屈或做錯(cuò)事被家長(zhǎng)老師批評(píng)了、被同伴恐嚇了，心情不好便會(huì)食之無味，邊吃邊想不能專心，吃飯的速度就慢下來了。比如，有兩名幼兒搶奪手里的玩具，一名幼兒氣急之下，把該名幼兒連人帶椅子全推倒在地上，他的家長(zhǎng)見此狀，就把自家孩子叫到前面呵斥。當(dāng)天中午，他飯吃得特別慢且沒吃干凈，一直郁郁寡歡的樣子，而事實(shí)上這個(gè)孩子平時(shí)進(jìn)餐還是不錯(cuò)的。

3.不良飲食習(xí)慣對(duì)幼兒進(jìn)餐慢的影響

很多家長(zhǎng)惟恐幼兒會(huì)吃不飽，攝入的營養(yǎng)會(huì)不夠會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育，故總是不斷給幼兒吃各種他們認(rèn)為有營養(yǎng)的零食，如：乳制品、巧克力、火腿腸等高蛋白、高營養(yǎng)的食品。吃零食是可以提供一定量的能量和營養(yǎng)素，在膳食營養(yǎng)素?cái)z入中占有一定地位，完全不讓幼兒吃零食也不合實(shí)際，但家長(zhǎng)應(yīng)明確地知道零食所提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)不如正餐，平時(shí)如果幼兒在飯前吃過多的零食，在吃飯時(shí)就不會(huì)感到餓，影響幼兒食欲，還會(huì)造成挑食、偏食、厭食等現(xiàn)象。出現(xiàn)以上這些情況，幼兒在吃飯時(shí)如果遇到喜歡的食物還能很快地把飯吃完，而遇到不喜歡的食物就挑三揀四，放慢速度磨磨蹭蹭逃避進(jìn)餐。

（二）父母長(zhǎng)輩錯(cuò)誤的教養(yǎng)方式對(duì)進(jìn)餐慢的影響

1.父母長(zhǎng)輩錯(cuò)誤的餐中教養(yǎng)方式

（1）命令型———“快點(diǎn)吃！”

許多父母看到幼兒慢吞吞地吃飯時(shí)，他們便會(huì)不耐煩地說幼兒，讓他們動(dòng)作快一點(diǎn)，如果幼兒不能盡快地響應(yīng)他們，就會(huì)用命令的口氣心情急躁地讓幼兒快一點(diǎn)吃完，全然不顧幼兒當(dāng)時(shí)的感受與心情。

（2）懇求型———“好孩子，快點(diǎn)吃吧！”

由于現(xiàn)在的幼兒在家中的地位可以說是至高無上。進(jìn)餐時(shí)如果幼兒不能夠很好很快地完成，他們就會(huì)說各種好話連哄帶騙求著讓幼兒快一點(diǎn)吃。有的家長(zhǎng)甚至追跑喂飯，幼兒看到家長(zhǎng)如此著急，就會(huì)覺得吃飯是大人的事，追著挺好玩，結(jié)果父母越喂越難。

（3）說教型———“你吃飯要有點(diǎn)規(guī)矩！”

有的幼兒在進(jìn)餐時(shí)有許多不良的習(xí)慣，喜歡邊吃邊聊，東張西望，有時(shí)出現(xiàn)一件有趣的東西就會(huì)忘記吃飯，有的父母會(huì)趁此機(jī)會(huì)開始說教，讓幼兒知道吃飯時(shí)應(yīng)該怎樣不該怎樣。殊不知，由于此時(shí)幼兒的興趣大部分不在此，結(jié)果被父母訓(xùn)斥后再吃飯食欲自然不好，速度也就慢了。

（4）催逼型———“快吃，快吃！”

這種類型的父母做事一向比較急躁，因此當(dāng)幼兒在進(jìn)餐時(shí)不能按照他們的要求完成便會(huì)催促幼兒，讓他們能快則快，恨不得讓幼兒一口氣吃完，幼兒在這種催逼下，常常一口飯還沒吃完就忙著把第二口飯塞到嘴巴里去。

（5）威脅型———“不快點(diǎn)吃不讓你玩！”

有很多家長(zhǎng)看到幼兒不能盡快進(jìn)餐，常會(huì)用各種手段威脅幼兒，比如不讓玩玩具，不給吃零食，不給買娃娃等。這種強(qiáng)壓政策當(dāng)然不可行，幼兒沒有輕松愉快的氛圍，哪里吃得下去，吃飯對(duì)他們來說更像受罪，時(shí)間長(zhǎng)了，幼兒對(duì)吃飯便會(huì)有了抵觸。

2.不合理的家庭飲食習(xí)慣

（1）父母的“榜樣”

幼兒往往沒有主見，受暗示性強(qiáng)。好模仿是幼兒突出的性格特點(diǎn)，也是他們主要的學(xué)習(xí)方式。幼兒常常不自覺地模仿父母和老師、親近的成人說話的聲調(diào)、姿勢(shì)、常用詞語、動(dòng)作、行為習(xí)慣等。幼兒通過模仿而形成他的不良行為習(xí)慣。

有的幼兒父母本身就吃飯慢，喜歡邊吃邊聊或邊吃邊看電視等。有位爸爸這樣說：“我們家吃飯是很隨便的，氣氛寬松，大家工作了一天都很累了且一天沒見，有時(shí)有好話多想說，就在吃飯時(shí)聊聊。如果有好看的節(jié)目，我們有時(shí)也喜歡邊看邊吃，這樣既不耽誤吃飯還能過把電視癮?！笔獠恢?，在無意中幼兒已把父母的這些不良習(xí)慣模仿并鞏固下來，久而久之，要想改變這種行為習(xí)慣是很難的。

（2）家庭飲食無規(guī)律

現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快，人們的壓力也與日俱增，有很多父母忙于工作，一日三餐不能按時(shí)按量完成，常常根據(jù)工作的空閑與繁忙來選擇進(jìn)餐時(shí)間。比如，有位媽媽表示：“我們家是做小生意的，通常吃飯時(shí)生意最好，比較忙的時(shí)候哪有時(shí)間吃飯，只能等忙完這陣再填填肚子了。我們家是什么時(shí)候空就什么時(shí)候吃！”。在這種情況下，幼兒只能作為陪伴，跟隨父母選擇進(jìn)餐時(shí)間，該吃飯時(shí)不能吃，未到吃時(shí)又不得不吃。

（3）父母長(zhǎng)輩包辦現(xiàn)象

一些家長(zhǎng)對(duì)幼兒的包辦，也造就了幼兒的磨蹭，為了趕時(shí)間，嫌幼兒吃飯慢就來喂幼兒。位家長(zhǎng)這樣說：“我的女兒吃飯非常慢，總要花一個(gè)多小時(shí)吃早飯，經(jīng)常耽擱我們上班，因此通常我們不得不喂她，這樣能快點(diǎn)！”這樣時(shí)間長(zhǎng)了以后，幼兒會(huì)漸漸養(yǎng)成更加磨蹭的習(xí)慣，他的惰性也會(huì)越來越強(qiáng)，依賴性也會(huì)越來越大。因?yàn)橛變褐?，自己無論怎么吃都可以，反正有人會(huì)來幫他。

孩子吃飯慢看似小事，實(shí)則充滿了內(nèi)因，理清了這些原因，對(duì)癥下藥，循序漸進(jìn)。我相信，讓孩子愛上吃飯、快快吃飯將不是難事。

作者單位：張家港市實(shí)驗(yàn)幼兒園