摘 要：旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)計(jì)重視理論知識(shí)的傳授，對(duì)實(shí)際操作能力缺乏培養(yǎng)，課程設(shè)置中存在因人設(shè)課、缺乏特色等問題，使得人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)，學(xué)生定位不明確，就業(yè)方向趨同化。根據(jù)當(dāng)前出現(xiàn)的諸多問題，提出在現(xiàn)有的課程體系下進(jìn)行改革的“三位一體化”模式，培養(yǎng)實(shí)踐應(yīng)用型、管理儲(chǔ)備型和學(xué)術(shù)研究型的綜合化人才隊(duì)伍。

關(guān)鍵詞：旅游管理；課程體系；三位一體化模式

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）23-0150-02

一、旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置現(xiàn)狀

（一）理論課與實(shí)踐課分配不均現(xiàn)象普遍

雖然旅游管理專業(yè)已經(jīng)升級(jí)為一級(jí)學(xué)科，但由于自設(shè)立起就被定位在經(jīng)濟(jì)學(xué)下的二級(jí)學(xué)科，隨后被放入管理學(xué)但也是作為二級(jí)學(xué)科，所以在其課程中不難看到對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)相關(guān)課程的異常重視。旅游管理不同于其他的社科類專業(yè)，它是一門應(yīng)用性強(qiáng)的學(xué)科，就業(yè)范圍相對(duì)寬泛，在短短的30多年中就出現(xiàn)了中專、大專、高職和本科等不同層次的應(yīng)用型培養(yǎng)階段。而作為區(qū)別于職業(yè)和專科教育的本科階段，安排大量理論課程，卻輕視旅游管理本身的學(xué)科特點(diǎn)，與服務(wù)相關(guān)的實(shí)踐課比例過低，幾乎在大多數(shù)的旅游管理本科課程中屢見不鮮。

（二）課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新和特色

旅游活動(dòng)具有很強(qiáng)的地域性，其核心就是具有地方特色的自然和人文旅游資源。所以，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)該與本地旅游資源相結(jié)合，形成具有地域性和地方特色的專業(yè)課程。目前，這種鄉(xiāng)土類的旅游課程在各大院校中幾乎沒有，學(xué)生畢業(yè)后對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源都不清楚，使其崗位適應(yīng)期加長。

（三）因人設(shè)課，教材建設(shè)滯后

隨著旅游管理專業(yè)研究生培養(yǎng)的加強(qiáng)，對(duì)旅游專業(yè)師資力量注入了新鮮血液。但是研究生培養(yǎng)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游管理專業(yè)設(shè)置數(shù)量的增加，一些學(xué)院就忽視了人才培養(yǎng)的要求和專業(yè)特點(diǎn)，考慮更多的是現(xiàn)有的教師能上什么課，使得一些專業(yè)背景不同的教師被迫轉(zhuǎn)變研究方向，因人設(shè)課造成教學(xué)內(nèi)容的理論化。同時(shí)，也使得教材的編寫和更新出現(xiàn)時(shí)滯性，師資薄弱勢(shì)必教材建設(shè)脫節(jié)，長此以往形成相互的惡性循環(huán)態(tài)勢(shì)。

（四）缺乏與社會(huì)企事業(yè)單位的合作

目前，中國旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置基本都是重視課堂理論教學(xué)，輕視社會(huì)實(shí)踐過程和經(jīng)歷。根據(jù)對(duì)一些院校旅游管理專業(yè)本科教學(xué)計(jì)劃的分析，第8學(xué)期為畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，時(shí)間約為6—10周不等，其他的專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)都不太一致，存在很大的隨意性。如專業(yè)實(shí)習(xí)，有些院校將其集中在最后一學(xué)期，這樣學(xué)生既要找工作又要做畢業(yè)論文，根本無心實(shí)習(xí)。有些院校為了加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，增加了實(shí)習(xí)時(shí)間從第7學(xué)期開始，相當(dāng)于大四一年時(shí)間給學(xué)生充分的自主權(quán)，但是由于缺乏同實(shí)習(xí)單位的合作往往使實(shí)習(xí)流于形式，旅游企業(yè)對(duì)旅游人才舍不得投入，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中不能很好的得到鍛煉和學(xué)習(xí)，造成學(xué)校、學(xué)生和社會(huì)企事業(yè)單位間的矛盾。

二、現(xiàn)行課程體系設(shè)置造成的問題

現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置缺乏統(tǒng)一性和科學(xué)性，忽視了旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，沒有以旅游活動(dòng)為研究對(duì)象、以培養(yǎng)復(fù)合型人才為出發(fā)點(diǎn)，影響了為社會(huì)輸送高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，造成多方利益受損。

（一）人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)

作為高等院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)的核心，就是為社會(huì)企事業(yè)單位培養(yǎng)合格的可用人才，但是，在旅游管理專業(yè)本科課程體系下培養(yǎng)的大學(xué)本科生中卻出現(xiàn)了高職、大專搶奪本科生的就業(yè)崗位，而且用人單位更是視本科生為“雞肋”。究其根源在于旅游管理本科生動(dòng)手能力差，理論與實(shí)踐不能很好的相結(jié)合，造成大學(xué)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)現(xiàn)象的普遍發(fā)生。

（二）課程設(shè)置使就業(yè)方向趨同

由于存在課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新和特色的現(xiàn)狀，最終大多數(shù)畢業(yè)生選擇的就業(yè)方向基本相同，出現(xiàn)了旅游行業(yè)間的就業(yè)不均衡。根據(jù)對(duì)旅游管理畢業(yè)生簽訂就業(yè)協(xié)議的粗略統(tǒng)計(jì)，絕大多數(shù)選擇到酒店行業(yè)就業(yè)，其次是旅行社、景區(qū)及其他一些相關(guān)行業(yè)，但是服務(wù)于本地的畢業(yè)生要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于到外省就業(yè)的人數(shù)。這種就業(yè)選擇完全沒有考慮到旅游活動(dòng)的地域性，培養(yǎng)出的學(xué)生替代性強(qiáng)。

（三）學(xué)生定位不明確，人才流失嚴(yán)重

從大學(xué)生自身出發(fā)，由于其考入高校選擇專業(yè)時(shí)帶有一定的片面性和主觀性，會(huì)使其對(duì)所選專業(yè)存在一定的主觀想象和錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，那么，科學(xué)合理的課程體系設(shè)計(jì)會(huì)起到積極的引導(dǎo)和規(guī)范作用，能夠在不變換專業(yè)的情況下，為學(xué)生提供微調(diào)的機(jī)會(huì)，改變其消極態(tài)度。相反，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)本科課程體系的設(shè)置讓眾多選擇旅游專業(yè)的學(xué)生定位模糊，認(rèn)為所學(xué)課程就是管理學(xué)和相關(guān)學(xué)科的拼湊結(jié)合，一些實(shí)踐課卻由于缺乏實(shí)驗(yàn)室或者實(shí)習(xí)基地而成為紙上談兵。

在定位不明確的情況下，學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì)減少，期望與現(xiàn)實(shí)的差距使得畢業(yè)兩三年的學(xué)生選擇其他出路，造成旅游方面人才流失嚴(yán)重。

旅游管理專業(yè)的課程體系應(yīng)是一個(gè)以旅游活動(dòng)為研究對(duì)象的由各相關(guān)課程組成的具有有機(jī)聯(lián)系的整體。體系內(nèi)課程給予學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、知識(shí)深度和廣度應(yīng)能使他們用來分析和解決旅游管理中的各種問題。在由全校性的公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和公共選修課組成的四大主體中，前兩個(gè)屬于作為旅游管理人才必備的通用性基本理論知識(shí)，后者是學(xué)生根據(jù)自己的興趣和職業(yè)定位自主選擇的。根據(jù)這種高校普遍采取的標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，提出旅游管理專業(yè)課程體系改革的“三位一體化”模式。

三、旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)計(jì)的“三位一體化”模式分析

當(dāng)前，全球旅游的趨勢(shì)向著國際化、多元化、體驗(yàn)化和自由化發(fā)展，包價(jià)旅游已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游者的需求，這對(duì)旅游從業(yè)人員提出了更大更高的要求，經(jīng)驗(yàn)豐富，閱歷廣，學(xué)歷高的高素質(zhì)人才方能適應(yīng)。如何厚積薄發(fā)成為服務(wù)能力和管理知識(shí)兼有的全才是旅游管理專業(yè)本科課程體系目標(biāo)的核心內(nèi)容。鑒于此，筆者提出“三位一體化”模式。

（一）實(shí)踐應(yīng)用型

旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用性要求強(qiáng)，作為大學(xué)本科的學(xué)生不僅要學(xué)習(xí)好理論知識(shí)，而且要有很強(qiáng)的動(dòng)手能力，同時(shí)在理論與實(shí)踐的相互學(xué)習(xí)中培養(yǎng)專業(yè)服務(wù)態(tài)度。這是一個(gè)相當(dāng)重要的過程，實(shí)踐應(yīng)用能力可以說是理論知識(shí)和服務(wù)觀念的基礎(chǔ)，沒有很好的實(shí)際操作過就無從談起對(duì)理論知識(shí)的理解，也就無法體會(huì)服務(wù)意識(shí)對(duì)旅游各個(gè)行業(yè)的重要性。

理論來源于實(shí)踐，唯有在實(shí)踐過程中才能很好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新。很多大學(xué)本科的旅游專業(yè)學(xué)生總認(rèn)為自己比高職、大專學(xué)生起點(diǎn)高，就業(yè)定位一開始就是管理人員，這樣勢(shì)必造成就業(yè)困難。其實(shí)，旅游企業(yè)的中層管理者往往還承擔(dān)培訓(xùn)新員工的工作重任，所以要成為旅游企業(yè)的管理者必須具備嫻熟的操作技能和專業(yè)的管理知識(shí)。

因此，旅游管理本科課程體系中要注重學(xué)生的實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。通過專業(yè)課程中的相關(guān)教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容，寒暑假期的實(shí)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)有層次，有階段的培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的動(dòng)手能力。對(duì)于處于懵懂期的大一新生主要是觀摩式的實(shí)踐教學(xué)；大二迷茫期的學(xué)生可以教授一些入門級(jí)的實(shí)踐課程；大三面臨矛盾期的學(xué)生可以從思想入手進(jìn)行服務(wù)能力實(shí)習(xí)；最后到了大四的抉擇期通過學(xué)生的自主選擇進(jìn)行不同旅游行業(yè)的管理實(shí)習(xí)。這樣使其畢業(yè)就能就業(yè)，很快成為高素質(zhì)技能人才。

（二）管理儲(chǔ)備型

旅游管理本科學(xué)生僅具有實(shí)踐應(yīng)用能力是不夠的，要成為真正的管理儲(chǔ)備資源、旅游企業(yè)的骨干力量和生力軍還要有一定的管理理論知識(shí)和素養(yǎng)。當(dāng)前，由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用管理人才缺失，從業(yè)人員素質(zhì)低成為普遍現(xiàn)象，加之旅游管理本科生就業(yè)理想與現(xiàn)實(shí)的不相符，一部分人在步入社會(huì)兩三年后選擇其他行業(yè)，造成旅游企業(yè)與學(xué)校間的供需矛盾。對(duì)于旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置提出了新的要求，如何培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的旅游管理人才，成為各大院校關(guān)注的焦點(diǎn)。

從目前各院校修訂和現(xiàn)行的課程設(shè)計(jì)看，已經(jīng)意識(shí)到應(yīng)用能力的重要性，逐步加大教學(xué)實(shí)踐課程的比重，但是如何將實(shí)踐與理論知識(shí)有機(jī)結(jié)合培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)態(tài)度還是沒有得到很好的解決。很多課程采取的是分段式教授，理論課就是課堂上的傳授知識(shí)，能力培養(yǎng)在學(xué)校主要以觀摩、參觀為主而且集中在大三、大四階段。雖然現(xiàn)在很多院校通過定點(diǎn)實(shí)習(xí)單位來進(jìn)一步教授學(xué)生的操作能力，但是由于校企合作的利益沖突，使其流于形式。

對(duì)于旅游管理本科生來說，應(yīng)在實(shí)踐運(yùn)用能力的基礎(chǔ)上，對(duì)其旅游管理方面的理論知識(shí)有深刻的理解和掌握，這樣才能在經(jīng)歷一定時(shí)間的基層工作后運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)成為旅游企業(yè)強(qiáng)有力的管理人員。這就需要對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行一定的修正，從入學(xué)起就有計(jì)劃的讓學(xué)生參與實(shí)習(xí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。同時(shí)，豐富教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能，創(chuàng)造教師到旅游企業(yè)兼職或掛職學(xué)習(xí)、交流和進(jìn)修的條件，使其能夠深入旅游實(shí)踐的第一線，及時(shí)了解旅游行業(yè)的新動(dòng)態(tài)。或直接聘請(qǐng)一些水平和能力都比較突出的旅游業(yè)界管理人員到學(xué)校教學(xué)，為學(xué)生提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。

（三）學(xué)術(shù)研究型

作為旅游管理本科教育階段，不僅是為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，也是為研究生培養(yǎng)做基礎(chǔ)，培養(yǎng)旅游專業(yè)教育者和研發(fā)人員。所以在旅游管理本科課程體系設(shè)置中除了對(duì)應(yīng)用和管理的培養(yǎng)外，還應(yīng)融入對(duì)旅游相關(guān)學(xué)術(shù)研究的深層次課程安排，對(duì)于選擇研究生教育的學(xué)生起到拋磚引玉的作用，同時(shí)也能夠讓其他學(xué)生在今后的工作中有更深的認(rèn)識(shí)，起到產(chǎn)學(xué)研相互促進(jìn)的作用。

旅游管理專業(yè)本科課程體系的“三位一體化”模式是對(duì)旅游管理本科課程體系安排的總體規(guī)劃，是結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，市場(chǎng)需求和學(xué)生自身發(fā)展階段做出的新的模式設(shè)計(jì)。最終使學(xué)生在獲得實(shí)踐應(yīng)用能力、管理理論知識(shí)和了解學(xué)術(shù)研究前沿的基礎(chǔ)上，通過自身能動(dòng)力在工作崗位上取得創(chuàng)新，無論是技能創(chuàng)新還是學(xué)術(shù)創(chuàng)新，為旅游業(yè)的發(fā)展提供動(dòng)力。

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