摘要：月餅產(chǎn)業(yè)是神池縣的支柱產(chǎn)業(yè)，但是如何推動神池月餅產(chǎn)業(yè)加速成長是神池月餅企業(yè)和神池縣委、縣政府面臨的重大難題。本文根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段理論對神池月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段作出判斷，進(jìn)一步分析制約月餅產(chǎn)業(yè)加速成長的因素，最后提出使月餅產(chǎn)業(yè)加速成長的對策建議。

關(guān)鍵詞：支柱產(chǎn)業(yè)；月餅產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段

支柱產(chǎn)業(yè)對縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起重要作用，因此推動縣域支柱產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的關(guān)鍵。忻州市神池縣的支柱產(chǎn)業(yè)是神池月餅產(chǎn)業(yè)，2012年神池月餅產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為1.2億元，而2012年神池縣的年生產(chǎn)總值為4.8051億元，月餅產(chǎn)業(yè)占神池縣2012年全縣總產(chǎn)值的24.97%，根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)理論可以得出神池月餅產(chǎn)業(yè)就是神池縣支柱產(chǎn)業(yè)的結(jié)果。所以本文力圖產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段理論，以神池月餅產(chǎn)業(yè)為個案研究對象，深入探索縣域支柱產(chǎn)業(yè)快速成長的制約因素。

一、神池月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段判斷

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段特征理論

產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段的特征具體如下 ：產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成期特征為企業(yè)數(shù)量少；產(chǎn)業(yè)規(guī)模小；市場結(jié)構(gòu)完全競爭；產(chǎn)品工藝不穩(wěn)定；產(chǎn)品質(zhì)量差。產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期特征為企業(yè)數(shù)量加速增長；產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速擴(kuò)大；市場結(jié)構(gòu)近似完全競爭；產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新極為活躍；產(chǎn)品質(zhì)量加速提高。產(chǎn)業(yè)發(fā)展中期特征為企業(yè)數(shù)量緩慢增長；市場規(guī)模緩慢增長；市場結(jié)構(gòu)壟斷競爭；產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新減慢；產(chǎn)品質(zhì)量緩慢提高。產(chǎn)業(yè)發(fā)展后期特征為企業(yè)數(shù)量趨于穩(wěn)定；產(chǎn)業(yè)規(guī)模趨于穩(wěn)定；市場結(jié)構(gòu)寡頭壟斷；產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)一步減緩以至于停滯；產(chǎn)品性能成熟。

2.神池月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段判斷

認(rèn)清神池月餅產(chǎn)業(yè)目前的階段性特征是判斷該產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的階段性特征的基礎(chǔ)。下面將從多方面分析該產(chǎn)業(yè)目前的階段性特征，進(jìn)一步判斷產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的階段。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。與神池月餅產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量變化類似，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。隨著月餅產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)值額穩(wěn)步升高。據(jù)當(dāng)?shù)啬甓冉y(tǒng)計(jì)資料顯示，2007年月餅業(yè)產(chǎn)值額為1.2億元，2008年增為1.6億，到現(xiàn)在直逼2億。

產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新行為活躍。目前神池月餅產(chǎn)業(yè)內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新行為活躍。由于大量投資者進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)大多攜帶著技術(shù)創(chuàng)新，而在位企業(yè)面對進(jìn)入者的壓力也技術(shù)創(chuàng)新，在雙方爭奪市場主流技術(shù)、市場份額和市場競爭壓力過程中產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新行為活躍。

產(chǎn)業(yè)固定成本上升、變動成本下降。由于神池月餅產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷改進(jìn)和完善，在位企業(yè)為增大市場份額、增強(qiáng)市場競爭力，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模、增加了生產(chǎn)產(chǎn)量，無形中產(chǎn)業(yè)固定成本上升。在機(jī)器化大生產(chǎn)代替人力之后，企業(yè)變動成本下降。

結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段特征理論和目前神池月餅業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段特征得出神池月餅業(yè)處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期。目前神池月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段特征為產(chǎn)業(yè)規(guī)模在擴(kuò)大；產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新行為活躍；產(chǎn)業(yè)固定成本上升、變動成本下降。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期階段特征做比較基本吻合，由此可以判斷該產(chǎn)業(yè)處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期。

二、神池月餅產(chǎn)業(yè)加速成長的制約因素

1.產(chǎn)業(yè)缺乏競爭力。雖然神池月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但是與國內(nèi)其他知名品牌相比競爭力缺乏。首先，產(chǎn)業(yè)鏈雖然形成但是又短又弱，而且沒有形成具有高附加值的產(chǎn)業(yè)鏈。其次，就整個神池月餅產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈而言，雖然企業(yè)的生產(chǎn)處于深度加工的下游區(qū)，但是龍頭企業(yè)數(shù)目少且缺乏實(shí)力未形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。最后，就資源優(yōu)勢而言，所處縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后、工作人員素質(zhì)差、缺乏企業(yè)家隊(duì)伍，難以形成明顯的比較優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢。

2.原料生產(chǎn)基地建設(shè)不完善。原料生產(chǎn)基地建設(shè)不完善是月餅產(chǎn)業(yè)的一個短板。其主要問題是品種選育與生產(chǎn)加工需要脫節(jié)。胡油是生產(chǎn)神池月餅的主要原料之一，胡麻作物的含油量直接關(guān)系到油的產(chǎn)出率和生產(chǎn)成本。但是神池縣在品種選育和種植胡麻作物方面與生產(chǎn)加工脫節(jié)，滿足不了月餅加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)胡油的需求。

3.扶持政策落實(shí)不到位。扶持政策落實(shí)不到位是神池月餅產(chǎn)業(yè)加速成長的一個棘手問題。雖然各方對神池月餅產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營逐步形成共識，縣委、縣政府也制定了一系列措施，起到一定作用，但是多數(shù)政策措施存在落實(shí)不理想的問題。

三、神池月餅產(chǎn)業(yè)加速成長的對策及建議

1.完善和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。神池月餅產(chǎn)業(yè)要想保持旺盛的發(fā)展勢頭，不僅要完善現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)而且要適時(shí)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。神池月餅產(chǎn)業(yè)已形成原料供應(yīng)、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)業(yè)鏈。推動月餅包裝行業(yè)的發(fā)展能完善產(chǎn)業(yè)鏈，而月餅新品種的研發(fā)、胡麻生產(chǎn)基地的建設(shè)和連鎖經(jīng)營能延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

2.加快產(chǎn)品差異化調(diào)整。產(chǎn)品差異化調(diào)整可以通過幾種方法。首先，產(chǎn)品價(jià)格定位差異化。產(chǎn)品高、中、低檔定位不同，消費(fèi)群體就不同。其次，產(chǎn)品技術(shù)差異化。引進(jìn)先進(jìn)機(jī)器設(shè)備、運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)研發(fā)個性化、創(chuàng)造性產(chǎn)品。最后，產(chǎn)品文化差異化。了解銷售對象的文化取向差異，產(chǎn)品銷售不同的文化。

3.落實(shí)和調(diào)整政策。加大政策執(zhí)行力度，提高現(xiàn)有扶持政策的實(shí)際效果。根據(jù)政策執(zhí)行情況和反映出來的問題及時(shí)調(diào)整和完善現(xiàn)行政策?，F(xiàn)有政策中的龍頭企業(yè)所得稅減免政策、企業(yè)技改優(yōu)惠政策、龍頭企業(yè)貸款優(yōu)先、優(yōu)惠政策要不打折扣地落實(shí)到位

參考文獻(xiàn)：

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[2]鄭志東：神池月餅香飄中秋[J]. 山西日報(bào)：飲食休閑，2010（2）.

作者簡介：劉敏（1988—），女，漢族，山西忻州市人，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，單位：云南師范大學(xué)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)，主要研究方向：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。