【摘要】基于新課程“強調學生的主體性”和“強調學生個性發(fā)展”的理念，設計不同的化學實驗探究活動，結合學生的認知基礎和學習需求，對必修2第三章《生活中兩種常見的有機物》中乙酸部分進行了教學設計。

【關鍵詞】主體性 個性發(fā)展 探究活動 教學設計

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）10-0174-02

1.設計思想

新課程強調學生的主體性，強調學生個性的發(fā)展，強調“通過以化學實驗為主的多種探究活動，使學生體驗科學探究的過程，激發(fā)學習化學的興趣，強化科學探究的意識，促進學習方式的轉變，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力”?；谝陨侠砟畹闹敢?，對乙酸教學的兩個重點內容作如下處理：乙酸的酸性采取開放式教學模式，讓學生以小組合作、自主設計探究和集體討論等方式在規(guī)定時間內完成對乙酸酸性的驗證；酯化反應則通過分組實驗的方式，引導學生觀察現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)問題，并通過獨立思考和集體討論相結合的方式解決問題、突破難點。

2.前期分析

2.1教材分析

乙酸是一種與生產生活聯(lián)系緊密、學生比較熟悉的有機物，也是一種重要的有機物。初中化學只對乙酸的用途作簡要介紹，本教材則重在從其組成、結構和性質出發(fā)，主要介紹乙酸的基本結構及主要性質，使學生在初中知識的基礎上有所提高，并從結構的角度適當深化對乙酸的認識，進一步鞏固“（組成）結構→性質→用途”的認識關系，使學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。

2.2學情分析

從學生已掌握的知識看，除了從生活經驗中獲得的感性知識，也熟悉了烴、烴的衍生物中的乙醇，對有機化合物分子結構的確定、官能團和化學性質的關系有了一定的認識，具備探究有機物結構和性質的基本條件。

3.教學目標

3.1過程與方法

通過小組合作、自主設計探究、集體討論等方式培養(yǎng)學生觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力。

3.2知識與技能

認識乙酸的組成和結構；掌握乙酸的重要物理性質和化學性質，并能從化學鍵方面分析化學反應的實質；理解官能團對有機物性質的決定性意義。培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、概括總結及語言表達能力，以及發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

3.3情感態(tài)度與價值觀

培養(yǎng)求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質；體驗科學探究的困惑、頓悟和喜悅；在質疑、反思中提升科學素養(yǎng)。

4.教學的重點、難點

4.1教學重點

乙酸的組成，乙酸的酸性和酯化反應。

4.2教學難點

使學生建立乙酸分子的立體結構模型，并能從結構的角度初步認識乙酸的酯化反應。

5.教學過程

5.1新課引入

5.1.1學生進教室之前，煮沸一定量的食用醋使之汽化揮發(fā)到空氣中。

設計意圖：使學生未見其物、已聞其味，首先從嗅覺上感受乙酸：原來今天要學的有機物就是自己生活中最常見的一種廚房調味品——醋的主要成分，從心理上拉近與陌生知識的距離。

5.1.2展示一瓶食用醋，學生討論并講述“醋”字的來歷

設計意圖：新教材這一節(jié)的標題是“生活中兩種常見的有機物”，展示學生熟悉的調味品醋，講述醋文化，使學生感受化學與生活的密切關系，激發(fā)興趣，增強學習化學的自豪感。

5.2感受乙酸[1]

展示并要求學生組裝乙酸的球棍模型，展示乙酸試劑和冰醋酸（事先在冰箱冷凍好）。

設計意圖：結構決定性質，讓學生自行組裝乙酸的球棍模型，清晰地認識乙酸分子的原子組成和立體結構，清楚官能團及其原子組成。乙酸試劑和冰醋酸都是純凈物，乙酸能結成“冰”，是熔點導致的。學生依據(jù)實物體驗，對乙酸的認識會更深刻、更全面。

5.3乙酸酸性

大多數(shù)學生知道生活中用食用醋除水垢，食用醋的主要成分是乙酸，說明乙酸有酸性且酸性強于碳酸。以小組為單位，利用實驗臺的試劑和藥品，在3min內能設計出實驗證明乙酸有酸性嗎？

設計意圖：乙酸的酸性實驗，學生初中比較熟悉，為避免變成單純的技能訓練，這里設計成開放性實驗，既要設計出又要受時間限制，對學生具有一定挑戰(zhàn)性，只有對酸的通性了然于胸，才能又快又正確地設計出實驗。

5.4乙酸與乙醇的酯化反應

酯化反應是本節(jié)的重點和難點，教學過程中實施三問題的遞進教學，遵循從宏觀到微觀的教學規(guī)律，進行重、難點的突破；酯化反應實驗由學生分組完成。

問題一：廚師燒魚時常加點醋和酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇、特別鮮美，你知道為什么嗎？是因為發(fā)生了酯化反應，生成了新的物質——乙酸乙酯。但是，在常溫下，乙酸與乙醇反應很慢，達到一定限度需要16年時間。如果我們希望利用課堂10min的時間使該反應達到一定的限度，可以采取哪些措施呢？

設計意圖：學生在第二章學習過化學反應速率和化學平衡的知識，在此既復習了舊知識，又自然地引出了酯化反應的條件。

問題二：分組實驗完成后，對于該實驗，你們能提出哪些問題？

給出相關數(shù)據(jù)：

設計意圖：學生分組實驗的結果：大部分實驗成功，少數(shù)幾組實驗失敗。不同組別經過比較和討論，發(fā)現(xiàn)并提出了很多問題，如：濃硫酸為什么不能第一順序加入，能否放在最后加，有什么作用？飽和碳酸鈉溶液有什么作用，能否換成其它試劑？導管為什么不能插入接受試管液面以下？碎瓷片有什么作用？此實驗所用導管為什么比一般導氣管長？有的組別反應物加熱到已變成接近黑色，為什么沒有乙酸乙酯生成？……其中大部分問題學生通過討論可自行解決，小部分問題需要教師的引導、點撥。

問題三：乙酸與乙醇酯化反應生成酯與水，其脫水方式是怎樣的？

設計意圖：從宏觀現(xiàn)象過渡到微觀結構。對酯化反應的脫水方式作簡要介紹，使學生清楚發(fā)生反應的原理，避免書寫該類反應時出現(xiàn)錯誤，同時，簡要介紹同位素原子示蹤法，開拓學生視野，增強學習興趣。

6.教學反思

6.1教學層面

6.1.1重點突出。乙酸是日常生活中常用的調味品，貼進學生生活，學生對該物質比較熟悉。乙酸的物理性質、酸性學生在初中已學過，故將教學的重點主要放在酯化反應。

6.1.2采用探究式教學。讓學生設計實驗證明醋酸有酸性，將書本中制備乙酸乙酯的演示實驗改進為學生的分組實驗，并讓學生通過獨立思考和合作討論形式自行進行實驗過程，激發(fā)了學生的學習興趣，增強其主動性和參與性；使能力培養(yǎng)落在實處，利于培養(yǎng)學生的提取信息、分析解決問題能力。

6.1.3整堂課充分體現(xiàn)了學生的主體性，是學生在問題情境中自主的習得知識。

6.2學生層面

學生由以往的“被動學習”轉變?yōu)楸竟?jié)課的“主動學習”，學習興趣、學習主動性明顯提高，合作討論意識明顯提高，并對這種習得性知識印象更為深刻。

參考文獻：

[1]白建娥.新可改下“乙酸”的教學設計及點評[J].中學化學教學參考，2009，（9）：28-29.