策劃_趙澤瀛

說(shuō)到家鄉(xiāng)味，每個(gè)人都會(huì)有自己心中的標(biāo)準(zhǔn)答案，既可以是一道由家人烹制的家常菜，也可以是一種念念不忘的調(diào)味料，抑或是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的食材?？傊?，所謂的家鄉(xiāng)味不僅僅單純的代表一種味道，而是一種淡淡的對(duì)于往昔的美好回憶。

對(duì)于本期主題，恐怕沒(méi)有哪個(gè)職業(yè)比廚師更有發(fā)言權(quán)了，因?yàn)樗麄冋敲牢兜闹圃煺?，所以?duì)家鄉(xiāng)味道的一切都了解得非比尋常。更難能可貴的是，在家鄉(xiāng)味的基礎(chǔ)上，他們還在孜孜不倦地挖掘、創(chuàng)新，以期帶給更多人來(lái)自舌尖上的記憶。