王吉成，白晶晶，段軍紅

飼料成本在肉牛養(yǎng)殖成本中占較大的比重，其值的變化會(huì)引起肉牛養(yǎng)殖總成本的變化。養(yǎng)殖成本最小化是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益最大化的根本、有效的做法，也是提高養(yǎng)殖收益的重要途徑。提高肉牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益是肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的前提，而降低肉牛養(yǎng)殖成本或者提高肉牛養(yǎng)殖收入則是這一前提實(shí)現(xiàn)的保證［1］。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇10月齡左右的西門塔爾雜交健康肉牛18頭，分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組（對(duì)照組），每組6頭。試驗(yàn)期間，三組試驗(yàn)肉牛飼喂精飼料相同，粗飼料均自由采食（Ⅰ組飼喂復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈；Ⅱ組飼喂復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈和青貯玉米秸稈各占50%；Ⅲ組飼喂青貯玉米秸稈）。試驗(yàn)結(jié)束后，分別測(cè)定試驗(yàn)肉牛的采食量、增重效果、飼料轉(zhuǎn)化成本及屠宰情況，計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益，分析玉米秸稈飼喂肉牛育肥效益［2］。

1.2 試驗(yàn)期飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)于2012年10月10日～2012年12月18日在武威市榮昌養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行（預(yù)試期10d，正試期60d）。在預(yù)試期（10月10日～10月19日）對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行防疫、驅(qū)蟲、健胃，經(jīng)t檢驗(yàn)，參試牛的體重在預(yù)試期前和預(yù)試期后差異均不顯著（P＞0.05）。正試期（10月20日～12月18日），共60d。管理按照該場(chǎng)正常管理進(jìn)行，參試牛在相同環(huán)境條件下采用舍飼栓系育肥方式。從預(yù)試期開始，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組每頭育肥牛每天飼喂4.0kg精料，精料組成為：育肥牛精料40%、青稞14%、胡麻餅5%、麩皮25%、苜蓿草粉15%、碘鹽1%。粗飼料喂量稱量不限量，并分組記錄每天剩余量，每天飲水二次［3］。

1.3 玉米秸稈的處理

將蠟熟期玉米秸稈粉碎成2～3cm長(zhǎng)，然后將1 kg復(fù)合酶摻入80kg水，與1000kg玉米秸稈混合拌勻，若玉米秸稈干燥可加水使其捏入手中成團(tuán)，一觸即散為宜，然后裝入密閉的塑料袋，通常在15～25℃左右發(fā)酵10～15d即可；將相同的玉米秸稈在青貯池內(nèi)進(jìn)行青貯，一般青貯45d左右［4］。

1.4 稱重

早晨飼喂前對(duì)試驗(yàn)牛空腹稱重。預(yù)試期和正試期開始時(shí)各稱重1次，正試期每30d稱重1次。

2 測(cè)定項(xiàng)目

2.1 日采食量測(cè)定

經(jīng)測(cè)定，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日采食玉米秸稈的量分別為6.66kg、6.71kg和6.61kg。Ⅱ組較Ⅰ組、Ⅲ組日采食量分別提高0.12kg和0.17kg，見表1。

表1 育肥肉牛日采食秸稈量

2.2 增重效果

經(jīng)過60d的試驗(yàn)，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組增重分別為76.2kg、77.4kg和75.0kg。日增重分別為1.27kg、1.29kg和1.25kg，經(jīng)t檢驗(yàn)，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組日增重差異不顯著（P＞0.05），見表2。

2.3 屠宰測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束后，于2012年12月25日 每組選出3頭體重相近的肉牛進(jìn)行屠宰測(cè)定［5］，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組屠宰率分別為58.8% 、59.2%和58.6%；凈肉率分別為45.9%、46.1%和45.7%；胴體產(chǎn)肉率分別為78.04%、77.85%和78.00%。見表3。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

增重1kg體重，Ⅰ組消耗精料3.15kg，消耗玉米秸稈5.24kg；Ⅱ組消耗精料3.10kg，消耗玉米秸稈5.26；Ⅲ組消耗精料3.20kg，消耗玉米秸稈5.29kg。

表2 育肥肉牛增重情況

表3 屠宰測(cè)定結(jié)果的頭平均值

根據(jù)當(dāng)前價(jià)格，育肥牛精料3.10元／kg、青稞2.40元／kg、胡麻餅3.20元／kg、麩皮2.40元／kg、紫花苜蓿草粉2.20元／、碘鹽2.0元／kg；復(fù)合酶處理玉米秸稈0.84元／kg，青貯玉米秸稈價(jià)格為0.80元／kg。每增重1kg體重，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼料成本總計(jì)分別為12.87元、12.65元和12.84元。

經(jīng)比較，試驗(yàn)Ⅱ組分別比試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組每天經(jīng)濟(jì)效益提高0.22元和0.19元，見表4。

表4 每千克增重消耗的精料、粗料及成本

3 結(jié)論與分析

3.1 復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸桿的優(yōu)點(diǎn)

從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，用復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈和青貯玉米秸各占50%搭配飼喂肉牛，肉牛在采食量、日增重、經(jīng)濟(jì)效益方面均優(yōu)于單純飼喂復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈和青貯玉米秸。

3.2 復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸桿的過程簡(jiǎn)化

在玉米秸稈量不大時(shí)，用復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈，不需要修建青貯池，只要用3mm厚的塑料袋即可，發(fā)酵的玉米秸稈品質(zhì)好，加工費(fèi)用少，利用率高，易放置，加工秸稈簡(jiǎn)單易行，發(fā)酵時(shí)間短。

3.3 復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸桿能降低損耗

測(cè)定的各項(xiàng)指標(biāo)表明，用復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈和青貯玉米秸各占50%搭配飼喂肉牛育肥，即可減少玉米秸稈損耗，又可取得較好的增重效果和經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸桿的適口性好

復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈和青貯玉米秸按各占50%搭配，能提高肉牛的適口性和消化率，從而提高玉米秸稈利用率，提高肉牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益。由于試驗(yàn)成本及多方面因素的限制，復(fù)合酶發(fā)酵玉米秸稈和青貯玉米秸稈在肉牛育肥方面如何能夠合理搭配，從而取得育肥方面最大的效益，有待進(jìn)一步試驗(yàn)論證。

［1］韓 潔，曹建明.新時(shí)期農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖成本與利潤(rùn)變動(dòng)及政策研究［J］.中國(guó)畜牧雜志，2012，53（4）：58－62.

［2］李福昌，王中華，楊維仁，等.在玉米青貯料中添加不同的青貯添加劑對(duì)肉牛的飼喂效果［J］.飼料研究，2001，24（6）：15－16.

［3］楊 柳，苗樹君，王長(zhǎng)遠(yuǎn).反芻動(dòng)物對(duì)不同方法加工處理青飼料的利用效果［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2004，24（3）：45－47.

［4］麻小鳳，劉小莉.FP4菌袋裝青貯玉米秸飼喂肉牛效果試驗(yàn)［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2009，35（3）：15－17.

［5］李喬仙，劉建勇，楊國(guó)榮，等.12月齡BMY牛的育肥及屠宰測(cè)定［J］.黃牛雜志，2004，30（4）：19－22.