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        八馬濃香型鐵觀音生產(chǎn)方法獲國(guó)際發(fā)明金獎(jiǎng)

        2013-11-04 06:27:06徐秋艷
        茶博覽 2013年1期
        關(guān)鍵詞:賽珍珠濃香型鐵觀音

        為何越來(lái)越多的人選擇濃香型鐵觀音?

        談及這個(gè)問題,熟知鐵觀音的人都能回答,這是因?yàn)轱嬘脻庀阈丸F觀音暖胃、睡得香,又符合人們喝茶口味越喝越濃的傳統(tǒng)。據(jù)專家分析,濃香型鐵觀音選擇的原料發(fā)酵較足,又經(jīng)精制烘培,性質(zhì)穩(wěn)定,不易再氧化,使得口感醇厚,更加暖胃潤(rùn)腸;濃香型鐵觀音茶色素含量較多,茶色素被稱為茶葉軟黃金,其抗氧化、抗血脂、養(yǎng)腸胃功效明顯。

        而更多人,提到濃香型鐵觀音,就立刻聯(lián)想到八馬賽珍珠。確實(shí),傳統(tǒng)濃香型鐵觀音回歸主流并且不斷發(fā)展壯大,始終離不開八馬賽珍珠的身影。賽珍珠是國(guó)家級(jí)鐵觀音非遺傳承人家族技術(shù)團(tuán)隊(duì)的代表作,它最終成為濃香型鐵觀音的標(biāo)桿產(chǎn)品,其實(shí)并不偶然,因?yàn)榘笋R品牌的積淀、賽珍珠的故事承載著歷史悠久的茶文化。

        歷史悠久:十三代家族非遺文化決定賽珍珠的基因

        1736年,自從八馬先祖王士讓發(fā)現(xiàn)鐵觀音以來(lái),就以濃香型鐵觀音香型出現(xiàn);此后近三百年來(lái),全部以濃香型產(chǎn)品形態(tài)出口到世界各地。至今,日本、東南亞以及歐美等國(guó)的茶市均是濃香型鐵觀音最為流行。

        隨著傳統(tǒng)濃香型鐵觀音回歸和再度流行,濃香型鐵觀音制作方法成為廣大茶企、茶商潛心研究的技藝。王氏家族十三代制茶薪火相傳,加工傳統(tǒng)濃香鐵觀音永不間斷,其傳統(tǒng)風(fēng)格一脈相承、經(jīng)典不俗。近5年來(lái),八馬技術(shù)團(tuán)隊(duì)研究出一套精湛嫻熟的濃香型鐵觀音制作技藝,代表了濃香型鐵觀音的最高水準(zhǔn)。2012年11 月12 日,在第七屆國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)上,八馬茶業(yè)發(fā)明專利《濃香型鐵觀音的生產(chǎn)方法》榮獲國(guó)際發(fā)明技術(shù)金獎(jiǎng)。這是我國(guó)茶葉行業(yè)一項(xiàng)革命性的技術(shù)突破,也是對(duì)八馬堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的肯定。

        銷量領(lǐng)先:出口最大和千店連鎖決定賽珍珠的體量

        外銷是八馬的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì),長(zhǎng)期以來(lái)出口歷來(lái)保持領(lǐng)先。嚴(yán)格的出口要求,使得八馬最早推行茶園可追溯制度,練就八馬超強(qiáng)的安全性,所有產(chǎn)品通過高達(dá)276 項(xiàng)日本嚴(yán)苛的農(nóng)殘和污染物檢測(cè)。

        八馬自1997年開始連鎖經(jīng)營(yíng),憑借一流的全產(chǎn)業(yè)鏈和品牌張力,迄今為止,八馬在全國(guó)已經(jīng)擁有近千家連鎖店,其店數(shù)位居全國(guó)內(nèi)資茶企第一位。至此,八馬獲中國(guó)馳名商標(biāo)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)實(shí)至名歸。

        暖胃耐泡:豐富的茶色素和協(xié)調(diào)的內(nèi)含物配比決定賽珍珠的秉性

        細(xì)品賽珍珠,聞干茶炒米香,聞茶湯果味甜香,品滋味蘭花香。為何賽珍珠茶湯金黃透亮有質(zhì)感,滋味溫潤(rùn)回甘,暖胃潤(rùn)腸,這是由于賽珍珠堅(jiān)持傳統(tǒng)發(fā)酵加以精湛的烘培技藝,生成較多的茶色素,而茶色素被稱為茶葉軟黃金,具有抗氧化、降血脂、養(yǎng)腸胃等諸多功效,使得它具有很好的飲用價(jià)值。

        此外,由于賽珍珠講究科學(xué)栽培、發(fā)酵程度足夠、老嫩程度合適,內(nèi)含物極其豐富且性質(zhì)穩(wěn)定,促使其產(chǎn)品具有耐泡、耐存儲(chǔ)的特性。

        身份象征:意見領(lǐng)袖和富豪名流的追捧決定賽珍珠的品位

        自賽珍珠誕生以來(lái),業(yè)界專家贊譽(yù)其為安溪鐵觀音點(diǎn)亮了一條光芒之路,引領(lǐng)了傳統(tǒng)濃香型鐵觀音回歸并迅速?gòu)?fù)興。

        自2011年5 月15 日賽珍珠全球品鑒會(huì)在泉州啟航以來(lái),歷經(jīng)三大洲四個(gè)國(guó)度十一座城市的巡回品鑒,眾多福布斯富豪、商政名流、專家學(xué)者都對(duì)賽珍珠給予至高評(píng)價(jià),不論是共享還是饋贈(zèng),賽珍珠已成為一個(gè)圈層身份的象征。

        飽含著對(duì)中華茶文化的深刻尊重與傳承,憑借著對(duì)土壤的執(zhí)著,對(duì)原料的堅(jiān)持,對(duì)古法的守護(hù),賽珍珠這份濃香馥郁的完美傳承,靠的是八馬祖祖輩輩樸厚守拙做茶人的工匠精神,她將在中華民族偉大復(fù)興的征程中盡顯榮耀!

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