談及這個問題,熟知鐵觀音的人都能回答,這是因為飲用濃香型鐵觀音暖胃、睡得香,又符合人們喝茶口味越喝越濃的傳統(tǒng)。據(jù)專家分析,濃香型鐵觀音選擇的原料發(fā)酵較足,又經(jīng)精制烘培,性質(zhì)穩(wěn)定,不易再氧化,使得口感醇厚,更加暖胃潤腸;濃香型鐵觀音茶色素含量較多,茶色素被稱為茶葉軟黃金,其抗氧化、抗血脂、養(yǎng)腸胃功效明顯。
而更多人,提到濃香型鐵觀音,就立刻聯(lián)想到八馬賽珍珠。確實,傳統(tǒng)濃香型鐵觀音回歸主流并且不斷發(fā)展壯大,始終離不開八馬賽珍珠的身影。賽珍珠是國家級鐵觀音非遺傳承人家族技術(shù)團隊的代表作,它最終成為濃香型鐵觀音的標桿產(chǎn)品,其實并不偶然,因為八馬品牌的積淀、賽珍珠的故事承載著歷史悠久的茶文化。
1736年,自從八馬先祖王士讓發(fā)現(xiàn)鐵觀音以來,就以濃香型鐵觀音香型出現(xiàn);此后近三百年來,全部以濃香型產(chǎn)品形態(tài)出口到世界各地。至今,日本、東南亞以及歐美等國的茶市均是濃香型鐵觀音最為流行。
隨著傳統(tǒng)濃香型鐵觀音回歸和再度流行,濃香型鐵觀音制作方法成為廣大茶企、茶商潛心研究的技藝。王氏家族十三代制茶薪火相傳,加工傳統(tǒng)濃香鐵觀音永不間斷,其傳統(tǒng)風(fēng)格一脈相承、經(jīng)典不俗。近5年來,八馬技術(shù)團隊研究出一套精湛嫻熟的濃香型鐵觀音制作技藝,代表了濃香型鐵觀音的最高水準。2012年11 月12 日,在第七屆國際發(fā)明展覽會上,八馬茶業(yè)發(fā)明專利《濃香型鐵觀音的生產(chǎn)方法》榮獲國際發(fā)明技術(shù)金獎。這是我國茶葉行業(yè)一項革命性的技術(shù)突破,也是對八馬堅持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的肯定。
外銷是八馬的傳統(tǒng)優(yōu)勢,長期以來出口歷來保持領(lǐng)先。嚴格的出口要求,使得八馬最早推行茶園可追溯制度,練就八馬超強的安全性,所有產(chǎn)品通過高達276 項日本嚴苛的農(nóng)殘和污染物檢測。
八馬自1997年開始連鎖經(jīng)營,憑借一流的全產(chǎn)業(yè)鏈和品牌張力,迄今為止,八馬在全國已經(jīng)擁有近千家連鎖店,其店數(shù)位居全國內(nèi)資茶企第一位。至此,八馬獲中國馳名商標和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)實至名歸。
細品賽珍珠,聞干茶炒米香,聞茶湯果味甜香,品滋味蘭花香。為何賽珍珠茶湯金黃透亮有質(zhì)感,滋味溫潤回甘,暖胃潤腸,這是由于賽珍珠堅持傳統(tǒng)發(fā)酵加以精湛的烘培技藝,生成較多的茶色素,而茶色素被稱為茶葉軟黃金,具有抗氧化、降血脂、養(yǎng)腸胃等諸多功效,使得它具有很好的飲用價值。
此外,由于賽珍珠講究科學(xué)栽培、發(fā)酵程度足夠、老嫩程度合適,內(nèi)含物極其豐富且性質(zhì)穩(wěn)定,促使其產(chǎn)品具有耐泡、耐存儲的特性。
自賽珍珠誕生以來,業(yè)界專家贊譽其為安溪鐵觀音點亮了一條光芒之路,引領(lǐng)了傳統(tǒng)濃香型鐵觀音回歸并迅速復(fù)興。
自2011年5 月15 日賽珍珠全球品鑒會在泉州啟航以來,歷經(jīng)三大洲四個國度十一座城市的巡回品鑒,眾多福布斯富豪、商政名流、專家學(xué)者都對賽珍珠給予至高評價,不論是共享還是饋贈,賽珍珠已成為一個圈層身份的象征。
飽含著對中華茶文化的深刻尊重與傳承,憑借著對土壤的執(zhí)著,對原料的堅持,對古法的守護,賽珍珠這份濃香馥郁的完美傳承,靠的是八馬祖祖輩輩樸厚守拙做茶人的工匠精神,她將在中華民族偉大復(fù)興的征程中盡顯榮耀!