6個品牌的蜜餞上了質(zhì)量黑榜

抽查范圍：全省97家生產(chǎn)企業(yè)的97批次的蜜餞產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查。

抽查結(jié)果：合格91個批次，抽樣合格率為93.81%。

主要問題：個別產(chǎn)品二氧化硫殘留、霉菌計數(shù)、菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標準要求。

紅榜

？

紅榜

？

黑榜

？

主要問題分析

個別產(chǎn)品二氧化硫殘留、霉菌計數(shù)、菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標準要求。人體過量攝入二氧化硫可導致急性二氧化硫中毒，影響人體健康。導致二氧化硫超標的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為了漂白、防腐保鮮，可能過量加入焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等具有漂白、抗氧化、防腐作用的物質(zhì)，而沒有及時采取有效脫硫措施所致；

霉菌超標的食物易引起食品霉變，食用后易刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌超標的主要原因是生產(chǎn)廠家對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制不嚴所致；菌落總數(shù)是衡量食品受污染程度的指標，長期過量食用菌落總數(shù)超標的食物，會引起消化道感染等疾病。造成菌落總數(shù)超標的主要原因是生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員衛(wèi)生不達標或包裝過程二次污染所致；

苯甲酸是一種防腐劑，人體長期過量攝入會在體內(nèi)沉積，危害腎、肝臟的健康。苯甲酸超標的主要原因是企業(yè)為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期而過量添加所致。