余曉紅

(黟縣農(nóng)業(yè)委員會，安徽黟縣 245500)

黟縣是安徽省優(yōu)質(zhì)蠶種、優(yōu)質(zhì)蠶繭的主產(chǎn)縣和蠶絲加工的重要基地縣。在歷屆縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的重視下，繭絲綢產(chǎn)業(yè)已具備一定的規(guī)模，基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全，技術(shù)、人才儲備豐富，蠶種、蠶繭生產(chǎn)居全省前列，繅絲、捻線以及蠶絲被的加工能力、產(chǎn)品的質(zhì)量省內(nèi)先進(jìn)，生絲出口約占全省的30%，繭絲加工創(chuàng)造了縣規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值、利稅的50%［1－3］，全縣蠶繭總產(chǎn)量、盒種產(chǎn)繭量、單位面積桑園產(chǎn)繭量和人均產(chǎn)繭量均居全省前列，主產(chǎn)區(qū)蠶繭收入占農(nóng)民家庭現(xiàn)金收入的60%以上［4－6］。但是，近年來，隨著社會用工成本的上升，蠶桑生產(chǎn)比較效益急劇下降，出現(xiàn)了桑園面積縮減、蠶繭產(chǎn)量下降的跡象。根據(jù)《黟縣2012年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計年報》全縣現(xiàn)有桑園1 333 hm2，約為高峰期的 1/2，養(yǎng)蠶農(nóng)戶約8 000戶，全年產(chǎn)繭1 165 t，比2011年下降30%。針對蠶桑生產(chǎn)面臨的困難，改變發(fā)展思路，探究可行措施，對有效扭轉(zhuǎn)蠶繭生產(chǎn)下滑趨勢，鞏固產(chǎn)業(yè)根基具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 蠶桑生產(chǎn)面臨新的困境

1.1 用工成本增加 蠶桑優(yōu)勢大減

蠶桑生產(chǎn)是勞動力密集型的農(nóng)業(yè)項目，比養(yǎng)殖業(yè)多了桑園栽培、管理用工，比種植業(yè)多了養(yǎng)蠶用工，與其他農(nóng)業(yè)項目相比，單位面積用工量和單位產(chǎn)值用工量均較高。在從業(yè)門路少、農(nóng)村勞動力富余的年代，作為勞動力密集型的蠶桑生產(chǎn)在調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、擴(kuò)大就業(yè)崗位等方面曾為蠶區(qū)農(nóng)民的脫貧致富做出過突出貢獻(xiàn)。如2005年黟縣蠶桑生產(chǎn)勞動日凈收入20.45元，為當(dāng)時城鄉(xiāng)普通雇工日工資的1.36倍，那時靠蠶桑致富是蠶區(qū)農(nóng)民的理想選擇。但是，近年來，隨著城鎮(zhèn)工業(yè)、服務(wù)業(yè)的發(fā)展，外出或就近務(wù)工已成為農(nóng)民增收的主要途徑，2009年以來，蠶繭價格雖有上升，但趕不上雇工費(fèi)用增加的速度，蠶桑生產(chǎn)勞動日凈收入只相當(dāng)于當(dāng)?shù)毓凸すべY的70%左右(表1)。用工成本增加，雇工養(yǎng)蠶等于虧本，養(yǎng)蠶大戶只能縮小規(guī)模，而且現(xiàn)在農(nóng)村從事蠶桑生產(chǎn)的人員基本都在55歲以上，人口老齡化現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。

表1 黟縣近年蠶繭生產(chǎn)效益情況

1.2 比較效益降低 改種現(xiàn)象普遍

在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，蠶桑生產(chǎn)無論是土地凈收入，還是勞動日凈收入方面都不具備優(yōu)勢。黟縣2005年每公頃桑園純收入15 585元，為水稻的2.4倍，茶葉的2.6倍，到2011年每公頃桑園純收入26 040元，僅略高于水稻，低于茶葉和水果;而蠶繭生產(chǎn)的用工量卻是水稻的5倍，茶葉、水果的3倍;蠶桑生產(chǎn)勞動日凈收入只有43.40元，為當(dāng)年農(nóng)民雇工工資的72.3%、水稻生產(chǎn)的39.9%、茶葉生產(chǎn)的30.1%、水果生產(chǎn)的31.3%(表2)，其他蠶區(qū)也基本相似。比較效益下降，挖桑改種、桑園拋荒在所難免。

表2 黟縣2011年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益情況

1.3 扶持資金缺乏 蠶?；A(chǔ)不牢

多年來，在幾乎所有主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的項目上，唯有蠶桑生產(chǎn)沒有穩(wěn)定的省級以上扶持資金。政府對蠶桑生產(chǎn)投入不足，桑園基礎(chǔ)與養(yǎng)蠶設(shè)施落后的狀況難以改變，蠶種生產(chǎn)難以為繼、技術(shù)推廣后勁不足，技術(shù)服務(wù)與更新跟不上形勢發(fā)展，新技術(shù)開發(fā)、引進(jìn)、試驗、示范工作嚴(yán)重滯后，直接影響到蠶桑生產(chǎn)效率、效益的提高。效益低則生產(chǎn)降，根據(jù)黟縣國土資源局2009年土地利用狀況普查面積，黟縣桑園面積約1 113 hm2，比2005年的1 867 hm2，減少了754 hm2，減幅超過了40%。近幾年由于蠶繭比較效益下降、農(nóng)民務(wù)工渠道增多，桑園縮減現(xiàn)象更有增加的趨勢。據(jù)我們調(diào)查，安徽省主產(chǎn)繭縣2012年春蠶飼養(yǎng)量與最高年份相比，都有較大幅度的下降。

2 發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的思路

發(fā)揮蠶桑生產(chǎn)比較穩(wěn)定的優(yōu)勢，加大投入和政策配套，加快新品種、新技術(shù)推廣，推進(jìn)蠶桑生產(chǎn)的省力、省工、特色、高效化、多元化進(jìn)程，提高蠶繭質(zhì)量和效益，有效扭轉(zhuǎn)蠶繭生產(chǎn)下滑的趨勢，鞏固產(chǎn)業(yè)根基。同時，積極引入國內(nèi)知名企業(yè)并廣泛開展合作，增強(qiáng)龍頭帶動力，提升產(chǎn)業(yè)水平，促進(jìn)高效發(fā)展。

3 穩(wěn)定發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的主要措施

3.1 省力化，降低成本

支持蠶桑標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、鼓勵建設(shè)蠶室等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施，支持蠶桑技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)改善技術(shù)裝備，開展新品種、新技術(shù)的試驗、示范和推廣。優(yōu)選推廣優(yōu)質(zhì)、抗病、穩(wěn)產(chǎn)蠶品種，重點(diǎn)普及小蠶共育、全年大蠶條桑省力化飼養(yǎng)、機(jī)械化采收、方格蔟營繭、科學(xué)收烘等實(shí)用技術(shù)。建立健全桑、蠶病蟲害防控體系，加快桑蠶主要病蟲害綜合治理關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、推廣，提高蠶繭的單產(chǎn)和質(zhì)量。對蠶農(nóng)合作社或規(guī)模養(yǎng)蠶戶新增省力化設(shè)施、設(shè)備給予價格補(bǔ)貼。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，節(jié)約生產(chǎn)用工、降低生產(chǎn)成本，大幅度提高蠶繭生產(chǎn)效率和效益。

3.2 優(yōu)質(zhì)化，提高品質(zhì)

蠶繭質(zhì)量在一定程度上限制了后續(xù)絲綢加工品質(zhì)量提高的潛力，也是產(chǎn)業(yè)整體效益提高的重要制約因素。良種推廣、良法飼養(yǎng)與蠶繭收烘均與蠶繭質(zhì)量息息相關(guān)，而影響黟縣蠶繭質(zhì)量提高的最重要原因還是蠶繭質(zhì)量與生產(chǎn)者效益的脫離。因此，必須做好以下幾方面的工作。

3.2.1 實(shí)施良種補(bǔ)貼 鼓勵蠶農(nóng)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蠶種 蠶種是養(yǎng)蠶安全和蠶繭質(zhì)量的基礎(chǔ)，蠶種市場監(jiān)管難度大，非法蠶種流入多、品種混雜既給蠶桑安全生產(chǎn)帶來隱患，也不利于蠶繭質(zhì)量的提高。對合法途徑銷售本地蠶農(nóng)飼養(yǎng)的優(yōu)良蠶種實(shí)施良種補(bǔ)貼，以鼓勵蠶農(nóng)飼養(yǎng)滿足繅絲工藝需要的優(yōu)良蠶品種，提高蠶繭質(zhì)量，帶動良種繁育，保證用種安全。

3.2.2 強(qiáng)化質(zhì)量效益 激勵蠶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭 近年來蠶繭收烘體制弊端凸顯，一是優(yōu)繭得不到優(yōu)價，質(zhì)、價分離形成惡性循環(huán);二是收烘設(shè)施落后，蠶繭質(zhì)量受到較大影響;三是突擊收繭、隨意定價和向農(nóng)民打白條等現(xiàn)象嚴(yán)重。蠶農(nóng)的基本利益難有保障，直接影響到蠶農(nóng)擴(kuò)桑養(yǎng)蠶和提高蠶繭質(zhì)量的積極性。應(yīng)當(dāng)在鼓勵收烘單位采用先進(jìn)設(shè)備，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化收烘的同時，積極探索蠶繭收烘體制的改革，鼓勵農(nóng)民賣干繭。建立健全龍頭企業(yè)與蠶桑專業(yè)合作組織以及蠶農(nóng)之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，激勵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭，增加農(nóng)民收入。

3.2.3 改變種場管理模式 打造優(yōu)質(zhì)蠶種品牌 蠶種是蠶桑生產(chǎn)的重要生產(chǎn)資料，也是產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要載體，加強(qiáng)蠶種質(zhì)量監(jiān)督，是確保蠶種質(zhì)量的可靠保證。建議將基礎(chǔ)條件優(yōu)越的黟縣蠶種場通過改制，增強(qiáng)活力，建成全省蠶桑良種繁育中心，加大扶持，提高良種繁育生產(chǎn)能力和技術(shù)裝備水平，實(shí)現(xiàn)蠶種生產(chǎn)條件、生產(chǎn)方式的現(xiàn)代化。支持引進(jìn)、繁育高抗、質(zhì)優(yōu)、特色新品種，同時加大蠶種質(zhì)量監(jiān)督經(jīng)費(fèi)的投入，確保用種需求和質(zhì)量安全，打造優(yōu)質(zhì)蠶種品牌。

3.3 多元化，增加產(chǎn)出

推廣桑園套種、套養(yǎng)，擴(kuò)大果桑種植規(guī)模，開發(fā)蠶桑體驗游、蠶桑宴。鼓勵企業(yè)與科研單位、大專院校合作，首先從桑葉、枝條、桑椹、蠶沙、蠶蛹、蠶絲下腳料等大宗資源開發(fā)利用入手，擴(kuò)大適銷的桑葉茶、桑枝食用菌、蠶絲被生產(chǎn)，開發(fā)桑枝木板、營養(yǎng)功能食品、家居美化裝飾品等，形成多渠道、多層次、多樣化的發(fā)展格局，拓寬蠶桑資源應(yīng)用領(lǐng)域，形成規(guī)模，產(chǎn)生效益，使整個繭絲綢行業(yè)在發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、低碳經(jīng)濟(jì)和生態(tài)保護(hù)方面發(fā)揮更多的作用。

3.4 產(chǎn)業(yè)化，增強(qiáng)帶動

龍頭企業(yè)的帶動力是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命力，但黟縣繭絲綢加工企業(yè)規(guī)模偏小、缺乏具有市場競爭力和高附加值的產(chǎn)品與知名品牌，經(jīng)濟(jì)效益低，輻射面窄，帶動作用不明顯。建議通過加大招商引資力度，支持鼓勵國內(nèi)知名企業(yè)與黟縣企業(yè)的兼并重組，發(fā)展后續(xù)加工與綜合利用，開發(fā)特色名牌產(chǎn)品，發(fā)展蠶桑文化產(chǎn)業(yè)，延伸、擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)鏈條增強(qiáng)競爭力、提高帶動力。

［1］李世玉，孫懷珍，陳斌.淺談我省低產(chǎn)桑園成因及改造途徑［J］.安徽蠶業(yè)，1993，18(2):28 －30.

［2］王勝美，王佛桑，許正侯，等.皖南山區(qū)桑園大面積豐產(chǎn)試驗示范［Z］.安徽科學(xué)技術(shù)研究成果公報，1991，20(4):45.

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［6］王佛桑，劉朝良，王軍，等.畝桑產(chǎn)繭150公斤配套技術(shù)研究與示范［Z］.安徽科學(xué)技術(shù)研究成果公報，2004，69(1):4－5.