葉韻

化學(xué)是一門以觀察和實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，如何使學(xué)生掌握好基礎(chǔ)知識和基本技能，提高靈活運(yùn)用知識的能力，實(shí)驗(yàn)教學(xué)就是其中關(guān)鍵的一環(huán).它不但是展示化學(xué)的魅力和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的主要源泉，更是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生觀察能力、思維能力和創(chuàng)新能力的重要方法和手段.作為一名化學(xué)教師，在教學(xué)過程中隨時都在體現(xiàn)對學(xué)生的“身教”和“言傳”.在多媒體應(yīng)用越來越多的大背景下，如何突出“身教”在教學(xué)中的地位，顯得尤為重要.

一、堅持課前試做

化學(xué)藥品的失效、濃度的高低，演示裝置的的損壞，甚至藥匙和試管口大小的匹配問題，都會導(dǎo)致整個演示實(shí)驗(yàn)的失敗，不僅影響教學(xué)秩序正常進(jìn)行，也會影響教師在學(xué)生心目中的地位.在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中，淀粉遇碘顯藍(lán)色是很靈敏的顯色反應(yīng)，但在實(shí)際的演示中，由于淀粉的結(jié)構(gòu)、葡萄糖單元的聚合度、淀粉溶液與碘的濃度、混合液的溫度、酸堿性、溶劑等的影響，可能會出現(xiàn)藍(lán)色、棕紅色、紅色、淡紅色甚至無色.不事先預(yù)做實(shí)驗(yàn)，很可能得到不需要的結(jié)果，干擾教學(xué).

二、實(shí)驗(yàn)用品備齊、備全

在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備中，由于某一件小物品如火柴、藥匙等未準(zhǔn)備好，也會給實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作造成被動.教師要結(jié)合試做的情況，需要重新制備就重新制備，需要更換材料的更換材料.一切準(zhǔn)備就緒后，還應(yīng)對照實(shí)驗(yàn)單再逐一檢查一遍.對于有些易損器材，還要多準(zhǔn)備一套.

三、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作

1.展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)器材的裝配和拆解過程.有的教師喜歡用裝配好的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行演示，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果后就把實(shí)驗(yàn)裝置擱在一邊不聞不問，雖然節(jié)省了時間，卻失去了向?qū)W生“身教”實(shí)驗(yàn)儀器裝配和拆解的一次機(jī)會.演示實(shí)驗(yàn)的真正目的并不在于得到一個實(shí)驗(yàn)結(jié)果，而是讓學(xué)生有目的地進(jìn)行觀察、測量，獲取知識，發(fā)展技能.化學(xué)實(shí)驗(yàn)中裝置的組裝順序（自下而上，從左到右，拆卸時順序相反）都是學(xué)生實(shí)驗(yàn)中容易忽視和相對薄弱的環(huán)節(jié)，如果能在每次演示實(shí)驗(yàn)中重復(fù)正確的裝配和拆解過程，讓學(xué)生從示范者的行為中獲得一定的行為規(guī)則，會比教師的“言傳”效果好的多.

2.注重實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣.化學(xué)實(shí)驗(yàn)中有許多習(xí)慣和細(xì)節(jié)需要學(xué)生掌握并在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中獲得體現(xiàn)，如，給試管中的固體加熱時，試管口應(yīng)稍向下傾斜；給試管中的液體加熱時，試管口應(yīng)向上傾斜，即一般與桌面成45°角；排氣收集氣體時，導(dǎo)氣管伸入收集容器內(nèi)要長，直至底部；排水收集氣體，伸入收集容器的導(dǎo)氣管要短……每當(dāng)演示到相關(guān)環(huán)節(jié)，都要重點(diǎn)演示，以免學(xué)生由于對實(shí)驗(yàn)本身的好奇，一時忘卻了實(shí)驗(yàn)的目的.

四、注重演示實(shí)驗(yàn)的改進(jìn).

在教學(xué)中，我們會遇到這樣的問題：一些演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，不利于學(xué)生的觀察認(rèn)知；有些實(shí)驗(yàn)比較復(fù)雜，費(fèi)時費(fèi)力，碰到以上問題，就需要教師對演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，使實(shí)驗(yàn)順利完成.

在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，對于“有機(jī)物（蠟燭、酒精）燃燒生成二氧化碳和水”檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，傳統(tǒng)的操作方法是：用干燥的燒懷罩住火焰，觀察燒杯內(nèi)壁有水霧出現(xiàn)來判定燃燒過程中是否有水生成；把一個內(nèi)壁用澄清石灰水濕潤的燒杯罩在火焰的上方，觀察澄清石灰水變渾濁的現(xiàn)象來判斷是否有二氧化碳生成.在實(shí)際的操作過程中，現(xiàn)象并不明顯，主要原因就是燃燒生成的水蒸氣泠凝溫度不夠低，二氧化碳沒有和澄清石灰水充分接觸.

為了取得更好的實(shí)驗(yàn)效果，在教學(xué)實(shí)踐中多次嘗試，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置，裝置如下：利用鐵架臺、鐵夾、橡膠塞、雙球安全漏斗組裝成實(shí)驗(yàn)裝置（如圖1所示）.

對于有機(jī)物燃燒生成水的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，可以把酒精燈或蠟燭直接放在漏斗口下方（如圖2所示），由于彎管對水蒸氣的冷凝作用，很快會在雙球安全漏斗的彎管處出現(xiàn)大量水珠，效果十分明顯.也可以在雙球安全漏斗彎管處加入無水硫酸銅，通過無水硫酸銅變藍(lán)來判斷有水生成.

對于有機(jī)物燃燒生成二氧化碳的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，步驟如下：（1）用膠頭滴管往雙球安全漏斗中滴加澄清石灰水，滿過小球即可（如圖3所示）.（2）用橡皮管等連接裝置連上注射器，在漏斗口下方點(diǎn)燃酒精燈或蠟燭（如圖4所示）.（3）輕輕抽動注射器活塞，使澄清石灰水水柱在漏斗柄的玻璃管中上下運(yùn)動，5-6次之后澄清石灰水變渾濁，效果十分明顯.

五、能利用身邊的器材開展試驗(yàn)

演示實(shí)驗(yàn)不僅限于實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)有設(shè)備，學(xué)生身邊的物品和器具也是重要的實(shí)驗(yàn)資源.用貝殼或雞蛋殼代替碳酸鈣，用食用堿代替碳酸鈉，用廢電池的外片代替鋅粒，用食醋代替醋酸，用廢棄的飲料瓶和小藥瓶作反應(yīng)容器，用臉盆作水槽等.讓學(xué)生意識到“生活用品皆藥品”、“壇壇罐罐皆儀器”，既可以提高學(xué)生的興趣；也可以拉近化學(xué)與生活的距離，讓學(xué)生深切地感受到化學(xué)的真實(shí)性，感受到化學(xué)和社會、化學(xué)和日常生活的關(guān)系；更可以進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)和自主探究的能力. 以身示范的教學(xué)，還可以體現(xiàn)在教學(xué)中的方方面面、角角落落，如教師的語言表達(dá)，解題規(guī)范等，每一位教師都可以去實(shí)踐和創(chuàng)新，相信每一次成功的嘗試都將給你帶來意外的收獲.

[浙江省寧波市鎮(zhèn)海蛟川書院 （315200）]