摘 要：應(yīng)用型國(guó)際化人才的培養(yǎng)，是目前高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一個(gè)必然方向。分析了應(yīng)用型國(guó)際化旅游人才應(yīng)具備的素質(zhì)，高校旅游專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型國(guó)際化人才的必要性，并提出了一系列培養(yǎng)應(yīng)用型國(guó)際化人才的策略。

關(guān)鍵詞：高校旅游專業(yè)；應(yīng)用型國(guó)際化人才；培養(yǎng)

作者簡(jiǎn)介：曹毓（1973-），江西科技師范大學(xué)旅游學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槁糜谓逃c旅游企業(yè)管理。

中圖分類號(hào)：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-7518（2012）35-0083-02

應(yīng)用型國(guó)際化人才是指既能將專業(yè)知識(shí)和技能應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)生活，又具備較高國(guó)際素質(zhì)的一種專門的人才類型。

一、應(yīng)用型國(guó)際化旅游人才應(yīng)具備的素質(zhì)特點(diǎn)

（一）廣而專的知識(shí)結(jié)構(gòu)

國(guó)際化旅游人才掌握的知識(shí)要“廣”?！皬V”首先是指具有廣博的知識(shí)面，掌握了文學(xué)、法學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、社會(huì)學(xué)、倫理學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)等基礎(chǔ)知識(shí)；其次，“廣”是指在掌握本土知識(shí)的同時(shí)，能深入了解有關(guān)國(guó)家和地區(qū)的悠久文明和歷史文化， 了解有關(guān)國(guó)家和地區(qū)的現(xiàn)有社會(huì)狀態(tài)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平， 能流利地使用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言進(jìn)行交流，尊重不同的生活方式和社會(huì)價(jià)值觀；國(guó)際化旅游人才掌握的知識(shí)要“專”。“?！笔侵妇哂芯钤鷮?shí)的國(guó)際旅游專業(yè)知識(shí)，熟悉各項(xiàng)國(guó)際旅游業(yè)務(wù)。尤其在掌握本土旅游法規(guī)的同時(shí)，能夠很好掌握并運(yùn)用國(guó)際旅游業(yè)基本規(guī)則和慣例 ，熟悉以 GATS（ 服務(wù)貿(mào)易總協(xié)定）規(guī)則為代表的一系列國(guó)際旅游業(yè)基本規(guī)則和慣例。

（二）較強(qiáng)的國(guó)際交往能力和適應(yīng)能力

國(guó)際化旅游人才的顯著能力特征首先是較強(qiáng)的國(guó)際交往能力。所謂國(guó)際交往能力，是指以對(duì)旅游者文化背景的了解和旅游目的地社會(huì)文化的熟悉為基礎(chǔ)， 合理運(yùn)用基本的溝通技巧， 以靈活、務(wù)實(shí)的態(tài)度， 協(xié)調(diào)國(guó)際旅游活動(dòng)與交往中的各種關(guān)系的能力。各種溝通技巧的基礎(chǔ)是良好的國(guó)際語(yǔ)言的能力，沒(méi)有良好的語(yǔ)言能力，就不可能進(jìn)行順暢的國(guó)際交流；同時(shí)，國(guó)際化旅游人才還要能經(jīng)受多元文化的沖擊，對(duì)多元文化有較高的忍耐度。理解并尊重有關(guān)國(guó)家和地區(qū)的文化習(xí)俗，才能更好地和旅游者進(jìn)行溝通交流。其次，國(guó)際環(huán)境與國(guó)內(nèi)環(huán)境相比，可變性較大、風(fēng)險(xiǎn)性較強(qiáng)，因此，國(guó)際化旅游人才必須具備較強(qiáng)的適應(yīng)能力，以便在不確定環(huán)境下或突發(fā)狀況下正常開(kāi)展工作。

（三）敏銳的政治觸覺(jué)和堅(jiān)定的政治立場(chǎng)

國(guó)際旅游受國(guó)家之間政治關(guān)系的影響比較大，政府的參與也比較深，各國(guó)政府經(jīng)常參與國(guó)際旅游活動(dòng)的協(xié)商與談判， 如簽訂各種國(guó)際間旅游協(xié)定、航線協(xié)定、航空運(yùn)輸協(xié)定、移民和海關(guān)手續(xù)，以及制定措施保護(hù)本國(guó)公民外出旅游人身財(cái)產(chǎn)安全和正當(dāng)權(quán)益等。因此， 國(guó)際化旅游人才必須具備敏銳的政治觸覺(jué)，能第一時(shí)間關(guān)注并預(yù)測(cè)國(guó)際政治形勢(shì)對(duì)旅游業(yè)的影響，從而保持對(duì)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展最前沿動(dòng)向和發(fā)展規(guī)律的準(zhǔn)確把握。與此同時(shí)，國(guó)際化人才必須保持始終清醒的頭腦和堅(jiān)定的政治立場(chǎng)，在做國(guó)際人的同時(shí)，堅(jiān)守中華民族的人格和國(guó)格，維護(hù)國(guó)家形象和民族尊嚴(yán)。

二、旅游專業(yè)應(yīng)用型國(guó)際化人才培養(yǎng)的必要性

（一）我國(guó)旅游業(yè)對(duì)應(yīng)用型國(guó)際化人才的需求

近年來(lái)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和對(duì)外開(kāi)放力度的不斷加大，中國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，成為世界上最大的客源地和旅游目的地之一?！笆晃濉逼陂g，我國(guó)躍居全球第三大入境旅游接待國(guó)和第四大出境旅游消費(fèi)國(guó)。2011年入境旅游人數(shù)1.34億人次，旅游外匯收入465億美元；出境旅游人數(shù)7000萬(wàn)人次，出境旅游消費(fèi)690億美元，出入境旅游興盛。但應(yīng)用型國(guó)際化人才數(shù)量的不足，導(dǎo)致旅游人才與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不相適應(yīng)，制約了旅游業(yè)國(guó)際化水平的提升。如2010年上海世博會(huì)期間，涌入中國(guó)的外國(guó)游客達(dá)到上千萬(wàn)人次，作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)，人才缺口很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年北京、上海等地酒店業(yè)人才缺口至少為50萬(wàn)。

此外，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和旅游者消費(fèi)能力的強(qiáng)勁上升，出境游人數(shù)快速增長(zhǎng)，年均增長(zhǎng)率達(dá)19%。在此前提下，國(guó)際旅游業(yè)不斷增設(shè)符合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的服務(wù)項(xiàng)目，因此中國(guó)籍員工的招聘比例也在不斷提高。

（二）對(duì)應(yīng)用型國(guó)際化人才的要求不斷提高

目前，我國(guó)已躍居全球第三大入境旅游接待國(guó)。與龐大的國(guó)外客源市場(chǎng)不相對(duì)應(yīng)的是，高素質(zhì)的應(yīng)用型國(guó)際化人才嚴(yán)重缺乏。接待服務(wù)人員外語(yǔ)水平不高，跨文化溝通能力不強(qiáng)，降低了出境游服務(wù)質(zhì)量，影響了客源市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)展。通過(guò)對(duì)我國(guó)最大的幾個(gè)城市旅游業(yè)進(jìn)行調(diào)查顯示，目前急需的旅游人才主要有兩大類：一類是“涉外高技能型人才”，即從事涉外接待、涉外溝通與聯(lián)絡(luò)、境外客戶關(guān)系管理、境外營(yíng)銷等工作的人才；第二類是“涉外經(jīng)營(yíng)管理人才”，即從事服務(wù)管理、公關(guān)、銷售等部門的高級(jí)經(jīng)理人才。

三、高校旅游專業(yè)應(yīng)用型國(guó)際化人才培養(yǎng)策略

（一）專業(yè)建設(shè)國(guó)際化

專業(yè)建設(shè)的總體原則應(yīng)是：立足于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，根據(jù)學(xué)校資源優(yōu)勢(shì)、學(xué)科優(yōu)勢(shì)及自身特點(diǎn)，拓寬專業(yè)口徑，保留傳統(tǒng)專業(yè)方向，剔除陳舊過(guò)時(shí)的專業(yè)方向，設(shè)置急需及需求量較大的新專業(yè)方向，形成既符合社會(huì)需求又具有自身特點(diǎn)的專業(yè)定位。如江西科技師范大學(xué)旅游學(xué)院的做法是：在原旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)上，增設(shè)國(guó)際酒店方向、國(guó)際導(dǎo)游方向、國(guó)際旅游會(huì)展方向、國(guó)際餐飲管理方向。

（二）培養(yǎng)目標(biāo)國(guó)際化

確定專業(yè)方向之后，應(yīng)有針對(duì)性地制定人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)方案的成功與否取決于培養(yǎng)目標(biāo)。應(yīng)用型國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)中應(yīng)包括：具備廣而專的知識(shí)結(jié)構(gòu)；具備較強(qiáng)的跨文化溝通能力和適應(yīng)能力；具備敏銳的政治觸覺(jué)和堅(jiān)定的政治立場(chǎng)。

以旅游專業(yè)國(guó)際導(dǎo)游培養(yǎng)目標(biāo)為例：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)和心理素質(zhì)，以及旅游管理、外語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)、導(dǎo)游服務(wù)、中外歷史文化等方面專業(yè)知識(shí)與能力，具有良好的外語(yǔ)表達(dá)能力，熟悉國(guó)家有關(guān)旅游的法律法規(guī)和國(guó)際禮儀，掌握國(guó)際導(dǎo)游、旅游企業(yè)外事接待、旅游咨詢等方面的專業(yè)基本技能，具備出境領(lǐng)隊(duì)崗位、國(guó)際導(dǎo)游崗位應(yīng)有的溝通與講解能力，能在國(guó)際旅行社、涉外酒店、旅游景點(diǎn)（區(qū)）、旅游行政管理部門等從事外語(yǔ)導(dǎo)游、外事接待、旅游翻譯、旅游管理等工作，具有創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

（三）課程體系國(guó)際化

培養(yǎng)目標(biāo)主要通過(guò)教學(xué)過(guò)程來(lái)實(shí)施，教學(xué)質(zhì)量的高低、培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)與否，最終體現(xiàn)在課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)上。因此， 應(yīng)用型國(guó)際化人才的培養(yǎng)，必須設(shè)立科學(xué)合理的、與國(guó)際接軌的課程體系和教學(xué)內(nèi)容。

1.將英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)設(shè)為主干學(xué)科，旅游專業(yè)英語(yǔ)、高級(jí)旅游英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)口語(yǔ)、旅游英語(yǔ)視聽(tīng)、導(dǎo)游口譯技巧等課程作為專業(yè)核心課，提高授課學(xué)時(shí)，增加授課比重。

2.開(kāi)設(shè)模擬導(dǎo)游、主要客源國(guó)概況、現(xiàn)代飯店服務(wù)技巧等多門雙語(yǔ)課程，讓學(xué)生同時(shí)進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)和語(yǔ)言學(xué)習(xí)，并接受國(guó)際旅游企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理思想。

3.增設(shè)西方文化、國(guó)際旅游概論、世界遺產(chǎn)概論、世界美食、跨文化交流、中西飲食文化比較、國(guó)際著名旅行社概況、中西旅游文化比較、世界酒店概況等國(guó)際化知識(shí)課程，讓學(xué)生更多地了解主要客源國(guó)的文化習(xí)俗，理解并接受中外文化差異。

（四）培養(yǎng)模式國(guó)際化

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式是一種比較常用的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。長(zhǎng)期以來(lái)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合僅僅體現(xiàn)為高校與國(guó)內(nèi)企業(yè)、國(guó)內(nèi)院校的合作，但是要培養(yǎng)國(guó)際化人才，僅與國(guó)內(nèi)企業(yè)合作是不夠的，還應(yīng)積極發(fā)掘與國(guó)外企業(yè)、外資企業(yè)及國(guó)外院校合作的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的國(guó)際素質(zhì)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

這種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，應(yīng)該是一種全過(guò)程的深度合作。過(guò)程前，合作企業(yè)、院校參與學(xué)院專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系的研究與審議，從而使得教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃更為符合國(guó)際行業(yè)需求，學(xué)生的素質(zhì)與競(jìng)爭(zhēng)力更好地和國(guó)際接軌；過(guò)程中，一方面聘請(qǐng)合作企業(yè)的管理人員、國(guó)外師資給學(xué)生講課，開(kāi)拓學(xué)生的國(guó)際視野；另一方面組織學(xué)生赴合作企業(yè)實(shí)習(xí)考察，讓學(xué)生了解不同區(qū)域、不同文化以及不同經(jīng)營(yíng)理念對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的影響，從而培養(yǎng)學(xué)生用國(guó)際化的思維分析旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理；還可通過(guò)嚴(yán)格選拔，以交換生的方式為優(yōu)秀學(xué)生提供到發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)修學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，過(guò)程后，可考慮打破國(guó)內(nèi)就業(yè)的思維定勢(shì)，開(kāi)發(fā)更為廣闊的海外就業(yè)市場(chǎng)。

（五）師資培訓(xùn)國(guó)際化

建立一支國(guó)際化、高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，是高校旅游專業(yè)應(yīng)用型國(guó)際化人才培養(yǎng)的重要支撐。可以通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”和“走出去”兩種主要途徑，著力打造一支國(guó)際化師資隊(duì)伍。

“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”一是請(qǐng)合作企業(yè)管理人員來(lái)校授課，為教師們開(kāi)設(shè)專題講座、實(shí)踐指導(dǎo)；二是直接從合作企業(yè)引進(jìn)管理人員擔(dān)任兼職教師，為學(xué)生授課及開(kāi)設(shè)講座；三是從國(guó)外引進(jìn)師資，聘請(qǐng)外籍教師，以保證國(guó)際化教學(xué)的實(shí)施；“走出去”，一是要求專業(yè)課教師必須有旅游企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，教師們必須定期到國(guó)際旅行社、涉外飯店等國(guó)際氛圍較濃的企業(yè)掛職鍛煉、頂崗實(shí)習(xí)等；二是將本學(xué)院教師作為訪問(wèn)學(xué)者，派遣到不同國(guó)家和地區(qū)的相關(guān)大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)修、訪問(wèn)、講學(xué)，以此來(lái)提高教師自身的國(guó)際化水平，并應(yīng)用到本國(guó)教學(xué)實(shí)踐和學(xué)術(shù)研究之中。此外，高校之間開(kāi)展的中外合作辦學(xué)、合作科研以及建立的學(xué)術(shù)互訪制度、舉辦的國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議等，也為高校旅游專業(yè)師資培訓(xùn)國(guó)際化創(chuàng)造了必要條件。

總之，我國(guó)旅游業(yè)對(duì)應(yīng)用型國(guó)際化人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求均在不斷提高，應(yīng)用型國(guó)際化人才培養(yǎng)已成為高校旅游專業(yè)培養(yǎng)人才的一個(gè)必然方向，只有在培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、師資力量、社會(huì)實(shí)踐等多方面實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、與國(guó)際接軌之后，才能真正實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型國(guó)際化旅游人才的培養(yǎng)。

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責(zé)任編輯 謝榮國(guó)