文 / 任志斌 段瑞萍 朱廣林 蒙旭輝

（新疆石河子148團(tuán)農(nóng)業(yè)科）

1 奶牛的品種和生理狀態(tài)對奶牛產(chǎn)奶量的影響

選取新疆石河子148團(tuán)某規(guī)?；膛龅? 500 頭泌乳荷斯坦奶牛進(jìn)行試驗(yàn)對比，其結(jié)果主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.1 品種與產(chǎn)奶量之間的關(guān)系

由表1可以看出，不同品種的奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率有很大的差異。荷斯坦奶牛的年平均單產(chǎn)最高，為7 500 kg/頭·年；娟珊牛的乳脂率和乳蛋白率最好，為5.14%和3.80%。

1.2 初產(chǎn)月齡對奶牛產(chǎn)奶量的影響

30～100 天為奶牛的泌乳初期，也是奶牛的泌乳高峰期。由表2看出：在這一時期，25 月齡以下初產(chǎn)的頭胎奶牛和25～28 月齡初產(chǎn)的頭胎奶牛的日平均產(chǎn)奶量分別為20.6 kg和24.1 kg，而28 月齡以上初產(chǎn)的奶牛的日平均產(chǎn)奶量為28.9 kg。說明奶牛初產(chǎn)月齡在28 月齡以上為最佳。

1.3 泌乳階段對奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表3可以看出：奶牛泌乳初期的日單產(chǎn)是泌乳中期的112%，是泌乳后期的140%。280 天產(chǎn)奶量6 740 kg的奶牛在3 個時期的產(chǎn)奶比例分別為4∶5∶5。

表1 不同品種奶牛的產(chǎn)奶量差異

表2 初產(chǎn)月齡對奶牛（荷斯坦）產(chǎn)奶量的影響

表3 各泌乳階段奶牛產(chǎn)奶量

表4 不同胎次奶牛305 天產(chǎn)奶量

1.4 胎次對奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表4可以看出，2 胎以內(nèi)奶牛305 天的日平均單產(chǎn)為19.2 kg/頭，全期總產(chǎn)為5 858 kg；3～5 胎產(chǎn)奶量最高，達(dá)到23.3 kg/頭，全期總產(chǎn)為7 114 kg；6 胎和6 胎以上奶牛的日均產(chǎn)奶量逐漸下降，為20.3 kg/頭，全期總產(chǎn)為6 200 kg。

2 營養(yǎng)對奶牛產(chǎn)奶量的影響

2.1 粗飼料對奶牛產(chǎn)奶量的影響

奶牛的產(chǎn)奶量在相當(dāng)大的程度上取決于干物質(zhì)進(jìn)食量，粗飼料質(zhì)量差，采食量不足，不僅影響奶牛的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，而且會引發(fā)許多疾病，如胎衣不下、產(chǎn)后子宮復(fù)位遲緩、子宮內(nèi)膜炎、肢蹄病等。因此，不僅要保證粗飼料的飼喂量，還要注意粗纖維含量，特別是有效粗纖維（中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維）占日糧干物質(zhì)的比例（以17%為宜，不低于13%），以及粗飼料中干草與青貯的比例（以50∶50為宜）。青貯不足，粗飼料干物質(zhì)采食量達(dá)不到要求，干草不足，粗纖維采食量達(dá)不到要求。

2.2 精飼料對奶牛產(chǎn)奶量的影響

在奶牛飼養(yǎng)中，精飼料主要滿足奶牛的產(chǎn)奶營養(yǎng)需要，因此，為充分發(fā)揮奶牛的泌乳潛力，必須給予一定量的精飼料。在泌乳初期，由于奶牛產(chǎn)奶量處于上升期，而采食量的增加比產(chǎn)奶量的增加慢，因此，奶牛處于能量負(fù)平衡狀態(tài)。如果精飼料喂量不足，會延長奶牛的能量負(fù)平衡期，使產(chǎn)奶高峰期縮短，影響整個胎次的產(chǎn)奶量。但精料喂量也不能太多，否則會發(fā)生代謝病，如瘤胃酸中毒、酮血病等，并引發(fā)乳房炎和蹄葉炎。要按奶牛的產(chǎn)奶量給料，奶料比以2.5∶1為宜。還要考慮精粗飼料的干物質(zhì)比例，以（45∶55）～（55∶45）為宜，泌乳初期可達(dá)到60∶40。

2.3 日糧中能量和蛋白質(zhì)含量對奶牛產(chǎn)奶量的影響

除了維持營養(yǎng)需要外，日糧中的能量和粗蛋白含量必須滿足奶牛產(chǎn)奶的營養(yǎng)需要，能量和粗蛋白的飼喂量應(yīng)該按奶牛的產(chǎn)奶量及奶牛的泌乳潛力來供給，而且需要增加10%～20%的保險系數(shù)。能量和粗蛋白喂量不足，會影響奶牛產(chǎn)奶量的提高和奶牛泌乳潛力的發(fā)揮。但能量和粗蛋白的喂量也不能過多，因?yàn)檫@樣一方面造成浪費(fèi)，另一方面也有害奶牛的健康。此外，日糧中能量和粗蛋白的含量要保持一定的比例，維持能蛋平衡，才能保證穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，并維持奶牛的健康。

2.4 多汁飼料對奶牛產(chǎn)奶量的影響

飼喂多汁飼料（塊根、蔬菜、瓜果及糟粕料）對提高奶牛產(chǎn)奶量有一定作用。但飼喂量不宜過多，以5～10 kg為宜，多汁飼料喂量過多，會影響奶牛干物質(zhì)進(jìn)食量，同時使奶牛對多汁飼料產(chǎn)生依賴，制約奶牛產(chǎn)奶量的繼續(xù)提高。

2.5 礦物質(zhì)、微量元素和維生素對奶牛產(chǎn)奶量的影響

為了維持奶牛的正常泌乳機(jī)能，日糧中需要補(bǔ)充一定量的礦物質(zhì)、微量元素和維生素，特別是牛奶中含量較高的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鎂；微量元素，如銅、鋅、錳、鈷、碘；維生素，如VA、VB5、VB12等。當(dāng)這些物質(zhì)缺乏時，產(chǎn)奶量會下降。

3 疾病對奶牛產(chǎn)奶量的影響

影響奶牛產(chǎn)奶量的主要疾病有：乳房炎、肢蹄病、代謝?。鑫杆嶂卸?、酮血病、產(chǎn)后癱瘓）、消化系統(tǒng)疾?。ㄇ拔高t緩、瘤胃積食、瘤胃臌氣等）、產(chǎn)科疾?。ㄌヒ虏幌?、子宮內(nèi)膜炎等）及引起體溫升高的其它普通病和急性傳染病（流行熱、口蹄疫等）。其中乳房炎是奶牛的常發(fā)病和高發(fā)病，對產(chǎn)奶量的影響最大。奶牛臨床型乳房炎的發(fā)病率為2%～3%，占奶?？偘l(fā)病率的20%～25%，隱性乳房炎的發(fā)病率為38%～62%。奶牛因乳房炎造成的產(chǎn)奶量損失達(dá)20%以上。

4 氣候?qū)δ膛．a(chǎn)奶量的影響

對石河子某規(guī)模化奶牛場的350 頭產(chǎn)奶牛1 年來的產(chǎn)奶情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，氣候?qū)δ膛５漠a(chǎn)奶量影響較為顯著。當(dāng)氣候突變，如刮風(fēng)下雨、高溫、凍災(zāi)等特殊天氣時，奶產(chǎn)量下降特別明顯。

5 繁殖因素對奶牛產(chǎn)奶量的影響

繁殖因素對奶牛產(chǎn)奶量的影響主要表現(xiàn)在影響其終生產(chǎn)奶量，而一般不影響當(dāng)胎產(chǎn)奶量。胎間距延長會使母牛終生所產(chǎn)的胎次減少，一生中泌乳盛期的次數(shù)和時間減少，而泌乳后期的時間增加，因而終生產(chǎn)奶量減少。繁殖力低下的母牛，特別是高產(chǎn)母牛，不僅終生產(chǎn)奶量受到影響，產(chǎn)犢數(shù)也相應(yīng)減少，優(yōu)良的遺傳資源被丟失。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，胎間距長的母牛比胎間距短的母牛當(dāng)胎305 天產(chǎn)奶量要高，其原因一是高產(chǎn)奶牛比低產(chǎn)奶牛產(chǎn)后第一次發(fā)情和配種延遲，妊娠所需要的配種次數(shù)要多，因而胎間距延長；二是由于妊娠延遲，泌乳早期和泌乳中期的時間延長，泌乳量下降的速度減緩，也是當(dāng)胎產(chǎn)奶量較高的原因。奶牛一般在妊娠2 個月后產(chǎn)奶量下降速度加快。

6 各類應(yīng)激反應(yīng)對奶牛產(chǎn)奶量的影響

對一頭產(chǎn)奶30 kg/天的奶牛進(jìn)行試驗(yàn)，在奶牛不注意時，突然對其大聲尖叫，用棍棒猛抽，結(jié)果導(dǎo)致奶產(chǎn)量由原來的30 kg/天降到24 kg/天，經(jīng)過半個月的時間才恢復(fù)到原來的產(chǎn)奶水平。

總之，影響奶牛產(chǎn)奶量的因素較多，只有多方面同時注意，才能最大可能地提高奶牛的產(chǎn)奶量。