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        讓“烹飪”藝術(shù)融入物理教學(xué)

        2013-08-22 08:12:30姜曉軍
        關(guān)鍵詞:烹飪高中物理

        姜曉軍

        摘要:一名出色的廚師,不僅要善于烹飪各種色香味俱全的美食,更要將營養(yǎng)搭配發(fā)揮到極致,保證食物健康、綠色、營養(yǎng).同樣,一名優(yōu)秀的教師也要像一名廚師那樣,讓課堂充滿營養(yǎng),也要讓學(xué)生的情感認(rèn)識(shí)、價(jià)值觀態(tài)度以及綜合能力都擁有“味道”.這就要求物理教師首先要全面提高自身的綜合素養(yǎng),根據(jù)實(shí)際課堂教學(xué)精心設(shè)計(jì)教學(xué)情境,提高教學(xué)效果,讓“烹飪”藝術(shù)融入進(jìn)物理教學(xué).

        關(guān)鍵詞:高中物理;烹飪藝術(shù);色香味俱全

        由于教學(xué)內(nèi)容的限定,物理課的教學(xué)中概念多,理論抽象,學(xué)生不易弄懂,且常感到枯燥乏味,使得學(xué)生對(duì)物理課的學(xué)習(xí)缺乏興趣.如何提高物理課的教學(xué)質(zhì)量,如何能讓物理課開放且多元化,已成為中學(xué)物理教師教學(xué)工作的側(cè)重點(diǎn).本文以“烹飪”藝術(shù)為主視角,淺談物理教學(xué)如何將烹飪藝術(shù)融入其中,讓這個(gè)課堂香氣四溢.

        一、物理課需要“色、香、味、意、形、養(yǎng)”.

        烹飪,是通過加工、調(diào)制將原料制成美味的過程,這其中最重要的亮點(diǎn)就是烹和調(diào).烹就是通過加熱讓烹飪?cè)献兂擅牢兜牟穗龋{(diào)是通過調(diào)味讓菜肴的色澤口感形態(tài)變得優(yōu)美.不同的烹飪方法能將不同的調(diào)味料融入到味覺之中.同樣,高中物理課堂教學(xué)中有同樣的教材、一致的教學(xué)內(nèi)容,卻因?yàn)椴煌慕處熞圆煌慕虒W(xué)理念來面對(duì)學(xué)生,因?yàn)榻虒W(xué)方法不同,所以多元化的教學(xué)風(fēng)格就產(chǎn)生了不同的教學(xué)效果.如,在兩個(gè)不同班級(jí)的物理課堂上,我用了兩種不同的課堂教學(xué)形式.以“運(yùn)動(dòng)的描述”為例,其中一節(jié)課是以“通過演示、實(shí)驗(yàn)、分析得出自由落體運(yùn)動(dòng)規(guī)律,明確重力加速度的意義,使學(xué)生對(duì)自由落體運(yùn)動(dòng)規(guī)律有具體、深入的認(rèn)識(shí).”為核心,上了一節(jié)觀察極其直觀的課堂教學(xué).另外的班級(jí)我選擇以豐富物理知識(shí)為背景,用情境對(duì)話的形式上了一堂以文本、師、生間互動(dòng)對(duì)話為主的物理課.所以說,有時(shí)候是“課隨人動(dòng)”.教師的課程就像是烹飪一樣,用不同的方式烹調(diào)就會(huì)讓課堂產(chǎn)生不同的味道.就好像粗茶淡飯也可以被烹飪大師做成滿漢全席一樣好吃.

        同時(shí),飯菜講究的是色、香、味、行、意、養(yǎng).一節(jié)好的物理課也需要這些.色,就是讓物理課的外在表現(xiàn)充滿美感.香,就是讓物理課堂擁有其教學(xué)價(jià)值,也是展現(xiàn)教師的魅力價(jià)值.比如,學(xué)生評(píng)價(jià)我的課堂教學(xué)時(shí)這么說:喜歡物理課就是因?yàn)榻處煴旧淼娜烁聍攘σ约八枷膑攘σ约霸谡n堂中思辨的價(jià)值.而且有很多的理科生也十分喜歡物理課.味,就是讓學(xué)生能夠吃懂物理的學(xué)科特點(diǎn),培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力.教師在烹飪味道的時(shí)候首先要做到教什么像什么,要讓物理課就有物理課的味道.意,就是要明確學(xué)科目標(biāo),及時(shí)構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)氛圍,讓學(xué)生領(lǐng)悟其意義.形,是指堅(jiān)持以教學(xué)內(nèi)容為教學(xué)目標(biāo),靈活的構(gòu)建教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成主動(dòng)探究合作的自學(xué)意識(shí).養(yǎng),就是讓物理課堂充滿營養(yǎng),要讓學(xué)生吸收營養(yǎng),消化營養(yǎng),這樣不光價(jià)值觀和人生觀會(huì)得到升華,也為學(xué)生的未來發(fā)展奠定了良性基礎(chǔ),學(xué)習(xí)物理自然而然的也就用心了.

        二、如何烹飪“色、香、味、意、形、養(yǎng)”俱全的物理課

        一個(gè)西點(diǎn)師完全將烹飪當(dāng)成是一種藝術(shù),其實(shí),物理課堂也是一樣,烹飪一節(jié)好的物理課,就要有西點(diǎn)師的覺悟,不為了教而教.

        首先,教師應(yīng)該強(qiáng)調(diào)教學(xué)質(zhì)量,將最優(yōu)質(zhì)的課堂教學(xué)帶給學(xué)生,為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)內(nèi)容,堅(jiān)持以學(xué)生為主導(dǎo)的教學(xué)目標(biāo),讓學(xué)生所學(xué)到的東西能夠終身受用.其次,就是教學(xué)內(nèi)容要健康向上.優(yōu)質(zhì)的物理教學(xué)必須從學(xué)生的身心健康角度出發(fā).文學(xué)家魯迅先生說過:“我不愿把我的痛苦和不幸傳染給那些積極向上的青年.”由此課件,教師在課堂教學(xué)中,首先要考慮到課堂教學(xué)事例要有健康向上的營養(yǎng),之后在列舉生動(dòng)形象的教學(xué)課例.物理課教學(xué)還可以通過充分的肢體語言來傳達(dá)教師對(duì)知識(shí),課堂以及學(xué)生的情感,讓學(xué)生有一種與教師可以達(dá)成共鳴的感知.教學(xué)事例的舉例要貼近學(xué)生的客觀生活,遠(yuǎn)離學(xué)生的客觀生活,教師便不能與學(xué)生產(chǎn)生共鳴.適當(dāng)時(shí)機(jī)還可動(dòng)之以情、曉之以理,激發(fā)學(xué)生的積極情感,從而提高物理課的教學(xué)質(zhì)量.

        再次,課堂氛圍有時(shí)候也需要優(yōu)美的伴奏.創(chuàng)造了良好的課堂氛圍才能夠上好一節(jié)高效的、能給學(xué)生補(bǔ)充營養(yǎng)的物理課.這就要求教師無論是在情感態(tài)度以及教學(xué)語言方面都要先考慮到學(xué)生的身心健康,要用有益于健康的教學(xué)喚醒和感動(dòng)學(xué)生,讓學(xué)生在思想中形成健康美好的情感觀念.

        最后,在物理課堂教學(xué)中,就是要強(qiáng)調(diào)情感教育,情感不通,學(xué)生理解也不會(huì)通.這就要求教師要促進(jìn)師生間的情感交流.葉圣陶先生說過,“教育先決條件是人學(xué).”教師面對(duì)學(xué)生的時(shí)候是鮮活的人不是機(jī)器,學(xué)生也是一樣,面對(duì)教師的時(shí)候也是鮮活的,他們不是在被動(dòng)的被填充教育.所以,物理教師要首先培養(yǎng)自己的情感,用最優(yōu)良的品質(zhì)精神來引導(dǎo)學(xué)生,啟發(fā)他們的慧根、點(diǎn)燃他們的心靈之火,讓課堂成為學(xué)生放飛夢(mèng)想的基地和激情燃燒的人生加油站.

        時(shí)代的發(fā)展對(duì)人才的培養(yǎng)提出了素質(zhì)教育是教育改革的主旋律.物理課堂的枯燥性教學(xué)更是要適應(yīng)教育改革的發(fā)展,在不斷的實(shí)踐中摸索出自己的物理課堂教學(xué)方式,從而提高教學(xué)質(zhì)量,使得物理教學(xué)茁壯成長.

        參考文獻(xiàn):

        [1] 張含. 論思想物理課教學(xué)中發(fā)展學(xué)生主體性思考[J]. 南昌教育學(xué)院學(xué)報(bào), 2011(9) .

        [2] 馮美英. 如何在高中物理課教學(xué)中實(shí)現(xiàn)生本教育[J]. 新課程研究(上旬刊), 2012(1) .

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