文春艷 劉瓊英 樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院

素有人間第一香的茉莉花，是世界聞名的香料植物，有“沒有茉莉就沒有香料”之說。犍為縣良好的生態(tài)地理環(huán)境，高溫、高濕、低日照、晝夜溫差小的氣候條件，肥沃的岷江、馬邊河沖擊土壤，形成了犍為茉莉花芬芳濃郁，香味久長(zhǎng)，獨(dú)特的清香型特點(diǎn)和品質(zhì)。

一、犍為茉莉花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

犍為縣種植茉莉花歷史悠久，至今已有300多年種植歷史和近百年茉莉花茶窨制歷史，與廣西橫縣、云南元江和福建政和并稱全國(guó)四大茉莉花基地。種植面積穩(wěn)步發(fā)展，種花效益不斷提高，初步形成了基地+企業(yè)+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，并收到良好的成效。至2012年底，全縣茉莉花種植面積達(dá)5.1萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化種植基地3萬畝，年產(chǎn)鮮花1.2萬噸，產(chǎn)值3.5億元，其規(guī)模、產(chǎn)量居全國(guó)第二、西南第一。2011年6月，犍為縣被茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。

二、犍為茉莉花產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

1.種植基地初具規(guī)模，但規(guī)范化管理較差

建設(shè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全的農(nóng)產(chǎn)品基地還有大量的工作需要加強(qiáng)和提高。特別是農(nóng)民的科技培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管、設(shè)施栽培的應(yīng)用、綠色防控技術(shù)的普及等。

2.農(nóng)產(chǎn)品信息體系建設(shè)較差

建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品“三電合一”的信息體系還未起步，難于為生產(chǎn)者、消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的信息服務(wù)。地方政府門戶網(wǎng)站、部門網(wǎng)頁，對(duì)茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳、報(bào)道缺乏，知名度、美譽(yù)度難于提高。

3.茉莉花茶加工企業(yè)規(guī)模不大，實(shí)力不強(qiáng)

縣內(nèi)多數(shù)花茶加工企業(yè)和業(yè)主，大都是上世紀(jì)80年代、90年代初建成的，加工機(jī)械設(shè)備陳舊，廠房規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)差，生產(chǎn)能力不大，科技含量不高，難于提高加工能力和水平，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、犍為茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究

1.以市場(chǎng)為導(dǎo)向，抓好基地建設(shè)，主攻單產(chǎn)和品質(zhì)

犍為縣茉莉花基地的建設(shè)，面積發(fā)展到3萬畝，鮮花總產(chǎn)1.0萬噸左右。充分發(fā)揮其雙辨茉莉“香味濃郁”、“香氣久長(zhǎng)”的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，主攻單產(chǎn)和品質(zhì)提高，建成四川省名優(yōu)茉莉花茶加工為主的天然香料生產(chǎn)基地，為省內(nèi)企業(yè)加工名優(yōu)茉莉花茶提供量足、質(zhì)優(yōu)的天然香料。一是著力推進(jìn)茉莉花基地規(guī)范化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展“無公害”、“綠色食品”茉莉鮮花生產(chǎn)。加大病蟲害“非化學(xué)防治”技術(shù)應(yīng)用，大力推廣“綠色防控”、“生物防控”技術(shù)，推廣測(cè)土配方施肥等，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，力爭(zhēng)單產(chǎn)突破400公斤大關(guān)。一、二級(jí)花占85%以上，鮮花達(dá)到“無公害”農(nóng)產(chǎn)品要求，部分達(dá)到“綠色食品”要求。二是積極籌建茉莉鮮花專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，搞好市場(chǎng)體系建設(shè)，規(guī)范鮮花銷售市場(chǎng)，保護(hù)企業(yè)和花農(nóng)利益。吸引省內(nèi)外企業(yè)來料加工花茶、采購鮮花，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三是嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，抓好基地、鮮花產(chǎn)品農(nóng)殘質(zhì)量監(jiān)測(cè)，為加工名優(yōu)茉莉花茶提供鮮花質(zhì)量保障。

2.進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的科技培訓(xùn)、指導(dǎo)

普及實(shí)用技術(shù)和新技術(shù)，提高種植技術(shù)水平和效益。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管和使用指導(dǎo)，全面推廣綠色防控技術(shù)、配方施肥技術(shù)，發(fā)展生態(tài)、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

3.加快農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息體系建設(shè)

采取有力措施加快茉莉花茶產(chǎn)業(yè)信息體系建設(shè)，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者提供良好的信息服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳報(bào)道，提高產(chǎn)品和企業(yè)的知名度、美譽(yù)度，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的培育，提高其競(jìng)爭(zhēng)力和帶動(dòng)力

堅(jiān)持擇優(yōu)扶強(qiáng)壯“龍頭”，集中力量育“龍頭”，聯(lián)大靠強(qiáng)引“龍頭”的發(fā)展思路，培育名優(yōu)茉莉花茶加工“龍頭”企業(yè)1—2個(gè)，增強(qiáng)對(duì)茉莉花基地的帶動(dòng)作用，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)支持“龍頭”企業(yè)依托大專院校、科研院所及專業(yè)協(xié)會(huì)，應(yīng)用現(xiàn)代科技提升名優(yōu)花茶加工水平和能力，打造品牌和名牌產(chǎn)品。支持龍頭企業(yè)利用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備，推進(jìn)名優(yōu)茉莉花茶加工、包裝、冷藏、保鮮現(xiàn)代化，促進(jìn)茉莉花產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

5.推進(jìn)丘陵優(yōu)質(zhì)早茶基地建設(shè)，促進(jìn)花、茶配套發(fā)展，延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈條

依據(jù)四川省“川中優(yōu)質(zhì)茉莉花茶區(qū)”建設(shè)的要求和《犍為縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃》，在抓好茉莉花基地建設(shè)的同時(shí)，抓好丘陵優(yōu)質(zhì)早茶產(chǎn)業(yè)帶的建設(shè)。重點(diǎn)以丘陵優(yōu)質(zhì)早茶產(chǎn)業(yè)帶為中心，不斷推進(jìn)茶葉基地“帶狀”、“網(wǎng)絡(luò)”狀發(fā)展，建設(shè)安全、高效茶葉生產(chǎn)基地。堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民主體、部門幫扶、社會(huì)化服務(wù)，推進(jìn)現(xiàn)代茶園建設(shè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，在條件具備的茶區(qū)，進(jìn)一步挖掘茉莉花文化內(nèi)涵，努力探索茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化旅游相結(jié)合的發(fā)展模式，大力發(fā)展茉莉花鄉(xiāng)村旅游，圍繞茉莉花種植、制茶、觀光，興辦特色“農(nóng)家樂”，促進(jìn)農(nóng)村服務(wù)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民增收創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

[1]樂山日?qǐng)?bào)：http://www.scol.com.cn.

[2]全國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)點(diǎn)四川省犍為縣發(fā)展改革局

[3] 張中波. 廣西橫縣茉莉花旅游開發(fā)研究[J]. 懷化學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，（12）：19-22.