張萬萍，李 偉

（貴州大學 農學院，貴州 貴陽550025）

1 引言

目前園藝產業(yè)是我國發(fā)展最快、最活躍的產業(yè)之一，作為園藝產業(yè)一大分支的蔬菜產業(yè)在新的形勢下面臨著各種機遇和挑戰(zhàn)。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，人們對安全、優(yōu)質蔬菜的需求越來越大，對蔬菜產品的消費需求逐漸從數量型向質量型發(fā)展，因此作為培養(yǎng)農業(yè)人才方面的園藝學科面臨著嚴峻的考驗和挑戰(zhàn)，也對基礎教學環(huán)節(jié)提出了新的要求。培養(yǎng)高素質、高技能蔬菜專業(yè)人才，是推動蔬菜產業(yè)又快又好發(fā)展的重要手段，因此該學科課程教學改革與創(chuàng)新勢在必行。

蔬菜栽培學是一門專業(yè)性強、實踐性高的應用型理論學科［1］，該課程具有關聯學科眾多、實踐性較強、產業(yè)發(fā)展迅速等特點［2］。目前，新形勢下教學改革使該課程教學時數不斷縮減，因此給該課程創(chuàng)新與改革提出了較高要求［3］。為了適應新形勢下的教學改革需要，提高課堂的教學效果和教學質量成為該課程教學改革的主要任務。近年來，結合當地蔬菜產業(yè)的發(fā)展形勢和規(guī)模，筆者和其他專業(yè)教師在蔬菜栽培學課程的教學中進行了相關的探索和實踐，對該課程教學模式進行了改革與創(chuàng)新，期望達到深化理論知識和增強學生實踐創(chuàng)新的效果。

2 蔬菜栽培學課程教學中存在的主要問題

2.1 總論和各論學時分配不合理

根據貴州大學現有教學大綱，該課程總學時為81學時，其中總論54學時，各論27學時，從分配比例來看，總論占67%，各論占33%。從內容上來看，蔬菜栽培學總論內容包括蔬菜及主要設施種類，蔬菜作物生長發(fā)育與環(huán)境條件之間的關系，育苗、植株調整、肥水管理、菜田建設及周年供應茬口安排等基本原理和技術，很多內容將在各論栽培中再現，如植株調整及施肥技術等。蔬菜栽培學各論涉及內容主要有白菜類、甘藍類、綠葉蔬菜類、瓜類、茄果類、豆類、根菜類、蔥蒜類等8類蔬菜，教師在課程講授中發(fā)現“總論教學冗長、各論教學太快”的矛盾很突出，由于學時有限，學生較難有針對性地了解蔬菜栽培的關鍵技術環(huán)節(jié)以及蔬菜先進技術。與其他同行學校蔬菜栽培學教學大綱相比，西北農林科技大蔬菜栽培學總論學時數為40學時，各論為54學時，河北農大蔬菜栽培學總論為18學時，各論學時數為36，相比之下，貴州大學蔬菜栽培學總論的學時數所占比例偏多。

2.2 實驗（實踐）課程安排不合理

由于當前實驗課附屬于理論課，實驗總學時所占比例為22%，并且教學中反應出實驗課時不夠、理論和實踐結合不緊密的現象。例如，總論理論部分要用2學時講授蔬菜種子的形態(tài)結構、質量鑒定以及發(fā)芽條件等，而在實驗課中又設4學時的蔬菜種子形態(tài)觀察和種子品質鑒定兩個實驗，學時分配過多。有些實驗已經沒有太大生產意義，比如蔬菜標本的浸漬。分類講述蔬菜各論時，講授理論的季節(jié)和蔬菜生產時節(jié)的配合程度不高，使得課本中的一些理論知識沒有條件得以通過實驗課和實習課的方式進行驗證、觀察和探索，影響了學生對理論知識的運用和延伸理解。例如大白菜和甘藍類蔬菜正季一般為秋冬季，而在第二學期講述這兩類蔬菜時已是春夏季，使得學生很難觀察到結球白菜的相關性狀。教學實習分為冬季實習和春夏季實習，每次一周，集中實習弊端較多，因為蔬菜作物的生育期一般較長，當前的教學實踐實習往往不能較好覆蓋蔬菜的整個生育時期，較難全面、系統(tǒng)培養(yǎng)學生實際的蔬菜栽培技能，而且實習內容單一，不能充分調動學生發(fā)現問題和分析問題的積極性。

2.3 教學手段、方法、形式單一

蔬菜栽培學目前還是采取課堂講授、實驗和實習相結合的方法，課堂上主要以教師講授為主，提問式、啟發(fā)式和自學式方法結合不夠，授課方式較為單一，不夠靈活。目前該課程基本實現了多媒體教學，但多媒體主要以幻燈片講授為主，隨著蔬菜科技、產業(yè)等的不斷發(fā)展，有很多影像資料可以借鑒，但該課程的教學普遍缺乏影像資料輔助教學，教研室缺乏統(tǒng)一的教學課件，教學規(guī)范程度較低，教學效果方面，難以激發(fā)學生學習興趣和熱情。面對以上問題，該學科急需進行教學改革與創(chuàng)新。

3 蔬菜栽培學教學改革與創(chuàng)新

3.1 調整優(yōu)化課程教學內容體系

蔬菜栽培學是貴州大學農學院園藝系的重要專業(yè)課之一，作為一門專業(yè)必修課，其內容信息含量大，若按照教材內容按部就班進行授課，對于有限的學時和學生旺盛的精力，無疑會顯得有些龐雜和陳舊，必會產生學生的接受效果不佳和實用性差的結果，影響教學效果甚至背離教學目的。另外，一些新技術、新方法不能及時講授，無法達到厚基礎、寬專業(yè)（減學時）、重實踐、強素質的專業(yè)培養(yǎng)目標［4］，從而限制蔬菜產業(yè)的發(fā)展。在改革過程中，如何確定課程的核心內容，合理分配授課課時是我們進行課程教學改革的首要任務。首先，結合貴州當地蔬菜產業(yè)的發(fā)展程度和人才需求方向，明確了貴州蔬菜栽培中實際生產技術和特點，在貴州當地的生態(tài)環(huán)境特點下，結合教師自身的教學經驗，將南方春秋季蔬菜栽培作為課程的教學內容，并以自身生產實踐中的典型體會和收獲作為教學的材料，提升教學內容。其次，將當下的優(yōu)勢蔬菜、新興蔬菜作為教學內容的新重點，教學需跟上時代的步伐，才能有所創(chuàng)新，不能一味地講授傳統(tǒng)蔬菜品種及種植方法，一些新興蔬菜正以強大的優(yōu)勢沖擊蔬菜產業(yè)。第三，跟蹤蔬菜高新技術的發(fā)展動向，以講授蔬菜現代化生產技術及產品營銷新理念為亮點，拓寬蔬菜栽培學授課思路。蔬菜現代化建設是應用現代工程技術裝備農業(yè)、現代生物技術武裝農業(yè)、現代信息技術管理農業(yè)［5］。因此，我們在教學改革過程中，注意對蔬菜高新技術的講授，提高學生的綜合素質。

3.2 改革教學方法與教學手段

目前蔬菜栽培學的實習課時太少，理論課的開設和實際生產季節(jié)相脫節(jié)，單純的課堂授課方式把一種抽象的操作技藝傳授給學生必會存在很大的缺陷。在教學改革過程中，應該采用理論知識講授與現場教學相結合的方式，使學生深化理論知識。對于蔬菜的一些生物學特性等基礎知識，一般采用課堂講授為主，而實踐性較強的內容，如蔬菜的嫁接技術、植株調整等，則轉移到戶外，在學校的農場當場進行講解和示范，重點突出技術的操作要點，并讓學生進行實踐練習，使得原書本上抽象的文字轉化為真實的技術操作，既增加了授課的形式，又大大提高了授課效果。

3.3 組建課程教學團隊

教師是教學的主體，教師的素質直接決定了教學效果的好壞。然而，依靠單個的教師畢竟精力和思路有限，想要大幅度地提高課程教學效果，不太客觀。于是具有創(chuàng)新精神的課程教學團隊是當前提升課程建設的主要動力。一個優(yōu)秀的教學團隊團結一致，相互交流和改進，揚長避短，共同提高，可將該課程建設得更加豐富多彩。

3.4 充分利用現代多媒體教學技術

隨著時代的發(fā)展，現代多媒體技術的應用逐漸深入每一個角落，在教學改革中也要充分利用現代多媒體教學技術提高該課程的教學效果。通過動畫、視頻、微課等多種媒體的立體化教學載體，演示蔬菜栽培學基礎理論知識，可將單調的理論知識豐富化，達到激發(fā)學生學習的熱情。教師采用多媒體課件講授基礎知識，結合實際生產案例［6］，將蔬菜栽培學提升到吸引學生主動學習的效果。在課堂教學過程中可穿插蔬菜產學研視頻，實現涵蓋廣闊的知識面，使課堂生動活潑，并增強學生學習的興趣。

4 完善教學實踐環(huán)節(jié)，加強學生專業(yè)素質培養(yǎng)

蔬菜栽培學的應用實踐性很強，以前教學過程中也設置了實驗部分和實習部分，效果都不甚理想，學生們僅僅是交一份實驗報告或實習報告應付實踐環(huán)節(jié)，即浪費了時間，又毫無教學意義。在新形勢的教學改革中，為了避免以上情況再現，課程建設過程中應提高教學實踐環(huán)節(jié)的質量，加強教學團隊和實踐課程內容建設，增設課程亮點，吸引學生主動學習。

在教學實踐過程中應用多形式教學手段，引導學生獨立實踐，激發(fā)學生創(chuàng)新思維，以此達到良好教學效果。例如，在茄果類蔬菜的栽培技術講授的過程中，可以先將學生進行分組，從選種、育苗到移栽定植及植株調整、花果管理，整個生產環(huán)節(jié)由學生獨立完成，既可以培養(yǎng)學生良好的責任心，又可使學生主動學習實踐，完成實踐任務。此外，可通過帶領學生到蔬菜生產基地進行實地參觀，并親自動手實踐，體驗大規(guī)模的蔬菜生產的樂趣，以達到深化理論知識的目的。通過學生不斷地參與生產與調研，開闊學生的視野，逐漸積累生產經驗，提高學生發(fā)現問題及解決問題的能力，使學生的綜合能力不斷提高［7］，并為畢業(yè)后主動就業(yè)奠定基礎。

［1］康云艷，楊 暹，郝振萍.網絡資源在《蔬菜栽培學》教學中的應用［J］.安徽農業(yè)科學，2011，39（9）：5628～5629，5631.

［2］吉雪花，蔣忠誠.關于蔬菜栽培學教學的認識和改革建議［J］.考試周刊，2008（51）.

［3］符慶功，吳慧敏，王華森.《蔬菜栽培學》課程教學改革與探討［J］.安徽農學通報，2011，17（2）：124～126.

［4］李青云，陳貴林，高士奎.《蔬菜栽培學》課程教學改革的探究與實踐［J］.河北農業(yè)大學學報，2001，3（1）：35～36.

［5］黃丹楓，華正榮，胡 琦.蔬菜高新技術的應用和人才培養(yǎng)［J］.上海農學院學報，1997，15（2）：162～166.

［6］宋士清，王久興，武春成.設施蔬菜栽培學課程建設的理論與創(chuàng)新［J］.河北科技師范學院學報：社會科學版，2009，12（8）：5～9.

［7］王廣印，陳碧華，李新崢.蔬菜栽培學實踐性教學模式的創(chuàng)新與實踐［J］.實驗室研究與探索，2010，4（4）：127～130.