巴山蜀水藏美味，麻辣滾湯翻江煮，匯聚成“重慶火鍋”這張獨特而響亮的城市名片，“孔亮火鍋”便是其中一朵奇葩。

公司董事長陳孔亮源自對火鍋文化的熱愛，自1992年開始經營火鍋。他博采眾長，對火鍋調料配方進行改進，形成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調，鮮香并重，回味悠長，開創(chuàng)了獨特的火鍋口味風格，形成了孔亮火鍋風味流派。1998年，“孔亮”商標注冊，成為重慶火鍋界的一大亮點。

經全體同仁多年的共同努力，孔亮形成了集餐飲(娛樂、休閑)、底料生產、廚師培訓等為一體的大型餐飲服務公司，且以經營“孔亮火鍋”為主，并致力于新口味、新技術的開發(fā)和原料配送。公司現(xiàn)有員工6000余人，總資產達2.5億元。為保證全國味道的統(tǒng)一，孔亮所有加盟店的底料均從重慶車運、空運，用特許經營建立二十一世紀第一品牌，以其近二十年成功經營的經驗和強有力的品牌厚積薄發(fā)立足重慶，面向全國，全國啟動火鍋餐飲特許體系。

孔亮現(xiàn)在重慶、成都已開數(shù)十直營店、數(shù)百加盟店和一個孔亮火鍋牌底料廠,加盟店分布在全國各地。企業(yè)發(fā)展的同時,也收獲了榮譽：1999年被評為“重慶名火鍋”，在第四屆中國美食節(jié)和第五屆全國烹飪大賽上分別榮獲“中國名火鍋宴金鼎獎”、“中華名火鍋”，2005年被中國烹飪協(xié)會評為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強”、 2006年度評為重慶市先進就業(yè)企業(yè)等。

孔亮對餐飲市場節(jié)律的準確把握、完善的經營體系和全方位的開業(yè)營運指導,保證了每一個加盟商在同行業(yè)的競爭力，本著企業(yè)的經營方針：目標化、規(guī)?；⒁?guī)范化戰(zhàn)略，可為您提供一個更為廣闊的發(fā)展空間和無限商機。