“拿著手機對著餐桌上的一道菜研究角度、打光和飽和度，思考著該配上什么妙語”，如今，隨著“炫食”的流行，吃飯這一簡單行為變得有點復雜化。

我們都愛炫食物

吃個飯都要炫耀自己過得多愜意，這以前是文人的專利，蘇東坡、李漁、梁實秋都干過這事。梁實秋的《雅舍談吃》讓眾人認可了他是個美食家，醋溜魚、獅子頭在他的妙筆下讓人口舌生津。除了大師擺弄文字以誘人口舌之欲外，畫家也會用畫筆將食物變?yōu)椤坝篮恪?，中國繪畫里就有許多與食物有關的，而且惟妙惟肖，像齊白石畫中的蝦、枇杷和桃子。當然，還有用別的方式來“留存”食物，以與人共享的，例如翠亨村中山故居里的玻璃櫥窗中展覽的那碗紅燒肉。

現(xiàn)在的我們沒有比擬大師的生花妙筆、丹青妙手，但是人手一部能拍照的智能手機，一碗回鍋肉也能照得美艷，一碗小蔥拌豆腐也可拍得秀色可餐，還能證明自己在家做的雞蛋黃是外焦里嫩，口齒留香。

現(xiàn)在，飯前拍照似乎已經(jīng)成為許多人的某種飯前儀式，留影為證之后才能安心下箸。最近網(wǎng)上盛傳，這個“儀式”讓一位男士幾近崩潰，因為他的女友非得在飯前拍照，哪怕他的肚子早已經(jīng)餓得打鼓。他的女友也被一眾網(wǎng)友歸結為“炫食族”，眾網(wǎng)友還以投票方式來表明立場，支持者表示“我對食物的深愛不需要你懂，無非就是享受分享美食的樂趣”，反對者則表示“炫食族大多是強迫癥，過于炫食的人或缺失存在感”。

結合現(xiàn)實中的種種表現(xiàn)，有人就給“炫食族”做了個定義，即“炫食族”是隨著社交網(wǎng)絡普及發(fā)展起來的新族群，泛指有飯前拍照習慣的年輕人。

是什么讓“炫食”熱起來？

從古至今，食物一直是我們社交生活和公共儀式的一部分。不管彼此之間職業(yè)多么不同，時間如何不配套，餐桌聯(lián)系著家人、鄰居和遠方來客。從二月二龍?zhí)ь^到中秋月圓夜，從除夕守歲到出元宵，節(jié)日里，食物總是出現(xiàn)在餐桌上和祭祀席上。在中國文化里，食物不僅果腹，還能活絡社交，更能祭祀先人。

而現(xiàn)代的“炫食熱”則源于兩個原因：一是網(wǎng)絡社會挖掘了我們分享的渴望，二是手機為在各種場合拍攝美食提供了無限可能，讓我們暫時在乏味的日常生活中稍作休息。

美國社會媒體專家杰瑞德·凱勒說，食物的分享熱受現(xiàn)代網(wǎng)絡社會的特殊社會性所驅使?，F(xiàn)在社交媒體平臺的設置，允許我們嘮叨日?，嵥椋幸獾卣T發(fā)著我們描述生活的細節(jié)、分享自己的經(jīng)歷和激發(fā)我們內心分享記憶的渴望。因此食物分享熱并不是偶然也不是唯一，同樣受歡迎的分享內容還有藍天白云、寵物和小孩的圖片。

因為拍攝需要與拍攝場景相連，所以可拍攝領域不可能無限延伸，法國社會學家布爾迪爾曾經(jīng)如是說。但是手機的出現(xiàn)，讓可拍攝的領域可以無限延伸，在各種場合拍攝各種各樣的美食都充滿無限可能。在經(jīng)歷都市生活的極度擁擠、噪音、奔波和長時間的工作和學習后，坐在餐桌上，可以想象自己不受勞動時間和生活壓力的約束，稍作休息，并用手機給剛端上餐桌的美食拍下一張圖片，然后做出有意識或者無意識的評價，如“美味”、“誘人”、“不好吃”等等這暗含著我們對于自己現(xiàn)狀和前景的評價，手機就是記錄這樣一個時刻的完美工具。手機拍攝美食照片分享，也就是德國社會學家齊美爾說的，保護內心世界而抵制大都市主導的小策略。

我們把網(wǎng)絡當成了飯桌的延伸，把食物的照片放在網(wǎng)上，就好似我們與因時空而分開的朋友、家人共享美食一般。窩在辦公桌上吃飯的上班族、獨自下館子的旅客、外地求學的學子、異地工作的情侶，美食圖片的分享實現(xiàn)了他們與自己掛念的人共同分享用餐時間，多少還能彌補不能一起用餐的缺憾。

從炫食到炫食譜到炫攻略

隨著炫食風潮的興起，各種分享食物的網(wǎng)絡社區(qū)應運而生。

拍下自己在家做的清涼綠豆湯、冬瓜燉排骨或蒸糯米飯，加上適當?shù)男揎棥⑴渖虾喍痰牟襟E說明和心得傳到網(wǎng)上，是另一種“炫食”。不消說，“炫食譜”是比“炫食”更高級的行為，鼓勵著更多的人自己動手下廚。畢竟我們不能每天都下館子，也不能遍嘗天下美食，只有自己動手滿足口舌之欲才是長久之計。

豆瓣網(wǎng)上就不乏各種美食小組，例如“私房菜”、“豆瓣食譜”等，網(wǎng)友在里面共享做飯心得、食物常識和菜譜，另外還有專門美食網(wǎng)站，諸如中國吃網(wǎng)、中華美食網(wǎng)、美食天下等。網(wǎng)友共享著食物的蒸、煎、炒、煮、燉之法，手指輕輕一點，自己也能在其指引下?lián)u身一變成“大廚”，清淡或是香辣隨你挑，菜譜從簡單易行到工序復雜，食物從填胃果腹到讓人起饕餮之心。如此一來，家庭“主廚”不用為晚上要做的那道紅燒排骨該放什么配料而在菜市場徘徊猶豫，或為一道黃燜雞而去書店購買菜譜書，只要在網(wǎng)上一搜，那道菜成早已經(jīng)被熱心的網(wǎng)友“炫耀”過了?！办攀场钡谋澈?，我們不單省下了下館子和買食譜的錢，降低了生活成本，還能保住一個健康的胃。這毋寧說是“炫”，不如說是在宣揚一種自己動手的健康生活方式。

互聯(lián)網(wǎng)上美食尋覓之道的“炫耀”，總能給外出的我們帶來意外驚喜，縮短尋找食物的路徑。重慶一位廣播主持人要去武隆，在微博上一發(fā)問“兩天美食之旅，大家有什么好吃的推薦”，網(wǎng)友一呼百應，甚至是深藏山腳旮旯的小店也被挖出來了。

出門在外，我們總希望遇著物美價廉的餐館。經(jīng)濟學家兼美食家的泰勒·柯文在網(wǎng)上“炫耀”了一篇“外出就餐攻略”，在這篇名為《外出就餐的六條準則》的文章中，他告訴人們如何以經(jīng)濟節(jié)儉的方式發(fā)現(xiàn)一頓完美午餐，他的六條準則包括試著去點不知名的菜名、善于利用餐廳的員工、選擇一些小街邊的餐館等等。這篇文章甫一登出，就受到眾多網(wǎng)友的喜愛。應該慶幸，“炫食”和“炫食族”充斥網(wǎng)絡，共享美食和經(jīng)歷，在一定程度上，縮短了我們尋覓美食的時間，節(jié)約了金錢和資源，讓生活更經(jīng)濟健康。

不過，在網(wǎng)上分享照片也是有局限性的，分享一張食物的照片也不等于與別人共享一頓，也不能相當于和朋友家人吃一餐，因為我們畢竟不能拿一張圖片來當飯?；ヂ?lián)網(wǎng)也不是真正的飯桌，做飯和吃飯時的嗅覺等感官的刺激，餐桌上的俏皮話、拉家常，在數(shù)字空間里都沒有辦法感受和共享。但是炫著炫著，生活好像看起來就美了，一起吃飯好像變成一種全民運動了，折騰出來的飯菜至少被手機和互聯(lián)網(wǎng)記住了，我們和家人朋友共度的美好時光也能在美食照片中共享和回溫了，我們也能自己動手下廚了。