謝立蘭 方華為 馮小婷

摘 要： 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物工程、生物技術(shù)和制藥工程等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。作者針對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的特點(diǎn)并結(jié)合三本院校學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，通過對微生物學(xué)教學(xué)手段、教學(xué)模式等的思考，闡述在微生物學(xué)課程教學(xué)實(shí)踐中的體會。

關(guān)鍵詞： 三本院校 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 多媒體教學(xué) 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)

“微生物學(xué)”是生命科學(xué)的重要組成部分，是高等院校生命科學(xué)類各專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課。生物科學(xué)、生物技術(shù)、制藥工程專業(yè)要用到微生物學(xué)，生物工程專業(yè)更離不開微生物學(xué)[1]。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是與微生物學(xué)理論教學(xué)相配套的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。開展微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的，是訓(xùn)練學(xué)生掌握微生物學(xué)最基本的操作技能，加深理解微生物學(xué)理論知識，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、分析和解決問題的能力[2]。下面我結(jié)合近幾年微生物學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐，談?wù)剬ξ⑸飳W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的思考。

一、適當(dāng)增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是與微生物學(xué)理論相配套的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課。長期以來一直被認(rèn)為是附屬于理論課，實(shí)驗(yàn)課學(xué)時不多。一般的院校，微生物學(xué)理論教學(xué)大多在54～72學(xué)時，而實(shí)驗(yàn)教學(xué)則多數(shù)在28～36學(xué)時。這種課程設(shè)置暴露出在教學(xué)中存在的一些普遍問題，如學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課重要性認(rèn)識不足，動手能力差，綜合素質(zhì)較低。而對于三本院校的學(xué)生，這方面的問題更普遍也更嚴(yán)重。相對于重點(diǎn)高校，三本院校學(xué)生的基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)積極性和主動性不高，而微生物學(xué)理論教學(xué)中涉及的內(nèi)容較多。以趙斌等主編的《微生物學(xué)》為例，除緒論外全書有十章內(nèi)容，分別為有原核微生物、真核微生物和病毒等[1]。盡管在理論教學(xué)中結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)刪減了部分章節(jié)的講授，如侵染與免疫，但學(xué)生普遍反映課程知識點(diǎn)太多、不好記。相比而言，學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課的興趣較濃，對實(shí)驗(yàn)課講授的知識掌握得較好。但是微生物學(xué)要求學(xué)生掌握的技術(shù)較多，有顯微鏡技術(shù)、滅菌技術(shù)、分離純化技術(shù)等，有限的學(xué)時導(dǎo)致針對每一項(xiàng)具體的基本技能最多只能開設(shè)一次實(shí)驗(yàn)，甚至把幾項(xiàng)技能綜合于一次實(shí)驗(yàn)中。老師在具體示范后學(xué)生當(dāng)場基本都能掌握實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)。但當(dāng)再次涉及相關(guān)操作時，學(xué)生就會犯很多錯誤。如，無菌操作存在于多個實(shí)驗(yàn)中，筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)在第一次教學(xué)生革蘭氏染色的無菌操作要求后，多數(shù)學(xué)生在芽孢染色中仍然需要老師先做具體示范才能規(guī)范操作。學(xué)生普遍反映革蘭氏染色當(dāng)中涉及的操作較多，有灼燒接種環(huán)、無菌取樣、固定、染色等，針對這樣的問題，可以先開設(shè)無菌操作技術(shù)或單染色法。學(xué)生接受能力有限及學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差等特點(diǎn)提示有必要對微生物實(shí)驗(yàn)課給予重新認(rèn)識，提高微生物實(shí)驗(yàn)課的地位，并對該課程及其教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)置，改變微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的從屬地位。

二、合理運(yùn)用多媒體教學(xué)

傳統(tǒng)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段通常是板書加上老師的講解，老師講授吃力，且僅通過語言表述，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不大，很容易造成注意力不集中，同時老師需要在板書上花費(fèi)大量的時間，導(dǎo)致能夠講授的知識有限且學(xué)生實(shí)踐的時間較少，最終導(dǎo)致教學(xué)效果不易。與傳統(tǒng)教學(xué)相比，多媒體技術(shù)借助圖片、動畫和錄像等傳遞信息，使得講授的知識具體形象，將一些通過傳統(tǒng)教學(xué)手段很難表達(dá)的教學(xué)內(nèi)容生動地展現(xiàn)給了學(xué)生。同時由于老師提前制作教學(xué)課件，將大量知識信息集中整理，突出重點(diǎn)，傳遞信息量較大，便于學(xué)生掌握及理解，解決了教學(xué)內(nèi)容多而學(xué)時相對較少的困難[3]。具體來看，如講吲哚實(shí)驗(yàn)時，學(xué)生對于實(shí)驗(yàn)原理不易理解，而在這時候通過多媒體給學(xué)生展示吲哚實(shí)驗(yàn)陽性的照片，學(xué)生對玫瑰吲哚有了直觀形象的認(rèn)識，還可以通過圖片引出諸如“玫瑰吲哚為什么會集中在試管的頂部？”這樣的問題，引導(dǎo)學(xué)生課后預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)后續(xù)的操作。再比如在血球計(jì)數(shù)板構(gòu)造的講解時，老師可以將計(jì)數(shù)室先找到，通過連接在顯微鏡上的攝像頭轉(zhuǎn)到投影屏幕上給學(xué)生看。這樣更易于學(xué)生理解，且更容易在計(jì)數(shù)時找到相應(yīng)區(qū)域，既強(qiáng)化教學(xué)效果，又節(jié)約老師指導(dǎo)學(xué)生的時間。

三、嘗試開展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)

傳統(tǒng)開展的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是以教師為主導(dǎo)，以基礎(chǔ)性和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主的教學(xué)模式。學(xué)生只是跟著老師的指導(dǎo)和板書完成實(shí)驗(yàn)，沒有參與到實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中。特別是對于部分三本院校的學(xué)生，實(shí)驗(yàn)課只是簡單地按照老師的步驟要求做，對實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)步驟沒有進(jìn)行過多的思考，導(dǎo)致學(xué)生的創(chuàng)造性思維得不到培養(yǎng)，學(xué)生解決問題的能力得不到有效提高。而通過設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生成了學(xué)習(xí)的主體，教師只是從旁指導(dǎo)，這種學(xué)習(xí)過程有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、發(fā)現(xiàn)問題的能力和創(chuàng)新思維[4]。因?yàn)槭艿綄?shí)驗(yàn)室條件、課程學(xué)時和學(xué)生人數(shù)等的影響，我們僅在個別學(xué)期針對部分專業(yè)開展過綜合性實(shí)驗(yàn)，如土壤中真菌的分離、純化、鑒定，雖然該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)性不是很強(qiáng)，但學(xué)生普遍反映通過該實(shí)驗(yàn)的操作既加深了對理論課堂中關(guān)于微生物的形態(tài)、微生物的營養(yǎng)、微生物生長及生態(tài)中相關(guān)的知識的理解，又鞏固了多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)技能，他們普遍希望能多開展這類實(shí)驗(yàn)。為此，今后可以嘗試更多地開展綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，如以分離產(chǎn)淀粉酶的枯草芽孢桿菌為例，讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，并在課堂上以討論的方式選出一個最佳方案。讓學(xué)生自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)試劑及器材，實(shí)驗(yàn)完成后可對實(shí)驗(yàn)過程中及實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析討論。這樣，既能夠更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能使他們在查閱資料、設(shè)計(jì)方案的過程中對以往知識進(jìn)行復(fù)習(xí)和鞏固，也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，鍛煉了學(xué)生各方面的能力。

總的來說，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。該課程既是對微生物學(xué)理論知識的驗(yàn)證和鞏固，更是獲得新理論、新知識的有效手段。因此，在實(shí)際實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作中，在教學(xué)單位提供現(xiàn)代化教學(xué)儀器的設(shè)備的同時，合理的教學(xué)大綱的制定，以及指導(dǎo)教師自身綜合素質(zhì)的提高對于優(yōu)化微生物學(xué)教學(xué)效果都至關(guān)重要。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙斌等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2011.

[2]熊元林.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn).武漢：華中師范大學(xué)出版社，2008.

[3]李秀婷等.食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)體會及改革初探.科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2008（18）：217.

[4]毛露甜，王紹芬.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中開展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的做法與體會.微生物學(xué)通報，2007，34（3）：614-616.