張艷麗

《化學(xué)元素與人體健康》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書九年級化學(xué)下冊第十二單元《化學(xué)與生活》中一個課題，我以這節(jié)課做了一節(jié)全市的公開課，并在學(xué)生學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變方面嘗試了改革，收到了顯著的效果。這節(jié)課是通過學(xué)生自己查閱資料、分小組匯報的形式來完成的。

片段一：第一小組學(xué)生以辦電視節(jié)目《健康一身輕》的形式介紹常量元素鈣。

主持人：針對這個問題，我們做了一期《健康一身輕，跑步在八中》的節(jié)目，下面有請我校著名的營養(yǎng)學(xué)專家張博士上場。（鼓掌）

博士：我是張××，為了人類的健康，有志于將來去哈佛攻讀營養(yǎng)學(xué)博士，由于我見多識廣、博學(xué)多才，人送外號張博士。（哄笑）

主持人：在節(jié)目開始之前，我先讓大家猜幾個謎語，謎面是烏龜蓋房子。打一保健品——蓋中蓋。拆了又蓋。還是打一保健品——新蓋中蓋，拆了又蓋，蓋了又拆，再拆，再蓋，不停地拆和蓋。還是打一保健品——巨能蓋。（哄笑）

主持人：張博士上期節(jié)目開播以來，受到大家關(guān)心和矚目，有一天早上，我坐在教室往外一看，許多學(xué)生都是從外面跑步進(jìn)來的。說明我們的節(jié)目非常有效果。

博士：你誤會了，學(xué)生跑步來上學(xué)是因為那天環(huán)路車壞了的緣故。（哄笑）但說實話，學(xué)生自從看了我們的節(jié)目，的確對健康更加關(guān)注了。在大間操時，跑的勁頭更足了。

主持人：大家都說補鈣，補鈣，鈣在人體內(nèi)究竟有哪些作用呢？請大家好好講一講。

博士：鈣存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在，它使骨骼和牙齒具有堅硬的支架，缺鈣引起的疾病有50多種：請看大屏幕。

兒童缺鈣易得佝僂病、軟骨病、生發(fā)遲、出牙遲、走路遲、齲齒等。青少年缺鈣易引起疾?。汗趋郎L發(fā)育不良，發(fā)育遲緩，牙齒畸形等。中老年缺鈣易引起骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，腰酸背痛，頭暈失眠等。

主持人：那么怎樣補鈣更科學(xué)呢？（停頓一下）廣告之后告訴你。（哄笑）

（插播補鈣的廣告）

主持人：在座的各位嘉賓，為了獲得人體所需要的鈣，你是通過什么獲得呢？

學(xué)生：喝補鈣口服液（廣告剛放）。

博士：看來大家補鈣存在誤區(qū)。吃補鈣產(chǎn)品效果低并能引起體內(nèi)結(jié)石。食物中的含鈣量低，但吸收率高。我們應(yīng)該食補。

主持人：哪些食物含鈣量高呢？現(xiàn)在請現(xiàn)場的嘉賓和我們一起做個測試題。下面有牛奶、海苔、蝦皮、西瓜、豆腐、黃瓜六種食品，請你將含鈣量高的食品寫在題板上。

各小組學(xué)生紛紛把答案寫在題板上。

博士：一種食品強(qiáng)健一個民族，大家知道是什么呢？

學(xué)生：牛奶。

博士：我建議大家至少每天喝一袋奶。

主持人：我也經(jīng)常喝奶，但經(jīng)檢查還是嚴(yán)重缺鈣。為什么呢？

博士：你會喝奶嗎？

主持人：喝奶，誰不會呢？把口一撕開，（動作）就這樣咕咚、咕咚一喝不就得了（哄笑）。

博士：別誤會，我說的是怎樣科學(xué)飲奶。在座的各位嘉賓找一找，下列哪種喝奶的方式不合理。

（出示了一些學(xué)生自己拍的錄像?？崭购饶?、邊吃面包邊喝奶、袋裝的奶直接放入微波爐中加熱、蘋果牛奶一起食用、酸奶加熱、睡前喝奶。）

博士：現(xiàn)在人們喝奶存在以下誤區(qū)：空腹喝牛奶。食物搭配不當(dāng)。飲奶時間安排不當(dāng)。

主持人：感謝孫博士給我們的講解，節(jié)目結(jié)束的時間就要到了。下期再見。（鼓掌）

片段二：一小組學(xué)生通過演雙簧介紹硒元素：（一人坐在前面表演，一人在后面說。）

學(xué)生：（用老人的語氣）我來自長壽村，是村長。（手勢配合，哄笑）我今年98，我們村都長壽，為什么？不告訴你。（手勢配合，哄笑）因為我們土地富含硒——長壽元素。（手勢配合，哄笑）如果缺硒，癌癥、心臟病，大病都來了，要命哦?。ㄊ謩菖浜?，哄笑）但吃多了，也中毒，也要命?。。ㄊ謩菖浜希逍Γ┠钦f回來了，吃嘛補嘛！海里不動的，能游的都可以，（手勢配合，哄笑）如海帶、紫菜、鮮魚、干貝、淡菜、海參、海蜇等。只要做熟了，都可以吃。這就是我們長壽村的秘訣，大家記住了嗎？

學(xué)生：（高喊）記住了。（鼓掌）

聽課教師點評：張老師的《化學(xué)元素與人體健康》這節(jié)課，從知識和內(nèi)容看，它不是初中化學(xué)的核心內(nèi)容，屬于知識的擴(kuò)展與應(yīng)用的范圍，因此在課標(biāo)中要求是低層次的。如果為了應(yīng)付考試，教師幾句話就能將這節(jié)課的內(nèi)容講清楚。但這節(jié)課在生活中卻具有重要的意義，它能夠使學(xué)生感受到化學(xué)在改善人類生活中起著重要作用，能提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。這節(jié)課雖然貼近生活，但學(xué)生的知識有限，為了讓他們最大量地獲取信息，積極主動地學(xué)習(xí)知識。這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計與以往教師的一言堂或只要求學(xué)生閱讀后簡單地回答幾個問題不同，而是通過學(xué)生自己查閱資料，分小組匯報的形式來完成。為了減少學(xué)生的負(fù)擔(dān)，每小組的學(xué)生各查一部分資料，小組成員通過整理資料，展示、交流資料來擴(kuò)充他們的知識面，分工合作來完成整個學(xué)習(xí)過程。課堂中利用這些巧妙的設(shè)計創(chuàng)設(shè)了輕松愉快的氛圍，整節(jié)課學(xué)生都在主動學(xué)習(xí)、快樂學(xué)習(xí)、積極地展示自己，充分地體現(xiàn)了素質(zhì)教育。

教研員點評：這節(jié)課學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高漲，教師語言巧妙、幽默，在整個教學(xué)過程中學(xué)生大膽踴躍參加，使學(xué)生通過自編自演等不同的匯報方式，在笑聲中了解了許多知識，涉及的范圍寬、內(nèi)容廣。如，如何科學(xué)飲奶？如何正確使用碘鹽？如何正確淘米？加鐵醬油、含氟牙膏、自來水的使用、兒童鉛中毒、化妝品、油條、炊具等等生活的很多層面，直接讓學(xué)生感受到了用科學(xué)的觀點來指導(dǎo)日常生活。整節(jié)課學(xué)生快樂、自信、樂于參與、敢于發(fā)表見解。學(xué)生的各種能力得到充分地鍛煉和發(fā)揮，如，收集信息的能力（從網(wǎng)上、書上、家長、同學(xué)、電視等）、整理資料的能力、組織能力、小組合作交流的能力、語言表達(dá)能力、藝術(shù)創(chuàng)作能力、表演才能；并巧妙地將思想教育融于其中，培養(yǎng)學(xué)生一分為二的辯證思想，用發(fā)展的觀點看問題；引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注新聞、關(guān)注實事，又讓學(xué)生學(xué)會感恩，學(xué)會回報父母的恩情，這節(jié)課使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了提高，最重要的是這節(jié)課提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。下課后，有的學(xué)生甚至問什么時候還上這樣的課，這樣的期盼在平時是很少有的，有了這樣的熱情還能學(xué)不好嗎？當(dāng)然，也讓有些注重應(yīng)試教育只要分?jǐn)?shù)的教師提出質(zhì)疑，這樣的課一年能上幾節(jié)？這節(jié)課實際上也起到了拋磚引玉的作用。我相信，在全面推進(jìn)素質(zhì)教育的明天，這樣的課會越來越多地走進(jìn)我們的課堂。