賀美云 邱成桂

【摘 要】營養(yǎng)午餐是一個系統(tǒng)工程，也是新的愛心工程，與學生密切相關(guān)，在營養(yǎng)午餐中培養(yǎng)學生的愛心，可有效提高教育效果，文章通過營養(yǎng)午餐的實施，論述了培養(yǎng)學生愛心的有效途徑，為德育工作增加了新的思考。

【關(guān)鍵詞】營養(yǎng)午餐 培養(yǎng) 愛心 學生

目前，國家正試行“營養(yǎng)午餐”，它是國家出錢，勞動人民生產(chǎn)食物，廚師加工，老師分發(fā)，學生受益的一個系統(tǒng)行動。我們要在 “營養(yǎng)午餐”這個系統(tǒng)行動中，努力培育學生良好的愛心，從小培養(yǎng)他們愛同學、愛老師、愛勞動人民、愛社會、愛國家的思想。

2011年10月26日，國務(wù)院決定中央每年撥款160多億元，讓我國680個縣市、約2600萬在校學生實施營養(yǎng)改善計劃。位于廣西中部的柳州市，于2008年9月1日起，率先對轄區(qū)內(nèi)的北部三縣九年義務(wù)教育的農(nóng)村戶口學生實行免費午餐補助，至今已四年有余。學生的學習成績、身體素質(zhì)、身高都有了提高。這是一項利國利民的舉措，體現(xiàn)了國家對學生的高度重視。然而在實施過程中，我們也看到很多不盡如人意的地方，許多孩子不懂得愛惜食物：沒有破皮的雞蛋掉到地上不要了，吃不了的饅頭、面包整個扔進垃圾桶或草叢中，牛奶用來做射水槍，粥或飯菜更是浪費嚴重……出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是多方面的，但最重要的就是學生缺少愛心，認為這些食物來得太容易了，并不知道其中所飽含的艱辛。要減少或杜絕這種現(xiàn)象，我們要加強學生的愛心培養(yǎng)。

如何在營養(yǎng)午餐中培養(yǎng)學生的愛心呢？我們認為可以從營養(yǎng)午餐相關(guān)的幾個方面進行：

一、讓學生認識到營養(yǎng)午餐的“錢”得來不容易，以培養(yǎng)學生的愛國之心。家長給錢，通常會對孩子說：“這錢是父母流了很多汗水才得到的，你要愛惜，省著用。”而國家給的錢，不需要他們?nèi)ド暾?，去付出汗水和心血就有了。他們認為國家很大，有很多錢，給這點錢算不了什么。他們不知道國家給160多億元錢已經(jīng)是一個很大的數(shù)了。我們要讓學生對 “160多億”有大概的認識，讓他們知道，這些錢可建多少房屋，可挖多長的車路。這錢是國家下了很大的決心，擠占了很多其他建設(shè)經(jīng)費才劃撥出來的，我們一個縣要7、8年才能有的財政收入啊，它是很多人流了很多汗水和心血才生產(chǎn)出來的。要讓學生懂得珍惜這些錢，懂得感謝黨和政府為了他們的健康成長，克服種種困難撥這么多錢給他們營養(yǎng)補助。通過這樣的教育，培養(yǎng)他們愛社會、愛國家、愛黨的思想。

二、讓學生認識到營養(yǎng)午餐的“食物”來得不容易，培養(yǎng)學生熱愛勞動人民之心。基于學生對錢得來的認識不足，他們認為食物得來也是容易的，他們沒有想到食物的生產(chǎn)是非常艱辛的。要使學生認識到大米、面麥、玉米、蔬菜的生產(chǎn)是要經(jīng)過翻土、播種、施肥、灌溉、除草、收獲等一系列工作才得到的，而肉類的生產(chǎn)更要花掉很多大米、面麥、玉米、蔬菜等食物，加上很多人勞動才能生產(chǎn)出來的。勞動人民為了人們能吃飽，要付出了大量的心血和汗水，才能確保作物豐收。光有錢還不行，還必須有勞動人民辛勤的勞動，才能生產(chǎn)出食物。珍惜食物，不亂丟棄食物，就是尊重勞動人民，尊重父母，熱愛勞動人民、熱愛父母的表現(xiàn)，從而培養(yǎng)學生愛勞動人民之心。

三、要讓學生認識營養(yǎng)午餐制作的艱辛，培養(yǎng)學生愛廚師、愛老師之心。大多數(shù)學生沒有煮食的經(jīng)歷，更不知道老師、食堂工作人員為做出營養(yǎng)豐富、安全可口的熟食是要做大量的工作的。要告訴學生，制作營養(yǎng)豐富、安全可口的熟食要通過營養(yǎng)專家的配方、老師的采買、廚房師傅的烹調(diào)等諸多工序才能得到。每一個環(huán)節(jié)都很繁瑣，都需要相關(guān)工作者去認真做。還可以帶學生到食堂參觀，講解廚師工作過程，甚至給學生去食堂幫忙洗洗菜，燒燒火，讓學生真正體會到熟食制作的辛苦。讓學生感知廚師、老師對他們的關(guān)心、愛護，從而培養(yǎng)學生愛廚師、愛老師的思想。

四、珍愛食物，培養(yǎng)學生之間的關(guān)愛之心。我們的教科書有“一粒糧食一粒汗”，古詩 “鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等相關(guān)的詩句。要做好這些詩文的學習工作。告訴學生愛護食物，就是要把食物吃進去，實在吃不了那么多，就分送給不夠吃的同學，或者拿回家吃，絕對不可以隨便丟棄。把吃不了的食物送給不夠吃的同學吃，也是關(guān)心愛護同學的表現(xiàn)，是有愛心的表現(xiàn)。教育他們要做愛惜食物、關(guān)心愛護同學的好學生，從而培養(yǎng)學生具有珍愛食物、勤儉節(jié)約、關(guān)愛同學的愛心思想。

五、正確處理吃剩的食物，培養(yǎng)學生保護環(huán)境，愛護家園的愛心思想。一些學生對吃不完的食物會隨意丟棄，造成環(huán)境污染。我們要教育學生正確處理吃剩的食物，把它放到垃圾桶里進行統(tǒng)一處理，不要隨意丟棄以免污染環(huán)境，我們只有一個地球，我們要從愛護校園衛(wèi)生環(huán)境做起，做一個具有保護環(huán)境，愛護家園的愛心學生。

我們要時刻記得培養(yǎng)學生的愛心。學生是祖國的未來和希望，愛心是他們將來服務(wù)社會，為國家出力的基礎(chǔ)。國家實行“營養(yǎng)午餐”，就是把未來的希望寄托在新一代人的身上，他們的好壞，直接影響國家將來的強弱。我們要充分利用營養(yǎng)午餐這個系統(tǒng)工程教育學生，讓他們領(lǐng)會國家對他們的期望，理解勞動人民對他們的無私付出，從而培養(yǎng)他們熱愛國家、熱愛黨、熱愛社會、熱愛人民、熱愛勞動的具有愛心的一代新人，并可能由此發(fā)奮努力，為國家的強盛、民族的興旺多增添一塊磚，一片瓦！