蘇明李政

(廣東外語外貿(mào)大學(xué)南國商學(xué)院，廣東廣州 510545)

我國自2008年12月開展“農(nóng)超對接”試點工作以來，經(jīng)過4年的發(fā)展， “農(nóng)超對接”發(fā)展模式還處于起步階段。目前，對“農(nóng)超對接”問題研究的成果也有不少，但研究進(jìn)展相對緩慢。因此，對“農(nóng)超對接”問題的研究進(jìn)行梳理、總結(jié)和回顧，是很有必要的。

一、“農(nóng)超對接”定義的研究

目前，關(guān)于“農(nóng)超對接”的定義有五種觀點:第一，商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部認(rèn)為“農(nóng)超對接”是指鮮活農(nóng)產(chǎn)品“超市+基地”的供應(yīng)鏈模式，具體為大型連鎖超市直接與鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社對接［1］;第二，胡定寰、楊偉民 (2010)認(rèn)為“農(nóng)超對接”就是超市直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者采購農(nóng)產(chǎn)品，或者農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接將其生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售給超市［2］;第三，宋超、李曙光 (2010)認(rèn)為“農(nóng)超對接”是從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、農(nóng)戶與從事農(nóng)產(chǎn)品銷售的超市對接［3］;第四，花永劍 (2010)認(rèn)為“農(nóng)超對接”是指農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式［4］;第五，朱磊、仰慧(2011)認(rèn)為“農(nóng)超對接”是綜合超市類零售企業(yè)以訂單方式到農(nóng)戶或者農(nóng)戶合作組織直接采購商品的模式［5］。其中，第四種提法越來越被人們所接受和認(rèn)同。筆者認(rèn)為，“農(nóng)超對接”是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售終端超市直接對接，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品由供應(yīng)地向接收地轉(zhuǎn)移的新型流通模式。這種流通模式具有長期性、規(guī)模性、訂單式的特點，是對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售供應(yīng)鏈的進(jìn)一步優(yōu)化。其目的在于縮短農(nóng)產(chǎn)品流通時間，降低流通成本，實現(xiàn)農(nóng)戶、超市、專業(yè)合作社、消費者多方共贏。

二、“農(nóng)超對接”模式的研究

1、定性研究

關(guān)于“農(nóng)超對接”模式定性方面的研究主要集中在“農(nóng)超對接”模式的分類，依據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)將“農(nóng)超對接”模式分為不同的類型。胡定寰、楊偉民、張瑜 (2009)認(rèn)為農(nóng)超對接模式歸納起來有三種模式，分別是家樂福模式(“超市+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式)、麥德龍模式(“超市+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) +農(nóng)戶”模式)、山東家家悅模式(“超市 +基地 +農(nóng)戶”模式)［6］?；ㄓ绖?2010)認(rèn)為國內(nèi)的農(nóng)超對接模式主要有四種:“超市+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式、“超市+合作農(nóng)場”模式、“超市+供銷社+合作社”模式、中小超市合作模式［4］。陳家濤(2011)認(rèn)為農(nóng)超對接模式可以分為“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式、“超市+農(nóng)產(chǎn)品公司+農(nóng)戶”模式、“超市+農(nóng)戶”和“超市+合作農(nóng)場和種植基地”模式、“超市+供銷社 +合作社”模式［7］。熊會兵、肖文韜(2011)從流通渠道視角將農(nóng)超對接模式分為一體化對接模式 (前向一體化對接、后向一體化對接)、市場化對接模式 (緊密型對接、半緊密型對接)、聯(lián)盟化對接模式(“超市+合作社”模式、 “超市+專業(yè)聯(lián)社”模式、“超市+批發(fā)市場+合作社”模式、“聯(lián)合直采”模式、 “超市自營”模式)［8］。林桂紅(2011)結(jié)合廣西的實際情況，認(rèn)為農(nóng)超對接模式可以分為“超市+龍頭企業(yè)+農(nóng)民”模式、“政府+高校+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+超市”模式、“協(xié)會+公司+自有基地+配送”模式、“中小型超市合作”模式［9］。余才偉(2011)根據(jù)超市的發(fā)展水平和規(guī)模不同，認(rèn)為農(nóng)超對接模式可以分為大型超市合作模式和中小型超市合作模式。其中，大型超市合作模式主要包括“大型超市+農(nóng)民合作社”合作模式、“大型超市+龍頭企業(yè)”模式;中小型超市合作模式主要包括“中小型超市+產(chǎn)地批發(fā)市場”合作模式、“中小型超市+農(nóng)民合作社”合作模式［10］?！稗r(nóng)超對接”模式分類的研究為后續(xù)的某個具體的“農(nóng)超對接”模式的進(jìn)一步研究奠定了基礎(chǔ)，但大多是以舉例形式進(jìn)行闡述，針對某個地區(qū)、某種模式的“農(nóng)超對接”深入剖析的研究論文較少。

2、定量研究

目前，“農(nóng)超對接”模式定量研究方面的論文屈指可數(shù)，主要通過運用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析方法、模糊層次分析法構(gòu)建數(shù)學(xué)模型進(jìn)行績效評價，其數(shù)據(jù)來源于問卷調(diào)查。林樂碳(2010)運用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析方法，基于內(nèi)部運行、對接協(xié)調(diào)、顧客價值和支撐成長四個角度，構(gòu)建出農(nóng)超對接模式的績效評價模型，并以大連開發(fā)區(qū)地區(qū)的農(nóng)超對接模式為例，對不同品類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行實例分析評價［11］。古川、安玉發(fā)、劉暢 (2011)對“農(nóng)超對接”模式質(zhì)量控制力度進(jìn)行研究，建立了供應(yīng)鏈質(zhì)量控制模型，證明在質(zhì)量可追溯下，通過加強(qiáng)各環(huán)節(jié)檢測的強(qiáng)度、加大不合格產(chǎn)品的處罰力度等措施，能夠增強(qiáng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制力度，更好的保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量［12］。宋美艷(2012)通過對棗強(qiáng)縣“超市+合作社+農(nóng)戶”農(nóng)超對接模式運作情況的調(diào)查，建立“超市+合作社+農(nóng)戶”農(nóng)超對接實施效果評價的指標(biāo)體系，并運用模糊層次分析法構(gòu)建相應(yīng)的評價模型，發(fā)現(xiàn)了該農(nóng)超對接模式運作過程中存在的一些弊端［13］。施晟、衛(wèi)龍寶、伍駿騫 (2012)利用在山東省、海南省和浙江省的調(diào)查數(shù)據(jù)，以西蘭花從種植到銷售全過程為例，通過建立農(nóng)戶畝均西蘭花凈收入影響因素的計量模型，發(fā)現(xiàn)銷售渠道的選擇對農(nóng)戶畝均西蘭花凈收入具有顯著影響［14］。

三、“農(nóng)超對接”阻礙因素的研究

農(nóng)超對接的阻礙因素有很多，主要包括觀念、標(biāo)準(zhǔn)化、貨款結(jié)算、物流、稅收五大因素。

1、觀念因素

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、超市意識偏差、觀念落后會制約“農(nóng)超對接”的發(fā)展。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者方面，張瓊 (2010)認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的品牌意識仍然不強(qiáng)，重眼前、輕未來現(xiàn)象嚴(yán)重，品牌建設(shè)投資不足［15］;鄭光財(2011)指出，我國部分地方和企業(yè)對“農(nóng)超對接”的認(rèn)識不到位、目光短視，認(rèn)為農(nóng)超對接涉及面廣、投資大、獲益小、難度大，實施“農(nóng)超對接”稍不小心就會得不償失［16］。在超市方面，王憶南 (2011)認(rèn)為，一些超市企業(yè)經(jīng)營理念仍然落后，其利潤來源不是靠經(jīng)營商品，而是靠進(jìn)場費、促銷費、場地租金來取得，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在面對高額的超市收費中望而卻步［17］。李瑩 (2012)認(rèn)為，部分以工業(yè)消費品為主營業(yè)務(wù)的超市，以及傳統(tǒng)的生產(chǎn)導(dǎo)向型合作社，對農(nóng)產(chǎn)品供銷市場反應(yīng)不敏感，缺乏對“農(nóng)超對接”的必要了解，增加了“農(nóng)超對接”的實施難度［18］。

2、標(biāo)準(zhǔn)化因素

標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)戶和超市銜接交貨的一個衡量尺度，也是解決糾紛的一個依據(jù)。一方面，農(nóng)戶的標(biāo)準(zhǔn)化程度低;另一方面，超市采購嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化制度管理，必然會導(dǎo)致對接矛盾產(chǎn)生。李東新、宋嶺 (2011)認(rèn)為，我國農(nóng)產(chǎn)品在品質(zhì)、包裝、相關(guān)的銷售資質(zhì)等方面還未實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，與沃爾瑪、家樂福等一些超市的采購標(biāo)準(zhǔn)有差距，影響農(nóng)超雙方的合作［19］。馮路 (2012)指出，超市采購批量化、標(biāo)準(zhǔn)化、常年供應(yīng)等特性要求和合作社產(chǎn)品的季節(jié)性強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、市場化水平低等特點存在矛盾［1］。周文泉、鄭鵬(2012)指出，由于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭鹊?，導(dǎo)致在“農(nóng)超對接”中經(jīng)常碰到合作社配送的蔬菜沒有達(dá)到超市合同約定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)生了不少矛盾［20］。

3、貨款結(jié)算因素

農(nóng)戶、合作社需要貨到即付款，而超市是延期結(jié)算，這也影響農(nóng)戶、合作社參與“農(nóng)超對接”的積極性。李東新、宋嶺(2011)認(rèn)為，超市對農(nóng)產(chǎn)品供貨商的資金結(jié)算，一般采用銀行結(jié)算的支付方式，并且有結(jié)算周期，結(jié)賬困難，導(dǎo)致部分農(nóng)民不得不停止與超市的合作［19］。王憶南 (2011)提出，部分超市進(jìn)入門檻高、匯款周期長，影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者的積極性［17］。馮路 (2012)指出，很多超市習(xí)慣“預(yù)收后付制”，即先將農(nóng)產(chǎn)品放在超市銷售，過一段時間再付款，這種延期押款結(jié)賬模式，時間一長會讓農(nóng)戶和合作社難以接受［1］。周文泉、鄭鵬 (2012)指出，和超市對接過程中，超市按照直接通過銀行而不是一手交貨一手交錢的直接結(jié)算方式，部分蔬菜合作社還難以適應(yīng)［20］。

4、物流因素

“農(nóng)超對接”涉及的物流因素主要包括運輸、儲存、配送、流通加工等方面，物流成本過高也影響著農(nóng)超對接的發(fā)展。運輸、儲存方面，張瓊 (2010)提出，從批發(fā)市場采購到“農(nóng)超對接”的轉(zhuǎn)變中，目前因為農(nóng)民和超市沒有運輸和保鮮能力，第三方物流費用較高，這也會增加“農(nóng)超對接”的成本［15］;劉陽 (2011)認(rèn)為，由于缺乏完善的供應(yīng)鏈，部分“農(nóng)超對接”是基地直接采購，商品在完成交易后才送往配送中心或各門店，運輸和儲存過程的損失都得有超市自己承擔(dān)［21］。流通加工方面，鄭光財 (2011)指出，目前我國的“農(nóng)超對接”還處于起步階段，多數(shù)中小超市還沒有完善的物流配送系統(tǒng)，很難實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品及時有效配送，不能對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行流通加工，導(dǎo)致?lián)p耗居高不下［16］。配送方面，王憶南 (2012)認(rèn)為，由于物流設(shè)施設(shè)備技術(shù)落后、物流成本持續(xù)增長、物流配送效率不高，導(dǎo)致“農(nóng)超對接”發(fā)展模式受阻［17］;李瑩 (2012)認(rèn)為，我國專業(yè)的生鮮產(chǎn)品物流配送中心缺乏，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸能力十分有限，阻礙了現(xiàn)代化高效農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建立［18］。

5、稅收因素

稅收增加了農(nóng)超對接的經(jīng)營成本，問題比較突出的是增值稅抵扣的稅收政策。鄭光財 (2011)指出，稅收負(fù)擔(dān)的高低直接影響著超市農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營成本，稅負(fù)重不僅難以降低超市公司農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格，而且直接影響超市公司農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力［16］。李東新、宋嶺 (2011)認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項稅收抵扣中存在一些問題，不利于“農(nóng)超對接”的實施［19］。王憶南 (2011)提出，目前我國各地農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票不統(tǒng)一，跨省抵扣存在困難，很多地方獲取農(nóng)產(chǎn)品收購和銷售發(fā)票的時間較長和手續(xù)繁瑣，超市企業(yè)獲取農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)項稅抵扣的難度較大［17］。陳家濤(2011)認(rèn)為，稅收的壁壘涉及到企業(yè)購進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品可以抵扣13%進(jìn)項增值稅政策的執(zhí)行，稅款發(fā)票跨區(qū)域抵扣無法實現(xiàn)，增加了連鎖企業(yè)的稅收負(fù)擔(dān)，影響農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域銷售的積極性［7］。

四、促進(jìn)“農(nóng)超對接”的對策研究

1、觀念方面

顧國建 (2010)提出，我國超市在學(xué)習(xí)西方先進(jìn)的管理方法與技術(shù)時，要特別注重繼承民族商業(yè)文化，特別是商業(yè)文化中所積累的經(jīng)營方式和方法的精華［22］。馬鳳棋(2010)指出，農(nóng)超對接后，超市采購人員由原先的“坐商”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶猩獭?，由原先的收購轉(zhuǎn)變?yōu)橛唵尾少?，?yīng)具有新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的觀念［23］。馮路 (2012)指出要提高農(nóng)戶“農(nóng)超對接”的參與意識，培養(yǎng)超市“合作共贏，回報社會”的意識［1］。

2、標(biāo)準(zhǔn)化方面

皇甫梅風(fēng) (2010)指出，超市應(yīng)根據(jù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的不同類型，相應(yīng)設(shè)置不同的分級標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)［24］。王憶南 (2011)指出，通過制定并頒布各種農(nóng)產(chǎn)品種植、分割、分揀、包裝等一系列標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)農(nóng)民按照市場需求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化生產(chǎn)［17］。徐 輝、朱 新芳、羅慧 斌(2012)提出，鼓勵專業(yè)合作社標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，為“農(nóng)超對接”做準(zhǔn)備［25］。周文泉、鄭鵬(2012)提出，針對“農(nóng)超對接”的主要蔬菜品種，制定符合社會需要的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提高蔬菜的生產(chǎn)、流通和銷售的標(biāo)準(zhǔn)化程度［20］。

3、品牌建設(shè)方面

張瓊 (2010)指出，政府應(yīng)培育龍頭企業(yè)，引導(dǎo)小企業(yè)、小品牌向大企業(yè)、大品牌靠攏，進(jìn)一步增強(qiáng)龍頭企業(yè)對基地農(nóng)戶的牽動力［15］。劉陽 (2011)提出，政府應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。政府應(yīng)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品品牌評比，有針對性的扶持一部分有發(fā)展前途的初級產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)［21］。徐輝、朱新芳、羅慧斌(2012)提出，專業(yè)合作社應(yīng)主動申請農(nóng)產(chǎn)品品牌，搞好品牌經(jīng)營，將現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品品牌做好宣傳，力爭與國內(nèi)大型超市多合作［25］。馮路 (2012)指出，專業(yè)合作社對自身農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)行商標(biāo)注冊、品牌推廣，應(yīng)逐步打造專業(yè)合作社自有特色品牌，提升基地農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度［1］。

4、物流方面

物流對策措施主要集中在完善配送、倉儲功能，特別是配送中心的建設(shè)、冷鏈儲藏系統(tǒng)投入。張瓊 (2010)指出，大型連鎖超市可建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送中心，不斷完善冷藏物流設(shè)備，有效提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送效率［15］。劉陽 (2011)提出，完善物流中心、冷鏈物流建設(shè)，國家應(yīng)出臺相關(guān)措施大力扶持中小超市開展并完善物流體系建設(shè)［21］。王艷梅 (2011)提出，政府應(yīng)扶持合作社在產(chǎn)地解決倉儲問題、發(fā)展冷鏈系統(tǒng)，讓超市發(fā)展自己的物流配送［26］。宋美艷等 (2012)提出，應(yīng)采取加大投資力度、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流倉儲等基礎(chǔ)設(shè)施等措施，構(gòu)建高效物流配送模式［27］。周文泉、鄭鵬 (2012)提出，應(yīng)加大對蔬菜流通設(shè)施的投入，提高蔬菜合作社及超市的物流配送效率［20］。

5、稅收方面

稅收方面建議主要是關(guān)于“農(nóng)超對接”的稅收減免，重點是農(nóng)產(chǎn)品增值稅抵扣政策。顧國建 (2010)提出，應(yīng)免除超市和其他零售企業(yè)13%的農(nóng)副產(chǎn)品流轉(zhuǎn)稅，公平生鮮產(chǎn)品零售渠道的稅賦，提高零售企業(yè)企業(yè)銷售生鮮產(chǎn)品的積極性［22］。王憶南 (2011)建議，國家應(yīng)盡快擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品流通的免稅環(huán)節(jié)，制定全國統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票印制和實施細(xì)則，完善農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)項稅抵扣政策［17］。周文泉、鄭鵬 (2012)提出，落實超市采購“農(nóng)超對接”產(chǎn)品的增值稅抵扣政策，對“農(nóng)超對接”具有一定規(guī)模的超市，以其農(nóng)產(chǎn)品實際交易量為依據(jù)，對整個超市的應(yīng)繳稅金進(jìn)行一定減免作為鼓勵［20］。

五、總結(jié)

從研究論文的數(shù)量上來看，當(dāng)前處于一個研究高峰期。自從2008年12月商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部首次發(fā)布“農(nóng)超對接”的文件以來，至2012年關(guān)于“農(nóng)超對接”的論文達(dá)423篇。其中2008年5篇、2009年54篇、2010年69篇、2011年151篇、2012年144篇;核心期刊168篇、CSSCI論文13篇①?？梢?，“農(nóng)超對接”問題已成為當(dāng)前研究的一個熱門問題。

從研究內(nèi)容的范圍來看，較為廣泛。研究內(nèi)容主要有“農(nóng)超對接”的概念、發(fā)展模式、影響因素、績效評價、運作機(jī)理等，涉及到經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、物流學(xué)、數(shù)學(xué)等多個學(xué)科的知識。

從研究的方法上來看，定性研究分析的論文較多 (90%左右)，定量研究分析的論文較少。多數(shù)論文研究“農(nóng)超對接”的概念、模式分類、策略，以文字闡述為主，缺乏數(shù)據(jù)、實證模型分析，通過實地調(diào)查走訪獲取第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料的論文少之又少。

從研究的選題上來看，針對我國“農(nóng)超對接”問題的研究比較多，而聯(lián)系省、市、縣實際“農(nóng)超對接”問題的研究比較缺乏，特別是具體某種農(nóng)超對接模式在某地的具體實踐運用的研究、某某超市“農(nóng)超對接”實證分析較少。

從案例的選擇上來看，一般以成功的模式、經(jīng)驗借鑒居多，失敗的教訓(xùn)剖析較少。一般善于選擇正面教材案例 (家樂福、沃爾瑪、家家悅超市)，反面的失敗啟示 (增城首家“農(nóng)超對接”利又鮮超市倒閉)缺少。

總之，當(dāng)前的“農(nóng)超對接”研究取得了一些成果 (如概念的界定、模式的分類、績效評價等)，為后續(xù)的研究奠定了基礎(chǔ)。各種模式的實證分析、某地的“農(nóng)超對接”模式實踐、 “農(nóng)超對接”的稅收政策、某超市“農(nóng)超對接”物流成本測算等等，這些問題都值得我們進(jìn)一步深入研究。

【注 釋】

①數(shù)據(jù)是筆者在《中國期刊全文數(shù)據(jù)庫》中對2008年至2012年“農(nóng)超對接”關(guān)鍵詞檢索獲得。

［1］馮 路.發(fā)展“農(nóng)超對接”的制約因素與對策［J］.中國管理信息化，2012，(9):68－69.

［2］胡定寰，楊偉民.農(nóng)超對接:意義與挑戰(zhàn) ［J］.農(nóng)村經(jīng)營管理，2010，(4):17－19.

［3］宋 超，李曙光.“農(nóng)超對接”現(xiàn)象淺析 ［J］.物流技術(shù)，2010，(9):28－30.

［4］花永劍.農(nóng)超對接的合作模式探討 ［J］.北方經(jīng)濟(jì).2010，(9):63－65.

［5］朱 磊，仰 慧.“農(nóng)超對接”促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化的思考 ［J］.中國證券期貨，2011，(9):101－102.

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