王曉薇

摘 要：農超對接是近年來國家較為推行的農產品流通的新模式，能提高農產品質量，保證食品安全，緊密產銷聯(lián)系，增加農民收入，穩(wěn)定農產品市場。本文以農超對接為論題，選取石門柑橘為研究對象，結合實際情況對其發(fā)展現(xiàn)狀做出了分析，并挖掘了石門柑橘農超對接過程中的不足并提出了相應的建議。

關鍵詞：農超對接；品牌建設；冷鏈

三農問題一直是關乎國計民生的熱點，為切實實現(xiàn)產銷對接、解決農產品銷售流通的問題，國家于2008年開始展開農超對接試點工作。自此“農超對接”這一概念逐漸為人們所熟知，隨著各試點工作的相繼展開，成為了近年來民生關注的焦點問題。

一、石門柑橘農超對接的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，石門柑橘農超對接主要是由超市直接向企業(yè)下訂單，企業(yè)則通過合作社從農戶手中收購柑橘，并統(tǒng)一進行加工和包裝。除去在本地銷售的小部分產品，石門縣柑橘均以“石門柑橘”為獨特商標，并加上“中華名果”標志、防偽標識和條形碼系統(tǒng)標識，打造自己的品牌。在市場上，石門柑橘通過推介會、柑橘節(jié)等活動，與北京、長沙、南京、西安等城市各大超市和區(qū)域市場建立了農超對接合作關系。

二、石門柑橘農超對接存在的問題

（一）品牌建設還需加強，商品化程度有待提高

目前，石門縣已建立無公害食品柑橘原料基地39.937萬畝、綠色食品柑橘原料3.81萬畝、有機食品柑橘原料基地0.303萬畝，分別占柑橘種植面積的90.66%、8.65%、0.69%?？梢钥闯?，在無公害食品柑橘原料基地的建設上，石門縣標準化建設程度較高，但在綠色食品柑橘原料基地和有機食品柑橘原料基地的建設上，還需更多的投入。同時，石門柑橘在過去的很多年間一直以初級產品的形態(tài)進行銷售，采后商品化處理率約為65%，許多生產單位依舊停留在清潔后直接裝箱的階段，商品化程度較低。

（二）物流配送尚不完備，流通環(huán)節(jié)相對繁雜

鮮果運輸要求物流系統(tǒng)不僅反應迅速，更需配備冷鏈系統(tǒng)，以保證產品質量。目前石門柑橘的物流系統(tǒng)依托公路建立，配送以汽車運輸為主，速度相對較慢。同時，石門柑橘物流冷鏈系統(tǒng)尚未建立起來，冷藏運輸車輛遠遠達不到需求。另外，石門柑橘的農超對接環(huán)節(jié)繁雜，模式相對混亂。超市、大型龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、橘商之間銷售購買關系混亂，多條銷售鏈并存，且相互之間沒有明確界定，互有牽扯，導致效率低下。

（三）進入超市規(guī)則復雜，商業(yè)博弈處于劣勢

石門柑橘進入超市進行銷售，與直接在農貿市場或路邊銷售相比，規(guī)則更加復雜。超市對產品的食品安全和質量要求更加嚴格。其次，進入超市，各方面認證和稅款打擊了農產品進入超市的積極性。最后，賣家需額外負擔超市潛規(guī)則費用，比如上架費、生鮮產品補損費等，這無疑增加了銷售鏈上游各環(huán)節(jié)的費用，不利于農超對接的推進。

在超市和農民兩者的博弈中，由于信息的不對稱性，柑橘產品本身受到氣候、土壤的影響，以及小農經濟固有的各自為戰(zhàn)的缺陷，農民明顯處于劣勢。超市整體擁有更強的買方議價能力。

三、石門柑橘農超對接的改進措施

（一）加強品牌建設，樹立產品口碑

石門縣政府應該加大柑橘種植標準化園區(qū)的投資建設力度。由縣政府牽頭，引進政府和民間資本，并就柑橘種植的選種、殺蟲、嫁接等方面形成標準操作手冊，引進先進的采摘、選果、分級、打蠟、包裝的商品化處理技術，積極推動食品安全認證，使柑橘生產標準化、科學化、規(guī)范化。

石門柑橘還可通過推介會、廣告和品牌活動等宣傳手段進行推廣。首先在網(wǎng)上建立公共平臺提供基本資料，并組織企業(yè)、合作社代表到國內各地實地推介。廣告推送可通過在電視臺播放宣傳片，在高速公路架設廣告牌等方式進行。品牌活動即舉辦“中國（湖南石門）柑橘節(jié)”，形成特色節(jié)目，從而發(fā)揮弘揚柑橘文化，提高石門柑橘知名度的作用。

（二）完善物流配送，引進冷鏈系統(tǒng)

在道路建設方面，政府需加大公路質量檢測，保證公路運輸通暢。某些公路塌方、凹陷問題眾多，政府需劃區(qū)到人，以隨時調查公路情況，及時實行監(jiān)督。同時，企業(yè)應有效地利用鐵路進行運輸，以降低公路壓力，節(jié)省道路資源。

在冷鏈建設方面，政府需組織建立完備的冷鏈配送體系?？紤]到建立完整的冷鏈系統(tǒng)需要大量資金，可首先以大型加工企業(yè)為主導建設冷鏈系統(tǒng)，其他企業(yè)和專業(yè)合作社直接利用該企業(yè)資源。隨后，政府給予扶持和補貼，企業(yè)與合作社共同合作，建立農產品冷鏈物流農超對接聯(lián)盟。各生產單位還要共同建設完備的激勵監(jiān)督機制以保證冷鏈系統(tǒng)高效運行。

（三）提高管理水平，搭建信息平臺

針對合作社管理水平較低下、管理人才缺乏的情況，政府可以成立商務、物流、包裝加工等多個方面的專門輔導班，各合作社、企業(yè)管理層統(tǒng)一進行學習，幫助他們提高管理水平。同時，還應搭建相關信息服務平臺，發(fā)布標準化種植規(guī)范、最新標準化種植技術、大小型超市求購信息和其他地區(qū)或種植業(yè)新聞等，以滿足橘農自主學習先進技術、了解市場信息的需求。

（四）政府發(fā)揮職能，達成商業(yè)契約

政府應該對農超對接活動大力支持，必要的時候給予補貼和幫助。針對博弈雙方力量不均衡的情況，政府也應該進行相應的協(xié)調活動。政府可以促成超市和農戶達成收益共享合同和回購合同等供應鏈契約，還可對農產品進入超市的潛規(guī)則費用做出一定的限制，規(guī)范化農產品進入超市的各項流程及費用，以減少額外費用，提高農民信心。

（作者單位：湘潭大學）

參考文獻：

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