楊朝英

(云南省紅河州紅河縣迤薩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南紅河 654400)

1 發(fā)展現(xiàn)狀

紅河縣的養(yǎng)牛業(yè)主要以家庭個體飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)方式以放牧為主，用途主要為役用和肉用。近年來在縣委、縣政府的重視和支持下，畜牧部門以“潛力在山，希望在畜”的思路，大力發(fā)展草食畜。2012年牛存欄87 831頭，占大牲畜存欄的96.78%，出欄肉牛25 853頭，同比增加4 399頭，增長20.5%，出欄率29.43%。牛肉產(chǎn)量2 647 t，占肉類總產(chǎn)量的10.31%，增長20.21%。肉牛產(chǎn)值5 739萬元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的3.11%。在迤薩鎮(zhèn)阿底坡、罕龍、大黑公于1986年和2002年底建起了科學(xué)養(yǎng)牛綜合示范區(qū)凍精改良點(diǎn)，取得了令人矚目的成就；又在迤薩鎮(zhèn)土臺、小新寨等凍改點(diǎn)繼續(xù)實施肉牛凍精改良，擴(kuò)大牛品種改良面，全年紅河縣推廣牛品種改良3 840頭。其中，肉牛凍精改良2 213頭，本交1 685頭。

長期以來，很多人認(rèn)為養(yǎng)牛業(yè)是為了役用，而忽視了養(yǎng)牛業(yè)在農(nóng)民增收中的作用，事實上，養(yǎng)牛業(yè)已經(jīng)成為紅河縣的骨干產(chǎn)業(yè)之一，特別是雜交牛跟本地牛相比快翻了1倍，養(yǎng)牛業(yè)推動了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，提高了生活水平，且自身得到了持續(xù)、快速、健康發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施得到了加強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量得到了提高，科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)逐步被人們所接受和掌握，綜合配套技術(shù)推廣取得良好效果，飼草、飼料推廣穩(wěn)步推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營試點(diǎn)初見成效。

2 存在的問題

2.1 飼養(yǎng)管理落后，科技水平低

紅河縣許多地方缺乏優(yōu)良的牛種和科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，缺少先進(jìn)的技術(shù)手段和設(shè)備。有的仍在放野牧，農(nóng)民不懂得母牛的性成熟、發(fā)情周期、發(fā)情癥狀及異常發(fā)情癥狀。科技人員無法適時配種，空懷現(xiàn)象突出，復(fù)配、多次配種仍然沒取得理想效果。

2.2 草場退化嚴(yán)重，靠天養(yǎng)畜突出

多年來，盲目毀林毀草開荒及干旱對草場破壞較大，優(yōu)質(zhì)牧草減少，草場退化情況較為普遍，特別是冬春季節(jié)，牧草進(jìn)入枯黃期，牧草纖維素增加，營養(yǎng)物質(zhì)含量和消化率降低，直到次年5月牧草開始返青，在這長達(dá)4～5個月時間里，僅僅依靠放牧，無論是牧草的質(zhì)量還是數(shù)量都不能滿足牛的生產(chǎn)需要，家畜不得不分解體內(nèi)沉積的脂肪或肌肉維持其生命，這樣輕者造成掉膘，重者出現(xiàn)死亡。這種年復(fù)一年的惡性循環(huán)，不僅造成了人力、飼料的無效消耗和浪費(fèi)，而且導(dǎo)致牛的生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量下降，形成了“夏起秋肥，冬春瘦”的自然生產(chǎn)落后局面。

2.3 市場帶動力不足

缺乏畜產(chǎn)品深(精)加工龍頭企業(yè)，流通不暢，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位，紅河縣養(yǎng)牛業(yè)還處于初級產(chǎn)品市場，還沒形成養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)、加工、增值、銷售一體化格局，主要靠畜主牽牛到市場成交或靠個體商販來運(yùn)銷，產(chǎn)業(yè)鏈太短，缺少加工增值及銷售網(wǎng)絡(luò)，市場間沒建立業(yè)務(wù)聯(lián)系及信息溝通網(wǎng)絡(luò)。

2.4 畜牧基礎(chǔ)設(shè)施差

全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)站普遍存在生活及工作用房差，畜牧業(yè)種、料、管、防等設(shè)施落后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站無專門用于辦公的綜合用房，無簡單化驗診療器械，無凍精改良液氮罐用車，縣畜牧獸醫(yī)局至今還沒有一個規(guī)范的診療實驗室。

3 發(fā)展對策

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，增加投入

各級政府及有關(guān)部門要進(jìn)一步深化對畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村、農(nóng)業(yè)中的作用，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把發(fā)展畜牧業(yè)放在經(jīng)濟(jì)工作的突出位置，擺上重要議事日程；要建立完善各級黨政主要領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)抓，分管領(lǐng)導(dǎo)及主管部門親自抓，有關(guān)部門協(xié)助抓的激勵機(jī)制。其次要穩(wěn)定和完善畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展管理及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，并不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立起高效動作的管理服務(wù)體系，對畜牧業(yè)的投入要按照政府投入為引導(dǎo)，群眾投入為主體的原則建立起“財政撥款、銀行貸款、吸引外資及社會籌資”四路并進(jìn)的投資融資機(jī)制，確定與其產(chǎn)業(yè)地位相適應(yīng)的投資比例，保證重大項目的資金落實，確保各項科技興牧措施落實到位。要通過強(qiáng)化政府領(lǐng)導(dǎo)，完善改革措施，多渠道增加投入，改善管理服務(wù)來構(gòu)建畜牧業(yè)發(fā)展的支持保護(hù)體系，推動全縣畜牧業(yè)持續(xù)、快速健康發(fā)展。

3.2 建立良種繁育體系

13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站建立配種室，指定專人管理，建立配種檔案，防止近交退化。選留優(yōu)質(zhì)母牛做母本，淘汰所有公牛，防止濫交亂配，提高良種輻射功能，以海拔高的架車、洛恩、阿扎河、浪堤等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為第一改良區(qū)，引入西門塔爾和短角牛改良；以半山區(qū)樂育、石頭寨、寶華、垤瑪?shù)纫搿鞍哺袼埂备牧?；以低熱河谷迤薩為主體的第3個改良區(qū)，氣候炎熱，牛蚧螨多，引入婆羅門和短角牛與本地小黃牛改良，引入摩拉水牛與本地水牛改良，經(jīng)過幾年的時間培育出適合紅河縣的肉牛品種。

3.3 飼料資源開發(fā)

紅河縣的飼料資源開發(fā)要以西部開發(fā)為契機(jī)，25°以上的坡地要逐步退耕還草、還林，培育人工草山草場，增加載畜量，充分利用紅河縣大量的現(xiàn)有蔗葉梢、木薯、蕉樹桿和其它農(nóng)作物秸稈，調(diào)制青貯飼料、氨化料、補(bǔ)充飼料不足。種植優(yōu)質(zhì)牧草，如：多花黑麥草、高丹草、皇竹草和紫花苜蓿等，提高飼料產(chǎn)出率，修建青貯、氨化池，努力提高飼料的自給率和利用率，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。生產(chǎn)和供應(yīng)牛精料補(bǔ)充料，加快育肥，縮短飼養(yǎng)周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 完善防疫體系

堅持“免、檢、驅(qū)、治、滅、監(jiān)”的綜合防制措施，縣業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)保證牛群預(yù)防疫苗采購和供應(yīng)，做好防疫組織及疫苗發(fā)放，幫助和監(jiān)督防疫措施；鄉(xiāng)村兩級落實人員，配齊防疫器械，具體做好防疫注射定期驅(qū)蟲和疾病防治等工作，保證防疫工作落到實處。結(jié)合牛的生理特點(diǎn)和生產(chǎn)實際，制定重點(diǎn)牛群免疫計劃，普通病防治，圈舍環(huán)境消毒等一套嚴(yán)密的疫病防治方案，堅持“預(yù)防為主”的方針，做到防重于治，減少疾病的發(fā)生，健全縣、鄉(xiāng)、村3級疫病監(jiān)測網(wǎng)，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、早撲滅，建立疫情報告制度，按月進(jìn)行測報，重大疫情隨時上報。在牛主要生產(chǎn)區(qū)推行牛群防疫目標(biāo)管理責(zé)任制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在發(fā)展養(yǎng)牛時應(yīng)從種牛引進(jìn)到出售商品肉牛及生產(chǎn)品加工，都要按規(guī)定嚴(yán)格檢疫，堅持做到“檢疫證、消毒證、運(yùn)輸證、非疫區(qū)證”等證件齊全，方可調(diào)入調(diào)出，防止疫病傳播。

3.5 抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好實驗示范推廣

科技人員是畜牧科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的載體，試驗示范推廣是科技轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力最為有效的方式，各種新技術(shù)的推廣必須經(jīng)過科技人員做出試驗示范，才能將其推廣應(yīng)用到生產(chǎn)實際發(fā)揮效益。紅河縣由于各種原因，農(nóng)民受教育程度低，畜牧部門科技人員知識老化，與科技進(jìn)步不相適應(yīng)。需采?。阂皇且贫ù胧┕膭钭詫W(xué)；二是縣鄉(xiāng)兩級科技人員要分期分批逐步進(jìn)行培訓(xùn)，以此進(jìn)一步提高理論水平和動手能力；三是要在廣大農(nóng)村篩選一批具有一定文化知識的農(nóng)民進(jìn)行系列培訓(xùn)，建立農(nóng)村畜牧獸醫(yī)推廣網(wǎng)絡(luò)，通過縣、鄉(xiāng)、村科技人員做示范，辦樣板，用示范戶一戶帶幾戶，幾戶帶動若干戶，形成示范村、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動千家萬戶的方法，提高廣大人民群眾的科學(xué)養(yǎng)牛水平，使畜牧科技真正轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

3.6 夯實畜牧業(yè)基礎(chǔ)，開創(chuàng)肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

紅河縣由于受歷史原因和自然條件制約，畜牧業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)滯后，發(fā)展后勁乏力。為此我們要抓住西部大開發(fā)機(jī)遇，縣級建蓋畜牧獸醫(yī)科技服務(wù)中心及診療實驗室，改善工作環(huán)境，增強(qiáng)服務(wù)后勁。鄉(xiāng)級建蓋尚無綜合用房的鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，結(jié)束他們長期租房使用的歷史。此外，在充實迤薩、羊街養(yǎng)牛綜示區(qū)的基礎(chǔ)上，分別在浪堤、樂育、阿扎河、甲寅各建1個牲畜集貿(mào)市場，為廣大農(nóng)戶交易牲畜創(chuàng)造條件，激發(fā)群眾養(yǎng)牛的積極性。

養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化是市場經(jīng)濟(jì)建立以后養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。根據(jù)紅楓和炆遠(yuǎn)的經(jīng)驗，結(jié)合本地實際，紅河縣的養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化可以從2個方面發(fā)展。一是以養(yǎng)殖專業(yè)戶、重點(diǎn)戶為中心，周圍群眾為基礎(chǔ)，按照市場需求，引導(dǎo)專業(yè)戶、重點(diǎn)戶逐步發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖讓周圍群眾向他們靠攏，形成1村1個品種，1鄉(xiāng)1個產(chǎn)業(yè)，以此組成規(guī)模養(yǎng)殖及規(guī)模化經(jīng)營整體，搶奪市場占有份額，提高市場競爭力。二是以市場為導(dǎo)向，扶持、培植大型牛養(yǎng)殖經(jīng)營實體，組成牛及其產(chǎn)品中轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，溝通外界，掌握信息，聯(lián)系群眾，形成貿(mào)、工、牧一體化經(jīng)營，增加市場競爭力。

3.7 引進(jìn)和培植畜產(chǎn)品深(精)加工企業(yè)

要借鑒卷煙、茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成功經(jīng)驗，引進(jìn)培植畜產(chǎn)品深(精)加工企業(yè)，使其產(chǎn)品銷往州外、省外、以至國際市場。原料聯(lián)結(jié)肉?；?，基地連結(jié)肉牛重點(diǎn)戶、專業(yè)戶等。內(nèi)統(tǒng)生產(chǎn)，外接市場，將分散的千家萬戶養(yǎng)牛生產(chǎn)引向國內(nèi)外市場，引上養(yǎng)牛致富路。龍頭企業(yè)的引進(jìn)和培植必須有充足的優(yōu)質(zhì)后盾，只有做大做強(qiáng)做優(yōu)紅河縣肉牛產(chǎn)業(yè)，才能引來金鳳凰。