郭成玉遲明紅馬艷杰

（1山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300；2山東省膠州市農(nóng)業(yè)局良種場，山東膠州 266300）

山東省膠州市畜牧旅游業(yè)發(fā)展專項調(diào)研報告

郭成玉1遲明紅2馬艷杰1

（1山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300；2山東省膠州市農(nóng)業(yè)局良種場，山東膠州 266300）

本文介紹了山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局發(fā)展畜牧旅游業(yè)的現(xiàn)狀、取得的經(jīng)濟效益及存在問題，并提出下一步打算加大技術(shù)指導(dǎo)，加大對畜牧旅游養(yǎng)殖業(yè)的投入，做好畜牧旅游業(yè)的品牌宣傳，探索畜牧旅游業(yè)的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式。

山東省膠州市；畜牧旅游業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題

根據(jù)山東省青島市畜牧獸醫(yī)局的要求，膠州市畜牧獸醫(yī)局嚴格按照省畜牧獸醫(yī)局、旅游局《關(guān)于加快發(fā)展畜牧旅游業(yè)的意見》 （魯牧畜科發(fā)〔2013〕3號）文件精神，積極開展畜牧旅游業(yè)調(diào)研，現(xiàn)將膠州市畜牧旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、效益及存在問題介紹如下。

1 膠州市畜牧旅游業(yè)基本情況

膠州市現(xiàn)有觀光農(nóng)場一處，位于鋪集河西莊村的青島里岔黑豬繁育基地，該場經(jīng)營面積110畝，飼養(yǎng)里岔黑豬5 200頭，連接農(nóng)戶120戶，年接待游客1 000人次，年收入300萬元；動物認領(lǐng)場一處，位于九龍辦事處挪莊村的本源養(yǎng)殖場，該場經(jīng)營面積20畝，飼養(yǎng)生豬800頭，連接農(nóng)戶15戶，年接

待游客150人次，年收入100萬元；產(chǎn)品加工廠一處，即膠州鑫盛聯(lián)食品有限公司，該企業(yè)作為膠州市骨干企業(yè)，利用強化檢驗、冷鏈配送、延長產(chǎn)業(yè)鏈等方式，維護流通環(huán)節(jié)食品安全，成為膠州市生豬產(chǎn)品加工的標桿，近年來，接待前來參觀的市民、養(yǎng)殖戶1 500余人次。

2 取得效益

青島里岔黑豬繁育基地實施“發(fā)酵床+運動場”的生態(tài)養(yǎng)豬模式，最大限度地恢復(fù)了里岔黑豬的天性，提高了肉質(zhì)。此外，該觀光農(nóng)場正在著手創(chuàng)建現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施已基本完工，并設(shè)立了觀光通道，屆時將大大提高該企業(yè)的知名度。

膠州市本源養(yǎng)殖場采用生豬認養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，在生豬認養(yǎng)項目的帶動下，該場的社會知名度迅速提升，市場競爭力大幅度提高。在2012年養(yǎng)豬業(yè)整體低迷的大環(huán)境下，該場的生豬價格依然堅挺。目前，該場飼養(yǎng)能繁母豬80余頭，并在青島、膠南開設(shè)了自己的專賣店——本源專賣店，總資產(chǎn)達到1 000萬元。

膠州鑫盛聯(lián)食品有限公司通過公開屠宰加工流程，自覺接受市民、養(yǎng)殖戶的監(jiān)督，大大提高了市場占有率。該企業(yè)實行冷鏈配送，將放心肉擴展到農(nóng)村市場，切實解決膠州市農(nóng)村市場的私屠濫宰問題，保障農(nóng)村消費者的食肉安全。該公司近兩年又投資1 500萬元擴大了屠宰車間，新上了一條屠宰線以及日產(chǎn)分割肉15噸的車間和1 000噸的冷庫，并推出小包裝冷鮮分割肉供應(yīng)市場以提升產(chǎn)品檔次，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，在讓老百姓吃上看得見的放心肉的同時，也提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。

3 存在問題

3.1 從事畜牧旅游業(yè)的養(yǎng)殖戶數(shù)量少，產(chǎn)品檔次普遍不高

膠州市畜牧旅游業(yè)的產(chǎn)品品種較為單一，都是生豬養(yǎng)殖類。從事畜牧且用于旅游的養(yǎng)殖戶極少，檔次也普遍不高。

3.2 資金不足，制約畜牧旅游業(yè)發(fā)展

從事畜牧兼旅游的企業(yè)都為私營，資金有限，他們將大部分資金用于畜牧生產(chǎn)，只有一少部分用于旅游方面的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。資金不足制約了畜牧旅游業(yè)的發(fā)展。

3.3 畜牧旅游業(yè)管理不到位

膠州市現(xiàn)有的畜牧旅游業(yè)養(yǎng)殖模式還是比較傳統(tǒng)，需要積極探索更適合當?shù)厍闆r的畜牧旅游養(yǎng)殖模式，如畜牧養(yǎng)殖—旅游—餐飲一條龍模式等。另外，缺乏畜牧旅游業(yè)管理人員，沒有專門的技術(shù)人員對畜牧旅游業(yè)的相關(guān)項目進行日常管理，畜牧旅游業(yè)涉及到的畜禽也未實行嚴格的疫病防控。

4 下一步工作打算

4.1 加大技術(shù)指導(dǎo)，確保畜牧旅游業(yè)提檔升級

在做好旅游觀光技術(shù)指導(dǎo)的同時，對于畜牧旅游業(yè)的養(yǎng)殖工作，一定要做好養(yǎng)殖場的防疫和飼養(yǎng)管理，特別要做好飼料、獸藥服務(wù)，推廣畜禽良種及標準化生產(chǎn)模式，做好市場行情預(yù)測等養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)工作，通過開展技術(shù)培訓(xùn)，加強經(jīng)驗交流，確保畜牧旅游業(yè)提檔升級。

4.2 加大對畜牧旅游養(yǎng)殖業(yè)的投入，創(chuàng)新養(yǎng)殖管理模式

發(fā)展畜牧旅游養(yǎng)殖業(yè)首先要加大資金、技術(shù)、勞動力的投入，其次要創(chuàng)新管理服務(wù)，強化技術(shù)培訓(xùn)，逐步規(guī)范孵化、飼養(yǎng)、防疫、排污及修建圈舍、整治放養(yǎng)場地、把握生長周期等技術(shù)規(guī)程，著力提升標準化程度。在保證養(yǎng)殖資金的同時，做好畜牧旅游業(yè)的設(shè)施設(shè)備建設(shè)。

4.3 提高品牌知名度，做好畜牧旅游業(yè)的品牌宣傳

畜牧旅游業(yè)應(yīng)有效利用重點交通要道、城市街道及各級相關(guān)報刊、電視臺、網(wǎng)絡(luò)等媒體和相關(guān)重要集會、重大節(jié)慶活動等進行廣泛宣傳，也可利用展銷會的參展機會，樹立產(chǎn)品品牌形象，提高品牌知名度。

4.4 積極探索畜牧旅游業(yè)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式

由于畜牧旅游業(yè)數(shù)量少，管理較為粗放，收益沒有保障，且容易造成一定程度的環(huán)境污染，應(yīng)大力發(fā)展綠色循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，并與餐飲服務(wù)相結(jié)合，使之成為畜牧旅游業(yè)發(fā)展的出路和突破口?？赏ㄟ^采取畜牧養(yǎng)殖—旅游—餐飲等一條龍生態(tài)養(yǎng)殖新模式，全力打造生態(tài)養(yǎng)殖品牌，實現(xiàn)新突破。

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