本刊記者 王亞輝

近年來，由于原料成本上漲、市場價格波動加劇、疾病防控和食品質量安全壓力增大等原因，農村散戶以及一些中小型豬場大量退出養(yǎng)豬行業(yè)。而與此同時，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)比重增加，逐漸占據市場的主導地位，養(yǎng)豬產業(yè)結構調整步伐加快，行業(yè)資源整合力度不斷加大，中國生豬養(yǎng)殖產業(yè)正朝著規(guī)?；?、集約化、標準化的方向快速發(fā)展。相信未來5～10年將是中國規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的黃金期。然而，養(yǎng)豬業(yè)仍然面臨著諸多的風險和挑戰(zhàn)，如養(yǎng)豬觀念落后，專業(yè)人才匱乏，生產管理水平低下，動物疫病不斷暴發(fā)，食品安全問題凸顯，資源和環(huán)境約束日趨強化等。

為了深入探討?zhàn)B豬新理念、新技術、先進的管理和發(fā)展模式，提高養(yǎng)豬生產效率，保障食品質量安全，共同促進生豬產業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，2013年10月25～26日，由北京六馬（種豬集團）養(yǎng)豬科技有限公司（以下簡稱六馬集團）主辦的“第七屆（2013）中國養(yǎng)豬智慧論壇暨發(fā)展模式高峰論壇”在北京成功舉辦。來自畜牧管理部門及行業(yè)協會的有關領導、國內知名的養(yǎng)豬專家學者以及全國各地規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的負責人共計300余人參加了本次會議?！吨袊i業(yè)》雜志作為特邀媒體，與眾多行業(yè)同仁一起見證了本次行業(yè)盛會。

在會議開幕式上，六馬集團的員工莊嚴宣讀了“六馬誓詞”，這些誓詞展示了六馬集團要融入全球競爭、融入時代潮流、融入國家崛起的堅定信念，體現了六馬集團創(chuàng)新、至誠、學習、執(zhí)行、負責、共贏的核心價值觀，也表達了六馬集團為合作伙伴提供高效益精致產品和優(yōu)質服務的鄭重承諾和永恒追求。六馬集團董事長符開星代表主辦方向與會代表介紹了六馬標準養(yǎng)豬模式和管理模式，包括高標準的數字管理體系、大體型種豬營養(yǎng)體系、高品質的種豬育種培育體系、全面的生物安全體系、完善的市場運作體系以及強勢的品牌支持體系等。他指出，所謂大體型基因就是能夠高效率生產大體重（130～150kg）商品豬的種豬基因。大體型基因是中國養(yǎng)豬基因的戰(zhàn)略方向，大體重出欄是提升豬場生產效益的根本。例如，如果要得到3000kg商品豬，以出欄體重150kg計，需要20頭；以出欄體重120kg計，則需要25頭。在我國目前的養(yǎng)殖水平下，讓每頭母豬年提供25頭商品豬，這有些困難，與其絞盡腦汁提高母豬年產仔數，且效果不盡人意，不如在拉升商品豬出欄體重上下功夫，這樣效率更高，利潤空間也更大。他同時表示，六馬集團多年來一直致力于做“中美同步育種、大體型的典范”企業(yè)，堅持與美國華多（Waldo） 農場開展聯合同步育種，在育種軟件、選擇性狀、選擇指數、體型外貌評定標準、后備公母豬留種比例以及基礎群公母豬更新率方面與美方保持一致，極大地提升了公司的種豬育種水平。六馬集團希望能夠發(fā)展更多的戰(zhàn)略合作伙伴，實現品牌共享和利益共贏，為中國生豬產業(yè)崛起于世界作出貢獻。

▲全國生豬產業(yè)技術體系首席科學家陳瑤生

▲北京六馬種豬集團董事長符開星

▲南京農業(yè)大學實戰(zhàn)派育種專家黃瑞華

▲江蘇省農業(yè)科學院獸醫(yī)研究所研究員邵國青

會議主辦方還邀請了全國生豬產業(yè)技術體系首席科學家、全國生豬遺傳改良計劃專家組組長、中山大學教授陳瑤生，南京農業(yè)大學育種專家黃瑞華和江蘇省農業(yè)科學院獸醫(yī)研究所研究員邵國青等國內知名的養(yǎng)豬專家作了精彩的報告。

陳瑤生在報告中分析了我國種豬的育種現狀。他指出，盡管目前我國生豬及能繁母豬存欄量均居世界第一，豬肉產量占世界總量的50%，但我國生豬產業(yè)的效率與養(yǎng)豬發(fā)達國家相比，仍有較大差距，尤其是生豬繁育體系“金字塔”頂端的核心種豬資源長期依賴進口，始終跳不出“引種—退化—再引種”的怪圈，引種和育種效率不高，資源浪費嚴重，而且長期、大量的引種也給我國種豬業(yè)安全帶來極大的危險。造成我國種豬育種水平低下的原因是復雜的，主要有幾下幾點：一是引種目的性、計劃性不明確，缺乏長期運作、持續(xù)規(guī)范的育種規(guī)劃。一些企業(yè)是為商業(yè)宣傳的需要去引種，而不是為育種而引種；還有些企業(yè)根本不清楚自身豬群的情況，只是“隨大流”盲目去引種，針對性不強。二是重引種，輕選育，忽視了育種基礎性工作。拿來主義嚴重，無法形成自主育種體系。一些企業(yè)往往滿足于引種后短期內種豬生產性能的改進和暫時誘人的銷售成績，而沒有進行持續(xù)的選淘，這實質上等于簡單的擴繁。三是缺乏長期標準化、規(guī)范化的種豬性能測定。沒有性能測定數據，育種工作無從談起。引進的種豬都是用于繁育的核心種質，缺少其目標體重的性能測定數據，對后續(xù)育種的不利影響是巨大的。四是沒有足夠規(guī)模的種群測定數量。育種核心群規(guī)模小，難以獲得有商業(yè)價值的育種進展。五是沒有有效利用育種數據進行規(guī)范選擇。如果不能高效挖掘育種數據的價值，那么性能測定本身就失去意義。就如何提高我國種豬的引種和育種水平，陳瑤生建議引種企業(yè)應正確、綜合評估自身豬群重要經濟性狀的遺傳多樣性、選育潛力、優(yōu)缺點，同時應全面分析供種方的群體遺傳特性、供種能力等，有目的有計劃地開展引種工作。在引種時，應注意引種規(guī)模不是越大越好，重點考慮自身經濟承受能力和輸出方的供種能力；引種性別比例應根據育種的實際需求來確定。對于遺傳上相近的群體每年持續(xù)交換5%～10%的公豬精液有利于種群性能的保持和優(yōu)化。陳瑤生特別強調，引種應注意平衡血緣，盡量擴大遺傳來源，不要相信所謂的“冠軍豬”。種豬企業(yè)應在國家遺傳改良計劃的指導下，充分利用國家與區(qū)域性遺傳評估系統，開展以線性動物模型為基礎的種豬遺傳評估和跨場間的聯合育種。在對本場種豬性能水平客觀評估的基礎上，通過跨場間的遺傳交流、雜交優(yōu)化篩選和優(yōu)質數據庫的共享，在更大范圍內尋找適合本場的資源及組合。陳瑤生還指出，我國種豬育種企業(yè)必須長期堅持大規(guī)模嚴格的性能測定，并高效利用測得的育種數據進行持續(xù)選育，才能從根本上改變目前我國種豬資源嚴重依賴進口的現狀。他同時強調，育種工作的標準化、規(guī)范化、專業(yè)化、精細化是育種企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展的基礎。

黃瑞華在報告中就如何做好種豬場選育工作，實現高效率生產進行了精準的闡述。他首先指出，我國養(yǎng)豬業(yè)面臨著三大壓力，即市場壓力、水平壓力和社會壓力。在市場方面，豬價跌宕起伏，養(yǎng)豬風險增加；糧食供需矛盾加劇以及生物燃料產業(yè)的興起，致使飼料原料成本大幅上漲；此外，勞動力成本、土地成本、能耗及運輸成本也不斷攀升，畜產品貿易逆差進一步增大。在養(yǎng)豬水平方面，核心種豬資源完全依賴進口，自主育種體系尚未建立；母豬分娩率、總產仔數和產活仔數、達100kg體重日齡和達100kg體重背膘厚等指標近10年來沒有明顯改進；飼養(yǎng)環(huán)境和動物福利沒有得到重視，豬群長期處于應激狀態(tài)，生產性能和抗病力下降；老病揮之不去，新病層出不窮，動物疫病控制無良策。在環(huán)保和食品安全等社會關注度極高的領域，養(yǎng)豬業(yè)也遭遇了發(fā)展瓶頸，污染治理無良方，食品安全事件頻繁發(fā)生。就如何應對這些挑戰(zhàn)，黃教授提出了三點意見。一是根據豬群的狀況制定切合實際的育種計劃，高度重視后備豬的選淘和性能測定數據的收集、分析與利用，切實把育種工作做好。育種目標要“因場制宜”，且不宜貪多，因為繁殖性能、瘦肉率、抗病性、生長速度以及飼料效率等指標并不能完全兼顧。另外育種方案應在前期性能分析結果比對的基礎上，適時進行調整。豬場要高度重視性能測定，并注意對數據的合理分析和價值挖掘。二是為豬群創(chuàng)造舒適安逸的生長環(huán)境，提倡福利型健康化養(yǎng)殖，提高豬只的生長性能和健康水平。合理設計豬舍，控制圈養(yǎng)密度，注意豬舍的通風與溫控，改善飲水條件，減少免疫接種和體溫測量的應激，加強豬舍內外、車輛、人員的消毒，靈活調整生產節(jié)律，及時發(fā)現處理異常情況，給豬群更多的精細化呵護。三是給豬群提供優(yōu)質安全的飼糧。優(yōu)質安全的飼料是健康生產的重要基礎。飼料被微生物、霉菌毒素、農獸藥或者重金屬污染后，可引起豬群的生長、繁殖性能和經濟效益下降，免疫機能受損，抗病力下降，感染疾病的幾率增加，并有可能造成動物性食品污染，通過食物鏈對人類健康造成潛在的危害。因此對飼料的質量安全必須引起足夠的重視。

邵國青在報告中暢談養(yǎng)豬的未來。他認為未來養(yǎng)豬行業(yè)亟需建立完整的健康生產體系，其中疾病防控是重點和難點。他指出造成我國目前豬病頻發(fā)的原因有三點，一是生產管理不到位，粗放的管理方式給豬群造成很大的應激，抗病性下降；二是飼料質量不過關，尤其是霉菌毒素對豬的影響大，造成豬的免疫機能低下；三是生物安全體系不健全，引進種豬帶來了新病原，或加大豬場周圍的感染壓力。解決豬病困擾問題的根本辦法，邵國青認為主要是加強養(yǎng)豬生產關鍵環(huán)節(jié)的管理。在談及養(yǎng)豬企業(yè)人才管理時，他指出，豬場員工的素質教育與技術培訓關乎豬場的前途，培養(yǎng)高素質的員工隊伍，打造豬場自己的核心團隊，對于提高養(yǎng)豬生產效率十分關鍵。隨后，邵國青就我國豬群中流行的主要疾病進行了分析，他認為，藍耳病、豬瘟、呼吸道疾病綜合征、流行性腹瀉以及偽狂犬是養(yǎng)豬業(yè)的“五大殺手”。盡管當前高致病性藍耳病抗原及抗體檢出率較低，豬藍耳病趨于緩和，但絕不能放松警惕，因為藍耳病疫情一旦暴發(fā)，其傳染面之廣、經濟損失之嚴重是不可估量的。由于藍耳病病毒變異很快，疫苗的保護力較差，但做好基礎免疫還是有必要的。在豬瘟的防控上，疫苗是有效手段，國內疫苗的質量是可靠的，免疫效果確實。但他建議為了排除母源抗體的干擾，可將仔豬的首免日齡從21日齡推遲到28～35日齡。在呼吸道疾病綜合征的防控上，他認為，豬的呼吸道疾病病程較長，死亡率較高，且往往療效不理想，原因在于肺炎支原體可破壞支氣管纖毛，使纖毛清掃病原菌的功能下降，同時抑制巨噬細胞和淋巴細胞的活動，干擾呼吸道正常的免疫功能，導致繼發(fā)感染和混合感染增多。解決豬呼吸道疾病綜合征的突破口在于控制好豬肺炎支原體。使用氣喘病疫苗，可使豬的呼吸道疾病得到有效控制。但要完全擺脫呼吸道病的困擾，必須制定病原體的凈化方案。

▲六馬員工莊嚴宣誓拉開會議帷幕

▲養(yǎng)豬智慧沙龍活動現場氣氛熱烈

另外，會議期間還舉辦了“養(yǎng)豬智慧沙龍”活動，六馬集團的“養(yǎng)豬智慧”運營團隊在沙龍活動中與廣大業(yè)界朋友共聚一堂，就當前我國生豬產業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢、如何提高我國種豬育種水平、如何做好生物安全管理工作以及其他養(yǎng)豬生產中的熱點和難點問題進行了深入討論，并分享了六馬集團先進的標準養(yǎng)豬模式和全新的商業(yè)合作模式。

多年來，六馬集團作為國內第一家大體型美國種豬基因的領導品牌，備受業(yè)界關注。六馬集團所提倡的養(yǎng)豬模式、管理模式和戰(zhàn)略合作發(fā)展模式概念清晰，內涵豐富，指導性、可操作性強，應用效果顯著，在行業(yè)內引起強烈共鳴。通過本屆養(yǎng)豬智慧論壇的學習與交流，廣大與會人員加深了對六馬集團的認同，紛紛表示愿意和六馬集團加強合作，共贏養(yǎng)豬未來。