北京有一句話叫“昌平草莓‘采’著吃”，每到草莓成熟時節(jié)，去昌平采摘的人絡(luò)繹不絕，尤其在春節(jié)前，采摘園內(nèi)更是熱鬧非凡。吃草莓到昌平儼然成為一種時尚。去年第七屆草莓大會的成功舉辦更使昌平成為全世界草莓同業(yè)關(guān)注的焦點，如今在昌平，草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模直追其傳統(tǒng)優(yōu)勢項目——蘋果，成為一個新興產(chǎn)業(yè)。

1月9日，“三九”的第一天，外面還是寒風凜冽，草莓棚內(nèi)卻是一片綠意，溫暖如春。記者在北京鑫城緣果品專業(yè)合作社的日光溫室內(nèi)，頭茬草莓終于成熟了，紅彤彤的草莓像一個個小燈籠綴在青綠的藤蔓上，羞答答的模樣宛若舞動的精靈，讓人愛不釋手，空氣中彌漫著草莓特有的清香，與室外蕭瑟的景象形成鮮明相比。陽光透過溫室懶洋洋地照在身上，舒服、愜意。北京鑫城緣果品專業(yè)合作社理事長崔維國告訴記者，受去年低溫天氣的影響，今年草莓成熟期推遲了20多天，雖然產(chǎn)量受到影響，但采摘價格比去年高，整體產(chǎn)值并未減少。

北京鑫城緣果品專業(yè)合作社成立于2008年3月20日，位于昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)西新城村，是一家集果品生產(chǎn)、銷售以及觀光、采摘、垂釣、餐飲于一體的股份制農(nóng)民專業(yè)合作社，成立之初，只有5戶社員。短短幾年時間，現(xiàn)在社員人數(shù)達到了243戶，輻射帶動草莓種植戶超過400戶、輻射帶動從事果品生產(chǎn)的農(nóng)戶達到1000戶。

據(jù)介紹，合作社共有生產(chǎn)基地1500畝，果品以草莓為主，有705棟草莓日光溫室。每一棟草莓日光溫室都是50米長、8米寬的統(tǒng)一標準，其產(chǎn)量在2500-3000斤左右，純收入平均每棟達3萬元。“過去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一畝地才收入幾百元，現(xiàn)在農(nóng)戶只要有一個草莓溫室，干半年活就可以養(yǎng)活全家?！贝蘧S國說。

近幾年，合作社在技術(shù)、農(nóng)資服務(wù)、草莓日常管理、銷售等方面都為農(nóng)戶提供了指導和幫助，在提高草莓品質(zhì)的同時也促進了農(nóng)民增收，合作社也發(fā)展成為百家北京市級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社。2009年7月，合作社生產(chǎn)的“鑫城緣”農(nóng)副產(chǎn)品通過了無公害認證；2012年合作社生產(chǎn)的精品草莓獲得國家地理標志保護稱號。

立足自然優(yōu)勢 打造放心品質(zhì)

崔維國告訴記者，昌平草莓之所以品質(zhì)好首先得益于當?shù)氐锰飒毢竦淖匀画h(huán)境。昌平區(qū)位于北緯40度，是國際公認的草莓最佳生產(chǎn)帶。昌平草莓產(chǎn)區(qū)位于山前暖帶，晝夜溫差大，草莓生長期光照充足，有利于草莓糖分積累和風味形成，而且當?shù)厥褂蒙饺喔?。因此，昌平生產(chǎn)出來的草莓外形美、口感好，采摘園內(nèi)許多游客表示，這是他們吃過的最美味的草莓。

憑借著先天優(yōu)勢，昌平區(qū)為打造高品質(zhì)的草莓做出許多后天努力。起初，昌平草莓主要是歐美品種，口味偏酸，而國人口味偏甜，因此當時市場銷售情況并是不很好。為了種植出更符合市場需求的草莓，2009年昌平區(qū)試驗種植香甜口感的日系品種——紅顏和章姬，并取得成功，這兩個品種上市后深受消費者喜愛，產(chǎn)量雖沒有歐美品種那么高，但價格比原來高出很多。其中紅顏果型呈圓錐形、色澤紅艷、口感香甜、果實較硬、耐運輸，2012年崔維國種植的“紅顏”畝產(chǎn)高達2675公斤，畝產(chǎn)值超過10萬元。章姬則呈長圓錐形，帶有奶香味，也就是我們常說的奶油草莓，口齒酥軟，適合老人小孩食用，但不耐運輸。崔維國特意強調(diào)，許多人認為奶油草莓是用牛奶澆灌的，其實不然，奶油草莓其實只是一個獨具風味的品種。

昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王崇旺說：“昌平草莓之所以名聲在外，主要是規(guī)范化生產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良，規(guī)范化生產(chǎn)是基石，質(zhì)量安全是關(guān)鍵?！弊鳛橐环N鮮食農(nóng)產(chǎn)品，合作社生產(chǎn)的草莓已經(jīng)通過無公害認證，可以即摘即食。據(jù)崔維國介紹，每年6月份，日光溫室進入“休眠期”，這時候要給土壤消毒，采用太陽能消毒或石灰氮消毒的方式，起高壟用地膜覆蓋，再加上棚膜形成雙膜，土壤溫度能達到60度，可以有效殺滅草籽、病菌、蟲害，成為保證果品質(zhì)量安全的“第一道防線”。

在崔維國看來，草莓定植前的育苗是防控病蟲害、減少農(nóng)藥使用量的關(guān)鍵。園區(qū)的草莓育苗采用基質(zhì)育苗，這樣可以有效避免土傳病蟲害，再利用棚室的避雨效果，可以培育出健壯種苗，保證草莓有健康的生長期。日常管理隨著草莓長勢和氣候變化控制好溫濕度，提早發(fā)現(xiàn)，提早防治。進入果期后不打農(nóng)藥，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個環(huán)節(jié)利用綠色防控手段預防病蟲害的發(fā)生。

重視技術(shù)指導 強化農(nóng)資服務(wù)

崔維國說：“好品質(zhì)離不開科學技術(shù)的支持”。昌平草莓從8月份開始育苗，一般在12月中下旬進入成熟期，一直持續(xù)到第二年5月份，采摘期長達近半年。2012年，合作社成立了專門的技術(shù)服務(wù)隊，與區(qū)農(nóng)委、區(qū)經(jīng)管站、區(qū)農(nóng)服中心等部門掛鉤聯(lián)系，尋求技術(shù)上的指導幫助。在草莓種植的整個時期，采取跟蹤式服務(wù)，如在土壤消毒、起壟、草莓定植、田間管理等階段，請專業(yè)技術(shù)人員上門服務(wù)，并將指導內(nèi)容無保留地轉(zhuǎn)達給社員，努力做到合作社生產(chǎn)標準化、專業(yè)化、規(guī)范化。2008年，合作社組織社員參加昌平區(qū)農(nóng)服中心組織的赴西班牙草莓研修團，遠赴西班牙“取經(jīng)”，學習草莓生產(chǎn)大國的生產(chǎn)理念。

2012年12月，北京連續(xù)出現(xiàn)低溫氣候，導致今年草莓上市時間推遲，產(chǎn)量下降。崔維國利用燃燒塊提高室內(nèi)溫度，并且在溫室內(nèi)加裝燈具補光，在溫室外用保溫板設(shè)立“阻隔帶”等多措并舉，降低了低溫對草莓生長期的影響。

在農(nóng)資方面，為了降低成本，幫助合作社內(nèi)外農(nóng)戶發(fā)展精品草莓產(chǎn)業(yè)，崔維國積極建立與冠縣現(xiàn)代塑料制品有限公司的合作關(guān)系，在草莓種植期，以出廠價為廣大農(nóng)戶供應(yīng)大棚棚膜，合作社支付相應(yīng)車費等將棚膜送至農(nóng)戶手中，累計銷售農(nóng)膜達3500公斤。在草莓花授粉的重要階段，積極幫助農(nóng)戶購買優(yōu)質(zhì)低價的蜂箱，累計幫助農(nóng)戶近300家。另外，由于合作社農(nóng)戶較多，尤其是一些零散農(nóng)戶，不便于前往定點農(nóng)資站購買，合作社為了解決這個問題，在昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的協(xié)助指導下，在合作社院內(nèi)成立了鑫城緣農(nóng)資供應(yīng)站，為農(nóng)戶購買農(nóng)資提供了便利，并且可以享受昌平區(qū)的補助政策。

2011年6月，崔維國的腦子里又有了新想法，在有關(guān)部門的幫助下，購買了兩臺信息機，在草莓生長的關(guān)鍵時期，通過農(nóng)信機把草莓的日常管理、市場價格、天氣情況等信息及時傳遞給社員?！捌鋵嵑芎唵?，利用電腦的群發(fā)功能，把一些種植相關(guān)信息發(fā)到種植戶的手機上，這樣技術(shù)人員和種植戶不用來回跑，方便、快捷。”崔維國說。

發(fā)展精品銷售 加強品牌建設(shè)

憑借優(yōu)異的品質(zhì)，合作社在“以精品銷售為主，大力發(fā)展觀光采摘”的發(fā)展思路下，采取統(tǒng)一收購、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價、統(tǒng)～配送的“四統(tǒng)一”模式，逐漸走上了品牌化發(fā)展的道路。

在崔維國看來，每一個細節(jié)對合作社的發(fā)展都至關(guān)重要，產(chǎn)品包裝則體現(xiàn)了一個企業(yè)的形象。由合作社制作的紙盒包裝，每個成本約為3.1元，不僅設(shè)計精美、而且材質(zhì)結(jié)實，獲得了“新田園”杯首屆中國農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計大賽“二等獎”。合作社于2008年注冊了“鑫城緣”商標，并在2010年正式使用，現(xiàn)在每個包裝盒上都打著“鑫城緣”的品牌。實踐證明，統(tǒng)一包裝的制定，既樹立了良好的品牌效應(yīng)，農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格也因包裝精美而上漲，2012年因包裝增加了10%的經(jīng)濟收入。

目前合作社銷售模式有采摘、禮品和超市銷售等形式，其中采摘占80%。過去農(nóng)戶主要靠個人“單打獨斗”，發(fā)展起來很困難?，F(xiàn)在合作社把農(nóng)戶聚集在一起，幫助社員尋求銷售渠道，減少因銷售渠道不暢造成的損失。一些農(nóng)戶告訴記者，參加合作社后，銷售收入比以前單獨銷售時有所增加，而且還有了保障。

據(jù)崔維國介紹，為了促進各社員采摘業(yè)務(wù)的均衡發(fā)展，合作社根據(jù)采摘團隊的大小來劃分，50人以上的團隊，采取分戶、分片采摘，由合作社統(tǒng)一價格，統(tǒng)一管理；50人以下的團隊，根據(jù)顧客需求選擇種植面積、果品質(zhì)量來分配采摘。采摘價格在每斤80-100元之間。合作社推出的禮品銷售，分為238元和688元兩種，都是精心挑選出來的上佳果品，成熟度在90%以上。其中238元的是3斤紙盒精品裝；688元是4斤木盒優(yōu)質(zhì)精品包裝，由合作社進行配送。

為了拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，合作社積極與大型超市合作，在草莓銷售滯后階段，為廣大社員解決銷售困難，在昌平區(qū)農(nóng)委的指導下，主動與大型社區(qū)建立農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)的銷售平臺，將合作社內(nèi)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品送到市區(qū)居民家門口。合作社通過各種促進銷售的方式，2012年提高合作社內(nèi)社員收入達25萬元。

探索新模式 發(fā)展立體栽培

在合作社的一棟普通日光溫室內(nèi)，記者見到了另外一種種植方式。這里的草莓不是種在地上，而是栽種在離地l米高的架子上、溫室墻壁的架上和旁邊的A型架上。

崔維國介紹說，這些都屬于草莓高架基質(zhì)栽培，包括后墻壁掛式、家庭陽臺式、A型式、H型高架等四種模式，是合作社今年探索的新模式，作為草莓立體栽培的“試驗示范基地”。與傳統(tǒng)土壤栽培相比，高架基質(zhì)栽培既充分利用了立體空間又方便游客采摘，更重要的是可以有效避免土傳病蟲害的發(fā)生。據(jù)計算，一棟400平方米的日光溫室，采用草莓高架基質(zhì)栽培模式的成本在2.4萬元左右。崔維國告訴記者：“昌平區(qū)從政策上對新模式每棟溫室補貼2萬元，雖然目前無法預估它的產(chǎn)量和產(chǎn)值，但我們對推廣草莓高架基質(zhì)栽培模式前景看好。而且可以在高架下套種蘑菇，讓農(nóng)戶利用最小的空間產(chǎn)生最大的利潤?！?/p>

俗話說：“水大肥勤，不用問人”，這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方法，現(xiàn)在看來，這樣對草莓不是正確栽培植保方法。在這方面，崔維國有著切身體會，起初發(fā)生過草莓因肥大而導致死苗的現(xiàn)象。崔維國介紹，土壤本身存在一個周期，長時間種植一個品種、容易出現(xiàn)問題。至今，興壽鎮(zhèn)已有20年的草莓種植歷史，走高架基質(zhì)栽培的道路或許是實現(xiàn)草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種選擇?！昂献魃缃?jīng)過幾年探索得出的結(jié)論——發(fā)展現(xiàn)代精品農(nóng)業(yè)必須采取科學種田，才能保證品質(zhì)和產(chǎn)量?！贝蘧S國深有感觸地說。

“一花一世界，一地一品牌”，小小的草莓竟帶動了一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，造就了一個區(qū)域品牌，這是大都市農(nóng)業(yè)依靠科技發(fā)展的成果。對于草莓產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，崔維國表示，高效基質(zhì)栽培是目前嘗試的一種方式，充分利用立體空間發(fā)展草莓和蘑菇套種、草莓和葡萄套種等，提高單位面積的產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益。